ANKO Δανέζικη ζαχαροπλαστική Λύσεις εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων


ANKO Danish Paste Βιομηχανική Γραμμή Παραγωγής - Σχεδιασμός Μηχανημάτων για μια Ινδική Εταιρεία

Ο πελάτης προμηθεύει τα δανικά αρτοσκευάσματα, τα chapatis, τα Mille-feuilles και τα ρολά της κανέλας και επιθυμούσαν να αναβαθμίσουν την παραγωγική τους ικανότητα για να αυξήσουν τις πωλήσεις σε αλυσίδες fast-food.

Case-ID: IN-001

Δανέζικη ζαχαροπλαστική

Συστατικό τροφίμων

  • Ισχυρό αλεύρι
  • Αδύναμο αλεύρι
  • Ζύμη
  • Γάλα
  • Αυγά
  • Βούτυρο
  • Ζάχαρη
  • Αλας
  • Νερό

Πολιτισμός τροφίμων

Η δανική ζύμη είναι ένας τύπος ψωμιού που μπορείτε να δείτε παντού στο φούρνο. Από το απλό ψωμί μέχρι τα αρωματισμένα, είναι εξαιρετικό επιδόρπιο για να έχετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Χειροποίητη συνταγή τροφίμων

Δημιουργία ζύμης αλεύρου
Βάλτε ένα αυγό, γάλα, αλεύρι 2/3, βούτυρο αλάτι, ζύμη, όλα αναμειγνύονται μαζί. Αφήστε το για περίπου 2 έως 3 λεπτά, ψεκάστε λίγο αλεύρι και διαμορφώστε το σε μια μπάλα ζύμης. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα ή ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία στην κουζίνα. Αρπάξτε λίγο κρύο βούτυρο και βάλτε λίγο αλεύρι, χτυπήστε το με ένα ραβδί για 5 λεπτά, μέχρι να έχει την ίδια συνέπεια με τη ζύμη. Η μπάλα ζύμης και το ζυμωμένο κρύο βούτυρο πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Αναπτύξτε τη σφαίρα ζύμης ως φύλλο για να τυλίξετε το χειρωναγμένο βούτυρο.
3 φορές 3 φορές
Τώρα, η ζύμη είναι έτοιμη να διπλωθεί. Χρησιμοποιήστε τον κύλινδρο ζαχαροπλαστικής για να ξεδιπλώσετε τη ζύμη και να την κάνετε λεπτή και μακρά και, στη συνέχεια, διπλώστε δύο φορές για να δημιουργήσετε 3 στρώματα. (Ανακατέψτε τη ζύμη για 20 λεπτά πριν κάνετε την 2η φορά διπλώνοντας). Το κάνετε τρεις φορές με την ίδια ζύμη. Στο τέλος, κόψτε τα στα επιθυμητά μεγέθη και προσθέστε περισσότερους κυλίνδρους και πτυχές μετά την προσθήκη της πλήρωσης. Πασπαλίστε ζάχαρη στην επιφάνεια της ζύμης, η ζάχαρη θα κάνει τη δανική ζύμη καφέ και στερεά. Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε για μισή έως 1 ώρα.

ANKO Ανεύρεση προβλημάτων στην έρευνα προβλημάτων ή παράδοση λύσεων

Λύση 1. Σχεδιασμός μεταφορικού ιμάντα ζαχαροπλαστικής στη Δανία
Στη διαδικασία δοκιμής πριν από την παράδοση του μηχανήματος, η ANKO διαπίστωσε ότι μετά την ανάμιξη και ζύμωση της ζύμης, στη συνέχεια αναπαύεται για 30 λεπτά στον μεταφορέα ανάπαυσης ζύμης. Ο χαρακτήρας της ζύμης αλλάζει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπαυσης, γεγονός που προκάλεσε είτε το δέρμα της ζύμης να σκιστεί ή να στοιβάζεται μαζί. Για να λύσετε το πρόβλημα ... (Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Λύση 2. Γραμμή επεξεργασίας ζαχαροπλαστικής πιστοποιημένη με CE / UL / CSA
Για τα εξαρτήματα της μηχανής παρασκευής ζαχαροπλαστικής, η ANKO χρησιμοποίησε εταιρείες που διορίστηκαν από τον πελάτη τους για να περάσουν κυβερνητικούς κανονισμούς. Ως αποτέλεσμα, ο εξοπλισμός επεξεργασίας ήταν πιστοποιημένος CE / UL / CSA, ανταποκρινόμενος στα διεθνή πρότυπα.
Λύση 3. Επίλυση του προβλήματος του πίνακα ελέγχου του μετατροπέα
Ο πίνακας ελέγχου του μετατροπέα είναι κανονικά δυσλειτουργικός όταν είναι - χτυπημένος, υγρός ή ελαττωματικός. Μπορεί να είναι ακόμα χρήσιμο αλλά όχι 100% λειτουργικό κατά τη λειτουργία μιας γραμμής επεξεργασίας τροφίμων. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να συμβεί όταν η μηχανή επεξεργασίας τροφίμων είναι εγκατεστημένη κάπου υγρή. Με τον πελάτη μας, η μηχανή φαγητού δεν λειτούργησε σωστά και ήρθε σε επαφή με την ANKO για λύσεις. Για να καταργήσετε το εμπόδιο ... (Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Εισαγωγή του Εξοπλισμού Τροφίμων

  • Τοποθετήστε τη ζύμη στη χοάνη. Μέσω των ειδικά σχεδιασμένων κυλίνδρων η ζύμη θα τυλιχτεί σε μια λεπτή ζώνη ζύμης.
  • Επένδυση και πίεση: Η ενσωματωμένη διάταξη φύλαξης αποθηκεύει τον πελάτη που αγοράζει ένα. Η ζώνη ζύμης θα επανέλθει στο απαιτούμενο μέγεθος.
  • Η μαργαρίνη εξωθείται πάνω στη ζώνη ζύμης. Μέσω ενός ειδικά σχεδιασμένου μηχανισμού περιτύλιξης, η μαργαρίνη είναι καλά τυλιγμένη μέσα στο φύλλο ζύμης, η οποία δεν θα διαρρεύσει για να καταστρέψει τα στρώματα της ζύμης.
  • Περιέχει το γεμιστό δέρμα ζύμης.
  • 1ο Swing Folding: ο μηχανισμός διπλώματος περιστρέφει τη ζώνη ζύμης με μαργαρίνη στο εσωτερικό του μεταφορέα μεταφοράς για να αυξήσει τα στρώματα της ζύμης.
  • Πίεση και διπλή επένδυση: η συμπίεση και η κοπή είναι μία από τις κύριες διεργασίες κατά τη διάρκεια των διαδικασιών. Κατά τη διαδικασία, η ζύμη και η μαργαρίνη τελικά εξαντλούνται.
  • 2η Swing Folding.
  • 20 λεπτά ζύμη αναπαύεται και στη συνέχεια ακολουθεί με μια διαδικασία πίεσης.
  • Τριπλό σεντόνια.
  • Κοπή και διαμόρφωση: η άκρη του δέρματος της ζύμης είναι κομμένη στο κατάλληλο μέγεθος και είναι έτοιμη για ψήσιμο.
ANKO στόχος της ANKO είναι να σχεδιάσει μια γραμμή παραγωγής επεξεργασίας τροφίμων που θα παράγει αρτοσκευάσματα με 100% χειροποίητη υφή και θα είναι εξοικονόμηση ενέργειας και οικονομικό κόστος για τον πελάτη. Επιπλέον, η δανική γραμμή παραγωγής ζαχαροπλαστικής ικανοποιεί τις απαιτήσεις παραγωγικής ικανότητας για τις αυξημένες πωλήσεις των αλυσίδων τους.
Μηχανήματα
LP-3001 - Γραμμή παραγωγής Paratha με αυτόματη στρώση & γεμιστό
Ο LP-3001 είναι ένας εξοπλισμός επεξεργασίας τροφίμων ειδικά σχεδιασμένος για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων με διαδικασίες ζύμωσης και πλαστικοποίησης. Η πρόκληση του σχεδιασμού είναι να παράγει αρτοσκευάσματα που θα γευτούν όπως προέρχονται από τα έμπειρα σεφ του χεριού. Πρόκειται για το χρόνο ανάπαυσης της ζύμης, την κύλιση και την πίεση, και την ανάμειξη των συστατικών. Με το LP-3001, ο κατασκευαστής θα είναι σε θέση να κάνει δυτικές και ασιατικές αρτοσκευάσματα συμπεριλαμβανομένης της πίτας Green Scallion, Paratha, Roti Canai, Puff Ζαχαροπλαστικής, Γεμιστά Paratha, Cronut, Croissant Donut κ.α. Η υψηλή παραγωγική ικανότητα (550 ~ 600KG / θα επιτρέψει υψηλό ποσό πωλήσεων.
Εξάπλωση μαργαρίνης και αναδίπλωση
Εξάπλωση μαργαρίνης και αναδίπλωση
Swing αναδιπλώνεται για να κάνει τα στρώματα
Swing αναδιπλώνεται για να κάνει τα στρώματα

Τομή
30 λεπτά Μεταφορική ταινία ζύμης
Η ανάπαυση της ζύμης είναι μια απαραίτητη διαδικασία για την κατασκευή της ζύμης. ANKO μεταφορέας ανάπαυσης ζύμης ANKO έχει σχεδιαστεί επιτρέποντας πολλαπλά στρώματα ηρεμίας με ελεγχόμενο χρόνο. Ο χρόνος ανάπαυσης μπορεί να διαρκέσει έως και 30 λεπτά.
βίντεο

Automatic Danish Pastry Production Line Video - ANKO's Danish pastry processing line not only supplies Danish pastry, but it is also capable of making French viennoiserie, Puff Pastry, burek, burekas, Börek.



Χώρα
  • Ινδία
    Ινδία
    Ινδία Εγχώρια Τροφίμων μηχάνημα και λύσεις εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων

    Οι λύσεις εξοπλισμού τροφίμων μας για πελάτες από περισσότερες από 108 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε τις περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πως η ANKO διαχειρίζεται λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, του σχεδιασμού και της κατασκευής των μηχανών, της αντιμετώπισης προβλημάτων και μετά την επισκευή.



Περιοχή Λύσεων
Κατηγορία

Λήψεις


Αναζήτηση ανά Ανάγκη

Search by conditions:

Μενού

Σύσταση

ANKO Δανικές λύσεις ζαχαροπλαστικής

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. είναι προμηθευτής και κατασκευαστής εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων της Ταϊβάν. Προσφέρουν επαγγελματικά μηχανήματα τροφίμων σε αγορές πολλαπλών χρήσεων για την πλήρωση και τη διαμόρφωση μηχανών από το 1978. Με τη συλλεγμένη 38χρονη εμπειρία, η ANKO φροντίζει ώστε τα μηχανήματα τροφίμων τους να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις κάθε πελάτη.