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La ligne de production de parathas en couches automatiques de ANKO produit des parathas de haute qualité pour une entreprise indienne
Cette entreprise est un fournisseur alimentaire spécialisé dans la fourniture de plats préparés surgelés en Inde. Ils ont contacté ANKO pour des solutions d'équipement de transformation alimentaire en raison de la demande croissante. La qualité, le poids et la taille des parathas faits à la main ne sont pas constants et la capacité de production est faible. Ce serait donc une solution complète si un équipement de production de parathas pouvait résoudre tous les problèmes.
Paratha
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. L'élasticité de la feuille de pâte
La farine de blé entier forme des feuilles de pâte rigides et inélastiques qui se déchireraient lors du traitement. Surtout lorsque différents équipements de traitement sont intégrés pour effectuer des tâches, les différentes hauteurs peuvent facilement casser les feuilles. Pour l'éviter, l'équipe d'ingénierie de ANKO a ajusté...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
La feuille de pâte se casse en raison des types de farine et de la recette utilisée
La feuille de pâte reste intacte après les conseils de ANKO sur le processus de production
Solution 2. Le changement d'ingrédients pour éviter une feuille de pâte facilement déchirable
Pour ce cas, notre ingénieur commercial a recommandé au client de modifier l'ingrédient de la farine à pâte. Il est utile d'ajouter...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Le Paratha en couches est moelleux et feuilleté après l'assistance de ANKO avec la recette
Paratha parfaitement formé, cuit à un brun doré et à la texture feuilletée
Le beurre fond uniformément sur le Paratha
Solution 3. La conception de l'équipement de traitement des parathas de ANKO
Grâce à la conception intelligente de cette ligne de traitement de paratha, le client indien est en mesure de fournir du paratha sans perdre la texture faite à la main, qui est ce pour quoi leur nourriture est célèbre. Des années plus tard, les excellentes performances de la machine de traitement ont incité le client à acheter une autre ligne afin de réduire l'incohérence de la qualité faite à la main et d'étendre leur marché à d'autres régions.
Introduction aux équipements alimentaires
- Utilisez une ligne de traitement pour fabriquer des parathas, mettez la pâte dans une trémie après avoir terminé un processus de mélange des ingrédients à partir d'un mixeur/blender.
- La pâte dans la trémie sera pressée pour former une feuille de pâte.
- La margarine est ajoutée sur la feuille, suivie des processus de pliage et de laminage.
- Une série de pliages et de pressions dans la direction z est effectuée pour créer plusieurs couches.
- Ensuite, la feuille de pâte multicouche est laminée trois fois avant d'être enroulée.
- Ensuite, la pâte roulée est découpée en petites boules de pâte par l'EA-100K.
- Ces boules de pâte sont envoyées dans différents équipements de traitement pour être recouvertes d'un film plastique et pressées pour former des feuilles de pâte plates et rondes.
- Emballer un certain nombre de produits finis par sac selon les exigences, et chaque pièce est enveloppée dans un film pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Fondamentaux de la conception
- Pour faire des parathas avec des couches, toutes les étapes nécessitent une ligne de traitement conjointe pour accomplir les tâches. Ainsi, ANKO conçoit de connecter la ligne de production automatique de parathas en couches (LP-3001M), qui peut réaliser plus de 64 plis, et la machine à fabriquer des petits pains (EA-100K, et maintenant le modèle mis à jour EA-100KA) ainsi que la machine de filmage et de pressage (PP-2). Trois machines sont intégrées dans une ligne de traitement efficace pour accomplir les tâches.
- LP-3001M est conçu pour effectuer plusieurs couches de pliage et pour faire de petits pains et de la découpe ; EA-100K (le modèle mis à jour EA-100KA) est un excellent choix pour presser la boule de pâte en forme plate et l'emballer en même temps avec un film plastique ; PP-2 serait la seule sélection.
La ligne de production automatique de parathas en couches LP-3001 d'ANKO empile la feuille de pâte sur le tapis roulant
La pâte est divisée à l'aide de la machine de formage EA-100K d'ANKO
La machine automatique de filmage et de pressage PP-2 d'ANKO place un morceau de film et presse la pâte à plat
- Proposition de solution
La solution de production de Paratha d'ANKO optimise votre processus de fabrication
ANKO a fait
Pour simplifier les procédures compliquées de fabrication du Paratha, ANKO a développé une machine à Paratha entièrement automatique. La machine est capable de fabriquer des Paratha simples ; de plus, elle peut être personnalisée en installant un dispositif de remplissage pour produire des Paratha farcis de 40g à 130g.
ANKO peut vous aider davantage
En tant que fournisseur de solutions de production tout-en-un, nous pouvons également offrir un mélangeur de pâte, une machine de filmage et de pressage automatique, un emballage et une machine d'inspection aux rayons X pour mettre en œuvre des lignes de production de Paratha. Notre objectif est de proposer des aliments sûrs et délicieux au monde grâce à des solutions de production automatisées.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous.
- Machines
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LP-3001M
Introduction de la pâte dans la trémie / Fabrication de la pâte à paratha fine / Extrusion et pliage de la margarine / Pressage et pliage / Amincissement de la peau de pâte trois fois / Remplissage et roulage de la garniture
EA-100KA
EA-100K est utilisé pour découper la pâte roulée en boules de pâte rondes selon les besoins. (EA-100K n'est plus disponible. Le modèle actuel est EA-100KA)
PP-2
Placez les boules de pâte sur la plateforme PP-2 en position. Pressez la boule de pâte avec un film plastique sur le dessus. Le film plastique sera automatiquement découpé à la taille appropriée pour l'emballage.
- Vidéo
Vidéo de la ligne de production de Paratha farci et en couches automatique - L'équipement de traitement alimentaire Paratha automatique d'ANKO est conçu pour un client indien qui souhaite éviter les incohérences dans la préparation des aliments faits à la main, augmenter la capacité de production et réduire les coûts de main-d'œuvre.
- Pays
Inde
Machine alimentaire ethnique en Inde et solutions d'équipement de transformation des aliments
Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le paratha est une sorte de pain plat non levé, fait à base de atta. La saveur du paratha est variée. Parfois, les gens mélangent la farce avec de la farine et les pétrissent ensemble, comme le gobi paratha ou le makka paratha. Parfois, ils préfèrent avoir un simple paratha et le manger avec des plats d'accompagnement comme aloo, ou un paratha farci avec du keema, du chana dal, etc. En ce qui concerne le dessert, la paratha sucrée n'a jamais été oubliée. C'est le meilleur moment pour les déguster pendant qu'ils sont cuits.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine de blé entier/Sel/Eau/Ghee/Sucre
Comment faire
(1) Verser la farine, le sel, le sucre et le ghee, ajouter un peu d'eau et bien mélanger. (2) Et ajoutez de l'eau selon les besoins. (3) Remuez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique et laissez-la reposer pendant 30 minutes. (4) Ensuite, divisez-les en boules de pâte de même taille. (5) Prenez l'une des boules de pâte et appuyez dessus, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en cercle. (6) Pliez le cercle en deux et étalez du ghee sur la surface pliée à l'aide d'un pinceau. (7) Encore une fois, pliez la demi-cercle en deux et étalez également du ghee comme dernière étape. (8) Saupoudrez un peu de farine, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en triangle ou en cercle selon votre préférence. (9) Chauffez une poêle et mettez le paratha sur la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit un peu brûlé et croustillant. (10) Étalez du ghee sur la surface et retournez-la. (11) Répétez la dernière étape jusqu'à ce qu'il y ait des taches brunes à la surface.
- Téléchargements
Solutions d'équipements de transformation alimentaire
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