ANKO Dumpling frite, Dumpling vapeur Solutions d'équipement de transformation des aliments


Ligne de production industrielle de Dumpling chinois d' ANKO - conception de machines pour une compagnie australienne

En raison des coûts de main-d'œuvre élevés et des problèmes de gestion des employés, le client, spécialisé dans la fabrication de nourriture chinoise, a commencé à chercher une chaîne de transformation des aliments pour faire des boulettes frites et cuites à la vapeur. Un ami a recommandé ANKO Food Machine Company au client. Avec l'équipement de fabrication de Dumpling fonctionne automatiquement, le client est en mesure d'augmenter leur quantité de production avec une meilleure gestion. De plus, l'AFD-888 avec certificat CE répond aux exigences du client - sécurité alimentaire et hygiène. C'est la raison la plus importante pour laquelle le client choisit ANKO .

Case-ID: AU-002

Dumpling frite, Dumpling vapeur

Ingrédient alimentaire

  • Farine
  • Sel
  • Eau
  • Tapioca
  • Pétrole
  • poulet
  • Chou
  • Pois

Culture alimentaire

Dumpling peut être cuite par ébullition, cuisson à la vapeur, mijotage, friture ou cuisson. Sucré ou salé Ils peuvent être farcis avec de la viande ou des légumes, ou il peut y avoir d'autres ingrédients mélangés dans la pâte.

Recette d'aliments faits à la main

  • Dumpling peau: Verser la farine dans le bol avec de l'eau et du sel, remuer jusqu'à ce qu'elle devienne collante. Saupoudrer de farine sur une table avant de commencer le processus de fabrication de la pâte. Prenez la boule de pâte dans le bol, roulez-la et faites-la longue. Couper la pâte en petits morceaux; étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • Garniture de poulet: poulet haché et chou tranche. Mélanger le poulet, le chou et les pois ensemble. Prenez une petite quantité de remplissage, placez-le au milieu d'une peau. Mettez un peu d'eau autour des bords pour plier la peau. Pincer et border la peau farineuse pour former la Dumpling . Une fois que les boulettes crues sont faites, vous pouvez commencer à les cuire en fonction de la façon dont vous voulez les manger. Ils peuvent être mangés dans des soupes ou des ragoûts, avec de la sauce ou de toute autre manière - bouillis, cuits à la vapeur ou frits.

ANKO Team Research Résolution de problèmes ou livraison de solutions

Solution 1. Problème d'éclatement de Dumpling
Ces boulettes de 25 grammes sont enveloppées de plis délicats dans des feuilles de pâte. Cependant, la farce éclatait à cause de trop de jus de viande. Sans changer le poids de la Dumpling , l'équipe R & D d' ANKO a tenté de modifier son ... (contactez-nous pour plus d'informations)

Ligne de production de Dumpling

Ligne de production de Dumpling
Solution 2. Problème d'éclatement de remplissage - moule à Dumpling 25 g et 28 g
Lorsque vous achetez une machine de fabrication de Dumpling auprès d' ANKO , la machine est testée avec différents ingrédients afin d'obtenir la texture et la consistance parfaites de la Dumpling . Au début, l'ingénieur d' ANKO essayé d'utiliser la recette du client, cependant, 90% des rafales de remplissage des boulettes au cours du traitement. Ensuite, notre ingénieur a modifié les ingrédients et résolu le problème. Nous avons également expliqué que les ratios d'ingrédients affecteraient les produits finis, mais le client a insisté pour utiliser la recette originale. Finalement, notre ingénieur a trouvé une solution compromettante sans altérer les ingrédients. Au lieu d 'utiliser un moule à Dumpling 25g, le client d' ANKO décidé de changer ... (Veuillez nous contacter pour plus d 'informations)

Wrapper dans la formation de moule

Éclats de remplissage

Introduction à l'équipement alimentaire

  • Mélanger la farine, l'amidon de tapioca, le sel, l'eau, l'huile dans un bol et mélanger le mélange. Utilisez la machine de fabrication de la bande de pâte automatique ANKO pour fabriquer la pâte avec la bonne épaisseur.
  • Pour les garnitures, mélanger le poulet, le chou haché et les pois avec les épices.
  • Placer la bande de pâte sur le convoyeur et l'ingrédient dans la trémie d'alimentation à être le processus.

Matériel de fabrication de pâte à Dumpling

Fondamentale de la conception

  • Sur la base des exigences, la ligne de traitement des Dumpling est conçue avec des installations fondamentales, y compris la machine à fabriquer la Dumpling , la trémie d'alimentation, la mise en place des Dumpling , la mise en forme et l'emballage.
  • Le principe fondamental de la conception est de construire une ligne de production de Dumpling facile à nettoyer, économe en énergie et permettant de fabriquer des aliments similaires avec une grande flexibilité.
  • Dumpling équipement de traitement de Dumpling peut être actionné automatiquement pour réduire des coûts de main-d'œuvre.
  • L'épaisseur de la peau de pâte non cuite est réglable (4-12mm).
  • Le poids de la Dumpling peut être personnalisé.
  • L'objectif de la machine de fabrication de Dumpling est de fournir des boulettes avec une texture 100% artisanale.
  • Si le client veut faire des boulettes frites, une machine supplémentaire peut être ajoutée.
Dumpling pèse 25 grammes qui répondent aux besoins du client
Dumpling pèse 25 grammes qui répondent aux besoins du client

Dumpling équipement

Matériel de fabrication de pâte à Dumpling

Planification de ligne de traitement

  • Mélangeur de pâte à Dumpling
  • Machine à fabriquer les Dumpling
  • Dumpling mélangeur de remplissage
  • Trémie d'alimentation de remplissage
  • Ceinture à pâte à Dumpling + trémie d'alimentation
  • Façonner la peau de la pâte
  • Remplissage de Dumpling entrée
  • Pliant
  • Dumpling pelliculage
  • Livraison et emballage
Machines
ABS-220
La machine automatique à bande de pâte d' ANKO vous permet de dérouler des bandes de pâte d'une épaisseur comprise entre 4 et 12 mm. Outre l'épaisseur de la peau de pâte réglable, avec l'équipement supplémentaire installé, il se transforme en un équipement de traitement de la peau de pâte pour nouilles, rouleaux d'oeufs, wraps, Wonton wraps, Shumai wraps, wraps Dumpling , etc.
AFD-888
L'équipement de traitement de Dumpling automatique breveté d' ANKO (brevet de TW No. I354540, brevet de la Chine No. ZL200910140712.2) est conçu pour faire des boulettes goûtent comme 100% faits à la main. La capacité de production de la Dumpling AFD-888 est de 7 000 à 9 000 pièces / heure (2 lignes) et la taille des boulettes peut être personnalisée en changeant les paramètres afin de répondre aux besoins des locaux. L'équipement de fabrication de Dumpling AFD-888 est économe en énergie et facile à installer lorsque le remplacement du moule ou de l'équipement est nécessaire.
Vidéo

Automatic Fried Dumpling Production Line Video - ANKO's fried dumpling processing line is also capable of making Gnocchi, Wonton, Tortellini, Ravioli, Gyoza, by changing molds in the food processing equipment.



Pays
  • Australie
    Australie
    Solutions de machine de nourriture et d'équipement de traitement alimentaire d'Australie

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 108 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO conduit des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et après le service.



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Recommandation

ANKO frite d' ANKO , solutions d'équipement de Dumpling cuites à la vapeur

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et fabricant de matériel de traitement des aliments taiwanais. Depuis 1978, ils offrent des machines alimentaires professionnelles dans les marchés de machines de remplissage et de formage polyvalents. Avec 38 années d'expérience, ANKO s'assure que leurs machines alimentaires répondent aux exigences de chaque client.