Eesti 
ANKO Wonton tootmisliin - masina disain Briti ettevõttele
Klient toodab laias valikus tooteid piimatoodetest, külmutatud valmistoitudest kuni pagaritoodeteni. Nad on samuti pühendunud uuenduslike toitude kohandamisele. Erinevad maitsed ja õrnad välimused on paremad kui teiste konkurentide tooted. Siiski muutub külmutatud toidu turg pidevalt. Kuidas ettevõte saab rangelt kontrollida kulusid, tagades samal ajal võimekuse ja kvaliteedi? Osavus seisneb masinatega tehtud ja käsitsi tehtud protsesside kombinatsioonis. Nad ei müü mitte ainult muutumatuid tooteid, vaid kaunistavad toite ja varieerivad maitseid, et üllatada tarbijaid. Kombineeritud protsessid mitte ainult ei säästa aega ja kulusid, vaid muudavad ka masinate poolt valmistatud toodete igavaks mulje. Meil on hea meel, et ANKO masinad valiti nende põhitooteid kujundama, mis tähendab, et meie tõhusad ja kvaliteetsed masinad on kliendi poolt hinnatud.
Wonton
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Koostisosade ja keskkonnategurite reguleerimine lahendas katkiste wontoni ümbriste probleemi.
Üldiselt on wontoni ümbrise tekstuur sile ja õrn ning see on valmistatud kõrge gluteenisisaldusega jahust. Siiski, kui tainas on madala veesisaldusega ja pole korralikult segunenud, siis gluteen ei jaotu ühtlaselt ümbrisesse ja see võib kergesti puruneda.
ANKO soovitas kliendil kasutada planeetsegisti koos tasase segistiga parima taignakvaliteedi saavutamiseks; siiski kiskusid ümbrised tootmisprotsessis ära. Pärast seda asus ANKO meeskond seeria kontrolli ja hindamise juurde. Leidsime...(Rohkem teavet saamiseks võtke meiega ühendust)
Toitlustusseadmete tutvustus
- Kandke segisti lapikule visplile, et segada jahu ja nisugluteeni kuni purutaoliseks ning seejärel valage purutaoline tainas tainakasti.
- Valage partide täidis täidisekasti.
- Tangid klammerdavad ümbrisevööd ja lõikavad välja tükid vastavalt vajadusele (suurus peab jääma vahemikku 90-100 mm).
- Lööge ümbrised silindrilistesse vormidesse.
- Suruge täidis ümbristesse.
- Klambritega tugevdage silindrilise täidise ülaosa, et voltida ümbriseid ja tugevdada pinget ümbrise ja täidise vahel.
- Lükake lõpptooted edasi konveierile.
Frititud hõljukid
Täiuslik disain seemnete koostööks wonton-ümbrise tootmise ja täidise ekstrusiooni vahel
Ümbrise tootmine ja täidise ekstruuder on kaks eraldi süsteemi; seetõttu ei suuda nende tootmis kiirust kontrollivad kaks mootorit täielikult vastastikku vastata.
Wonton'i ümbris säilitab vähem vett ja kõrgemat gluteeni. Kui tangid tõmbavad liiga tugevalt, võib taignavöö rebeneda. Eespool mainitud võimaluse vältimiseks on olemas eristav osa, mis reguleerib tainariba edastamise kiirust, et see sobiks korralikult haaramise ja ekstrudeerimise protsessidega. Kui tainariba tootmine on liiga aeglane, saadab osa automaatselt signaali pressrullide kiirendamiseks läbi sagedusmuunduri. Vastupidi, kui taigna trumlis pole koostisainet, saadab osa signaali täidise ekstruuderi peatamiseks, mis võib vähendada täidise raiskamist ja puhastamise sagedust.
Töötlusliini planeerimine
- Sõelumine
- Segamine
- Köögiviljade puhastamine
- Köögiviljade lõikamine
- Ekstraheerimine
- Liha hakkimine
- Maitsestamine
- Vormimine
- Frittimine
- Tihendamine
- Lahenduse ettepanek
-
Võtmetegur automaatse wontoni tootmise efektiivsuse maksimeerimisel
ANKO tegi
Automaatse wontoni tootmise protsess hõlmab taigna ettevalmistamist, täidise laadimist, ümbrise moodustamist ja lõpp-toote kokkupanekut. Automaatika suurendab efektiivsust, järjepidevust ja vähendab tööjõukulusid wontoni tootmises, võimaldades suuremat tootmismahtu, säilitades samal ajal toote kvaliteeti.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks automaatsele wontonimasinale pakub ANKO terviklikku wontoni tootmislahendust, mis ühendab arenenud tehnoloogia, ekspertiisi ja tööstusharu teadmised. See lahendus hõlmab mitmesuguseid aspekte, sealhulgas ruumivajadusi, paigutuse kujundust, tööjõu planeerimist ja võtmetähtsusega rakendamist. Üleminekuga ANKO automatiseeritud wontoni tootmisele saavad ettevõtted oluliselt vähendada tööjõukulusid, samal ajal parandades tootmisefektiivsust ja saavutades märkimisväärseid eeliseid.
Lisateabe saamiseks klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
HWT-400
HWT-400 kasutamiseks tuleks tainas segada mikseris lame segistiga kohevateks osakesteks. Kui tainas on valmis, valage tainas ja täidis truubidesse ning alustage seejärel täielikult automaatset tootmist, mis hõlmab taina pressimist, lõikamist vajalikku suurust, täidise väljutamist, vormimist ja lükkamist konveierile järgmiseks etapiks, mis võib olla kas küpsetamine või pakendamine. Ümbrise paksust ja täidise kaalu saab reguleerida masina juhtpaneeli kaudu. Mahutavus on umbes 3 500-4 200 wontonit tunnis. Me arvestasime, et kliendi töötajaga oli varem juhtunud õnnetus, seega võtsime ohutuse tõsiselt ja paigaldasime kohandatud CE-katte. ANKO on alati meie klientide suhtes mõtlik.
- Video
-
Planeetmikseri tasane segisti pöörleb iseseisvalt ja pöörleb ümber võlli keskpunkti planeedi pöörlemise ja pöörlemise tõttu. See on põhjus, miks nimetatakse segistit planeetmikseriks. See liikumine aitab jahul muutuda kohevaks, mis on sobiv HWT-400 kasutamiseks, ja ühtlaselt niiskeks, et vältida ümbriste rebimist tootmisel.
See video näitab, kuidas wonton masin jäljendab käsitsi tootmisprotsesse ja saavutab efektiivsuse ning standardiseerimise, et valmistada tooteid, mis on välimuselt ja maitse poolest käsitööna valmistatud.
- Fotogalerii
-
-
- Riik
-
-
Ühendkuningriik
Ühendkuningriigi etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
-
- Kategooria
-
- Toit kultuur
-
Õhuke, pehme, õrn ja sile, need on wonton-ümbrise omadused; isegi nii, see suudab keevas vees valmistada ilma katki minemata. Wonton, mis pärineb Kirde-Hiinast, valmistatakse tavaliselt nuudlitega ja serveeritakse wonton nuudlisupina. Tavaliselt valmistatakse wonton täidis sealiha hakklihast. Siiski muudab Briti klient wontoni pardimaitseks ja serveerib sügavküpsetatud pardiwontoni, mitte wontoni suppi. Loominguline roog muudab idamaise toidu läänelikus stiilis bankettidel või pidudel serveeritavaks fusion-köögiks.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitaine
Tainas-Kõik otstarbeks mõeldud jahu/sool/vesi/õli, Täidis-Kanakoivad/Sibul/Punane tšilli/Sibulad/Koriander/Küüslauk
Pakendi valmistamine
(1) Sega jahu, sool ja vesi suures kausis ning sega, kuni segu muutub purutaoliseks. (2) Sega jahu, sool ja vesi suures kausis ning sega, kuni segu muutub purutaoliseks. (3) Sõtku need taignatükiks. (4) Kandke pastarullit, et rullida tainas mitu korda 0,1 cm paksuseks. (5) Lõika välja 8 cm ruudukujulised ümbrised. (6) Säilitage need plastikkottides, et need ei kuivaks.
Täidise valmistamine
(1) Haki šalottsibul, punane tšilli, roheline sibul ja koriander. (2) Eemalda pardisääre luud ja haki liha. (3) Kuumuta pann. (4) Küpseta pardiliha keskmiseks. (5) Sega pardiliha, šalottsibul, punane tšilli, roheline sibul ja koriander omavahel.
Kuidas valmistada
(1) Mässi täidis wontonite taignasse. (2) Kalla wok-pannile õli ja kuumuta keskmisel kuumusel. (3) Prae wontonid kuldpruuniks.
- Allalaadimised
-
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
