ANKO Rouleau impérial Solutions d'équipement de transformation des aliments


Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise canadienne

Au Canada, le marché des aliments surgelés est en concurrence acharnée. Les habitants préfèrent acheter des mets à emporter ou des aliments instantanés pour gagner du temps. Le client gère des chaînes de restaurants et reçoit des commandes de produits surgelés des supermarchés. En raison des demandes croissantes, à l'exception de la machine d'origine qu'ils ont achetée à ANKO pour fabriquer des Wonton , des Dumpling frites, des Shumai et autres, ils aimeraient acheter des machines à Rouleau impérial pour développer leurs lignes de production.

Case-ID: CA-001

Rouleau impérial

Ingrédient alimentaire

  • Farine à haute teneur en gluten
  • Eau
  • Huile de canola
  • Sel
  • Chou
  • Carotte
  • Nouilles de vermicelles aux haricots verts

Culture alimentaire

Rouleau impérial est l'un des aliments traditionnels chinois avec une longue histoire. Les gens préparent habituellement une table de plats comme la farce de Rouleau impérial telle que les shiitake frits, le hachis de porc, les lambeaux de pousses de bambou, les lambeaux fongus noirs, les vermicelles vertes de haricot, etc. et les enveloppent avec une enveloppe fine. Après la friture, les rouleaux de printemps croustillants sont incroyablement savoureux. Pour les cantonais, ils diraient que le Rouleau impérial est une nourriture quintessence de Dim Sum .

Au cours des dernières années, le Canada a été un endroit populaire pour les immigrants chinois. Le relish inoubliable du Rouleau impérial de Rouleau impérial est amené là-bas afin que la demande augmente progressivement.

Recette d'aliments faits à la main

  • Pour Rouleau impérial emballage de Rouleau impérial : (1) Mélanger la farine riche en gluten, l'eau et le sel ensemble. Bien remuez-les jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. (2) Enduire d'huile dans une poêle à frire. (3) Versez la pâte dans la poêle à frire et tourbillonnez la poêle pour que la pâte recouvre uniformément la poêle. (4) Lorsque les côtés de Rouleau impérial enveloppe du Rouleau impérial de Rouleau impérial décollent légèrement, appliquer une spatule pour le retourner lentement. (5) Faites frire l'autre côté pendant quelques secondes et laissez-le dans une assiette. (6) Suivez les étapes ci-dessus pour cuire le reste des wrappers.
  • Pour la farce de Rouleau impérial : (1) Faire tremper les nouilles vertes vermicelles de haricot dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (2) Shred chou, carotte. (3) Faites-les frire ensemble.
  • Envelopper les rouleaux de printemps: (1) Scoop farce et mettre sur un coin d'une enveloppe. (2) Pliez le coin en premier, et le coin du côté droit et gauche. (3) Ensuite, roulez-le.
  • Après tous les rouleaux de printemps sont faits. Enfin, frire les.

ANKO Team Research Résolution de problèmes ou livraison de solutions

Solution 1. Afin de maintenir la stabilité de la farce de dépôt, les légumes doivent être coupés à moins de 2,5 cm. Sous cette condition, comment rester le goût croustillant des légumes?
Le client est très préoccupé par les délices gustatifs, de sorte qu'il coupe habituellement les tiges de légumes en gros morceaux pour maintenir le goût croustillant du chou. Cependant, lorsque la nourriture est produite à la machine, les côtelettes de légumes entraînent des difficultés de formation de farce et de standardisation du poids. Afin de déposer de manière stable la farce, l'une des méthodes consiste à couper un chou entier en fines lamelles, bien que ce ne soit pas une solution idéale. Ensuite, l'ingénieur ANKO soulève une brillante idée pour comprendre le problème, qui est de ... (S'il vous plaît nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Solution 2. La farce de légumes est pleine de jus sans viscosité, de sorte qu'elle est éparpillée sur Rouleau impérial tant que dépôt pour affecter le processus d'enroulement.
Une solution est d'ajouter ... (S'il vous plaît nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Introduction à l'équipement alimentaire

  • Verser la farce cuite dans la trémie.
  • Verser la pâte mélangée dans le réservoir de pâte.
  • Réglez la température.
  • Faire cuire la ceinture d'emballage.
  • Refroidissez la ceinture d'emballage sous des ventilateurs.
  • Couper la bande d'emballage en carrés de 200 mm * 200 mm.
  • Tourner l'emballage coupé en position, prêt à être alimenté avec la farce.
  • Extruder la farce: localisez la farce sur un lieu défini.
  • Pliez l'emballage: pliez le premier coin au centre pour recouvrir la farce, puis scellez la farce par les clapets latéraux gauche et droit.
  • Appliquez de la colle: appliquez la pâte sur le dernier coin comme de la colle.
  • Rouler: rouler vers le dernier coin sous filet à roulettes, en même temps, sceller la fin.

Rouleaux de printemps en taille standard

Fondamentale de la conception

  • Quand il y a moins d'huile dans la farce comme lubrifiant, la farce peut être coincée dans une trémie, ce qui affectera l'écoulement des produits. Dans ce cas, la conception de la forme de la trémie et de la position du racleur est très importante. ANKO équipe d' ANKO RD traverse un processus d'essais et d'erreurs et trouve que le grattoir doit ... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Le grattoir ... (Contactez-nous pour plus d'informations)
Machines
SR-24
La Chaîne de production pour rouleaux impériaux SR-24 produit toutes les heures 2400 morceaux. La productivité élevée est référée à une chaîne de processus de production. Tout d'abord, la bande de pâte est faite par un grand tambour de cuisson et refroidie immédiatement par les ventilateurs. La température du tambour de cuisson et l'épaisseur de la bande de pâte sont faciles à contrôler, même la taille de la pâte peut être coupée selon les besoins. Ensuite, la machine de dépôt de la farce est connectée après l'unité de coupe. Grâce à un capteur, la farce de Rouleau impérial sera déposée sur les emballages au bon moment. Enfin, le dispositif de pliage unique et le filet inoxydable sont efficaces pour former des rouleaux de printemps.
Vidéo

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



Pays
  • Canada
    Canada
    Solutions de machines-outils et d'équipement de traitement des aliments du Canada

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 108 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO conduit des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et après le service.



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ANKO Rouleau impérial Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et fabricant de matériel de traitement des aliments taiwanais. Depuis 1978, ils offrent des machines alimentaires professionnelles dans les marchés de machines de remplissage et de formage polyvalents. Avec 38 années d'expérience, ANKO s'assure que leurs machines alimentaires répondent aux exigences de chaque client.