ANKO Shumai Solutions d'équipement de transformation des aliments


Ligne de production chinoise Shumai ANKO - Conception de machines pour une entreprise de Hong Kong

Au restaurant, vous voyez des paquets de personnes ayant leur nourriture traditionnelle chinoise, Dim Sum , à Hong Kong. Dim Sum a été un repas important pour les Hongkongais. Avec l'augmentation des activités de restauration, le propriétaire d'un restaurant Dim Sum aimerait augmenter sa capacité de production avec l'espace cuisine serré. Les citations de nombreux fournisseurs de machines alimentaires étaient plus élevées que le budget du propriétaire. Seul Anko fourni un prix raisonnable et une excellente qualité. ANKO est un fournisseur de machines alimentaires avec plus de 30 ans d'expérience et leur solide réputation attire le propriétaire à demander leurs solutions de projets clé en main.

Case-ID: HK-001

Shumai

Variation alimentaire

Les ingrédients varient selon la région. Par exemple, Siomay en Indonésie peut contenir du poisson avec du tofu et des légumes dans une sauce aux arachides. En Chine, il contient du porc, de la pâte de poisson et des crevettes tandis Shumai Philippines, le Shumai est farci de porc haché, de bœuf, de crevettes et ensuite enveloppé dans des emballages Wonton . Notre client fournit du Shumai à Hong Kong, par conséquent, le Shumai chinois est requis avec une recette de farine, de jaune d'œuf, de sel, d'eau, de pâte de poisson et d'huile.

Ingrédient alimentaire

  • Poisson
  • Pâte de poisson
  • Crevette
  • porc
  • Du boeuf
  • Tofu
  • Des légumes
  • Sauce aux arachides
  • Farine
  • Jaune d'œuf
  • Sel
  • Eau
  • Pétrole

Culture alimentaire

Shumai est l'un des plats Dim Sum populaires originaires de Chine. Il est fourni dans les restaurants de style chinois où les clients iraient pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner ou les collations de l'après-midi.

Recette d'aliments faits à la main

  • Mettre un peu d'eau et le jaune d'œuf dans un bol avec le sel et le sucre.
  • Dans un autre bol, ajouter la farine et le liquide mélangé ensemble.
  • Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit pas collante mais extensible.
  • Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
  • Pour faire de la pâte de poisson, la peau et le poisson blanc désossé est conseillé. Couper en tranches.
  • Une cuillère à soupe de carottes hachées et d'oignons nouveaux.
  • Une demi-tasse d'amidon de maïs ou de farine tout usage si vous préférez une pâte de poisson plus ferme.
  • Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur.
  • Pâte de poisson est prêt quand il est devenu léger et collant après avoir remué pendant une minute.
  • Plus tard, utilisez un rouleau à pâtisserie pour faire du Shumai enveloppant la peau, roulez-la jusqu'à ce qu'elle soit vraiment fine et coupez la taille désirée pour envelopper la pâte de poisson.
  • Après c'est fait, vous pouvez manger du poisson Shumai bouilli ou frit.

ANKO Team Research Résolution de problèmes ou livraison de solutions

Solution 1. Problème de collage de pâte de poisson pour un équipement de fabrication de Shumai chinois
La viscosité de la pâte de poisson était un problème gênant pour une chaîne de fabrication chinoise de Shumai . Pendant l'essai, la viscosité de la pâte de poisson laissait trop de pâte derrière et provoquait un nettoyage fréquent de la section de bourrage. «L'équipement de traitement des Dumpling Shumai a dû s'arrêter toutes les 30 minutes pendant le processus et redémarrer à nouveau», a déclaré l'équipe d'ingénierie d' ANKO . Pour résoudre le problème, ils ont dû minimiser l'écart entre ... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Solution 2. 14g Shumai Machines de traitement
Selon l'exigence du client, l'emballage Shumai doit être très mince et le Shumai doit être léger. L'épaisseur de la peau d'emballage serait de 0,3 ~ 0,5 mm et chaque Shumai pèserait 14 grammes. Parce que ce poids est anormal, comparé aux autres, l'équipe d'ingénierie d' ANKO a dû personnaliser l'équipement. En fin de compte, tout l'équipement de traitement Shumai été spécialement conçu pour répondre à leurs besoins.
Solution 3. Réduction des coûts de main-d'œuvre
Le propriétaire du restaurant aimerait réduire les coûts de main-d'œuvre et transférer du personnel à d'autres chaînes de production alimentaire. Ainsi, la machine automatique de fabrication de Shumai été conçue pour résoudre les problèmes de coûts de main-d'œuvre. De plus, la machine de fabrication de Shumai deux lignes a été fabriquée sur mesure pour augmenter la capacité de production plutôt qu'une seule ligne.
Boulette de porc faite par l'équipement de fabrication de nourriture
Boulette de porc faite par l'équipement de fabrication de nourriture

Introduction à l'équipement alimentaire

  • Utiliser d'abord le Batteur mélangeur planétaire ANKO pour mélanger les ingrédients afin de s'assurer que tous les mélanges sont bien mélangés.
  • Placer séparément la pâte et la farce bien mélangée dans des trémies conçues.
  • Une fois prêt, l'équipement de traitement Shumai avec un panneau de contrôle PLC peut être démarré.
  • ANKO machine ANKO transforme automatiquement la pâte en une bande de pâte de 0,4 à 0,5 mm d'épaisseur.
  • Ce processus de fabrication de Shumai , y compris le pressage de la pâte à pâte, la coupe de la pâte, la farce, le formage, la livraison, le refroidissement et l'emballage.

Fondamentale de la conception

  • Les machines alimentaires sont capables de gérer de grosses commandes et d'économiser de l'énergie et de l'espace en même temps.
  • Bien sûr, le prix raisonnable est un must.
  • Grâce à la production efficace de Shumai , le propriétaire du restaurant à Hong Kong a pu transférer certains travaux vers d'autres chaînes de production, ce qui est une situation gagnant-gagnant.

Planification de ligne de traitement

  • Mélangeur de pâte
  • Préparation de farce
  • Farce dans la trémie
  • Siomai enveloppant la peau pressant
  • Envelopper la coupe de la peau
  • Siomai pâte injection
  • Formant
  • Livraison
  • Refroidissement
  • Emballage
Machines
HSM-600 - Ligne de production chinoise Shumai
La ligne automatique de traitement de la machine de fabrication de Shumai HSM-600 d' Shumai est conçue pour effectuer une production à guichet unique, du pressage de la bande de pâte aux produits finis. En outre, pour les restaurateurs ou les fournisseurs d'aliments surgelés qui souhaitent augmenter leur capacité de production, la machine de traitement à double ligne est idéale pour augmenter la productivité par heure, en vue d'économiser du temps et des coûts de main-d'œuvre.
ML-202E - Les mélangeurs planétaires sont utilisés pour mélanger une large gamme d'ingrédients.
La capacité maximale de traitement de la farine du ML-202E est de 50 kg et il est idéal pour mélanger et pétrir les pâtes visqueuses. Il peut fournir des boules de pâte avec des densités et des proportions serrées. Dans l'ensemble, il est idéal à des fins générales; il peut être utilisé pour pétrir différents types de pâte.
Vidéo

Automatic Shumai Production Line Video - ANKO's shumai processing line is designed for making delicious shumai with cost effective and energy saving advantages.



Pays
  • Chine
    Chine
    La Chine Machine de nourriture ethnique et des solutions d'équipement de transformation des aliments

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 108 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO conduit des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et après le service.



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ANKO Shumai Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et fabricant de matériel de traitement des aliments taiwanais. Depuis 1978, ils offrent des machines alimentaires professionnelles dans les marchés de machines de remplissage et de formage polyvalents. Avec 38 années d'expérience, ANKO s'assure que leurs machines alimentaires répondent aux exigences de chaque client.