Soluciones de equipos para pasteles de piña taiwanesa / procesamiento de alimentos

Automatice la producción de postres desde cero con la máquina para hacer pasteles de piña de ANKO para cumplir con grandes pedidos / Proveedor de proyectos llave en mano de procesamiento de alimentos y pan


La línea de producción automática de pasteles de piña de ANKO se establece para el lanzamiento de un nuevo producto para un cliente de Fiji

Es una empresa de alimentos y bebidas, que produce alimentos congelados y frescos, y posee más de 30 restaurantes informales. La mayoría de los materiales de los productos de la empresa provienen de sus propias granjas. Con el concepto de proporcionar alimentos orgánicos y productos sin aditivos a los consumidores, el propietario insiste en cultivar plantas con agricultura orgánica. El dueño descubrió que el pastel de piña taiwanés es muy popular y delicioso, por lo que decidió producir pasteles de piña y venderlos en sus tiendas minoristas. Sin embargo, no tenía experiencia en la elaboración de pasteles de piña. Después de tener una discusión, le propusimos una solución total personalizada para el pastel de piña, que incluye la receta del pastel de piña, el equipo y la formación. Finalmente, confió en ANKO para la nueva línea de productos.

Case-ID: FJ-001

Pastel de piña taiwanés

Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones

Solución 1. Configurar una línea de producción para crear un nuevo producto con lo que hay en su granja.

Al cliente le gusta servir platos y vender productos alimenticios hechos con las plantas cultivadas en su granja. Normalmente crea una nueva línea de productos basada en lo que cultiva en lugar de lo que necesita el mercado.

Lo que quería cultivar esta vez era piña orgánica, así que buscó productos con sabor a piña o rellenos de piña. Luego, después de probar los pasteles de piña taiwaneses, decidió producir y vender pasteles de piña en su país. Con la idea germinando, nos conoció en nuestro stand en una feria comercial.

No tenía ninguna máquina automática en su fábrica y sin experiencia previa en la elaboración de pastel de piña, así que desarrollamos toda una línea, una receta y un servicio de capacitación para él. Además, nos dijo qué tamaño de pastel de piña quería, y luego personalizamos moldes de pastel de piña para él. Ahora, su idea se convierte en trozos de deliciosos pasteles de piña que se venden en sus tiendas.

Siempre que una idea salga de tu mente, aunque solo quieras convertir una fruta o verdura que cultivas en productos de valor agregado, convertiremos la idea en realidad.

Solución 2. ¿Cómo crear una nueva línea de productos desde cero?

¿Qué equipo necesita para hacer pasteles de piña?

Toda la línea para hacer pasteles de piña incluye mezcladoras, una máquina automática de relleno y formado SD-97W, una máquina de moldeado, una máquina de carga y alineación de bandejas, una máquina de prensado y hornos.

ANKO principalmente ofrece equipos de formado, pero debido a que tenemos mucha experiencia en recetas, procedimientos de producción y máquinas, podemos ayudar a los clientes a configurar toda la línea de producción en colaboración con otros proveedores.

SD-97SS es adecuada para producciones ligeras
SD-97SS es adecuada para producciones ligeras
En este caso, el cliente eligió el modelo SD-97W que tiene una productividad de 1,000 a 4,000 piezas por hora
En este caso, el cliente eligió el modelo SD-97W que tiene una productividad de 1,000 a 4,000 piezas por hora
SD-97L puede producir productos que van desde 70g hasta 200g por pieza
SD-97L puede producir productos que van desde 70g hasta 200g por pieza
¿Cómo puede producir pasteles de piña sin la receta adecuada?

ANKO le ofrece una receta de pastel de piña con instrucciones detalladas. El sabor, la textura y otros ingredientes se pueden ajustar dentro de un rango determinado. En este caso, nuestro ingeniero ajustó la proporción de envoltura a relleno, así como la dureza de la envoltura y el relleno, según las necesidades del cliente. De hecho, una ligera modificación afectaría las cantidades de ingredientes o la configuración de la máquina. Por lo tanto, cuanto más experimentado sea un ingeniero, más flexibles y personalizables podrían ser los servicios que una empresa podría ofrecer.

Los Pasteles de Piña tuvieron explosiones durante las pruebas iniciales de producción del cliente
Los Pasteles de Piña tuvieron explosiones durante las pruebas iniciales de producción del cliente
ANKO presenta Pasteles de Piña con diferentes proporciones de masa y relleno
ANKO presenta Pasteles de Piña con diferentes proporciones de masa y relleno
Después de algunos ajustes, los Pasteles de Piña se hornean perfectamente
Después de algunos ajustes, los Pasteles de Piña se hornean perfectamente
Proporcionando la Mejor Capacitación de Operadores en el Sitio

Después de que el sabor, la textura y la apariencia del pastel de piña cumplieran con los requisitos del cliente, proporcionamos una capacitación en el lugar, que incluía no solo la operación de la máquina, la limpieza y el mantenimiento, sino también la configuración diaria de los parámetros. Los parámetros de todas las máquinas deben ajustarse todos los días según las condiciones de llenado y envoltura que se ven afectadas por el clima. Es muy importante realizar el ajuste antes de cada uso, de modo que no solo le proporcionemos al cliente un conjunto de números, sino que también enseñemos al operador cómo examinar las condiciones de llenado y envoltura y realizar una configuración correspondiente.

ANKO siempre prueba nuestras máquinas antes de empacar y enviar, para asegurarse de que estén en perfecto estado de funcionamiento
ANKO siempre prueba nuestras máquinas antes de empacar y enviar, para asegurarse de que estén en perfecto estado de funcionamiento
Los ingenieros de ANKO realizan educación y capacitación operativa en el lugar para nuestros clientes
Los ingenieros de ANKO realizan educación y capacitación operativa en el lugar para nuestros clientes
Los ingenieros de ANKO ayudan a guiar a los clientes a identificar y diferenciar entre diversas consistencias, texturas y características de los ingredientes
Los ingenieros de ANKO ayudan a guiar a los clientes a identificar y diferenciar entre diversas consistencias, texturas y características de los ingredientes
Solución 3. Hacer que la bola de masa llene completamente el molde de horneado

Para hacer pasteles de piña con una apariencia perfecta, hay dos factores clave:

1. El tamaño de las bolas de masa

2. Los moldes de horneado

en la determinación del rendimiento de la máquina y la apariencia de los productos finales. Deben ser moldeados en forma cilíndrica y sugerimos que, al alinearlos en los moldes, el diámetro del cilindro de masa sea un tercio más alto que la profundidad del molde, de esta manera el cilindro de masa se ajustará perfectamente en las esquinas del molde.

Las Tartas de Piña Cruda deben ser más gruesas que el molde para prensar
Las Tartas de Piña Cruda deben ser más gruesas que el molde para prensar
Se pueden producir diferentes rellenos con la máquina de ANKO
Se pueden producir diferentes rellenos con la máquina de ANKO

Introducción a equipos de alimentos

  • Coloque el relleno en la tolva de relleno.
  • Coloque la masa en la tolva de masa.
  • La SD-97W extruye la masa en un tubo.
  • La SD-97W extruye el relleno en el tubo de masa.
  • La unidad de obturador divide el tubo de masa rellena y lo forma en bolas.
  • El transportador de la SD-97W lleva las bolas a la máquina de conformado.
  • La máquina de conformado enrolla las bolas en forma cilíndrica.
  • El transportador de la máquina de alineación coloca los cilindros en los moldes.
  • La máquina de prensado prensa los cilindros de masa en forma cuadrada.
El ingenioso diseño hizo que la línea de producción automática de pasteles de piña se convirtiera en realidad.

Rodar, colocar y dar forma: los procesos previos a la alineación de cilindros rellenos en moldes son simples pero importantes para mejorar el rendimiento de la línea de producción. Cuando los pasteles de piña son hechos a mano, es posible que no nos demos cuenta de que frotamos bolas rellenas para ajustarlas en los moldes. Sin embargo, al cambiar a la producción automática, los ingenieros de I+D deben tener en cuenta todos los detalles. Los procesos de laminado, colocación y conformado están diseñados para hacer que los cilindros rellenos sean más pequeños que el ancho de los moldes y estén ubicados horizontalmente en el centro de los moldes para que los cilindros rellenos puedan colocarse en posición y ser presionados de manera uniforme.

La masa de la tarta de piña se está moldeando en la línea de producción
La masa de la tarta de piña se está moldeando en la línea de producción
Proceso de prensado automatizado para formar perfectamente las tartas de piña en los moldes
Proceso de prensado automatizado para formar perfectamente las tartas de piña en los moldes
Los buenos moldes de horneado son la clave para hacer tartas de piña con un aspecto perfecto.

Tradicionalmente, el molde y el molde para hornear se fabrican juntos, pero ahora el molde se separa del molde para hornear y se convierte en moldes individuales. ¿Cuáles son las ventajas de los moldes modulares? En primer lugar, los clientes pueden personalizar uno o varios juegos de moldes dependiendo del tamaño de sus moldes para hornear o productos. Segundo, para dorar perfectamente todas las superficies de un pastel de piña, hay espacios entre los moldes a la misma distancia. Por último pero no menos importante, los moldes pequeños e individuales son más fáciles de limpiar que un molde grande.

ANKO hizo moldes especiales para pastel de piña para nuestro cliente
ANKO hizo moldes especiales para pastel de piña para nuestro cliente
Pasteles de piña perfectamente horneados
Pasteles de piña perfectamente horneados
Propuesta de solución

Desbloquea oportunidades de negocio con la solución de producción total a medida de ANKO para el pastel de piña

ANKO hizo

Nuestra Línea de Producción de Pasteles de Piña, que incorpora la Máquina Automática de Relleno y Formado SD-97W, la máquina de conformado, el transportador de alineación, el cargador de bandejas y la máquina de prensado, revoluciona el complejo proceso manual de los pasteles de piña en una eficiente línea de producción automática, reduciendo los costos laborales y ahorrando tiempo valioso.

ANKO puede ayudarte más

Para una automatización mejorada, ANKO ofrece planificación experta para equipos de front-end y back-end, incluyendo mezcladoras de masa, soluciones de empaque y máquinas de inspección de rayos X de alimentos, para apoyar no solo los Pasteles de Piña sino también otros productos de panadería. Nuestro equipo de consultores profesionales evaluará su situación actual y elaborará un plan de producción personalizado basado en sus requisitos.

¡Explora las infinitas posibilidades con ANKO y convierte tu visión de Pastel de Piña en realidad hoy!Haz clic en Más información o completa el formulario a continuación para descubrir cómo podemos llevar tu negocio a nuevas alturas.

 Crea deliciosos pasteles de piña con las soluciones de producción expertamente planificadas de ANKO

Máquinas
SD-97W

SD-97W es una máquina automática de relleno y formado multiusos que está especialmente diseñada para hacer productos rellenos. Es capaz de conectarse con otros dispositivos y máquinas para automatizar los procesos secuenciales como dar forma, estampar, redondear, etc. Para hacer pasteles de piña con el SD-97W, el peso y la proporción de envoltura y relleno se pueden estandarizar.

Siendo pioneros en la industria de máquinas de alimentos automatizadas, ANKO lanzó el Sistema de Internet de las Cosas (IoT), utilizando inteligencia artificial para integrar nuestras líneas de producción de alimentos automáticas. El SD-97W incluye el sistema IoT que integra de manera inteligente las líneas de producción de alimentos. A través de dispositivos móviles, se puede monitorear el estado de producción de forma remota, y el IoT también genera recordatorios de programación de mantenimiento de máquinas, reduciendo significativamente el riesgo de tiempo de inactividad mientras brinda a nuestros clientes más tiempo para enfocarse en la producción de alimentos.

Video

¿Cómo funciona la línea de producción de pasteles de piña? La línea de producción de pasteles de piña implica formar, dar forma, colocar y presionar. La máquina automática de relleno y formado SD-97W es capaz de formar bolas de relleno de piña de tamaño y peso uniforme. Luego, a través de los procesos de conformado, las bolas rellenas se pueden colocar correctamente en el centro de los moldes. Por último, la máquina de prensado presiona los moldes en lotes.



País
  • Fiyi
    Fiyi
    Fiyi Máquina de Alimentos Étnicos y Soluciones de Equipos para el Procesamiento de Alimentos

    Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.



Categoría

Cultura alimentaria

El pastel de piña es un pastel tradicional taiwanés. En la década de 1970, la piña era el segundo producto agrícola más grande de Taiwán. La gente utilizaba la abundante piña para hacer piña enlatada, mermelada, conserva y pasteles chinos. Al principio, los pasteleros añadían relleno de piña al pastel de novia chino. El pastel estaba hecho con manteca de cerdo, envuelto alrededor de una mezcla de piña y mermelada de melón de invierno que se utilizaba para reducir el sabor ácido de la piña.
Ahora, el pastel de piña se convierte en un cubo y se rellena completamente con mermelada de piña. Se convierte en uno de los recuerdos taiwaneses más populares porque el aroma y el sabor son amados por los turistas.

Receta casera
Ingrediente de comida

Para el envoltorio-Mantequilla/Azúcar glas/Huevo/Polvos de queso/Polvos de leche/Harina de pastel/Harina multiusos, Para el relleno-Piña/Azúcar blanco/Azúcar de malta/Mantequilla/Harina de arroz dulce

Preparando la envoltura

(1) Ablandar la mantequilla y agregar azúcar glas, luego mezclar hasta que estén bien combinados. (2) Agrega el polvo de queso y la leche en polvo en el mismo recipiente y mézclalos hasta que estén combinados. (3) Batir los huevos y agregar 1/3 de los huevos batidos a la vez en el recipiente y mezclar hasta que estén combinados. (4) Tamizar 1/2 harina de pastel y 1/2 harina de uso general a la vez en el tazón y amasar hasta que estén combinadas. (5) Dividir la masa en porciones iguales.

Preparando el relleno

(1) Retire la piel de la piña y corte la fruta en cubos, luego coloque la piña en cubos con su jugo en una olla. (2) Agrega azúcar a la olla y lleva la mezcla a hervir, luego agrega azúcar de malta y enciende el fuego a bajo para que hierva a fuego lento. (3) Cuando el compota de piña se reduzca a una consistencia espesa, añade mantequilla y harina de arroz dulce en pequeñas cantidades y mezcla bien. (4) Deje enfriar la compota y luego divida el relleno de piña en porciones pequeñas.

Cómo hacerlo

(1) Presiona las bolas de masa hasta obtener una forma redonda y plana. (2) Coloque una porción de relleno en el centro de una envoltura de masa. (3) Sellar el envoltorio de masa. (4) Coloca la bola de piña en un molde y presiónala para llenar el molde. (5) Hornee los pasteles de piña durante 10-12 minutos. (6) Sacar del horno y voltear los pasteles de piña. (7) Hornéalos durante otros 10 minutos.

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Recomendación

ANKO Soluciones de equipos para pasteles de piña taiwanesa

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' es un fabricante de máquinas para hacer alimentos y un proveedor de soluciones de producción de alimentos. Hemos estado ofreciendo equipos de alimentos profesionales desde 1978. Con años de experiencia en el mercado de máquinas de alimentos, 'ANKO' se asegura de que nuestros equipos de alimentos cumplan con las demandas de los clientes.