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ANKO Creó Rollos Primavera Extra Gruesos para una Compañía Alemana para Resolver el Problema de las Envolturas Preparadas más Delgadas
El cliente estaba utilizando láminas de masa para rollitos de primavera listas para usar para producir rollitos de primavera fritos orgánicos. Aunque tiene que dedicar tiempo extra a reprocesar cada hoja antes de usarla y alcanzar el grosor con la sensación de saciedad. Con el fin de aumentar la eficiencia general, la idea de implementar su propia línea de producción de hojaldre se arraigó en su mente. Luego encontró un fabricante de máquinas de alimentos taiwanés llamado ANKO, que tiene años de experiencia en la investigación y desarrollo de maquinaria alimentaria. No solo pueden modificar la receta de acuerdo a los ingredientes locales disponibles, sino lo más importante, resolver los problemas de producción que enfrenta el cliente. El objetivo es producir una envoltura de rollito de primavera extra gruesa que pese 35 gramos y tenga un grosor de 0.9 mm.
Envoltorio de rollito de primavera vegetariano
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Haga que el envoltorio de rollitos de primavera vegetarianos sea más grueso para satisfacer el apetito del cliente.
El cliente originalmente utilizaba láminas de masa de rollitos de primavera listas para producir rollitos de primavera. Con un grosor promedio de 0.6 mm, tenía que dedicar tiempo extra a cortar y apilar cada lámina. Y el producto final pesa el equivalente a uno y medio envoltorio combinado.
Prepare uno y medio envoltorio para hacer un rollito de primavera
Los envoltorios listos para usar son más delgados
Debido al trabajo de reprocesamiento que consume mucho tiempo y es laborioso, decidió implementar una línea de producción semiautomática de envolturas de rollitos primavera con ANKO FOOD MACHINE. Para resolver el problema de producción de nuestro cliente, nuestro ingeniero probó muchas opciones......(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Como resultado, los envoltorios alcanzaron 0.9 mm y pesaban 35 gramos, lo cual es igual a dos hojas de envoltorios listos para usar combinados.
Envoltorio de rollito de primavera de 35 gramos
Los envoltorios hechos por la línea de producción semiautomática de rollitos de primavera vegetarianos de ANKO son más gruesos.
Diferentes sabores de rollitos de primavera vegetarianos fritos
Introducción a equipos de alimentos
- Vierta la masa bien mezclada en el tanque de masa.
- Configure la temperatura y la velocidad de rotación del tambor de horneado en el panel de control.
- La máquina comienza a rociar la masa sobre el tambor de horneado.
- La cinta de masa recién hecha se enfriará con ventiladores de enfriamiento en el transportador.
- La tira de cinta de masa se cortará automáticamente en hojas de envoltura del tamaño adecuado.
- Las envolturas se transportan posteriormente para procesos manuales posteriores.
El panel de control de la línea de producción de envolturas de rollitos de primavera
Se rocía la masa sobre el tambor de horneado
El grosor de las envolturas de rollitos de primavera se puede personalizar
¿Cuál es el propósito de ubicar una boquilla de pulverización debajo del tambor de horneado, que está cerca de la altura de las rodillas de los hombres?
La utilización completa del tambor de horneado
A medida que el tambor de horneado gira tres cuartos de círculo, la masa se cocinará completamente en una tira de cinta de masa y se raspará del tambor de horneado. A medida que el último cuarto del círculo se mantuvo vacío a propósito para recalentar y estar listo para la próxima ronda. En otras palabras, si la boquilla de pulverización se instala desde arriba del tambor de horneado, es posible que necesite una temperatura más alta para acortar el tiempo de horneado necesario antes de que gire más rápido que el transportador. Mientras tanto, dejar demasiada superficie sin usar y causar una reducción en la eficiencia de producción.
Cambio fácil
La altura de la boquilla de pulverización está diseñada cuidadosamente para estar cerca de la altura de las rodillas de los hombres. No solo facilita el proceso de reemplazo de la boquilla de pulverización, sino que también evita el peligro de que el operador suba y baje para rellenar la masa. Para ayudar a nuestros clientes a alcanzar la máxima eficiencia, sin dejar partes sin usar, calculamos la temperatura de horneado perfecta y el tiempo necesario para la receta con pruebas repetitivas. En otras palabras, cada detalle está cuidadosamente calculado a su favor.
- Propuesta de solución
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Solución de producción de envoltura de rollitos primavera de ANKO para aumentar su eficiencia de producción
ANKO hizo
En este caso, recomendamos nuestra Línea de Producción de Rollos de Primavera Semiautomática SRPF al cliente para que puedan hacer la envoltura de los rollos de primavera por sí mismos, con el fin de aumentar la eficiencia general y ahorrar horas de trabajo adicionales. Después de que se produzcan las envolturas, ellos enrollarán los rollos de primavera a mano.
ANKO puede ayudarte más
Si el cliente está considerando la transición a una producción totalmente automatizada, ANKO puede ofrecer una solución completa con diferentes máquinas de procesamiento, desde mezcladoras de masa, máquinas de relleno y enrollado, hasta máquinas de embalaje e inspección de rayos X de alimentos, para configurar una línea de producción de rollitos de primavera altamente eficiente.
Si estás interesado en más información, por favor haz clic en Más información o completa el formulario a continuación.
- Máquinas
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SRPF
Debido a la forma creativa del rollito de primavera vegetariano frito, recomendamos en su lugar la Línea de Producción de Hojas de Pasta Semiautomática SRPF. Que está especialmente diseñada para producir pastas finas como envolturas de rollitos de primavera, envolturas de samosas, etc., seguida de una plataforma de trabajo para el proceso manual. La cubierta de operación se extiende junto al transportador, lo que abre la posibilidad de personalizar con maquinarias conectables y para necesidades individuales. También personalizamos el transportador a la longitud adecuada según la velocidad de trabajo humano y la velocidad de producción, ofreciendo la línea de producción más eficiente.
- Video
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La consistencia de la masa para envoltura de rollitos primavera gruesa - La envoltura hecha por SRPF es dos veces más gruesa que la envoltura vendida en el mercado. Para ahorrar tiempo en el reprocesamiento de cada envoltura de rollito de primavera, el cliente compró la línea de producción de envolturas de rollito de primavera SRPF. ANKO también le ayudó a ajustar la receta de la masa y probar las configuraciones de horneado más adecuadas para producir envoltorios de rollitos de primavera de 0.9 mm de grosor y 35 gramos. La consistencia de la masa se muestra en el video.
Línea de producción de envoltura de rollitos primavera fritos vegetarianos - La masa para producir la envoltura de rollitos primavera se extiende sobre el tambor de horneado. Luego, la tira de cinta de masa se corta en láminas de hojaldre del tamaño requerido y se entregan mediante el transportador para los procesos manuales posteriores.
- País
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Alemania
Máquina de Comida Étnica y Equipos de Procesamiento de Alimentos de Alemania
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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La dieta basada en plantas se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo y parece ser el futuro. Los vegetarianos de la población en Alemania son altos en comparación con otros países europeos. Así, los alimentos orgánicos están ganando popularidad en Alemania. El cliente (propietario de la empresa) tiene experiencia en nutrición, por lo que insiste en ofrecer a los consumidores alimentos saludables y sabrosos, todos elaborados con ingredientes orgánicos. La mayoría de los rollitos de primavera que ofrece consisten en vegetales y queso. Ambos extremos de los rollitos de primavera se pellizcan suavemente para sellar el relleno. Luego, se recubre con pan rallado y se fríe rápidamente para mantener las verduras brillantes y sabrosas. Aunque un rollito de primavera cuesta € 2, a la gente local le encantan mucho.
- Receta casera
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Ingrediente alimenticio
Almidón de maíz/Harina multiusos/Sal/Agua/Aceite vegetal
Cómo hacer
(1) Mezclar bien almidón de maíz, harina multiusos, sal. (2) Agrega agua al tazón y sigue revolviendo hasta que desaparezcan los grumos. (3) Calienta una sartén a fuego lento. (4) Utilice una toalla de papel o un pincel para aplicar una capa de aceite sobre la sartén. (5) Vierta la masa en el molde. (6) Levanta y gira la sartén inmediatamente para distribuir la masa de manera uniforme. (7) Cuando el borde se despegue del sartén, voltear el envoltorio y cocinar por unos segundos más. (8) Retire el envoltorio del molde y déjelo a un lado.
- Descargas
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