Ελληνικά 
ANKO FOOD Εργαστήριο: Ανάπτυξη συνταγής έτοιμων για κατανάλωση περλίτσας τάπιοκα για μια ταϊβανέζικη εταιρεία
Αυτός ο Ταϊβανέζικος πελάτης είχε ξεκινήσει την επιχείρησή του στην παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων για εξαγωγή, κυρίως προς τη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, αλλά πρόσφατα ανακάλυψε την αυξανόμενη ζήτηση για περλίτσες τάπιοκα παγκοσμίως, και ο πελάτης έχει πολλούς υπάρχοντες πελάτες που είναι ιδιοκτήτες καταστημάτων ξυρισμένου πάγου και καταστημάτων τσαγιού/ποτών. Αυτός ο ταϊβανέζικος πελάτης δεν είχε καμία εμπειρία στην παραγωγή περλίτσας τάπιοκα και αρχικά ήθελε να βρει έναν OEM, αλλά του προτάθηκε από την εταιρεία OEM να συμβουλευτεί την ANKO. Μετά από την επιτυχή ανάπτυξη των προϊόντων περλίτσας τάπιοκα που επιθυμούσε να παράγει ο πελάτης, αγόρασαν την αυτόματη μηχανή κοπής και στρογγυλοποίησης GD-18B της ANKO, η οποία είναι επί του παρόντος σε παραγωγή.
Έτοιμες περλίτσες τάπιοκας (Boba)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Διατήρηση της αρχικής ελαστικής υφής του Boba μετά την παστερίωση
Η παστερίωση είναι απαραίτητη για την εξάλειψη της μικροβιακής ανάπτυξης στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλλά ο πελάτης θα ήθελε να αποφύγει τις αρνητικές επιπτώσεις στα τελικά προϊόντα από την υψηλή θερμότητα. Οι ερευνητές και οι αναπτυσσόμενοι συνταγές της ANKO πήγαν στο FOOD LAB της ANKO και δοκίμασαν... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Στις αρχικές μας δοκιμές, ανακαλύψαμε ότι το σακουλάκι με τις περλίτσες τάπιοκα θα σκάσει
Οι ερευνητές τροφίμων ανέπτυξαν το πρώτο πακέτο περλίτσες τάπιοκα
Μετά από δοκιμές υψηλής θερμοκρασίας και πίεσης, οι περλίτσες τάπιοκα διατήρησαν την εμφάνισή τους
Η ΛΑΒΟΡΑΤΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ της ANKO δοκιμάζει διαφορετικές φυσικές ιδιότητες για να εξασφαλίσει ότι οι περλίτσες τάπιοκα διατηρούν την ίδια συνοχή μετά τη θέρμανση.
Αυτός ο πελάτης ζήτησε να αναπτυχθούν συνταγές για έτοιμες ταπιόκα που μασιούνται μετά την ξεπάγωση. Το FOOD LAB της ANKO δοκιμάζει διάφορες φυσικές ιδιότητες των τροφίμων και των συστατικών, καθώς και διάφορες αναλογίες συνταγής και μηχανικούς μηχανισμούς παραγωγής για να επιτύχει τα τελικά αποτελέσματα προϊόντων για τους πελάτες μας. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ταπιόκα περιπλανήθηκαν σε διάφορες θερμοκρασίες και 2 συνταγές έφτασαν στις προσδοκίες του πελάτη μας.
Οι πέρλες τάπιοκα ελέγχονται με ένα Δοκιμαστή Φυσικών Ιδιοτήτων
Οι φυσικές δοκιμές ιδιοτήτων πραγματοποιήθηκαν για να επιτευχθούν οι επιθυμητές υφές τροφίμων για τους πελάτες μας
Η ελαστικότητα, η σκληρότητα και η τσιμπητικότητα των περλών τάπιοκα προσαρμόστηκαν με επιτυχία για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις των πελατών
Η Λύση 3. ANKO παρέχει μια ολοκληρωμένη λύση για την εγκατάσταση γραμμής παραγωγής και εκπαίδευση λειτουργίας
Το Εργαστήριο Τροφίμων της ANKO βρίσκεται στην κεντρική διοίκηση της Ταϊπέι. Σε αυτήν την περίπτωση, η ομάδα της ANKO βοήθησε έναν πελάτη που δεν είχε κανέναν εξοπλισμό ή εμπειρία στην παραγωγή πέρλας τάπιοκα με την ανάπτυξη συνταγής και χρησιμοποίησε φυσικές δοκιμές για να επιτύχει την επιθυμητή υφή που ζήτησε ο πελάτης. Ο πελάτης αρχικά αγόρασε 2 GD-18B και άλλα 2 αφού η παραγωγή τους διευρύνθηκε. ANKO παρείχε λειτουργικά εγχειρίδια για τον εξοπλισμό, παραγωγικά βίντεο, αντιμετώπιση προβλημάτων, συντήρηση, καθώς και προγράμματα εκπαίδευσης επί τόπου που είχαν προγραμματιστεί για να βοηθήσουν στην επιτάχυνση της διαδικασίας παραγωγής και της εισαγωγής νέων προϊόντων, και να είναι πιο οικονομικά αποδοτικά.
Η μηχανή GD-18B είναι μια αποκλειστική μηχανή παραγωγής περλίτσας τάπιοκας
Οι περλίτσες τάπιοκας που παράχθηκαν χρησιμοποιώντας τη μηχανή GD-18B μαγειρεύτηκαν στο εργαστήριο ANKO FOOD
Οι ερευνητές τροφίμων βελτιώνουν την υφή και την εμφάνιση των περλιτσών τάπιοκας προσαρμόζοντας τη συνταγή για να ικανοποιήσουν συγκεκριμένες αιτήσεις πελατών
Σε αυτήν την περίπτωση, το Εργαστήριο ANKO FOOD βοηθά τον πελάτη να προσαρμόσει τις υπηρεσίες παραγωγής μαργαριταριών ταπιόκας με συγκεκριμένη συνταγή και εξοπλισμό παραγωγής. Ο πελάτης είναι ικανοποιημένος με την υφή, το χρώμα, το μέγεθος και τη συσκευασία των εξατομικευμένων μαργαριταριών ταπιόκας.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθέτηση ζυμαριού ταπιόκας στο χωνί
- Χρήση του GD-18B για το κόψιμο και το σχηματισμό των μαργαριταριών ταπιόκας
- Τελικά προϊόντα συγκεντρωμένα σε δίσκο
Τοποθέτηση ζυμαριού στο GD-18B
Τελικά προϊόντα συγκεντρωμένα σε δίσκο
- Πρόταση Λύσης
-
Καλώς ήρθατε στο Εργαστήριο Τροφίμων της ANKO. Ο Δημιουργός Συνταγών για Επιτυχημένες Τροφικές Επιχειρήσεις.
Σκέφτεστε να μεταβείτε από τη χειροκίνητη στην πλήρως αυτοματοποιημένη κατασκευή τροφίμων για να εξοικονομήσετε χρόνο και εργατικό κόστος, αλλά δεν έχετε ακόμα τις κατάλληλες συνταγές και τεχνογνωσία; Ή είστε ανήσυχοι ότι η ποιότητα και η γεύση των προϊόντων τροφίμων δεν θα είναι ίδια με τη μηχανική παραγωγή; Η ANKO είναι η πρωτοπόρος εταιρεία μηχανημάτων τροφίμων που διαθέτει προηγμένη τεχνολογία μηχανημάτων και εμπειρία σε βαθιά έρευνα και ανάπτυξη συνταγών. Έχουμε πραγματοποιήσει μια σειρά επιστημονικής ανάλυσης τροφίμων, εκθέσεων δοκιμών και συνεντεύξεων πελατών. Έχουμε βοηθήσει με επιτυχία στην εγκατάσταση χιλιάδων εγκαταστάσεων παραγωγής τροφίμων και έχουμε δημιουργήσει μια βάση δεδομένων με πάνω από 700 αυθεντικές παραδοσιακές και εθνοτικές συνταγές από όλο τον κόσμο. Στο Εργαστήριο της ANKO FOOD, η ομάδα μας από ειδικούς θα σας καθοδηγήσει να βρείτε τον καλύτερο εξοπλισμό παραγωγής τροφίμων, συνταγές και θα σας βοηθήσει να βελτιστοποιήσετε τις διαδικασίες παραγωγής σας, καθώς και να σας παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες και πλήρης μεταπωλητικές υπηρεσίες, έτσι ώστε μαζί να μετατρέψουμε τις ιδέες σας για τρόφιμα σε εφικτές επιχειρηματικές ευκαιρίες.
Εκτός από την αυτόματη μηχανή κοπής και στρογγυλοποίησης GD-18B, η ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει αναμεικτήρα ζύμης, μηχανή συσκευασίας και μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ για τρόφιμα για να βοηθήσει τους πελάτες μας να δημιουργήσουν μια πλήρη γραμμή παραγωγής περλίτσας ταπιόκας. Βασιζόμενοι στις απαιτήσεις σας, η ομάδα μας μπορεί να σας παρέχει την καλύτερη λύση παραγωγής για την επιχείρησή σας στο Bubble Tea.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή μη διστάσετε να συμπληρώσετε τη φόρμα παρακάτω και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.
- Μηχανές
-
GD-18B
Η αυτόματη μηχανή κοπής και στρογγυλοποίησης GD-18B της ANKO είναι συμπαγής σε μέγεθος και μπορεί να επεξεργαστεί πολλούς διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών και να τα μετατρέψει σε μια ευρεία γκάμα σφαιρικών προϊόντων, όπως περλίτσες ταπιόκας (boba), τανγκιουάνγκ (ρυζόσφαιρες), μπάλες τάρο, μπάλες γλυκοπατάτας, σοκολατένιες μπάλες, χάπια και ψαρομπαλίτσες (boilies). Το GD-18B έχει εύρος παραγωγικότητας από 30kg - 180kg ανά ώρα, είναι κατάλληλο για εργοστάσια τροφίμων, κεντρικές κουζίνες, νέφος κουζίνες, εστιατόρια, καθώς και τσαγάδικα και αρτοποιεία.
- Βίντεο
- Χώρα
-
-
Ταϊβάν
Ταϊβάν Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
-
- Κατηγορία
-
- Τροφική Πολιτιστική
-
Το Bubble Milk Tea (ή Boba Milk Tea) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα τσαγιού στον κόσμο που προήλθε από την Ταϊβάν τη δεκαετία του 1980. Πρόσφατα, τα ποτά με bubble tea κατατάχθηκαν ως ένα από τα πιο νόστιμα ποτά στον κόσμο, οι πέρλες τάπιοκα (boba) προσθέτουν τραγανότητα και διασκέδαση στα ποτά τσαγιού. Το καφέ ζάχαρης είναι η αρχική γεύση, αλλά τώρα αναπτύσσονται επίσης γεύσεις όπως το matcha (ιαπωνικό πράσινο τσάι), το μύρτιλο και άλλες. Καινοτόμοι τρόποι προσθήκης περλίτσων τάπιοκα σε φαγητά περιλαμβάνουν την προσθήκη τους σε πίτσες, τσιζκέικ και παγωτά.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφής
Άμυλο κασσάβας/Τροποποιημένο άμυλο/Καστανή ζάχαρη/Νερό
Πώς να φτιάξετε
(1) Ανακατέψτε το άμυλο κασάβας με καστανή ζάχαρη (2) Τοποθετήστε το μείγμα σε έναν υφαντό δίσκο από μπαμπού (3) Ρίξτε νερό (4) Στρογγυλοποιήστε το άμυλο σε μικρές μπάλες μεγέθους μαργαριταριών (boba)
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
