Samosa taigna / toidu töötlemise seadmete lahendused

ANKO kohandas retsepti ja konstrueeris kohandatud pihustusotsiku, et saavutada veatud Samosa tainas soovitud kaaluga, vastavalt kliendi spetsifikatsioonidele, kasutades ANKO SRP tootmisliini / Toidu ja leiva töötlemise võtmeteenuste pakkuja


ANKO automatiseeritud samosa taignamasin suurendab tootlikkust Kuveidi kliendi samosa tootmise jaoks

Samosa taigna tootmisprotsess algab taigna korduva rullimisega, seejärel virnastamisega, ükshaaval eraldamisega ja taigna triipudeks lõikamisega. Kompleksne protsess võtab palju aega ja tööjõukulusid. 'ANKO' Samosa taigna lehe masin suudab tunnis toota 16 200 tükki samosa taignat standardmõõdus ja automaatselt virnastada. Samuti on paksust võimalik soovitud viisil reguleerida. See toob kaasa märkimisväärse kokkuhoiu tööjõukuludes. Lisaks sellele suudab masin toota nii kevadrulli tainast kui ka samosa tainast, mis aitab kliendil arendada uut tootevalikut ja tuua äri võimalusi. Investeering on suhteliselt suure väärtusega.

Case-ID: KW-001

Samosa taigna

ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine

Lahendus 1. Kliendi küpsetusretseptis oli gluteeni liiga palju, mis põhjustas küpsetusrihma liigset kokkutõmbumist. Koostisainete ja pihustusotsiku muutmise kaudu vastasid lõpp-tooted kliendi nõuetele.

Põhimõtteliselt toodab SRP seeria ainult küpsetusrihma koogijahust. Selles juhul oli kliendi retseptis jahu valgusisaldus üle 11%, mis põhjustas kokkutõmbumist. Lisaks tekkis pärast segamist kergesti tükke, mis kleepusid pihustusotsikusse.

Probleemi lahendamiseks kasutasime esmalt madalama valgusisaldusega jahu, et minimeerida kokkutõmbumist, kuid küpsetusrihma suurus ei vastanud ikkagi nõudele 210 mm laiuses.

Seejärel proovisime teist meetodit kahanemise vältimiseks, mis seisnes laiema pihustusotsiku kohandamises. Täpse arvutuse abil suurendasime pihustusotsiku pikkust vastavalt kahanemisprotsendile, et tooted ei oleks väiksemad kui 210 mm isegi pärast kahanemist.

Laiem taignaekstruuder on vajalik laiade taignalehtede tootmiseks
Laiem taignaekstruuder on vajalik laiade taignalehtede tootmiseks
Samosa ümbriste laius vastas kliendi nõuetele
Samosa ümbriste laius vastas kliendi nõuetele
Samosa ümbrised on pärast küpsetamist 210 mm laiad
Samosa ümbrised on pärast küpsetamist 210 mm laiad
Lahendus 2. Käsitsi valmistatud samosa tainas on raskem kui masinaga valmistatud, kuid raske tainas mõjutab virnastamisprotsessi sujuvust. ANKO insenerid soovivad mitte ainult säilitada kaalu samasugusena kui traditsioonilised, vaid ka tagada virnastusseadme sujuv töö, seega meil oli täiuslik meetod selle saavutamiseks.

Hindame seda, et kliendid ootavad järjepidevat toidukvaliteeti, kui nad üleminevad käsitsi toiduvalmistamiselt masinale, sest nad soovivad vältida olemasolevate klientide kaotamise riski. Mis puudutab seda juhtumit, siis me seisime silmitsi eespool mainitud probleemiga. Raskema taigna valmistamiseks kasutas ANKO insener ...(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)

Samosa ümbriste kaal oli täpselt see, mida kliendid vajasid
Samosa ümbriste kaal oli täpselt see, mida kliendid vajasid
ANKO SRP-d kasutatakse samosa ümbriste tootmiseks ja samosad pannakse seejärel käsitsi kokku
ANKO SRP-d kasutatakse samosa ümbriste tootmiseks ja samosad pannakse seejärel käsitsi kokku
Lõpp-tooted näevad välja ja maitsevad täpselt nagu käsitsi valmistatud samosad
Lõpp-tooted näevad välja ja maitsevad täpselt nagu käsitsi valmistatud samosad

Toitlustusseadmete tutvustus

  • Valage hästi segatud tainas trumlisse.
  • Reguleerige seadeid juhtpaneelil ja veenduge küpsetustrumli temperatuuris ja seisukorras.
  • Küpsetage tainas küpsetusvööle.
  • Jagage küpsetusrihma otsekohe kolmeks.
  • Jahutage neid ventilaatorite abil.
  • Lõigake vajalikuks pikkuseks.
  • Virnastage küpsetusrihma.
  • Rebige küpsetusrihma käsitsi mööda kolmeks jagatud jooni.
Rulllõikur surub ja märgistab tainale kaks joont
Rulllõikur surub ja märgistab tainale kaks joont
Tainalehed küpsetatakse ja asetatakse automaatselt konveierile
Tainalehed küpsetatakse ja asetatakse automaatselt konveierile
Tainaleht jagatakse seejärel käsitsi kolmeks osaks
Tainaleht jagatakse seejärel käsitsi kolmeks osaks
Kuna erinevate spetsifikatsioonidega pagaritooted on nõutud, võimaldab topeltliiniline tootmine mitte ainult suurendada tootmisvõimsust, vaid võimaldab ka neid kõiki koos toota.

Mõned jaemüüjad müüvad nii kevadrulli kui ka samosa tainast ning tainas on veidi erinevate spetsifikatsioonidega. Tootja ei suuda tõenäoliselt saavutada tõhusat tootmist ja mitmekesistamist, kuna küpsetustrumm ja virnastusseade peavad pidevalt muutuma. Seetõttu võimaldab SRP-90DA innovaatiline disain tootjal hõlpsasti vahetada erineva laiusega pihustid ja kasutada vastavaid virnastusseadmeid, erinevaid kombinatsioone erinevate spetsifikatsioonide jaoks.

Pihustusotsik asub küpsetustrumli pinnal täielikult ära kasutamiseks hoolikalt. See disain lühendab ooteaega, muudab töö efektiivsemaks ja pihustusotsiku vahetamise lihtsamaks.

Mis on pihustusotsiku paigutamise eesmärk küpsetustrumli alla, põlvekõrgusele lähedale?

Massitootmise korral ei raiska me ühtegi minutit ainult ootamiseks, seega arvutatakse tagumise trumli suurus, küpsetamistemperatuur ja -aeg, et tainas püsiks küpsetustrumlil laiali. Aku küpsetab samal ajal, kui küpsetustrumm pöörleb. Kui see teeb kaks kolmandikku ringi, küpsetatakse tainas rulli, mis kraabitakse küpsetusrummust. Seejärel ülejäänud ühe kolmandiku ringist on mõeldud järgmise küpsetise küpsetamiseks uuesti soojendamiseks. Teisisõnu, kui pihusti ots on paigutatud mujale, näiteks küpsetustrumli kohale, võib see vajada suuremat võimsust või jätta liiga palju kasutamata pinda, mis vähendab tootlikkust.

Lisaks muudab pihustusotsiku kõrgus põlvedele lähemale asetamine asendamise mugavamaks. Kasutajatel pole vaja redelitel üles-alla ronida. Suurepärane disain võimaldab väikepartiide tootmist ja toote mitmekesistamist.

SRP-90DA levitab tainast küpsetusratastele
SRP-90DA levitab tainast küpsetusratastele
Küpsetusrataste temperatuuri reguleerib mikroarvuti, tagades minimaalse kõikumisega temperatuuri
Küpsetusrataste temperatuuri reguleerib mikroarvuti, tagades minimaalse kõikumisega temperatuuri
ANKO SRP-90DA paigaldati, et vastata kliendi suurele tootmisvajadusele
ANKO SRP-90DA paigaldati, et vastata kliendi suurele tootmisvajadusele
Lahenduse ettepanek

Kvaliteetse samosa taigna tootmine ANKO ühe lahendusega

ANKO tegi

ANKO SRP automaatne samosa taigna masin võib oluliselt vähendada teie tööjõukulusid ja suurendada tootmismahtu kuni 16 200 samosa taignat tunnis, samal ajal lahendades tööjõuprobleeme ja tõusvaid palku. Automaatika taseme tõstmiseks saame vastavalt tegelikele vajadustele teile ka planeerida samosa taigna integreeritud tootmislahenduse.

ANKO saab teid rohkem aidata

Parema segisti ja taigna hoidmise, jahutamise ja puhkamise paak on valikuline, et saada sile tainas. ANKO pakub ka pakendamismasinaid külmutatud toidu tööstusele ja toidu röntgenkontrollimasinaid, et suurendada toiduohutuse standardeid.

Vastavalt teie nõudlusele soovitame teile sobiva lahenduse.Kui olete huvitatud lisateabest, klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.

 ANKO samosa tainase tootmine ja lahendus

Masinad
SRP seeria automaatne kevadrulli ja samosa taigna masin

Levitage tainas pannile, küpsetage lühikese aja jooksul, moodustage taignaleht või variandid. Seni, kuni toit on valmistatud ülaltoodud protsessi järgi, saab SRP seeria masin seda valmistada, näiteks kevadrulli tainas, samosa tainas, krepp jne. Masin küpsetab küpsetisi, lõikab need tükkideks ja virnastab need vajalikus koguses. Kui SRP seeria ühendatakse pakendamismasina või deposiidiga, siis selle funktsioon on rohkem kui lihtsalt kondiitritoodete valmistamise masin, vaid automaatne/ poolautomaatne kevadrullide tootmisliin (SR-27/SRPF). Selles juhul sisaldab SRP-90DA topeltliini tootmist, et suurendada tootmisvõimet kuni 16 200 tk/tunnis.

Video

SRP seeria masinad on mitmekülgse otstarbega kondiitritoodete valmistamise masinad, ruudukujulised kondiitritooted kevadrullide jaoks või samosa jaoks kolmeks lõigatud ristlõikega. See video tutvustab masina tootmist alates kondiitritoodete küpsetamisest, jahutamisest, lõikamisest kuni virnastamiseni, kus on ilmne, et masinaga valmistatud toidu kvaliteet ei ole halvem kui käsitsi valmistatud tooted. Lisaks säästab masinatootmine aega, tööjõukulusid ja loob tootlikkusest tulenevaid eeliseid.



Riik
  • Kuveit
    Kuveit
    Kuveidi etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused

    Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.



Kategooria

Toit kultuur

Samosa, millel on võluv väike kolmnurkne kuju, on tavaline eelroog India restoranides. Kartulipüree, köögiviljad ja hakkliha on mähitud krõbedasse koorikusse ning see on ka üks populaarsemaid tänavatoite ja parim valik oma nälja rahuldamiseks. Mõned inimesed kasutavad õhukest taignariba ja teevad mitu kolmnurka kihiti kokku; mõned eelistavad paksu tainast, täidavad täidise taignakoonu ja sulgevad selle pealt.
Traditsiooniliselt praetakse samosat, kuid nüüd on tervislikum variant küpsetamine saadaval.

Käsitsi valmistatud retsept
Toitaine

Universaaljahu/Küpsetuspulber/Õli/Sool/Vesi

Kuidas valmistada

(1) Sega jahu, küpsetuspulber ja sool kausis kokku. (2) Lisa õli ja sega hästi. (3) Vala vett ja sõtku tainas elastseks. (4) Lõika tainapallid võrdseteks osadeks. (5) Rullige igaüks neist õhukeseks ja ümmarguseks tainaks. (6) Võta üks taignatükk, määri peale õli ja puista peale veidi jahu. Ja seejärel kata teise taignaga. (7) Korrake viimast sammu, et need virna panna. (8) Kandke rullikuga neid uuesti, kuni need on piisavalt õhukesed. (9) Eemaldage tainas täidise hilisemaks mähkimiseks.

Allalaadimised


Otsi vastavalt vajadustele

Otsing tingimused:

Soovitus

ANKO Samosa taigna seadmete lahendused

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' on toiduvalmistamise masinate tootja ja toidu tootmise lahenduste pakkuja. Oleme pakkunud professionaalset toiduseadmete alates 1978. aastast. Aastatepikkuse kogemusega toidumasinate turul tagab 'ANKO', et meie toiduseadmed vastavad klientide nõudmistele.