Eesti 
ANKO Hiina Shumai tootmisliin - masina disain Hongkongi ettevõttele
Restoranis näete rahvahulki, kes söövad Hongkongis traditsioonilist Hiina toitu, dim sumi. Dim sum on olnud Hongkongi inimeste jaoks oluline eine. Restoranide äri kasvades soovib dim sum'i restorani omanik oma tootmisvõimet laiendada kitsas köögis. Pakkumised paljudelt toidumasinate tarnijatelt olid omaniku eelarvest kõrgemad. Ainult ANKO pakkus mõistlikku hinda ja suurepärast kvaliteeti. 'ANKO' on toiduvalmistamise masinate tarnija, kellel on üle 46 aasta kogemusi ning nende soliidne maine meelitab omanikku nende võtmeprojekti lahendusi küsima.
Shumai (Siomay)
Toitude variatsioon
Koostisosad varieeruvad sõltuvalt piirkonnast. Näiteks võib Indoneesias Shumai (Siomay) sisaldada kala koos tofuga ja köögiviljadega maapähklikastmes. Hiinas sisaldab see sealiha, kalapastat ja krevette, samas kui Filipiinidel on Shumai (Siomay) täidetud hakkliha, veiseliha, krevettidega ja seejärel mähitud wontonite sisse. Meie klient tarnib Shumai (Siomay) Hongkongis, seetõttu on vaja Hiina Shumai (Siomay) retsepti, mis sisaldab jahu, munakollast, soola, vett, kalapastat ja õli.
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Hiina šumai (siomay) valmistamise seadmete jaoks kala pasta kleepumise probleem
Kalapasta kleepuvus oli probleem Hiina Shumai (Siomay) töötlemisliinil. Katse käigus jäi kalapasta viskoossus liiga palju pastat maha ja põhjustas täidiseosa sagedast puhastamist. "Shumai (Siomay) töötlemisseadmed pidid protsessi käigus iga 30 minuti tagant peatuma ja uuesti käivituma," ütles ANKO inseneride meeskond. Probleemi lahendamiseks pidid nad vähendama vahet... (Lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust)
Kui kalapasta muutub liiga viskoosseks, võib see põhjustada masina talitlushäireid, mis sageli nõuab lähtestamist
Lahendus 2. 14 g Shumai (Siomay) töötlemismasinad
Kliendi nõudmisel peab Shumai (Siomay) ümbris olema väga õhuke ja Shumai (Siomay) peab olema kerge. Mähkimisnaha paksus oleks 0,3–0,5 mm ja iga Shumai (Siomay) kaalub 14 grammi. Erinõue ei vasta standardspetsifikatsioonidele, ANKO insenerimeeskond pidi seadme kohandama. Lõpuks õnnestus neil kogu Shumai (Siomay) töötlemisseadmed edukalt kavandada, et rahuldada nende vajadusi.
ANKO masin suudab toota ühtlase 14g Shumai, nagu klient palus
Lahendus 3. Tööjõukulude vähendamine
Klient soovib vähendada tööjõukulusid ja lasta mõned töötajad minna teisele tootmisliinile. Seetõttu loodi automaatne Shumai (Siomay) valmistamismasin, et lahendada tööjõukulude probleem. Lisaks sellele valmistati topeltliiniline Shumai (Siomay) valmistamismasin, et suurendada tootmisvõimet ühe liini asemel.
ANKO topeltliini tootmisemudel võib oluliselt suurendada väljundmahtu
Toitlustusseadmete tutvustus
- Esmalt kasutage ANKO planeetsegisti, et segada koostisained ja tagada, et kõik segud oleksid hästi segunenud.
- Paigutage tainas ja hästi segatud täidis eraldi konstrueeritud trummelitesse.
- Kui olete valmis, saab Shumai (Siomay) töötlemisseadme PLC juhtpaneeliga käivitada.
- ANKO masin valmistab automaatselt tainapalli 0,4-0,5 mm paksuseks tainaribaks.
- See Shumai (Siomay) valmistamise protsess hõlmab tainapalli pressimist, tainanaha lõikamist, täidise lisamist, vormimist, edastamist, jahutamist ja pakendamist.
Disaini põhitõed
- Toitlustustehnika suudab hakkama saada suurte tellimustega ning samal ajal säästa energiat ja ruumi.
- Mõistlik hind on muidugi hädavajalik.
- Efektiivse Shumai (Siomay) tootmisega suutis Hongkongi restorani omanik üle viia osa tööjõudu teistele tootmisliinidele, mis on vastastikku kasulik olukord.
Töötlusliini planeerimine
- Sõelumine
- Segamine
- Köögiviljade puhastamine
- Köögiviljade lõikamine
- Ekstraheerimine
- Liha hakkimine
- Maitsestamine
- Vormimine
- Aurutamine
- Tihendamine
- Lahenduse ettepanek
-
Automaatne protsess suurendab oluliselt shumai tootmist ja tagab järjepideva kvaliteedi
ANKO tegi
Paljud Shumai tootjad ja toiduainete töötlemisettevõtted on rakendanud Shumai tootmiseks automatiseeritud seadmeid, et vähendada tööjõu ja tööjõukulude vajadust. Lisaks suurendab automatiseerimine tootmisefektiivsust, võimaldades suuremat Shumai tootmist, säilitades samal ajal järjepideva toote kvaliteedi.
ANKO saab teid rohkem aidata
'ANKO' automaatne shumai masin on spetsiaalselt optimeeritud tootmise jaoks. Lihtsalt laadige trummelkastid eelnevalt segatud taigna ja täidisega ning masin suudab toota ümbriseid ja vormida kvaliteetseid shumai tooteid. Pakume ka põhjalikke "ühe-peatuse" teenuseid, sealhulgas esiosa ja tagaosaga seadmete konfiguratsiooni, võtmete valmisprojekti planeerimist ning paigaldust ja koolitust shumai tootjatele.
Lisateabe saamiseks klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev vorm.
- Masinad
-
HSM-600
'ANKO' HSM-600 automaatne Shumai (Siomay) valmistamise masina tööliin on loodud ühekorraga tootmiseks. HSM-600 on spetsialiseerunud Shumai (Siomay) tootmisele. Selle erilise täidissüsteemiga saab kasutada laia valikut täidiseid, nagu veiseliha, sealiha, krevetid, kalapasta (surimi) jne, et rahuldada turu vajadusi. Restoranipidajatele või külmutatud toidu tarnijatele, kes soovivad suurendada oma tootmisvõimet, on HSM-600 parim valik tänu selle topeltliini töötlemisele, mis pakub suurt tootmisvõimet ja säästab tööjõukulusid. Lisaks saab seda kohandada ka ekstra suurte Shumai (Dim Sim) tootmiseks, mis kaaluvad 80g tükist.
ML-202E
ML-202E maksimaalne jahu käitlemisvõime on 50 kg ja see on ideaalne viskoossete pastade segamiseks ja sõtkumiseks. See võib pakkuda sobiva tiheduse ja proportsioonidega tainapalle, mida kasutatakse üldotstarbeliselt. ML-202E tainasegaja saab kasutada laias valikus rakendustes, näiteks taina sõtkumisel, vahukoore vahustamisel jne.
- Video
- Riik
-
-
Hiina
Hiina etnilise toidu masinad ja toiduainete töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
-
- Kategooria
-
- Toit kultuur
-
Shumai (Siomay) on üks populaarsemaid dim sum roogasid, mis pärineb Hiinast. See on saadaval Hiina stiilis restoranides, kus kliendid käivad hommikusöögiks, lõunaks, õhtusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitaine
Ümbrise jaoks - jahu/munakollane/sool/vesi/suhkur, täidise jaoks - kala/hakkliha/porgand/roheline sibul/maitseained/maisitärklis või universaaljahu
Kuidas teha
(1) Pane veidi vett ja munakollane kaussi koos soola ja suhkruga. (2) Eraldi kausis sega jahu ja vedelik kokku. (3) Sõtku tainast, kuni see ei ole kleepuv, vaid veniv. (4) Nüüd laske taignapallil 30 minutit puhata. (5) Kalapasta valmistamiseks soovitatakse nahast ja luudest puhastatud valget kala. Lõika viiludeks. (6) Üks supilusikatäis hakitud porgandeid ja rohelisi sibulaid. (7) Üks pool tassi maisitärklist või universaaljahu, kui eelistate tihedamat kalapastat. (8) Pane kõik koostisosad mikserisse. (9) Kalapasta on valmis, kui see on pärast minutit segamist muutunud kergeks ja kleepuvaks. (10) Hiljem kasutage Shumai (Siomay) mähkimiseks rullikut, rullige see tõeliselt õhukeseks ja lõigake soovitud suurus kala pasta mähkimiseks. (11) Pärast seda saate süüa keedetud või sügavküpsetatud kalmaari Shumai (Siomay).
- Allalaadimised
-
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
