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Equipo de Producción Automática de Empanadillas Diseñado para Realzar la Apariencia Artesanal de un Alimento
Los clientes desean aumentar la capacidad de producción al pasar de la producción manual a la automática. Sin embargo, a veces los dumplings hechos por máquinas no pueden cumplir con la forma requerida. Los clientes tienen que renunciar a los pliegues hechos a mano y a los delicados patrones o seguir en la producción manual. La máquina de dumplings ha sido el producto estrella de ANKO. Hemos recibido muchas consultas sobre las formas de los dumplings. "¿Tienen otros patrones más naturales?", "¿Tienen patrones de pellizco?", "¿Tienen otros patrones de pellizco?", "¿Por qué los dumplings hechos por máquina no son apetitosos?" y así sucesivamente. Para responder a estas demandas, hemos iniciado una serie de procesos de desarrollo.
Bola de masa hervida
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Desde el diseño hasta la realidad, un proceso de diseño centrado en el ser humano para moldes de formado de "dumplings" hechos a mano.
Ha pasado mucho tiempo desde que se lanzó el HLT-700XL. Durante estos años, nos hemos dedicado a desarrollar una máquina para resolver los problemas de los clientes en lugar de hacer que tengan nuevos problemas. Por lo tanto, el equipo de I+D de ANKO adopta el enfoque de "pensamiento de diseño", centrándose en la experiencia del usuario en lugar de las funciones mecánicas. A través de 5 etapas del pensamiento de diseño - empatía, definición, ideación, prototipado y prueba - queremos desarrollar un producto que satisfaga las necesidades de los clientes.
Fase 1 - Empatía
Hubo muchos comentarios de nuestros clientes.
"¿La forma de los dumplings hechos a máquina es igual a la de los hechos a mano?", "¿Aparte de estos tipos de patrones, hay otras opciones?", "Es fácil reconocer los dumplings hechos a máquina."
Sobre las preferencias del consumidor final:
"Todavía me encantan los dumplings hechos a mano.", "Vamos a comprar algunos dumplings congelados hechos a mano.", "Los dumplings hechos a mano están llenos de relleno, muy deliciosos."
Los fabricantes de dumplings o los dueños de restaurantes se preocupan de que la forma del dumpling afecte el apetito y la disposición de los consumidores a comprar. Incluso la mayoría de las personas piensan que los dumplings hechos a mano son más deliciosos que los hechos a máquina.
Fase 2 - Definir
Los fabricantes de empanadillas o propietarios de restaurantes desean satisfacer las necesidades de la mayoría de los consumidores para mantener o aumentar las ventas, por lo que tenemos que ofrecer una máquina de empanadillas que pueda hacer empanadillas con apariencia hecha a mano. Nuestro equipo de investigación y desarrollo, por lo tanto, se fijó el objetivo de desarrollar un conjunto de moldes de formación que pudieran hacer empanadillas rellenas con patrones realistas de pellizco.
Nuevo diseño de mecanismo de conformación para mejorar el aspecto hecho a mano de los dumplings
Apariencia deliciosa con pliegues hechos a mano
Los dumplings con bordes delgados también pueden ser producidos por HLT-700U
Fase 3 - Idear
En esta etapa, en primer lugar, nuestros diseñadores de moldes de formación realizaron una exhaustiva investigación sobre la forma de los dumplings y las diferentes formas de doblarlos. Luego, todos aportaron sus ideas que ayudaron a los miembros del equipo a pensar desde diferentes puntos de vista, como la ingeniería, las características de la masa de dumpling cocida o cruda, las preferencias y necesidades del consumidor. Finalmente, las ideas se integraron en varios tipos de moldes de formación.
Fase 4 - Prototipo
Después de tener ideas específicas, los diseñadores hicieron prototipos de los moldes de formación con una impresora 3D. En la cuarta etapa, nuestro equipo de I+D creó muchos prototipos y pasó por un proceso continuo de pruebas y modificaciones. Debido al proceso de prueba, las ideas se han ido actualizando gradualmente. Los diseñadores desarrollaron "Artisan Mold", que consta de dos moldes para formar "empanadillas rellenas" e innovaron tres moldes con patrones de pellizco, uno puede hacer empanadillas con "pliegues hechos a mano" y los otros dos pueden hacerlas con "borde delgado" y "borde ondulado".
Fase 5 - Prueba
Finalmente, estos moldes fueron instalados en HLT-700U y se realizaron pruebas para asegurar si pueden producir dumplings según lo requerido. Nuestro equipo de investigación y desarrollo también probó diferentes configuraciones para encontrar problemas sutiles y resolverlos.
En el día del evento de lanzamiento del HLT-700U, estos moldes innovadores han recibido respuestas positivas. Una cliente nos dijo que había querido tener un HLT-700XL durante años, pero aún no había tomado una decisión. Esta vez, al ver que el HLT-700U puede hacer empanadas tan rellenas, supo que es lo que quiere.
Pensamiento de diseño de moldes para formar dumplings - idear
Pensamiento de diseño de moldes para formar dumplings - prototipo
ANKO crea Moldes de Comida Prototipo internamente utilizando Impresoras 3D
Las principales características del HLT-700U: La nueva máquina multipropósito de llenado y formado - HLT-700U - es capaz de producir en masa empanadillas con pliegues hechos a mano, relleno completo y una forma atractiva. El molde artesanal es un diseño innovador para realzar el aspecto hecho a mano de las empanadillas.
Serie de moldes ARTISAN - La serie ARTISAN de ANKO está hecha a medida para la máquina HLT-700U de llenado y formado multipropósito. La serie ARTISAN incluye moldes de borde delgado, pliegues hechos a mano y borde ondulado.
Introducción a equipos de alimentos
- La masa se extruye en un tubo de masa.
- El relleno se extruye y se coloca en el tubo de masa.
- El tubo de masa relleno se forma en dumplings.
Patrón de pellizco con pliegues hechos a mano
El concepto de diseño del patrón proviene de la forma de doblar un dumpling: sosteniendo un dumpling en las palmas de las manos y presionándolo con los pulgares para sellarlo. Nuestros diseñadores investigaron las marcas, el grosor del borde y las líneas curvas después de presionar y luego diseñaron cuidadosamente los detalles del molde. Los dumplings formados con este molde presentan pliegues realistas hechos a mano, un grosor adecuado y líneas curvas naturales.
Patrón de pellizco con borde delgado
El diseño está inspirado en un tipo de fideos taiwaneses que tienen bordes ondulados. El molde está diseñado para presionar un borde muy delgado, con el fin de hacer que los bordes de los dumplings se curven después de cocinarlos.
Patrón de pellizco con borde ondulado
Para ayudar a los fabricantes a responder a las ideas del mercado, ANKO lanza un nuevo molde: el molde de "borde ondulado", para hacer dumplings con un borde rizado como si fueran pellizcados y retorcidos a mano, y así tener un mayor atractivo visual.
- Propuesta de solución
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ANKO presenta la primera solución de producción integrada de empanadas de la industria
ANKO hizo
La máquina HLT-700U de llenado y formado multipropósito es nuestro producto principal que se puede configurar con un procesador de alimentos comercial, una picadora de carne y mezcladoras de masa para la preparación de alimentos, así como una máquina de inspección por rayos X y equipos de embalaje para construir una línea de producción integrada basada en sus requisitos de producción específicos.
ANKO puede ayudarte más
Nuestros experimentados consultores profesionales también pueden ayudarlo con la asignación de mano de obra, la planificación de fábricas y la gestión del flujo de producción. Además, contamos con más de 16 agentes y distribuidores regionales para brindarle servicios profesionales y locales.
Si estás interesado en nuestra Solución de Producción de Empanadillas, por favor haz clic en Más información o completa el formulario a continuación.
- Máquinas
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HLT-700U
Además de la innovación de los moldes, tanto el sistema de masa como el de relleno de la nueva máquina HLT-700U de Relleno y Formado Multipropósito se han optimizado para hacer la producción de alimentos más estable y eficiente. Por ejemplo, una HLT-700U equipada con el molde Artisan puede hacer 12,000 piezas de empanadillas de 25 gramos por hora.
Siendo pioneros en la industria de maquinaria alimentaria, ANKO ha mejorado nuestra máquina HLT-700U de llenado y formado multipropósito para incluir un sistema integrado de Internet de las cosas (IoT) que proporciona acceso en tiempo real al monitoreo de datos para gestionar mejor la producción de forma remota. Esta tecnología permite pronósticos de producción precisos antes de la temporada alta, garantizando una fabricación fluida, un rendimiento de producción optimizado y eficiencia. En el pasado, el mantenimiento y las reparaciones de las máquinas se hacían de forma manual; ahora, se pueden programar a través de la recopilación y análisis avanzados de datos. El sistema de ANKO monitorea las vibraciones de la máquina para prevenir problemas mecánicos inesperados y reduce significativamente el tiempo de inactividad de la máquina. También reduce los riesgos y los costos de reparación al tiempo que brinda a nuestros clientes más tiempo para centrarse en la producción de alimentos. Para obtener más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
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Taiwán
Máquina de Comida Étnica de Taiwán y Soluciones de Equipos para el Procesamiento de Alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Cultura alimentaria
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Tradicionalmente, las personas comen dumplings en ocasiones especiales como el Año Nuevo Chino. El dumpling consiste en una envoltura de masa envuelta alrededor de un relleno. En la víspera del Año Nuevo Chino, uno de los platos de la suerte son los dumplings, porque al envolver el relleno, también se envuelve la buena suerte en los dumplings. Todas las personas que comen los dumplings pueden tener buena suerte en el próximo año. Por esta razón, en ese día, cada familia hará empanadas, comenzando desde amasar la masa y preparar los ingredientes del relleno. Todos los miembros de la familia se sientan alrededor de una mesa y envuelven dumplings juntos. Siempre es un gran momento y recuerdo cuando se trata de dumplings.
Ahora, el dumpling se convierte en una comida que se come en cualquier momento. Cuando quieres una comida rápida o no sabes qué comer, puedes comprar una bolsa de empanadas congeladas en los supermercados. ¡Hierve agua, agrega los dumplings y, 10 minutos después, disfrútalos! O puedes tener varias piezas de empanadas cocidas en un pequeño restaurante. Un plato de dumplings se combina perfectamente con leche de soja o sopa. A algunas personas les gusta tener sopa de dumplings en la que los dumplings se sirven en un tazón de sopa como la sopa agripicante (酸辣湯) o la sopa de carne.
Además de las dos formas de comer dumplings, debido al crecimiento de la entrega de comida en los últimos años, la entrega de dumplings a tu puerta es otra opción. Quizás las tendencias en aumento aumentarían el consumo de dumplings. - Receta casera
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Ingrediente de comida
Para la envoltura - Harina / Agua / Sal, para el relleno - Carne de cerdo molida / Granos de maíz / Cebolletas / Jengibre / Sal / Pimienta blanca / Salsa de soja
Haciendo la envoltura
(1) Agrega harina, agua y sal en un tazón grande, luego mézclalos juntos. (2) Amasa y presiona la masa hasta que quede suave. (3) Deja reposar durante una hora.
Haciendo el relleno
(1) Pica las cebolletas y el jengibre. (2) Agrega la carne de cerdo molida, los granos de maíz, las cebolletas, el jengibre, la sal, la pimienta blanca y la salsa de soja en un tazón grande, y mezcla bien el relleno. Reserva.
Cómo hacer
(1) Enrolla la masa en forma de cilindro largo. (2) Dividir la masa en pequeñas bolas de manera equitativa. (3) Extienda la bola de masa en una envoltura delgada con un rodillo. (4) Coloque el relleno de la cuchara en el centro del envoltorio. (5) Unte agua en el borde. (6) Doblarlo por la mitad y presionar firmemente la costura. (7) Pliegue el borde. (8) Repita los últimos cinco pasos para envolver todos los dumplings.
- Descargas
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Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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