Wonton / Toidutöötlusseadmete lahendused

Klient kasutas ANKO automaatset wontoni masinat, et rahuldada kasvavat nõudlust, tootes külmutatud wontoneid, tagades ühtlase välimuse ja vältides purunemist / Toidu ja leiva töötlemise võtmeteenuste pakkuja


'ANKO' Vontonimasin toodab edukalt Vontoneid, mille maitse ja tekstuur meenutavad käsitsi valmistatud tooteid Kanada ettevõttele

Kanada külmutatud toidu turg seisab silmitsi tugeva konkurentsiga. Kohalikud eelistavad toidu tellimist või kaasa võtmist, et aega säästa. Valmistoit on ka paljude perede valik. Kliendi ketirestoranides on wonton supp üks populaarsemaid kombinatsioone. Kasvava filiaalide arvu tõttu peavad nad igapäevaselt valmistama üha rohkem ja rohkem wontonitükke. Seetõttu hakkavad nad kasutama ANKO wontoni masinat, et automaatselt toota wontoni, ja seejärel külmutavad valmistatud wontoni ning tarnivad seda igasse restorani, mis võimaldab kiiret reageerimist kasvavale nõudlusele.

Case-ID: CA-002

Wonton

ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine

Kuidas oleks võimalik toota masinaga paindlikke ümbriseid, et vältida küpsetamisel katkemist?

Wonton tavaliselt keedetakse ja serveeritakse supis, nii et wonton'i ümbris peaks olema pehme ja paindlik, et säilitada sile maitse. Põhimõtteliselt oli HWT-400 loodud sisseehitatud ümbrise pressimise üksusega, mis juba pakkus lahendust elastse ümbrise tootmiseks. Siiski oli kliendil suurem nõudlus wonton'i ümbrise järele. Esmalt testis ANKO insener kümme retsepti, et suurendada gluteeni ja ühtlaselt hoida seda ümbrises. Ta põhjalikult salvestas kümne retsepti erinevused ja tulemused, et leida parim, mis rahuldaks kliendi nõudeid.

Teiseks, arvestades kulude suurenemist, kasutasime pressiseadet......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)

ANKO testis 10 retsepti, et leida parimad, mis vastavad kliendi konkreetsetele tootenõuetele
ANKO testis 10 retsepti, et leida parimad, mis vastavad kliendi konkreetsetele tootenõuetele
Keetmine pärast retsepti täiustamist
Keetmine pärast retsepti täiustamist
Wontonid on kaunilt vormitud ja küpsetatud ilma purunemiseta
Wontonid on kaunilt vormitud ja küpsetatud ilma purunemiseta

Pärast kümne erineva retsepti katsetamist valmistasime wontonid. Ümbris ei olnud katki, isegi kui hoidsime seda käes ja raputasime seda.



Toitlustusseadmete tutvustus

  • Eelvajutage tainas tainaribaks rulliga vastavalt kliendi nõudele.
  • Juhendage tainariba HWT-400 juurde
  • Võta tainariba ja lõika see vajaliku suurusega (90-100 mm piires).
  • Löö ümbrised silindrilistesse vormidesse.
  • Suru täidis ümbristesse.
  • Kinnita silindrilise täidise ülaosa voldikutele ümbriste külge ja tugevda ümbrise ja täidise vahelist tihedust.
  • Lükka lõpptooted edasi konveierile.
HWT-400 saab automaatselt tainast pressida ja venitada leheks; seejärel jagada individuaalseteks wonton'i ümbristeks
HWT-400 saab automaatselt tainast pressida ja venitada leheks; seejärel jagada individuaalseteks wonton'i ümbristeks
Täidis pressitakse ümbristele ja vormitakse wontoniteks
Täidis pressitakse ümbristele ja vormitakse wontoniteks
Wontonite vahekaugust saab reguleerida ja neid saab seejärel käsitsi sorteerida või automaatselt pakendada
Wontonite vahekaugust saab reguleerida ja neid saab seejärel käsitsi sorteerida või automaatselt pakendada
Wonton masina loov disain

Wonton näeb välja nagu voltimisega kotike. Kuidas saab masin toota tooteid, mis säilitavad käsitöö iseloomu? Erilise seadme kujundamine on võti, et voltida wonton'i ümbris kõigilt külgedelt.

Täiuslikult vormitud wontonid
Täiuslikult vormitud wontonid
Wontonid säilitavad oma kuju külmutamisel
Wontonid säilitavad oma kuju külmutamisel
Pärast sügavküpsetamist säilitavad wontonid endiselt oma täiusliku kuju
Pärast sügavküpsetamist säilitavad wontonid endiselt oma täiusliku kuju
Lahenduse ettepanek

ANKO Võileiva tootmise lahendused, mis aitavad teie ettevõttel kasvada

ANKO tegi

Vastavalt teie tingimustele ja tootmisvõimekusele pakub ANKO põhjalikku Wonton'i tootmisliini seadistust alates esiosa ja tagaosaga seadmete konfigureerimisest, võtmed kätte projekti planeerimisest, masina katsetamisest, paigaldamisest kuni koolituseni.

ANKO saab teid rohkem aidata

Lisaks pakume eksklusiivset hindamist ja integreerimissoovitusi, olenevalt praegustest tingimustest, töövoost, tehase paigutusest, eeldatavast masina käivitamise ajast, retseptidest ja muudest küsimustest. Integreeritud ja spetsialiseeritud teenus võib oluliselt vähendada osturiski ning vastavalt teie nõudmistele pakkuda teile parimat lahendust, et tagada sujuv töö igal ajal.

Lisateabe saamiseks klõpsake Loe edasi või täitke allpool olev päringuvorm.

 ANKO Võileiva tootmine ja lahendus

Masinad
HWT-400

Sega jahu kohevateks purukesteks ja vala need seejärel täidise sisse. Pärast seda algab automaatne wontonite tootmine, alates ümbrise pressimisest, lõikamisest, täidise väljutamisest kuni lõpptoodeteni ühes masinas. Lõpptooted on masina konveieril kenasti rivistatud, mis on väga mugav klientidele pakkimiseks ja külmutamiseks ning seejärel restoranidele või supermarketitele tarnimiseks.

Video

Kuidas toota wontoneid ANKO HWT-400 automaatse wontoni masinaga? - Lihtsalt pange tainas ja täidis masinasse ning see suudab automaatselt wontoneid lihtsasti toota. Mahutavus on 3000 kuni 4200 tk tunnis. See sobib toiduainetööstustele, keskköökidele, restoranidele jne.



Riik
  • Kanada
    Kanada
    Kanada, Etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused

    Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.



Kategooria

Toit kultuur

Wonton on traditsioonilise Hiina köögi tüüpiline pelmeen. See pärineb Kirde-Hiinast, tavaliselt valmistatakse seda nuudlitega wonton nuudlisupiks. Võrreldes pelmeenidega, süüakse wontonit supiga, samas kui pelmeene süüakse kastmetega. Tavaliselt on wonton'i ümbris õhem kui pelmeeni ümbris. Mis puudutab wontoni retsepti, siis inimesed segavad hakkliha, hakitud rohelisi sibulaid ja ingverit ning mässivad need ruudukujulistesse mähiste, mis on õhukesed ja õrnad, pehmed ja siledad ning ei muutu pudruks ka pärast keetmist, säilitades meeldiva maitse. Cantoni piirkonnas nimetatakse seda wantaniks, mille täidis sisaldab krevette või hakkliha.

Käsitsi valmistatud retsept
Toitaine

Ümbrise jaoks - kõik otstarbeks mõeldud jahu/muna/sool/vesi, täidise jaoks - hakkliha/sibulad/ingver/munavalge/vesi/seesamiõli/riisivein/sool/valge pipar/maisitärklis

Ümbrise valmistamine

(1) Sega jahu, sool ja muna suures kausis ning sega hästi. (2) Lisage vett, samal ajal segades segu, kuni jahu imab piisavalt vett. (3) Sõtku segu taignapalliks. (4) Kata kilekotiga ja lase 10 minutit seista. (5) Sõtku tainast uuesti, kuni see muutub elastseks ja siledaks. (6) Puhka veel 30 minutit ja kata toidukilega. (7) Rullige see 3 mm paksuseks. (8) Kata kilekotiga ja lase veel 30 minutit seista. (9) Võta see välja ja lõika pooleks. (10) Veereta üks neist nii õhukeseks kui võimalik. (11) Lõika välja 8 cm ruudukujulised tükid.

Täidise valmistamine

(1) Lõika ingver ja rohelised sibulad õhukesteks ribadeks. (2) Sõtku need veekausis, seejärel viska ära sibula- ja ingveriribad. (3) Haki sealiha kleepuvaks pastaks. (4) Lisage seesamiõli, riisivein, sool, valge pipar, maisitärklis, ingveri- ja sibulavesi ning munavalge lihapastasse. Sega neid hästi läbi. (5) Aseta lihapasta wonton-ümbrisele. (6) Määri vett servadele. (7) Voldi pooleks. (8) Niisuta pikema külje vastaskülgede otsad. Voldi üksteise poole ja suru kattuvad osad kokku, et sulgeda.

Allalaadimised


Otsi vastavalt vajadustele

Otsing tingimused:

Soovitus

ANKO Wontoni seadmelahendused

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' on toiduvalmistamise masinate tootja ja toidu tootmise lahenduste pakkuja. Oleme pakkunud professionaalset toiduseadmete alates 1978. aastast. Aastatepikkuse kogemusega toidumasinate turul tagab 'ANKO', et meie toiduseadmed vastavad klientide nõudmistele.