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Máquina de Relleno y Formación Multipropósito - Diseño de Maquinaria para Compañía Indonesia
El cliente tiene dos barcos de pesca y dos plantas de procesamiento de pescado para procesar la captura diaria de seis toneladas. Una planta se dedica a picar pescado en pasta de pescado, y la otra planta se encarga de la producción de albóndigas de pescado y productos de pescado. Él compró una máquina HLT-700XL de llenado y formado multipropósito y una máquina SD-97W de encrustado y formado automático de ANKO. El HLT-700XL se utiliza para producir aperitivos de pescado frito, una nueva opción hecha de pasta de pescado elástica con un envoltorio crujiente. Y el SD-97W es para hacer albóndigas rellenas de pescado. La nueva planta del cliente cubre 10,000 metros cuadrados y emplea alrededor de 50 personas. Sus productos se venden principalmente en supermercados locales en Indonesia, como Carrefour.
Bola de pescado
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Encuentra y resuelve el problema de la pasta de pescado blanda
Mientras nuestro ingeniero realizaba una puesta en marcha en la planta del cliente, el SD-97W tuvo dificultades para formar la envoltura de bola de pescado. Las posibles causas podrían ser los ingredientes o el equipo. Primero eliminaron el anterior porque la pasta de pescado era exactamente la misma que la que él trajo a ANKO para una prueba de máquina. En ese momento, él estaba satisfecho con la prueba y todo estaba bien. Luego, nuestro ingeniero descubrió que revolvieron la pasta de pescado con un emulsionante, en lugar de una batidora que usamos para las pruebas. Después de cambiarlo, la máquina funciona bien y suavemente para fabricar bolitas de pescado con relleno.
Operar la máquina con facilidad: simplemente cargar las tolvas con pasta de pescado premezclada y los rellenos deseados. La máquina SD-97W de ANKO producirá automáticamente y rápidamente albóndigas de pescado rellenas del tamaño y peso especificados, asegurando que la calidad y el sabor rivalicen con las versiones hechas a mano.
Introducción a equipos de alimentos
- Mezclar pasta de pescado, almidón y especias con una batidora.
- Condimentar carne picada
- Colocar el relleno en la tolva de relleno
- Colocar la pasta de pescado en la tolva de masa
- Iniciar la producción automática
- La máquina produce y forma automáticamente las albóndigas de pescado rellenas.
- Las albóndigas de pescado son entregadas por el transportador del SD-97W a un cocedor continuo
- Cocinando
- Embalaje
Cocedor continuo para albóndigas de pescado
Dispositivo rápido de formación para albóndigas de pescado
La pasta de pescado pegajosa y suave dificulta la formación a mano. Sin embargo, el dispositivo de formación de ANKO facilita los procesos de extrusión, recubrimiento y formación para mejorar la capacidad de producción y formar productos de apariencia y peso uniformes de manera estable. El dispositivo de formación, o obturador de formación, viene en diferentes especificaciones para satisfacer las necesidades del cliente, como baozi plisado o alimentos en forma de gota que son comparables a los hechos a mano.
Formando obturador
- Propuesta de solución
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Expertos de ANKO simplifican la producción de bolas de pescado para una calidad mejorada
ANKO lo hizo
Mejorar la textura y el sabor de las bolas de pescado es fácil con los servicios profesionales de ANKO, optimizando los métodos de producción para obtener mejores resultados. La transición de la producción manual a la automatizada utilizando nuestras máquinas de bolas de pescado ha demostrado ser efectiva, como se muestra en este caso en el que realizamos una prueba de la máquina antes de la compra, ayudando al cliente a resolver problemas de producción y reduciendo significativamente los costos laborales.
ANKO puede ayudarte más
Más allá de la máquina para hacer bolas de pescado, nuestras ofertas se extienden para incluir la mezcladora, la máquina de empaque y la máquina de inspección por rayos X de alimentos para el control de calidad, facilitando la expansión en los mercados minoristas.Nuestra Solución Integral de Producción de Bolas de Pescado le permite enfocarse más en estrategias de negocios de alimentos en lugar de la producción.Por favor, haga clic en Más información para obtener información detallada sobre los servicios cubiertos y beneficios.
- Máquinas
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SD-97W
En este caso, el cliente aplicó el SD-97W para extruir pasta de pescado y rellenarla, luego, a través del obturador de formación no patrón, se forman las bolas de pescado en formas redondas según se requiera. Excepto por las bolitas de pescado, SD-97W también puede producir docenas de alimentos étnicos como kibbeh, falafel, mochi, bao, galletas, etc. Puede hacer dos colores o un color sólido con un simple cambio de tolvas de masa. El aspecto y sabor de los alimentos pueden compararse con los hechos a mano. Además, el Sistema IoT incorporado es capaz de monitorear y gestionar la producción de alimentos con tecnología integrada de producción de alimentos. Los técnicos y el personal de gestión pueden tener acceso completo al estado de la máquina de forma remota, lo que hace que la inspección sea más eficiente.
- País
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Indonesia
Máquina de Comida Étnica de Indonesia y Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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La bola de pescado es un tipo de alimento procesado hecho con pescado y almidón. Es popular en regiones costeras y países insulares porque las capturas excesivas se pueden procesar en bolas de pescado para agregar valor y prolongar la vida útil. El nombre y la receta de la bola de pescado varían de un país a otro, como los huevos de pescado (魚蛋) en Hong Kong, las bolas de pescado de Fuzhou (福州魚丸) con relleno de cerdo y varios tipos de bolas de pescado en Taiwán. A medida que avanza la industria pesquera, la bola de pescado se ha convertido en uno de los productos de pescado más populares en Indonesia.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Para el envoltorio - Filete de pescado / Ajo / Chalota / Agua helada / Almidón / Clara de huevo / Sal / Azúcar / Pimienta blanca, Para el relleno - Pollo molido / Cebolletas / Salsa de soja / Sal / Pimienta blanca / Vino de arroz
Haciendo el envoltorio
(1) Picar filete de pescado. (2) Moler el ajo y la cebolla en un procesador de alimentos, luego agregar el pescado picado y procesar hasta obtener una pasta fina. (3) Agregar sal, almidón, clara de huevo, azúcar, pimienta blanca y agua helada, y mezclar bien hasta obtener una consistencia suave. (4) Preparar un recipiente con agua fría para recoger las bolitas de pescado formadas.
Preparando el relleno
(1) Picar las cebolletas. (2) Mezclar las cebolletas picadas, pollo molido, salsa de soja, sal, pimienta blanca y vino de arroz en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
Cómo hacer
(1) Moja una mano y una cuchara. (2) Pon un poco de pasta de pescado en la palma izquierda/derecha y coloca una cucharada de relleno de pollo sobre la pasta de pescado. (3) Cierra el puño para envolver el relleno y exprímelo por el agujero entre el pulgar y el dedo índice y coloca la bola de pescado formada en el agua fría preparada (repite los pasos para terminar el resto).
- Descargas
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Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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