---

Send Inquiry Add to Cart

Η μηχανή EMP-900 Empanada της ANKO - Σχεδιασμένη για την παραγωγή Empanadas με ζύμη υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος

ANKO έχει διαπιστώσει ότι υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση για Empanadas στην παγκόσμια αγορά. Η έρευνα της ANKO έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι αυτό το φαινόμενο υπάρχει όχι μόνο στην Ισπανία και τις χώρες της Λατινικής Αμερικής, αλλά και στις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Αυστραλία και τις Φιλιππίνες. Και ως αποτέλεσμα, υπάρχει μεγάλη ζήτηση για αυτόματες μηχανές Empanada. Η ANKO έχει προσεγγιστεί από πολλές εταιρείες και διάφορους πελάτες που αναζητούν μια μηχανή που μπορεί να επεξεργαστεί ζύμη με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, όπως η ζύμη για τις Empanadas. Αυτήν τη στιγμή, η πολυλειτουργική μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης HLT-700 της ANKO μπορεί να παράγει ισπανικές εμπανάδες με χωρητικότητα άνω των χίλιων κομματιών ανά ώρα χρησιμοποιώντας διάφορους καλούπια διαμόρφωσης. Η νέα μηχανή EMP-900 για την παραγωγή εμπανάδων της ANKO είναι η πιο πρόσφατη σχεδίασή μας για την παραγωγή εμπανάδων με ζύμη υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος. Η ομάδα της ANKO αφιέρωσε πολύ χρόνο για έρευνα και ανάπτυξη της Ημι-αυτοματοποιημένης Συσκευής Κλεισίματος Καλουπιού μας, και δοκιμάστηκε χρησιμοποιώντας τη συνταγή του πελάτη της ANKO από τις ΗΠΑ. Αυτή η μηχανή έχει παράγει με επιτυχία Εμπανάδες που μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν και να πληρούν τις προδιαγραφές προϊόντος του ANKO's πελάτη.

Case-ID: US-005

Empanada

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Μια μεγάλη επιτυχία! Το EMP-900 μπορεί να παράγει εμπανάδες με ζύμη υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος

Η μηχανή EMP-900 για την παραγωγή εμπαντάς της ANKO είναι εύκολη στη χρήση. Η αυτοματοποιημένη παραγωγή ξεκινά τοποθετώντας έτοιμες ζύμες σε ένα ταινιοειδές. Η ομάδα της ANKO δοκίμασε πολλές διαφορετικές συνταγές χρησιμοποιώντας στερεά λίπη, νερό και αλεύρι για να δημιουργήσει τη ζύμη που κατασκευάζει τις εμπανάδες και ολοκλήρωσε συνταγές που περιέχουν μια λύση λαδιού και νερού που συνεισφέρει έως και 75% του βάρους των ξηρών συστατικών. Η ομάδα της ANKO δοκίμασε τις πίτες Empanadas ψημένες και τηγανητές με αυτήν τη νέα συνταγή, καταγράφοντας την εμφάνιση, το βάρος και τέλος κόβοντας τις Empanadas στη μέση για να παρατηρήσουν το γέμισμα και το πώς φαίνονται τα υλικά. Έγινε μια τελική δοκιμή γεύσης και αξιολογήθηκαν τα τελικά προϊόντα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας έρευνας και ανάπτυξης, η ANKO δοκίμασε και προσάρμοσε τις συνταγές καθώς και το μηχανισμό σχεδίασης μέχρι να επιτευχθούν τα αποτελέσματα που ανταποκρίνονται σε όλες τις προσδοκίες των πελατών μας.

Επεξεργασία ζυμαρικού με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος για την παρασκευή Εμπανάντας

Τα τελικά προϊόντα μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν για την τελειότητα

Η υφή του προϊόντος μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις απαιτήσεις του πελάτη

Λύση 2. Συσκευή σχεδιασμένη για το σχηματισμό Εμπανάντας με σφίξιμο του καλουπιού

Οι περισσότερες αυτοματοποιημένες μηχανές Empanada δημιουργούν προϊόντα χρησιμοποιώντας καλούπια με ένα περίπλοκο κυκλοφοριακό σύστημα και τα τελικά προϊόντα πέφτουν στον ταινιοειδή. Μια άλλη μέθοδος χρησιμοποιεί ένα απλό μηχανισμό αντίστροφης κίνησης και τα τελικά προϊόντα μπορούν να παραληφθούν από εκεί που δημιουργούνται. Η σχεδίαση του EMP-900 της ANKO συνδυάζει τα καλύτερα στοιχεία από τα δύο συστήματα, έτσι ώστε κάθε Empanada να γεμίζεται, να διαμορφώνεται και στη συνέχεια η συσκευή αποβολής θα αφαιρεί το προϊόν για να το τοποθετήσει εύκολα στον ταινιοειδή. Η συσκευή αποβολής της ANKO έχει πατέντα (Αρ. Πατέντας 111204597)

Η συσκευή σφράγισης μορφοποιεί το χαρτοπετσέτα και το γέμισμα της εμπανάδας

Η συσκευή σφράγισης μορφοποιείται για να δημιουργεί τέλειες εμπανάδες

Η συσκευή απομάκρυνσης της ANKO μπορεί να αφαιρέσει τις εμπανάδες από το καλούπι μορφοποίησης για να τις τοποθετήσει στον ταινιοειδή

Λύση 3. Σχεδιασμός με χρήση υπέρυθρου αισθητήρα και εργαλείων καθοδήγησης για να διασφαλίζεται η σωστή τοποθέτηση των χαρτοπετσετών της εμπανάδας

Το EMP-900 είναι μια ημιαυτόματη μηχανή Empanada που απαιτεί τη χειροκίνητη τοποθέτηση των ήδη φτιαγμένων περιτυλίξεων στον ταινιοειδή μεταφορέα. Για να διασφαλίσουμε ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει ακριβώς κάθε φορά, η ομάδα έρευνας και ανάπτυξης της ANKO χρησιμοποίησε έναν υπέρυθρο αισθητήρα για να υπολογίσει το ακριβές σημείο για την εξαγωγή της γέμισης. Μετά από εντατική δοκιμή παραγωγής, οι μηχανικοί μας εγκατέστησαν ένα εργαλείο καθοδήγησης στον ταινιοφόρο για να διασφαλίσουν ότι οι συσκευασίες τοποθετούνται σωστά και επαναλαμβανόμενα. Ο διαδικασία παραγωγής λειτουργεί ομαλά και με συνέπεια, εξασφαλίζοντας την άψογη ποιότητα των προϊόντων.

Ένα εργαλείο καθοδήγησης χρησιμοποιείται στο ταινιοσυνεχόμενο τροφοδοτικό

Οι υπέρυθρες αισθητήρες χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση του κέντρου της συσκευασίας Empanada

Οι ρυθμίσεις παραμέτρων μπορούν να μειώσουν την πιθανότητα αστοχίας της συσκευασίας

Λύση 4. Ένα βελτιωμένο σύστημα εξώθησης που διατηρεί όλα τα συστατικά γεμίσματος ανέπαφα

Το βοδινό και το κοτόπουλο είναι οι πιο κοινές πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των Empanadas, και συχνά αναμειγνύονται με πατάτες, κόκκους καλαμποκιού και αρακά, που συχνά καταστρέφονται ή υποστέλλονται κατά την αυτοματοποιημένη παραγωγή. Το EMP-900 χρησιμοποιεί έναν ειδικό αναδευτήρα που μπορεί να επεξεργαστεί κομμένα συστατικά μεγέθους έως και 1 κυβικό εκατοστό, και διαθέτει έναν μηχανισμό διακοπτόμενης περιστροφής που ενεργοποιείται μόνο όταν το υπέρυθρο αισθητήρας ανιχνεύει ένα περιτύλιγμα ζύμης. Αυτό εξασφαλίζει ότι δεν θα ανακατεύει υπερβολικά το γέμισμα και βοηθά να διατηρείται η συνοχή του γεμίσματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής. Το βελτιωμένο σύστημα εκχύλισης επεξεργάζεται πρώτες ύλες ή μαγειρεμένα συστατικά με διάφορα περιεχόμενα υγρασίας.

Ο αναδευτήρας έχει ένα μη συνεχόμενο μηχανισμό περιστροφής για να αποτρέπει το υπερβολικό ανάμιξη και πίεση των συστατικών

Η συσκευή εξώθησης ενεργοποιείται όταν ο υπέρυθρος αισθητήρας ανιχνεύει ότι η ζύμη είναι στη σωστή θέση

Οι εμπανάδες γεμίζονται με συστατικά, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων κόκκων καλαμποκιού

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Τοποθετήστε προκατασκευασμένες συσκευασίες ζύμης στον ταινιοειδή μεταφορέα
• Η συσκευασία μετακινείται στη συσκευή κλειδώματος μούχλας
• Η γέμιση αυτόματα εξάγεται στη συσκευασία και διαμορφώνεται σε Empanadas
• Το τελικό προϊόν αφαιρείται από το καλούπι με τη συσκευή εξαγωγής μούχλας
• Περαιτέρω επεξεργασία ή συσκευασία μπορεί να γίνει χειροκίνητα

Καλύτερος Εξοπλισμός Παραγωγής Εμπανάδας για Μικρές έως Μεσαίες Επιχειρήσεις με Οικονομική Παραγωγή

Όταν φτιάχνετε Empanadas με το χέρι, απαιτείται χρόνος για να ζυγίσετε και να βεβαιωθείτε ότι η αναλογία ανάμεσα στη ζύμη και τη γέμιση είναι συνεπής, χωρίς να αναφέρουμε τη διαδικασία του πλέξιμου ή της εκτύπωσης που απαιτεί ειδικές τεχνικές. Για να παραχθούν 900 κομμάτια Empanadas μπορεί να απαιτηθούν 3 έως 5 εξειδικευμένοι εργαζόμενοι και αυτή η εργασία είναι ακριβή. Το EMP-900 της ANKO έχει σχεδιαστεί για εύκολη λειτουργία και απαιτεί μόνο 2 εργαζόμενους αρχάριους χωρίς απαιτούμενη εκπαίδευση ή προηγούμενη εμπειρία (η παραγωγικότητα μπορεί να εξαρτάται από το άτομο που εργάζεται στη γραμμή παραγωγής). Αυτή η μηχανή μπορεί να παράγει αρκετές Empanadas για να εφοδιάσει μικρές εργοστάσια τροφίμων, κεντρικές κουζίνες, αυτόνομα εστιατόρια και φορτηγά φαγητού. Η ANKO μπορεί επίσης να βοηθήσει τους πελάτες μας με τον σχεδιασμό παραγωγής και τις υπηρεσίες προμήθειας, συμπεριλαμβανομένων εμπορικών αναμεικτήρων ζύμης, πλατύστρωτων, τηγανιτών και φούρνων για τη δημιουργία μιας πλήρους γραμμής παραγωγής. (Σημείωση: Η πραγματική παραγωγικότητα εξαρτάται πάντα από τη συνταγή Empanada, το μέγεθος του προϊόντος, το πάχος του περιτυλίγματος και άλλες μεταβλητές.)

Ένας αυτόματος κόφτης φύλλου ζύμης σχεδιάστηκε για να διαιρεί αυτόματα τα πιεσμένα φύλλα ζύμης σε μεμονωμένες συσκευασίες και να τις τοποθετεί στον ταινιοειδή μεταφορέα χωρίς χειριστή. Και ένα σύστημα ανακύκλωσης ζύμης μπορεί να μειώσει σημαντικά τα συνολικά απορρίμματα τροφίμων και το κόστος.

Απαιτούνται μόνο δύο υπάλληλοι επιπέδου εισόδου για την εμπορική παραγωγή Empanadas

Ένας επιπλέον κόφτης φύλλου ζύμης μπορεί να αυξήσει τον βαθμό αυτοματισμού της παραγωγής Empanada

Ένα σύστημα ανακύκλωσης ζύμης σχεδιάστηκε για να επαναχρησιμοποιεί την υπερβολική ζύμη ζύμης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής

Πρόταση Λύσης

Λύσεις παραγωγής Empanada για να σας βοηθήσουν να κατασκευάσετε και να παραδώσετε ποιοτικές Empanadas

ANKO έκανε

Με την πρόσφατα κυκλοφορημένη μηχανή EMP-900 Empanada Making, μικροί και μεσαίοι κατασκευαστές τροφίμων μπορούν να παράγουν Empanadas με ευκολία. Απαιτεί μόνο 2,5 τετραγωνικά μέτρα / 26,9 τετραγωνικά πόδια για αποθήκευση.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Εκτός από το EMP-900, η ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει Κοπτική Λαχανικών, Κρεατομηχανή, Αναμεικτήρα Ζύμης, Ταινιομηχανή, Μηχανή Συσκευασίας και Μηχανή Ελέγχου Τροφίμων με Χρήση Ακτίνων Χ. Με βάση τις απαιτήσεις σας, η ομάδα μας μπορεί να σας παρέχει την καλύτερη λύση παραγωγής Empanada για να εξασφαλίσει ομαλές λειτουργίες.

Αν σας ενδιαφέρει η Λύση Παραγωγής Empanada της ANKO, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.

 

Μηχανές

ΕΡΓ-900

Η νέα μηχανή EMP-900 για την παραγωγή εμπαντάς της ANKO σχεδιάστηκε για την επεξεργασία υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος ζύμη, χρησιμοποιώντας μια συνταγή με ένα διάλυμα λαδιού και νερού που συνεισφέρει έως και 75% του βάρους των ξηρών συστατικών. Μπορεί να επεξεργαστεί διάφορα ωμά ή μαγειρεμένα συστατικά με διαφορετικές συνέπειες για να παράγει νόστιμες Empanadas. Ο μοναδικός μηχανισμός εξώθησης μπορεί να διατηρήσει τα συστατικά όπως καλαμπόκι και κομμένα γαρίδια ανέπαφα. Έρχεται επίσης με καλούπια που παράγουν πολλά διαφορετικά αποτυπώματα; Η ANKO προσφέρει επίσης εξατομικευμένα καλούπια με επιχειρηματικά λογότυπα ή ειδικά σχέδια. Η EMP-900 της ANKO είναι μια ημιαυτοματοποιημένη μηχανή που απαιτεί μόνο δύο υπαλλήλους με βασικές δεξιότητες για να λειτουργήσει και έχει μέγιστη χωρητικότητα 900 κομμάτια ανά ώρα. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτός είναι ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ εξοπλισμός για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις τροφίμων που στοχεύουν στην επιτυχή παραγωγή υψηλής ποιότητας Empanadas.

Χώρα

• 

  Ηνωμένες Πολιτείες

  Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων

  ---

  Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.

  ---

---

Κατηγορία

Αρτοσκευάσματα

More

Ξενοδοχεία και Εστιατόρια

More

---

Τροφική Πολιτιστική

Οι εμπανάδες προήλθαν από την Ισπανία και στη συνέχεια εισήχθησαν σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής και στον υπόλοιπο κόσμο. Οι εμπανάδες θεωρούνται δημοφιλή ορεκτικό, finger food ή γρήγορο σνακ στις χώρες της Λατινικής Αμερικής και το μεγαλύτερο μέρος της Νότιας Ευρώπης. Οι εμπανάδες είναι παρόμοιες με τα νταμπλίνγκς, φτιαγμένες με ένα ζυμαρικό περιτύλιγμα και γεμισμένες με διάφορα είδη γεμιστού. Οι πιο δημοφιλείς είναι το βόειο και το κοτόπουλο, και τα τελικά προϊόντα είναι είτε ψητά είτε τηγανητά. Κάθε χρόνο, στις 8 Απριλίου, γιορτάζεται η “Διεθνής Ημέρα της Εμπανάντας” και πολλοί λάτρεις των εμπανάντας φτιάχνουν τις δικές τους ή απολαμβάνουν εμπανάντες σε εστιατόρια ή μαγειρεία, συχνά μοιράζοντας την απόλαυσή τους για διάφορες εμπανάντες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Πρόσφατα, οι Empanadas έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες, προσφέρονται από φορτηγά φαγητού και πωλητές τροφίμων στη Νέα Υόρκη, το Νιου Τζέρσεϊ και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε Καρναβάλια και Φεστιβάλ Φορτηγών Τροφίμων. Φαίνεται ότι όλοι στη βιομηχανία τροφίμων είναι ανυπόμονοι να φτιάξουν τις καλύτερες Εμπανάντας και να απολαύσουν μια επιτυχημένη επιχείρηση.
 
Παραδοσιακά, οι κύριες συστατικές των Empanada ήταν κρέατα, αλλά πρόσφατα πολλές τυρένιες Empanadas φτιάχνονται με θαλασσινά, κρέας από αστακούς και αυτές οι νέες εκδοχές έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Υπάρχουν επίσης πολλές διάφορες χορτοφαγικές Εμπανάδες που φτιάχνονται με πατάτες, μανιτάρια, τόφου, και ανάμεικτα λαχανικά, για τους ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας ή έχουν διαιτητικούς περιορισμούς. Τέλος, υπάρχουν επίσης γλυκές Εμπανάδες με γέμιση από φρούτα όπως μήλα, μπανάνες, μαύρες κεράσιες, καραμέλα και κανέλα που είναι όλες νόστιμες.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό Τροφίμων

Για τη ζύμη-Αλεύρι πολλαπλών χρήσεων/Μπέικιν πάουντερ/Αβγολέμονο/Αλάτι, Για τη γέμιση-Σκόρδο/Κρεμμύδια/Πατάτες/Καρότα/Κόκκινες πιπεριές/Τριμμένες ντομάτες/Νερό/Ζωμός κρέατος/Κιμάς/Σάλτσα σόγιας/Σταφίδες/Ζάχαρη/Σάλτσα ψαριού/Αλάτι/Πιπέρι

Φτιάχνοντας τη Ζύμη

Ανακατέψτε το αλεύρι πολλαπλών χρήσεων, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι με το αβγολέμονο και το αλάτι, στη συνέχεια αργά προσθέστε το κρύο νερό για να δημιουργήσετε μια ζύμη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο

Φτιάχνοντας τη Γέμιση

(1) Τρίψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα κόκκινα κρεμμύδια, τις πατάτες, τις καρότες και τις πιπεριές (2) Σοτάρετε όλα τα λαχανικά με λάδι μαγειρέματος σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα (3) Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα, νερό και βοδινό ζωμό στο τηγάνι ή την κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει (4) Προσθέστε σόγια σως, σταφίδες, ψάρι σως, πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι για να αρωματίσετε το μείγμα και να βράσετε αργά για άλλα 20 λεπτά (5) Προσθέστε το κιμά στο τηγάνι ή την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα (6) Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το μαγειρεμένο κιμά να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες

Συνέλευση

(1) Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου (2) Ρολάρετε τη ζύμη σε ένα μακρύ κομμάτι και στη συνέχεια χωρίστε τη σε μπάλες 2-3 ίντσες (3) Στρογγυλεύστε κάθε μπάλα ζύμης με το χέρι και στη συνέχεια ρολάρετε την επίπεδη με έναν πιρούνι (περίπου 3mm πάχος) (4) Βγάλτε το κρύο γέμισμα με βόειο κρέας και τοποθετήστε μια κουταλιά πάνω από το περιτύλιγμα (5) Διπλώστε την εμπανάδα και σφραγίστε τη με πιέτες ή ένα πιρούνι (6) Τέλος, τηγανίστε τις εμπανάδες μέχρι να γίνουν χρυσαφί και σερβίρετε

Λήψεις

• 

  Catalog of EMP-900

  ---

---