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ANKO Lanzamiento de la máquina comercial de fideos NDL-100 para crear productos innovadores para fabricantes de fideos
En Taiwán, la mayoría de las máquinas de fideos tradicionales tienen una buena productividad pero están limitadas en los tipos de fideos que pueden producir las máquinas. Por lo tanto, el equipo de ANKO trabajó con el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán para probar y co-crear una innovadora máquina extrusora de fideos. Un cliente que posee una fábrica de fideos se acercó a ANKO en busca de equipos que pudieran producir fideos únicos, y esta empresa fue la primera en probar el extrusor de fideos NDL-100 de ANKO. El cliente encontró la máquina de ANKO altamente productiva, con la capacidad de producir muchos tipos diferentes de fideos que cumplían con sus necesidades de producción, por lo que compraron la máquina.
Fideos
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Produce diferentes tipos de fideos simplemente cambiando los moldes.
Para producir fideos de diferentes anchos con una máquina de fideos de tipo prensa tradicional, sería necesario detener toda la operación para cambiar las cuchillas. La máquina de fideos comerciales NDL-100 de ANKO utiliza diferentes moldes para prensar fideos en forma de círculo, corazón, pez, mancuerna y triángulo; solo se tarda unos 5 minutos en cambiar los moldes. ANKO puede proporcionar moldes personalizados bajo pedido.
La máquina de fideos comerciales de ANKO puede producir fideos en forma de mancuerna
Se pueden producir fideos en forma de pez
También es capaz de producir innovadores fideos en forma de corazón
Una máquina automática de fideos de calidad puede producir una variedad de fideos para servicios de alimentos de restaurantes y mercados minoristas. La máquina de fideos comerciales NDL-100 de ANKO tiene muchos moldes de formación que pueden producir Mafaldine, Mafalda Corta (una versión ligeramente más corta de Mafaldine), Espaguetis, Fusilli, Fideos Ramen y muchos más. Fideos especiales que son altos en proteínas con un Índice Glucémico (IG) bajo, así como fideos sin gluten para personas con alergias alimentarias o preferencias dietéticas específicas e incluso para personas mayores. ¡Con nuestro investigador de recetas profesional, ANKO puede convertir su idea en oportunidades de negocio!
Los fideos de ramen incluyen Soba, Udon y Naengmyeon coreano se pueden producir
El fusilli se puede producir en diferentes tamaños, formas únicas y diferentes tiempos de cocción requeridos
Con velocidad de extrusión ajustable y cuchillas controlables se puede producir Mafaldine en diferentes longitudes
Solución 2. ANKO y el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán (FIRDI) crearon una situación beneficiosa para ambas partes
Este proyecto de investigación y desarrollo de máquinas de fideos tomó un poco más de un año y pasó por extensas pruebas. Los ingenieros de ANKO trabajaron con el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán (FIRDI) para perfeccionar esta máquina. Los fideos hechos por la Máquina Comercial de Fideos de ANKO fueron probados en cuanto a su elasticidad, textura y otras características físicas, y los productos fueron aprobados por FIRDI. Además, la máquina es capaz de procesar varios tipos de masa hecha con harina de trigo, harinas sin gluten e incluso pasta de pescado agregada a la masa para producir muchos tipos diferentes de deliciosos fideos.
Probando la elasticidad de los fideos con la prueba de estiramiento
La máquina de fideos comerciales de ANKO tiene una cuchilla afilada para cortar fideos blandos y más firmes
Los fideos hechos con la máquina de ANKO permanecen firmes después de hervir
Solución 3. La máquina de fideos comerciales NDL-100 de ANKO es altamente productiva, fácil de limpiar y requiere un mínimo de empleados para operar
El rodillo de prensado continuo está diseñado para producir un tipo específico de fideos a la vez. Al cambiar a la producción de un tipo diferente de fideos, es necesario limpiar completamente toda la máquina, de lo contrario, los residuos del producto anterior pueden afectar el sabor y la textura de los nuevos fideos.
La máquina extrusora de fideos de ANKO está diseñada para ser fácil de operar y altamente eficiente. Se pueden utilizar varios moldes y cambiarlos fácilmente para producir diferentes tipos de fideos; toda la máquina es resistente al agua, por lo que se puede limpiar fácilmente con agua, garantizando la calidad del producto y la seguridad alimentaria.
La máquina de fideos comerciales NDL-100 es un producto innovador que ANKO creó en colaboración con el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria de Taiwán. Esta máquina permite la creación de fideos de estructura múltiple con formas únicas, que absorben más salsa para un mejor sabor, manteniendo una excelente textura de los fideos. Descubre cómo funciona esta máquina y cómo puede ayudar a expandir tu negocio de fideos haciendo clic en el botón de reproducción.
Introducción a equipos de alimentos
- Usa la mezcladora de masa para mezclar y formar la masa
- Coloca la masa premezclada en la tolva de masa
- Los fideos se extruyen del molde de la máquina y se cortan automáticamente con la cuchilla
- Los fideos se pueden recoger a mano o colocar en una cinta transportadora para su procesamiento adicional
Diseños innovadores para productores profesionales de fideos
Los ingenieros de ANKO instalaron un sinfín único en la máquina de fideos comerciales NDL-100 para garantizar que los fideos se extruyan de manera proporcional. La tolva de masa agrandada tiene capacidad para 25-30kg (55-66lbs) de masa, lo cual es de 3 a 5 veces más grande que la mayoría de las máquinas de fideos. Las cuchillas de corte están precisamente sincronizadas y reguladas por un panel de control, lo que permite que los fideos tengan hasta 15 cm de largo y se corten en una porción individual. Esta máquina también tiene un diseño ergonómico para productores a pequeña escala que permite a los empleados elegir entre sentarse o estar de pie durante la producción. Una cinta transportadora se puede adjuntar para transportar fideos crudos para procedimientos de procesamiento adicionales como hervir, freír en aceite o secar con calor.
Tornillo único con cuatro hojas para garantizar una velocidad de extrusión constante de fideos
Tolva de masa agrandada
Diseño fácil de usar
- Propuesta de solución
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Proceso tradicional de fabricación de fideos transformado en producción automatizada con la ayuda de ANKO
ANKO hizo
La máquina de fideos comerciales NDL-100 produce varios tipos de fideos y procesa una amplia gama de ingredientes, incluyendo masa sin gluten o a base de proteínas y pastas de pescado, para crear deliciosos productos de fideos. Estos productos están diseñados no solo para consumidores en general, sino también para personas mayores, niños y otros grupos de consumidores específicos.
ANKO puede ayudarte más
A petición suya, podemos crear una Solución Integral de Producción de Fideos, que incluye una mezcladora de masa, una extrusora de fideos, un transportador automatizado, máquinas de embalaje e inspección por rayos X, formando una línea de producción de fideos automática completa. También ofrecemos optimización del flujo de trabajo, orientación en la asignación de personal y consulta de recetas para satisfacer sus requisitos específicos y maximizar sus ganancias.
Para obtener más información, haga clic en Más información o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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NDL-100
La máquina de fideos comerciales NDL-100 de ANKO es adecuada para proveedores de fideos profesionales, cocinas centrales, restaurantes de cadena e incluso grandes fábricas de alimentos. Esta máquina puede producir varios tipos de fideos, como fideos, espaguetis, ramen, fideos de formas especiales y ANKO también puede personalizar moldes especiales para crear productos de fideos únicos. Cuando la máquina produce fideos de 3 mm o 0.12 pulgadas de diámetro, tiene una capacidad máxima de 100 kg/220 lb por hora. El Laboratorio de Alimentos de ANKO y nuestro equipo de expertos también pueden brindar consultoría y orientación en recetas para ayudar a nuestros clientes con la investigación y desarrollo de productos, todo con el objetivo de hacer su negocio más eficiente.
- País
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Taiwán
Máquina de Comida Étnica de Taiwán y Soluciones de Equipos para el Procesamiento de Alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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Los fideos se originaron en China, pero ahora es un alimento popular que se puede encontrar en todo el mundo. Los fideos son fáciles de hacer y son muy versátiles. En Asia, hay fideos cortados a mano, udon, ramen, fideos soba, fideos de arroz, pho, etc. Y solo en Italia, hay más de 300 tipos diferentes de pasta, siendo las más populares los espaguetis, mafaldine, fettuccine y pappardelle; todos los cuales se pueden servir con diferentes tipos de salsas.
- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Harina/Sal/Aceite/Agua
Cómo hacer
(1) Mezcla sal, aceite y agua juntos (2) Agrega la mezcla de agua a la harina y forma la masa a mano (3) Cubre la masa bien amasada con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora (4) Aplana la masa bien reposada en una lámina delgada (5) Espolvorea la lámina de masa con harina y dóblala tres veces (6) Corta las láminas de masa dobladas en fideos del grosor deseado (7) Espolvorea un poco más de harina para evitar que los fideos se peguen
- Descargas
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Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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