Feuilles de rouleaux de printemps / Solutions d'équipement de transformation des aliments

La machine automatique SRP de ANKO pour les feuilles de pâte à rouleaux de printemps et samosas peut produire divers produits et soutenir les clients pour des opportunités supplémentaires afin de générer plus de profits / Fournisseur de projets clés en main pour la transformation des aliments et du pain


La machine automatique à envelopper les rouleaux de printemps ANKO répond aux divers besoins d'un client indien

Ce client exploite une entreprise de boulangerie au Moyen-Orient et dans de nombreux autres pays d'Asie. Leur marque exclusive se vante d'une chaîne d'approvisionnement complète en production, comprenant des fermes qui fournissent des matières premières, des usines de transformation, de cuisson et de fabrication, ainsi que plusieurs boulangeries, des distributeurs en gros et au détail. A mesure que leur entreprise se développait, ce client recherchait activement des fabricants de machines alimentaires capables de fournir des machines de haute qualité et des services professionnels. Ils ont reconnu l'excellente réputation de ANKO dans l'industrie et ont apprécié la machine à envelopper les rouleaux de printemps entièrement automatique et hautement efficace de ANKO. La machine peut produire une large gamme de produits, y compris des enveloppes de samosas et des crêpes. Cette gamme de produits diversifiée peut réduire considérablement les coûts de production, c'est pourquoi ce client choisit ANKO pour les aider à intégrer un processus de production entièrement automatique afin de respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire. Cette collaboration a permis de fournir davantage de produits alimentaires de haute qualité et délicieux à un plus grand nombre de consommateurs.

Case-ID: IN-003

Wrapper de rouleau de printemps

Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution

Solution 1. Comment ajuster l'élasticité et l'adhérence des feuilles de rouleaux de printemps ?

Ce client souhaite fabriquer des enveloppes de rouleaux de printemps avec une texture douce et délicate et une bonne élasticité qui peuvent être facilement séparées de la pile pour être utilisées facilement pour la fabrication d'autres produits. Lors de l'essai de la recette originale de la pâte à rouleaux de printemps du client, l'équipe de ANKO a constaté un manque d'élasticité dans les enveloppes. Nous avons donc suggéré une température de stockage de la pâte plus basse et une température de cuisson de la pâte plus basse pour augmenter l'élasticité des enveloppes. Nous avons également examiné les impressions sur les enveloppes de rouleaux de printemps pour déterminer les conditions de chauffage, puis affiné les tambours de chauffage et les paramètres. Grâce à l'expérience de ANKO, nous avons pu créer les enveloppes de rouleaux de printemps que notre client désirait. Finalement, le client a pu produire des enveloppes de rouleaux de printemps avec une élasticité et une adhérence optimales, ce qui a facilité les processus de production suivants.

Les enveloppes de rouleaux de printemps fabriquées selon la recette originale du client avaient tendance à se fissurer
Les enveloppes de rouleaux de printemps fabriquées selon la recette originale du client avaient tendance à se fissurer
Après les ajustements de ANKO, les enveloppes de rouleaux de printemps sont fabriquées en douceur
Après les ajustements de ANKO, les enveloppes de rouleaux de printemps sont fabriquées en douceur
Les enveloppes de rouleaux de printemps ont l'élasticité et la viscosité parfaites pour une transformation ultérieure
Les enveloppes de rouleaux de printemps ont l'élasticité et la viscosité parfaites pour une transformation ultérieure
Solution 2. Comment rendre les rouleaux de printemps plus croustillants?

Ce client ANKO dispose d'une large gamme de produits, et l'un des produits croustillants cuits au four est fabriqué avec des feuilles de rouleaux de printemps. Par conséquent, le chercheur de recettes professionnel de ANKO a participé au développement d'une feuille plus croustillante. Cela garantit que les produits finaux atteignent la qualité, l'apparence et la texture souhaitées par notre client...(Contactez ANKO pour plus d'informations)

Le chercheur en recettes utilise divers ingrédients pour tester la machine
Le chercheur en recettes utilise divers ingrédients pour tester la machine
Les tests de brunissement sont effectués après la friture des rouleaux de printemps
Les tests de brunissement sont effectués après la friture des rouleaux de printemps
Des colorants alimentaires sont ajoutés aux essais de test pour une comparaison visuelle
Des colorants alimentaires sont ajoutés aux essais de test pour une comparaison visuelle

Introduction aux équipements alimentaires

  • Mélanger soigneusement la pâte, puis la transférer dans la trémie à pâte
  • Ajuster la température de cuisson et l'état du tambour de cuisson sur le panneau de contrôle
  • Étaler la pâte sur le tambour de cuisson
  • Utiliser le ventilateur pour refroidir les enveloppes cuites
  • Couper les enveloppes à la taille souhaitée
  • Empiler automatiquement les enveloppes en une pile
Verser la pâte dans la trémie
Verser la pâte dans la trémie
Étaler la pâte sur le tambour de cuisson pour obtenir des enveloppes de rouleaux de printemps cuites
Étaler la pâte sur le tambour de cuisson pour obtenir des enveloppes de rouleaux de printemps cuites
Les enveloppes de rouleaux de printemps sont ensuite divisées en tailles spécifiques pour répondre aux exigences des produits des clients
Les enveloppes de rouleaux de printemps sont ensuite divisées en tailles spécifiques pour répondre aux exigences des produits des clients

Fondamentaux de la conception

  • Ce client produisait manuellement des enveloppes de rouleaux de printemps et cherchait à augmenter sa capacité de production en passant à une fabrication automatisée. Par conséquent, ANKO a recommandé notre machine automatique d'enveloppes de rouleaux de printemps SRP, qui fonctionne avec une grande régularité et a une production élevée de 2 700 feuilles par heure. Une ligne de production supplémentaire peut être ajoutée pour une double ligne de production lorsque la demande du client augmente.
  • La taille et les dimensions des enveloppes de rouleaux de printemps peuvent être ajustées via les paramètres ; la production automatisée standardisée évite les incohérences pouvant survenir dans les productions manuelles.
  • Un mécanisme d'empilage automatisé empile les enveloppes individuelles par lots de 15 à 30 pièces, puis elles sont transportées vers la zone d'emballage sur un tapis roulant. Cela garantit une production plus rapide et plus précise qu'un processus manuel.
  • Lors de la transition de la production alimentaire artisanale à la production automatisée, l'équipe de ANKO comprend que les clients peuvent avoir des préoccupations concernant le goût et la texture des produits en raison du traitement mécanique. Le mécanisme innovant de fabrication d'emballages de ANKO simule les procédures artisanales pour créer des enveloppes de rouleaux de printemps qui ont l'apparence et le goût de l'artisanat.
  • En plus des enveloppes de rouleaux de printemps, la machine automatique d'enveloppes de rouleaux de printemps SRP peut produire une variété d'autres produits, tels que des enveloppes de samosas, des crêpes et des feuilles d'œufs, créant ainsi de nouvelles opportunités commerciales pour nos clients.
Conception de découpe et de comptage automatique
Conception de découpe et de comptage automatique
Les emballages sont empilés pour faciliter le processus d'emballage
Les emballages sont empilés pour faciliter le processus d'emballage
Une ligne de production duo peut être configurée
Une ligne de production duo peut être configurée
La recette de la pâte peut être ajustée pour produire des enveloppes de samosas
La recette de la pâte peut être ajustée pour produire des enveloppes de samosas
Cette machine peut également produire des crêpes
Cette machine peut également produire des crêpes
Les crêpes peuvent être garnies de garniture sucrée pour faire de délicieux desserts
Les crêpes peuvent être garnies de garniture sucrée pour faire de délicieux desserts
Proposition de solution

La machine automatique de fabrication de feuilles de printemps SRP de ANKO crée des solutions de production personnalisables et intégrées

ANKO a fait

Pour créer une ligne de production complète de feuilles de rouleaux de printemps, un mélangeur de pâte et un réservoir de stockage sont indispensables. Le mélangeur de pâte est très efficace, et le réservoir de stockage de pâte améliore la saveur et la texture globales du produit pendant la période de stockage nocturne. Une fois que les enveloppes sont fabriquées avec la machine à envelopper les rouleaux de printemps d'ANKO, elles sont automatiquement empilées par la machine et introduites dans la machine d'emballage pour être scellées et ensachées. L'ajout d'équipements d'inspection aux rayons X peut améliorer la sécurité alimentaire et les normes de contrôle de qualité. ANKO peut configurer et planifier une solution de production intégrée pour vous.

ANKO peut vous aider davantage

De plus, le "Food Lab" innovant de ANKO peut collaborer avec vous pour développer de nouveaux produits. Grâce à notre technologie de fabrication professionnelle et à notre engagement dans la recherche de recettes de cuisine ethnique, nous avons traité avec succès des dizaines de milliers de cas.

Veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous pour recevoir plus d'informations.Nos consultants professionnels seront ravis de vous aider.

 ANKO propose une solution de production de papier de rouleau de printemps tout-en-un pour soutenir votre entreprise alimentaire

Machines
Série SRP

L'équipe de R&D de ANKO a conçu un tambour de cuisson qui cuit la pâte à haute température, refroidit les enveloppes avec un ventilateur, puis utilise un mécanisme de découpe pour diviser automatiquement les enveloppes de rouleaux de printemps. Si la taille des enveloppes doit être ajustée, remplacez les composants pertinents et définissez les paramètres. Après cela, des produits finaux d'une épaisseur de 0,4 à 0,8 mm peuvent être fabriqués. Il existe trois machines différentes pour fabriquer automatiquement des enveloppes de rouleaux de printemps SRP. La largeur de l'emballage peut être modifiée de 220 mm à 420 mm selon les spécifications du produit du client. La capacité de production est de 2 700 pièces par heure. Avec notre capacité de ligne de production duo, nous pouvons atteindre jusqu'à 5 400 pièces par heure tout en maintenant des produits de haute qualité. ANKO offre une efficacité de production améliorée, réduisant les coûts de main-d'œuvre et des produits de haute qualité.

SR-27

La ligne de production automatique de rouleaux de printemps SR-27 ne prend que 1,4 seconde pour produire un rouleau de printemps de haute qualité et nécessite un minimum d'employés pour fonctionner. C'est la machine la plus efficace pour les grandes usines alimentaires, les cuisines centrales et les fabricants à grande échelle. Cette machine possède une trémie de remplissage de 50 litres et un système de remplissage unique qui peut traiter une variété d'ingrédients, tels que des légumes purs, de la viande hachée, des pousses de haricots et du tofu ferme, de la chair de crabe et du fromage, et des garnitures de pommes de terre, tout en préservant la texture originale des différents ingrédients sans les surtraiter. De plus, le nouveau panneau de contrôle à écran tactile convivial peut être mis à niveau avec un système IoT. Cette machine entièrement automatisée peut produire des rouleaux de printemps avec des mesures de 100 mm de longueur, 25-32 mm de rayon, un poids de produit de 40-50 g par pièce, et l'épaisseur de l'enveloppe peut être régulée entre 0,4 et 0,5 mm. Nous pouvons également créer des produits de rouleaux de printemps personnalisés sur demande. Si vous êtes intéressé par notre machine SR-27, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.

Vidéo

La machine automatique de fabrication de feuilles de rouleaux de printemps SRP d'ANKO convient aux usines alimentaires de taille moyenne à grande, aux restaurants et aux cuisines centrales. La machine peut produire des feuilles de haute qualité à un rythme efficace et elle est facile à utiliser sans nécessiter une formation rigoureuse du personnel.



Pays
  • Inde
    Inde
    Machine alimentaire ethnique en Inde et solutions d'équipement de transformation des aliments

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.



Catégorie

Culture alimentaire

Les rouleaux de printemps sont un plat traditionnel chinois, généralement servi en tant que collation ou plat salé. Au fil du temps, les rouleaux de printemps ont été introduits dans différents pays et ils varient en raison des influences culturelles locales uniques, des nouveaux ingrédients intéressants et des techniques de cuisson, et ont été influencés par des saveurs du monde entier. Aux États-Unis, les rouleaux de printemps ont évolué en rouleaux d'œufs, qui sont fabriqués en plus grandes portions, généralement vendus à 3 onces (environ 85 grammes) ou plus et fabriqués avec des enveloppes plus épaisses par rapport aux traditionnels rouleaux de printemps chinois. Aux Philippines, les rouleaux de printemps sont connus sous le nom de Lumpia, généralement préparés en fines et longues rouleaux, et servis en tant que collation de street food. Les rouleaux de printemps vietnamiens sont enveloppés dans des feuilles de riz et contiennent du porc, des crevettes et des légumes, offrant une texture rafraîchissante. Aux Pays-Bas, les rouleaux de printemps sont appelés Loempia et sont généralement remplis de pousses de haricots. La friture est la méthode la plus courante pour cuisiner les rouleaux de printemps, ce qui crée une texture irrésistiblement dorée et croustillante. Cependant, avec une conscience croissante de la santé des consommateurs, les rouleaux de printemps cuits au four, qui sont plus faibles en matières grasses, ont gagné en popularité ces dernières années. Les rouleaux de printemps peuvent également être transformés en desserts en remplaçant les garnitures salées par divers ingrédients sucrés. Le rouleau de printemps au chocolat banane est l'un des plus populaires, et d'autres options incluent la pomme, le fromage à la crème ou les fruits assortis.

Recette artisanale
Ingrédient alimentaire

Sel/Farine/Eau

Comment faire

(1) Mettez la farine et le sel dans un bol, puis ajoutez de l'eau (2) Mélangez bien, puis tamisez la pâte pour éliminer les grumeaux (3) Versez la pâte à la farine sur une poêle chaude huilée et étalez-la finement (4) La galette est prête lorsque les bords commencent à se recourber

Téléchargements


Recherche selon les besoins

Recherche par conditions:

Recommandation

Solutions d'équipements pour enveloppes de rouleaux de printemps 'ANKO'

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fabricant de machines alimentaires et un fournisseur de solutions de production alimentaire. Nous proposons des équipements alimentaires professionnels depuis 1978. Avec des années d'expérience sur le marché des machines alimentaires, ANKO s'assure que nos équipements alimentaires répondent aux exigences des clients.