Λουμπιά, Λύσεις Επεξεργασίας Τροφίμων για Spring Roll

Η γραμμή παραγωγής Spring Roll της ANKO μπορεί να προσαρμόσει την σφιχτότητα των Spring Rolls για να ανταποκριθεί σε διάφορες προδιαγραφές προϊόντων και να βελτιώσει την εμφάνισή τους / Πάροχος Ολοκληρωμένου Έργου Επεξεργασίας Τροφίμων και Ψωμιού


Η γραμμή παραγωγής Spring Roll SR-24 της ANKO είναι υψηλής απόδοσης και οικονομική για τις αγορές της Βόρειας Αμερικής

Ο πελάτης ήδη διαθέτει μια μηχανή επεξεργασίας ρολών από άλλη εταιρεία. Καθώς η επιχείρησή του αυξήθηκε, θα ήθελε να αυξήσει την παραγωγικότητα και να βελτιώσει την εμφάνιση των προϊόντων. Είχε αναζητήσει μια καλύτερη λύση, με αποδεκτή τιμή. Τελικά, η ANKO κέρδισε την εύνοια του πελάτη. Αυτό συμβαίνει όχι μόνο λόγω της ίδιας της μηχανής, αλλά και λόγω της ικανής ομάδας μας. Διαθέτουμε πλούσιες γνώσεις σε συστατικά τροφίμων και συνταγές. Έχουμε χρόνια εμπειρίας για να καθορίσουμε την επίδραση οποιωνδήποτε συνθηκών, όπως η θερμοκρασία, η θερμοκρασία του νερού, το αεροπνευματικό εξοπλισμό ή το ηλεκτρικό εξοπλισμό, στις μηχανές και τα τρόφιμα. Και τέλος, οι μηχανικοί μας είναι γεμάτοι πάθος για να βρουν κάθε δυνατή λύση. (Το μοντέλο SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)

Case-ID: US-001

Lumpia, Spring roll

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Πώς να λύσετε το πρόβλημα ότι η γέμιση είναι πολύ χαλαρή για να δέσει σφιχτά;

Οι συστατικοί της γέμισης συνήθως περιέχουν λίπος που συστέλλεται σε χαμηλή θερμοκρασία για να συνδέσει τα άλλα συστατικά. Κατά την κατάθεση, η γέμιση είναι ακόμα σε ορθογώνιο σχήμα.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης χρησιμοποιούσε μερικές φορές κατεψυγμένο γέμισμα και μερικές φορές απαραψύγητο γέμισμα. Η ρύθμιση της μηχανής θα έπρεπε να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε διάφορες συνθήκες. Ωστόσο, ο πελάτης δεν πρόσεξε το σημείο, προκαλώντας το πρόβλημα που αναφέρθηκε παραπάνω. Επομένως, η χρήση μόνο κατεψυγμένου γεμίσματος και η ρύθμιση των αντίστοιχων παραμέτρων ήταν οι λύσεις για να επανέλθει η ομαλή παραγωγή.

Καθώς ο μηχανικός μας επιλύει το πρόβλημα της χαλαρής γέμισης, παρατήρησε ότι η ενέργεια τυλίγματος φαίνεται να καθυστερεί. Έκανε έλεγχο και διαπίστωσε ότι υπήρχε ένα...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Τα Spring Rolls είναι χαλαρά γεμισμένα
Τα Spring Rolls είναι χαλαρά γεμισμένα
Τα Spring Rolls είναι τέλεια γεμισμένα μετά τις προτάσεις προσαρμογής από τους μηχανικούς της ANKO
Τα Spring Rolls είναι τέλεια γεμισμένα μετά τις προτάσεις προσαρμογής από τους μηχανικούς της ANKO
Λύση 2. Πώς να αναθεωρήσετε την εμφάνιση των Spring Rolls;

Ο πελάτης μας ζήτησε να βελτιώσουμε την εμφάνιση των spring rolls του. Τα άκρα τους ξεπροτίουν. Η λύση Α είναι να τροποποιήσουμε τη μηχανή του, σχεδιάζοντας ένα μηχανισμό για να πιέζει τα άκρα προς τα μέσα. Η λύση Β είναι...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Υπάρχει ελαφρύ ξεπροτίουσμα στα άκρα των Spring Rolls
Υπάρχει ελαφρύ ξεπροτίουσμα στα άκρα των Spring Rolls
Τα υλικά είναι καλά τοποθετημένα και τα Spring Rolls διαμορφώνονται χωρίς ξεπροτίουσμα, πληρούντας τις απαιτήσεις του πελάτη
Τα υλικά είναι καλά τοποθετημένα και τα Spring Rolls διαμορφώνονται χωρίς ξεπροτίουσμα, πληρούντας τις απαιτήσεις του πελάτη
Λύση 3. Πώς να προσαρμόσετε τη συνταγή των Spring Rolls για ευκολότερο τυλιγμα;

Η ζύμη για τα spring roll του πελάτη περιείχε πολύ περισσότερο λάδι. Αυτό έκανε τη ζύμη πολύ σκληρή για να τυλιχθεί μετά το ψήσιμο. Η συνταγή του πελάτη για το μείγμα περιείχε περισσότερο λάδι από την τυπική συνταγή της ANKO. Το πρώτο μείγμα ήταν πολύ σκληρό για να τυλιχθεί με το γέμισμα. Για να διατηρήσουμε την ελαστικότητα, μειώσαμε τη θερμοκρασία του φούρνου. Ωστόσο, η ζύμη έγινε πολύ μαλακή για να απομακρυνθεί από τον φούρνο. Τελικά, ο μηχανικός μας προσάρμοσε τη συνταγή...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Τα Spring Rolls που δεν έχουν διαμορφωθεί σωστά
Τα Spring Rolls που δεν έχουν διαμορφωθεί σωστά
Οι συστατικοί γεμίσματος εξαχθούν στο χαρτοπετσέτα μετά τις προσαρμογές της ANKO
Οι συστατικοί γεμίσματος εξαχθούν στο χαρτοπετσέτα μετά τις προσαρμογές της ANKO
Τα Spring Rolls είναι τυλιγμένα και διαμορφωμένα τέλεια
Τα Spring Rolls είναι τυλιγμένα και διαμορφωμένα τέλεια

Οι μηχανικοί της ANKO συνεχίζουν να βελτιώνουν τη διαδικασία παραγωγής για να εξασφαλίσουν ομαλή δημιουργία των Spring Rolls. Υπάρχει μόνο ένας άνθρωπος υπεύθυνος για τη συλλογή των Spring Rolls προς τοποθέτηση σε φύλλα και στη συνέχεια παγώνονται.



Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

  • Ρίξτε το μαγειρεμένο γέμισμα στο χωνί.
  • Ρίξτε την αναμεμειγμένη ζύμη στο δοχείο ζύμης.
  • Ρυθμίστε τη θερμοκρασία
  • Ψήστε το ζύμα της ζύμης
  • Δροσερή ζώνη ζύμης κάτω από ανεμιστήρες
  • Κόψτε τη ζώνη ζύμης σε τετράγωνα 200mm*200mm.
  • Στρέψτε την κομμένη ζύμη σε θέση, έτοιμη να τροφοδοτηθεί με γέμιση.
  • Τροφοδοτήστε τη γέμιση: τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα συγκεκριμένο μέρος.
  • Διπλώστε τη ζύμη: διπλώστε την πρώτη γωνία προς το κέντρο για να καλύψετε τη γέμιση, και στη συνέχεια σφραγίστε τη γέμιση με τις αριστερές και δεξιές πτερύγιες.
  • Ανακατέψτε: ανακατέψτε προς την τελευταία γωνία κάτω από το κυλινδρικό δίχτυ, ταυτόχρονα σφραγίστε το τέλος.
Το SR-24 της ANKO διαθέτει μηχανισμό περιστροφής του χαρτοφύλλου
Το SR-24 της ANKO διαθέτει μηχανισμό περιστροφής του χαρτοφύλλου
Χρήση ανοξείδωτου διχτυού για την τυλιχτήρια των Spring Rolls
Χρήση ανοξείδωτου διχτυού για την τυλιχτήρια των Spring Rolls
Τα τελικά προϊόντα είναι τέλεια διαμορφωμένα
Τα τελικά προϊόντα είναι τέλεια διαμορφωμένα
Η γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης σχεδιάστηκε για την τυποποίηση των προϊόντων

Ο σχεδιασμός των ανεμιστήρων είναι για τη μείωση του χρόνου ψύξης, την τυποποίηση των προϊόντων και την αύξηση της αποδοτικότητας της παραγωγής, για αυτό ξεκινήσαμε μια σειρά δοκιμών για να ρυθμίσουμε σωστά την ταχύτητα του αέρα και τον χρόνο λειτουργίας ανάλογα με τα συστατικά της ζύμης.

Στη διαδικασία χειροκίνητης παραγωγής, η ζύμη και η γέμιση συνήθως προετοιμάζονται ξεχωριστά. Καθώς οι ζύμες κρυώνουν, τυλίγονται και σφραγίζονται για να αποφευχθεί η υγρασία μέχρι να είναι έτοιμη η γέμιση.

Από τη μία πλευρά, ο χρόνος ψύξης είναι δύσκολος να ελεγχθεί. Εάν ο χρόνος ψύξης είναι πολύ μεγάλος, οι παστές των spring roll απορροφούν υγρασία που τις κολλάει μαζί και καταστρέφει τη γεύση του spring roll. Από την άλλη πλευρά, αν οι παστές είναι κατάλληλες για το τύλιγμα απαιτεί χρόνια εμπειρίας και μια αίσθηση για να καθοριστεί. Επομένως, έχοντας ανεμιστήρες, όχι μόνο μπορεί να διατηρηθεί η γεύση, αλλά δεν είναι απαραίτητο να ελέγχεται κάθε κομμάτι από έμπειρους.

Η ζύμη απλώνεται ομοιόμορφα στον κύλινδρο ψησίματος για την παραγωγή των χαρτοφύλλων Spring Roll
Η ζύμη απλώνεται ομοιόμορφα στον κύλινδρο ψησίματος για την παραγωγή των χαρτοφύλλων Spring Roll
Τα χαρτοφύλλα Spring Roll ψήνονται στον κύλινδρο ψησίματος
Τα χαρτοφύλλα Spring Roll ψήνονται στον κύλινδρο ψησίματος
Ψύχονται τα χαρτοφύλλα Spring Roll με ανεμιστήρες
Ψύχονται τα χαρτοφύλλα Spring Roll με ανεμιστήρες
Πρόταση Λύσης

Πλήρως αυτόματη λύση παραγωγής ρολών άνοιξης για να σας βοηθήσει με την υψηλής χωρητικότητας κατασκευή

ANKO έκανε

Η αυτόματη γραμμή παραγωγής Spring Roll SR-27 της ANKO έχει τη δυνατότητα να παράγει 2.700 κομμάτια ανά ώρα, επιτρέποντας σε μια εταιρεία να εκπληρώσει μεγάλες παραγγελίες, ιδιαίτερα κατάλληλη για μεγάλες εργοστάσια τροφίμων, κεντρικές κουζίνες και μεγάλους κατασκευαστές. Απαιτεί μόνο έναν υπάλληλο για τη λειτουργία της γραμμής παραγωγής, μειώνοντας έτσι το κόστος εργασίας, διαχείρισης και εκπαίδευσης.

Η ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Σύμφωνα με έρευνα αγοράς, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση για Spring Rolls παγκοσμίως. Για να ανταποκριθούν στην τεράστια αγοραστική ζήτηση για Ρολά Άνοιξης, οι εταιρείες θα επωφεληθούν σημαντικά από τη χρήση της Αυτόματης Γραμμής Παραγωγής Ρολών Άνοιξης της ANKO. Ο επαγγελματίας μας σύμβουλος θα παρέχει Προηγμένες Λύσεις Παραγωγής Ανοιξιάτικων Ρολών ανάλογα με τις απαιτήσεις σας. Για να πωλούνται οι Άνοιξη Rolls σε λιανική ή χονδρική, η ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μια μηχανή συσκευασίας τροφίμων και μια μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ για να αυξήσει την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη λύση παραγωγής Spring Roll της ANKO, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.

 Μηχανή Τυλιχτών Άνοιξης ANKO και Λύση Παραγωγής για Υψηλή Παραγωγή

Μηχανές
ΣΡ-24

Η ζύμη για την παρασκευή της ζύμης για την τυλιχτή ζύμη ετοιμάζεται και συνήθως προτείνουμε να την αφήσετε όλη τη νύχτα. Στην αρχή της παραγωγής, η ακροφύσιο απλώνει ομοιόμορφα τη ζύμη στον κύλινδρο ψησίματος. Μέσω των ρυθμίσεων παραμέτρων για το πάχος και τη θερμοκρασία, η υφή και η σκληρότητα / μαλακότητα είναι ρυθμιζόμενες. Στη συνέχεια, ψύχεται από ανεμιστήρες ενώ η ζύμη ψήνεται και μετατρέπεται σε ζώνη ζύμης.

Μετά την ψύξη, ο κόφτης κόβει το ζωνάρι σε τετράγωνα κομμάτια. Η προετοιμασμένη γέμιση βρίσκεται στον δοχείο γέμισης και είναι έτοιμη να τοποθετηθεί στα γλυκά. Ο αισθητήρας ανιχνεύει τη θέση του γλυκού και ενημερώνει τον τοποθετητή να τοποθετήσει τη γέμιση την κατάλληλη στιγμή.

Τέλος, η μονάδα διαμορφώνει τρεις γωνίες του ζύμης και η τελευταία γωνία είναι ακριβώς κουκκιδωτή με ζύμη ως κόλλα. Μέσω του ανοξείδωτου διχτυού, ένα ρολό σπρινγκ ρολ είναι τυλιγμένο και πλήρως διαμορφωμένο. Με την πλήρως αυτόματη διαδικασία παραγωγής, μπορούν να γίνουν 2400 ρολά σε μία ώρα. (Το μοντέλο SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)

Βίντεο

Η παρασκευή ζύμης, η τοποθέτηση γεμίσματος, η τυλιγμένη ζύμη και άλλες διαδικασίες είναι όλες σε μια γραμμή παραγωγής. Η μηχανή SR-24 Spring Roll είναι πλήρως αυτόματη και παράγει 2.400 spring rolls ανά ώρα. Επίσης, υπάρχουν έτοιμες διάφορες συνταγές γεμίσματος για να διαφοροποιήσετε τις γραμμές προϊόντων σας. Με μια SR-24, είστε ο σεφ των ανεξάρτητων κουζινών.



Χώρα
  • Ηνωμένες Πολιτείες
    Ηνωμένες Πολιτείες
    Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων

    Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.



Κατηγορία

Τροφική Πολιτιστική

Η κινεζική κουζίνα αναπτύσσεται ευρεία και βαθιά. Στην εποχή της παγκοσμιοποίησης, τα τρόφιμα εξαπλώνονται σε άλλες χώρες συνήθως συνδυάζοντας τοπικούς πολιτισμούς και γίνονται ξεχωριστές γεύσεις. Το spring roll είναι ένα τυπικό παράδειγμα. Ένα φύλλο λεπτού και τετράγωνου ζυμαριού τυλίγει τοπικά υλικά και στη συνέχεια το ρολό τηγανίζεται για να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια, λόγω της δημοφιλίας του γρήγορου φαγητού, αυτός ο τύπος τροφής που τηγανίζεται βαθιά είναι μια επιλογή για γρήγορο μαγείρεμα και σερβίρισμα σε οποιαδήποτε περίσταση. Ο πελάτης παράγει παραδοσιακή γεύση κρέατος και λαχανικών, επιπλέον, ειδική γέμιση με γαρίδες. Συνοδεύεται με την μοναδική, ξεχωριστή γλυκόξινη σάλτσα του, που ο πελάτης είναι περήφανος που είναι αξέχαστη γεύση για τους γκουρμέ.

Χειροποίητη Συνταγή
Συστατικό Τροφής

Για τη ζύμη-Αλεύρι Πολλαπλών Χρήσεων/Νερό/Αλάτι/Λάδι, Για τη γέμιση-Κιμάς Βοδινού/Γυαλισμένα Νουντλς/Καρότο/Τζίντζερ/Φρέσκα Κρεμμύδια/Σάλτσα Σόγιας

Φτιάχνοντας τη ζύμη

(1) Ανακατέψτε και ανακατεύετε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το λάδι μαζί (2) Ζεστάνετε ένα τηγάνι (3) Εφαρμόστε ένα πινέλο για να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα του μείγματος στο τηγάνι (4) Όταν τα άκρα της ζύμης απολυμαίνονται ελαφρώς, ανατρέψτε τη για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά για λίγα δευτερόλεπτα

Δημιουργία της γέμισης

(1) Βουτήξτε τα γυαλιστερά ζυμαρικά σε νερό για 10 λεπτά (2) Αδειάστε και ξεπλύνετε με παγωμένο νερό (3) Κόψτε τα γυαλιστερά ζυμαρικά σε μικρά κομμάτια (4) Κόψτε το καρότο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ (5) Ανακατέψτε το κιμά, το κομμένο καρότο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ μαζί (6) Πάρτε μια κουταλιά από το μείγμα κιμά και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο για ρολό. Είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε κοντά στην άκρη (7) Για να τυλίξετε το ρολό, ξεκινήστε από την πλευρά με το γέμισμα (8) Τυλίξτε το μισό φύλλο και στη συνέχεια αναδιπλώστε τις αριστερές και δεξιές πλευρές προς το κέντρο (9) Στη συνέχεια, τυλίξτε το φύλλο μέχρι το τέλος (10) Βαθύ τηγανίστε τα ρολά και απολαύστε τα με σάλτσα

Λήψεις


Αναζήτηση ανά Ανάγκες

Search by conditions:

Μενού

Προτεινόμενα

ANKO Λουμπιά, Λύσεις Εξοπλισμού Spring Roll

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. είναι κατασκευαστής μηχανημάτων παραγωγής τροφίμων και προμηθευτής λύσεων παραγωγής τροφίμων. Προσφέρουμε επαγγελματικό εξοπλισμό για τρόφιμα από το 1978. Με χρόνια εμπειρίας στην αγορά μηχανημάτων τροφίμων, ANKO βεβαιώνεται ότι ο εξοπλισμός μας ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των πελατών.