Soluciones de Equipamiento para Procesamiento de Alimentos / Wonton

ANKO resolvió el problema de las envolturas de Wonton rotas y deleitó a los consumidores con impresionantes productos de Wonton de nuestra Máquina Automática de Wonton / Proveedor de proyectos llave en mano de procesamiento de alimentos y pan


Línea de producción de 'ANKO' para wonton - Diseño de maquinaria para empresa británica

El cliente produce una amplia gama de productos, desde productos lácteos y comidas preparadas congeladas hasta panadería. También están dedicados a personalizar alimentos innovadores. Varios sabores y apariencias delicadas son superiores a los productos de otros competidores. Sin embargo, el mercado de alimentos congelados cambia constantemente. ¿Cómo puede la empresa controlar estrictamente los costos al mismo tiempo que garantiza la capacidad y la calidad? La habilidad es la combinación de procesos hechos a máquina y hechos a mano. No solo venden productos sin cambios, sino que aderezan alimentos y varían sabores para sorprender a los consumidores. Los procesos combinados no solo ahorran tiempo y costos, sino que también cambian la impresión de productos poco interesantes hechos por máquinas. Es un placer que la maquinaria de ANKO haya sido elegida para dar forma a sus productos básicos, lo que significa que nuestra maquinaria eficiente y de alta calidad gana el favor del cliente.

Case-ID: GB-001

wonton

Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones

El ajuste de los ingredientes y los factores ambientales resolvieron el problema del envoltorio de wonton roto.

En general, la textura de la envoltura de wonton, suave y tierna, está hecha de harina de alto contenido de gluten. Sin embargo, si la masa tiene poco contenido de agua y no se mezcla bien, el gluten no se distribuye uniformemente en la envoltura, lo que hace que se rompa fácilmente.

ANKO sugirió al cliente utilizar una batidora planetaria con una paleta plana para lograr la mejor calidad de masa; sin embargo, las envolturas se rasgaron durante el proceso de producción. Después, el equipo de ANKO se embarcó en una serie de verificaciones y evaluaciones. Encontramos que...(Por favor, contáctenos para obtener más información)

Introducción a equipos de alimentos

  • Aplica una batidora con una paleta plana para mezclar la harina y el gluten de trigo hasta que quede como migas, y luego vierte la masa de migas en el recipiente de la masa.
  • Vierte el relleno de pato en el recipiente del relleno.
  • Las pinzas sujetan la cinta del envoltorio y se cortan las piezas según sea necesario (el tamaño debe estar entre 90-100 mm).
  • Perfora los envoltorios en moldes cilíndricos.
  • Extruye el relleno en los envoltorios.
  • Sujeta la parte superior del relleno cilíndrico para plegar los envoltorios y fortalecer la firmeza entre el envoltorio y el relleno.
  • Empuja los productos finales hacia adelante sobre la cinta transportadora.
Wontones fritos
Wontones fritos
El diseño perfecto de la cooperación sin problemas entre la producción de envolturas de wonton y la extrusión del relleno

La producción de envolturas y el extrusor de relleno son dos sistemas separados; como resultado, su velocidad de producción controlada por dos motores no puede corresponderse completamente entre sí.

La envoltura de wonton retiene menos agua y tiene más gluten. Si las pinzas tiran demasiado fuerte, es posible que se desprenda la cinta de masa. Para prevenir la posibilidad mencionada anteriormente, hay una parte distintiva para modular la velocidad de transporte de la cinta de masa para trabajar adecuadamente con los procesos de agarre y extrusión. Si la producción de la correa de masa es demasiado lenta, la parte enviará automáticamente una señal para acelerar los rodillos de prensado a través de un inversor. Por el contrario, si no hay ningún ingrediente en la tolva de la masa, la parte enviará una señal para detener el extrusor de relleno, lo que puede reducir el desperdicio de relleno y la frecuencia de limpieza.

Planificación de línea de procesamiento

  • Tamizado
  • Mezcla
  • Limpieza de vegetales
  • Corte de vegetales
  • Extracción
  • Picado de carne
  • Condimentación
  • Formación
  • Fritura
  • Sellado
Propuesta de solución

La clave para maximizar la eficiencia de producción automatizada de wonton

ANKO hizo

El proceso de producción automatizada de wonton incluye la preparación de la masa, carga del relleno, formación del envoltorio y ensamblaje del producto final. La automatización mejora la eficiencia, la consistencia y reduce los costos laborales en la producción de wonton, lo que permite aumentar la producción manteniendo la calidad del producto.

ANKO puede ayudarte más

Además de ofrecer la Máquina Automática de Wonton, ANKO proporciona una solución integral de producción de Wonton que integra tecnología avanzada, experiencia y conocimiento de la industria. Esta solución abarca varios aspectos, incluyendo requisitos de espacio, diseño de distribución, planificación de mano de obra e implementación llave en mano. Al cambiar a la Producción Automatizada de Wonton de ANKO, las empresas pueden reducir significativamente los costos laborales mientras mejoran la eficiencia de producción, obteniendo beneficios sustanciales.

Para obtener más información, haga clic en Más información o complete el formulario de consulta a continuación.

 Los beneficios de la solución de producción de wonton de ANKO para su negocio

Máquinas
HWT-400

La masa para usar en HWT-400 debe mezclarse en partículas esponjosas en una batidora con una paleta plana. A medida que la masa esté lista, vierta la masa y el relleno en las tolvas y luego comience la producción totalmente automática que incluye presionar la masa, cortarla al tamaño requerido, extruir el relleno, formar y empujar sobre la cinta transportadora para la siguiente etapa que podría ser la cocción o el empaquetado. El grosor del envoltorio y el peso del relleno se pueden ajustar a través del panel de control de la máquina. La capacidad es aproximadamente de 3,500-4,200 wontons por hora. Consideramos que había ocurrido un accidente al empleado del cliente antes, por lo que tomamos en serio la seguridad para instalar una cubierta CE personalizada. ANKO siempre es considerado con nuestros clientes.

Video

Un batidor plano de una batidora planetaria gira por sí mismo y gira alrededor del centro del eje como la rotación y revolución de los planetas. Esta es la razón por la que se llama batidora planetaria. Este movimiento ayuda a que la harina se vuelva esponjosa, lo cual es adecuado para el uso de HWT-400, y se llena uniformemente de humedad para evitar que se rompan los envoltorios al producir.



Este video demuestra cómo la máquina de wonton imita los procesos de producción manuales y logra eficiencia y estandarización para hacer productos con características artesanales en apariencia y sabor.



Galería de fotos
País
  • Reino Unido
    Reino Unido
    Máquina de alimentos étnicos del Reino Unido y soluciones de equipos de procesamiento de alimentos

    Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.



Categoría

Cultura alimentaria

Delgada, suave, tierna y suave, esas son características de la envoltura de wonton; aún así, se puede cocinar en agua hervida sin romperse. El wonton, originario del noreste de China, se cocina generalmente con fideos y se sirve como sopa de fideos con wonton. Convencionalmente, el relleno de los wonton se hace con carne de cerdo picada. Sin embargo, el cliente británico convierte el wonton en sabor a pato y luego sirve wonton de pato frito, en lugar de sopa de wonton. El plato creativo hace que la comida oriental se convierta en una cocina de fusión que se sirve en banquetes o fiestas de estilo occidental.

Receta casera
Ingrediente alimenticio

Para la masa: harina de uso general/sal/agua/aceite. Para el relleno: patas de pato/cebolleta/chile rojo/cebollinos/cilantro/ajo

Creando el envoltorio

(1) Mezcla la harina, la sal y el agua en un tazón grande y revuelve hasta que se conviertan en migas de pan. (2) Mezcla la harina, la sal y el agua en un tazón grande y revuelve hasta que se conviertan en migas de pan. (3) Amásalos en un trozo de masa. (4) Aplica un rodillo de pasta para extender la masa varias veces hasta obtener un grosor de 0.1 cm. (5) Corta envoltorios cuadrados de 8 cm. (6) Consérvelos en bolsas de plástico en caso de que se sequen.

Preparando el relleno

(1) Picar la chalota, el chile rojo, las cebolletas y el cilantro. (2) Deshuesar las piernas de pato y desmenuzar la carne. (3) Calentar una sartén. (4) Cocinar la carne de pato hasta que esté en su punto. (5) Mezclar la carne de pato, la chalota, el chile rojo, la cebolla de primavera y el cilantro juntos.

Cómo hacer

(1) Envolver el relleno en envoltorios de wonton. (2) Verter aceite en un wok y calentarlo a fuego medio-alto. (3) Freír los wonton hasta que estén dorados.

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Soluciones de Equipamiento para Wonton de ANKO

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' es un fabricante de máquinas para hacer alimentos y un proveedor de soluciones de producción de alimentos. Hemos estado ofreciendo equipos de alimentos profesionales desde 1978. Con años de experiencia en el mercado de máquinas de alimentos, 'ANKO' se asegura de que nuestros equipos de alimentos cumplan con las demandas de los clientes.