Eesti 
ANKO Automaatne kahe rea jäljendav käsitsi valmistatud pelmeenimasin - masina disain Hispaania ettevõttele
Klient, üks meie vanadest klientidest, ostis ANKO Hargao vormimismasina ja kalapalli masina. Ta ei ole mitte ainult külmutatud toiduainete OBM, vaid pakub ka OEM-teenust. Hispaania külmutatud toidu turul oli gyoza kohalikele üsna uus. Siiski oli klient julge laiendada täiesti uut tootmisliini tuntud kaubamärgi jõul, mille ta lõi. Ta loodab, et gyoza, roog, mis esindab Jaapani kultuuri, saaks serveeritud Hispaania laudadel. Uue projekti arendamiseks tuleb masinatarnija valikut teha hoolikamalt. Klient oli meiega koostööd tehes meeldiva kogemuse saanud ning oli veendunud, et suudame planeerida terve tootmisliini, sealhulgas koostisosade ettevalmistamiseks ja toiduvalmistamiseks vajalikud masinad, nagu auruti jne. Gyoza valmistamise masina osas soovitasime talle AFD-888 mudelit, mis on varustatud sulgemismehhanismiga ning suudab toota kevadisemaid, kuid samas maitsekaid ja välimuselt õrnemaid tooteid. Kogu projekt oli hästi ette valmistatud ja valmis turule tulema. (AFD-888 mudelit enam saadaval ei ole. Asendusmudel on HLT-700U masin.)
Gyoza
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Täidis oli rasvane ja niiske, nii et see voolas liiga palju deposiidi kaudu välja. Kuigi ühe korra deposiidi jaoks mõeldud täidise kogust reguleeriti võimalikult väikeseks, lõhkesid mõned valmistooted ikkagi.
ANKO's kolb-tüüpi täitmise üksus saab kolbi asendi abil kontrollida kindlat täidise kogust. Siiski suurendaks klienti retseptis olev äravoolmata kapsas ja sealiha niiskuse ja rasva protsenti, mis viis täidise libeduse suurenemiseni. Täitmise protsessis lendas täidis liiga kiiresti ja liiga palju ootamatult. Oli kaks lahendust:
1. Asendades nõrutatud köögiviljadega ja vähendades sealiha protsenti. Ühelt poolt võib meetod probleemi tõhusalt lahendada vedelike ja rasva vähendamise tõttu. Teiselt poolt saaks klient säästa sealiha maksumust.
2. Täidise omaduste tõttu ei õnnestunud kolvi asendi reguleerimine purunemist vältida. Seetõttu kohandas ANKO erilise...(Võtke ANKO-ga kohe ühendust, et saada täpsemat teavet.)
Gyoza täidis purskus ümbrisest välja
Lähemalt uurides Gyoza, mis on just ANKO masina abil valmistatud
Gyoza osutus pärast aurutamist täiuslikuks ja jäi terveks
Toitlustusseadmete tutvustus
- Pane täidis täidise truubi.
- Liiguta töödeldud tainasvöö (umbes 1,2 cm) tainavöö masinast AFD-888.
- Õhuke tainasvöö umbes 1 mm läbi kolme komplekti pressimisrullide ja lõika gyoza ümbrised.
- Taaskasuta jäätmetainas; samal ajal on gyoza ümbrised vormimisvormil.
- Piston-tüüpi täitemasina süsteem paneb täidise ümbristele.
- Voldi ja vormi ümbrised kesta sarnase sulgemisvormi seadmega.
- Suru gyoza õmblused tihedalt õhutsülintri jõul.
- Paiguta gyoza topeltreale järgmiseks pakendamisprotsessiks.
Kesta sarnane sulgemisvormi seade
Gyoza on topeltreale paigutatud konveieril.
Gyoza vormimisel on õhutsüliner jõuallikas. Kulumise vähendamiseks kasutatakse PU-rullikut puhvrina.
AFD-888 on paigaldatud sulgemisvormiseade täidise ümbermähkimiseks. Kuna tainas sisaldab teatud koguses vett, et jääda viskoosseks, kleepub õmblus vormi surve tõttu, mitte vee tõttu. Surve tekitab õhutsüinder, et mõlemad pooled tihedalt kokku sulgeda.
Väärib mainimist, et kõrge kõvadusega, hea kulumiskindlusega ja suure elastsusega PU-rattad mitte ainult ei aita õhutsükli poolt tekitatud survet luua, vaid suudavad ka puhvriks šokki neelata, et vähendada hallituse sulgemise ajal kulumist.
Mitte-ringikujulised gyoza mähised omavad eristuvat välimust.
ANKO automaatse kahe realise jäljendatud käsitsi valmistatud pelmeenimasina valmistatud gyoza mähised on lõigatud innovaatilisse kujusse, mitte ringikujulisse.
Nüansirikas erinevus saavutab kortsude ja voldikute abil atraktiivsema välimuse. Meie suurepärane meeskond mõtleb kahe mõõtmelise ümbrise peale kolmemõõtmelise toidutoote jaoks, kavandades masina leidlikkusega. Seetõttu on valmistatud gyoza toote välimus üks põhjusi, miks AFD-888 meeldib inimestele.
Saladus dumplingu stabiilsuse tagamiseks konveieril on puhver.
Kuidas kohale toimetada gyozasid konveieril stabiilselt? Kriitiline disain puudutab puhvri nurga ja liikumisraja. Gyozaid lükates liigub lükkur otse. Protsessis on vaja puhvrit, et vältida gyozade ümberpööramist. Puhvri nurk on väga oluline, see ei tohiks olla liiga kaldu ega ka risti konveieriga. Lisaks peaks puhvri liikumine sünkroniseeruma lükkajaga. See toimib abistajana ilma toodetega pigistamata. ANKO meeskond sai selle saladuse paljude katsete ja vigade kaudu.
- Lahenduse ettepanek
Gyoza tootmislahendus, mis on kohandatud teie nõuetele
ANKO tegi
Selles konkreetses juhtumis ei paku ANKO mitte ainult automaatset gyoza valmistamise masinat; pakume täielikke gyoza tootmislahendusi, et lahendada mitmesuguseid tootmisprobleeme. Meie toidueksperdid on osavad võtmeplaanimises, töökorralduses, personali paigutuses ja retseptide optimeerimises, mis sobib nii kommertskasutuseks kui ka keskmise ja suuremahuliste gyoza tootjate jaoks.
ANKO saab teid rohkem aidata
ANKO pakub lisaks Gyoza valmistajale ka põhjalikku Gyoza tootmisliini.See rida sisaldab esiosa ja tagaosaga seadmeid, nagu taignasegaja, köögiviljalõikur, lihaveski, täitmise ja vormimise masin, pakendamismasin ja toidu röntgenkontrollmasin.See põhjalik lahendus lihtsustab teie tegevust ja võimaldab teil saada kogu oma varustust ühest kohast.Täpsema teabe saamiseks klõpsake Lisateave.
Meie professionaalsed teenused on saadaval üle maailma. ANKO peakontor asub Taipeis, Taiwanis, ja meil on filiaal Californias, USA-s, samuti agendid ja levitajad Aasias, Lähis-Idas ja Euroopas. Kui teil on toiduideid või päringuid, võtke meiega julgelt ühendust allpool oleva vormi kaudu.
- Masinad
-
ML-202E spiraalkneter
Segisti kehtib taigna, rasva või toidu segamiseks veesisaldusega alla 75%. Sellel on kaheastmeline kiiruse juhtimine. Kahe mootori disain võimaldab segamistankil pöörata nii päripäeva kui vastupäeva, kordades tegevusi nagu sõtkumine, hõõrumine, pigistamine, segamine, segamine, keeramine jne. Samuti võib mikser lühikese aja jooksul maksimaalselt segada. 50 kg jahu korraga. Selleks, et tagada ohutus ja vähendada tolmu, on sellel mudelil turvakate vastavalt CE standardile.
ACD-800
Mitmekülgne köögiviljade lõikamismasin saab varustada erinevate teradega vastavalt individuaalsetele nõudmistele. Ühe masinaga saab teha erinevaid lõikeid, sealhulgas purustamine, tükeldamine ja viilutamine. Lõpptoodete pikkust saab samuti kohandada kohandatava reguleerimise kaudu. Selles juhtumis kasutab klient masinat kapsa, porgandi, musta seenekese ja pehmendatud klaasnoodlite lõikamiseks. Minimaalne võimsus on 200 kg tunnis. Lühidalt öeldes on ACD-800 tõhus ja mitmekülgne lõikemasin.
AFD-888
AFD-888 on valmistatud toiduainetele sobivatest materjalidest, vastab CE standardile. AFD-888 disain jäljendab käeliigutusi, et valmistada gyozasid. Kuigi tainariba on pidevalt rullidega surutud, jääb maitse siiski vedelikku ja kindlaks. Pärast gyozade ümbriste lõikamist viiakse need eristuva kolb-tüüpi süsteemiga täitmisseadmesse, samal ajal kogutakse ülejäänud tainas taaskasutussüsteemi, et vältida raiskamist. Lõpuks asetatakse valmis tooted topeltreale konveierile, et neid oleks lihtsam pakendada. Tunnipõhine tootlikkus on kuni 9 000 gyozat. Gyozade kaaludeks on võimalik toota 18-20 g, 24-26 g ja 28-30 g. (AFD-888 pole enam saadaval. Asendusmudel on HLT-700U masin.)
AS-610
Aja säästmiseks ja tööjõu säästmiseks mõeldud gaasiahju saab mahutada kaksteist panni. Vee keetmiseks kulub vaid kolm minutit. Suur hulk aurutit jaotub ühtlaselt ahju igasse nurka, takistades lekkimist ja kiirendades temperatuuri tõusu, samuti takistades vee tilkumist. Veetaseme juhtimine jälgib veetasemeid ja täidab vett automaatselt. Toiduvalmistamise aeg ja temperatuur saab eelnevalt määrata.
- Riik
Hispaania
Hispaania etniliste toitude masinad ja toiduainete töötlemisseadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
- Kategooria
- Toit kultuur
Gyoza on pelmeen, mis pärineb Hiinast. Yaki gyoza on pannil praetud gyoza; sui gyoza on keedetud gyoza; age gyoza on sügavküpsetatud gyoza, need on tavalised pelmeenide valmistamise meetodid ja neid süüakse sojakastmega. Mis täidise osas, siis tavaliselt tehakse seda sealiha, porrulaugu, rohelise sibula, kapsa ja mõne vürtsiga nagu ingver ja küüslauk. Tüüpilistel Jaapani restoranidel, nagu ramenirestoranid ja izakaya, on sellel roal kindlasti menüüs. Isegi kõik Jaapani prefektuurid on võidelnud au nimel kõige rohkem gyoza tarbimise eest.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitude koostisosa
Taina jaoks - Nisujahu/Vesi/Sool, Täidise jaoks - Hakkliha/Kapsas/Sibulad/Küüslauk/Ingver/Sool/Valge pipar/Suhkur/Sojakaste/Seesamiõli
Pakendi valmistamine
(1) Lisa suurde kaussi nisujahu, veidi vett ja soola, sega neid hästi. (2) Sõtku tainast. Protsessi käigus lisage vajadusel järk-järgult vett, kuni tainas muutub siledaks ja elastseks. (3) Kata niiske lapiga ja lase üks tund seista. (4) Jagage tainas neljaks võrdseks osaks. (5) Rullige iga taignapall võimalikult õhukeseks. (6) Kandke ümmargune lõikur, et lõigata välja gyoza ümbrised.
Täidise valmistamine
(1) Haki kapsas peeneks. (2) Puista soola hakitud kapsale ja lase 15 minutit seista. (3) Nõruta kapsas sõelal. (4) Haki värske küüslauk ja riivi värske ingver. (5) Haki rohelised sibulad. (6) Lisage hakkliha, küüslauk, ingver, rohelised sibulad ja nõrutatud kapsas suurde kaussi. (7) Segame need kokku. (8) Maitsesta segu jahvatatud valge pipra, sojakastme ja seesamiõliga. (9) Jätka segamist, kuni segu muutub viskoosseks.
Kuidas teha
(1) Lusikaga täida täidis ümbrise keskele. (2) Määri servale vett. (3) Voldi see pooleks. (4) Kortsuta ühel küljel klassikalised gyoza kortsud. (5) Pigista välja liigne õhk ja suru õmblus tihedalt kinni.
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
