Ελληνικά 
Έμπειροι επαγγελματίες παρέχουν ειδική συμβουλευτική: Ρύθμιση μιας γραμμής παραγωγής για σουπιές για την επίλυση προβλημάτων
Η εταιρεία διαθέτει ένα εστιατόριο καντονέζικης κουζίνας που σερβίρει χειροποίητα dim sum. Με την ανάπτυξη της επιχείρησης, προέκυψε έλλειψη προμήθειας και προβλήματα στη διαχείριση του προσωπικού. Χρειαζόταν κατά μέσο όρο τρεις μήνες για ένα νέο υπάλληλο να γίνει πλήρως αποδοτικός. Για τον λόγο αυτό, ο πελάτης ξεκίνησε να αναζητά μια αυτόματη λύση. Αρχικά, ο πελάτης έμαθε για την ANKO αναζητώντας στο διαδίκτυο και επισκεπτόμενος την IBA Munich, μια εμπορική έκθεση που πραγματοποιείται στη Γερμανία κάθε δύο χρόνια, αλλά δεν επικοινώνησε μαζί μας μέχρι την επόμενη IBA Munich. Παρήγγειλε χωρίς να κάνει δοκιμή της μηχανής, επειδή πίστευε ότι η ANKO έχει σημαντική εμπειρία στις μηχανές τροφίμων. Αγόρασε μια Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης HLT-700XL και μια Μηχανή Διαμόρφωσης EA-100KA. Με αυτές τις δύο μηχανές, θα μπορούσε να φτιάξει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως νταμπλίνγκ, ατμιστό νταμπλίνγκ, κρυστάλλινο νταμπλίνγκ, φουν γκουο, σούπα νταμπλίνγκ, αυξάνοντας την παραγωγικότητα και μειώνοντας το κόστος εργασίας. Επιπλέον, όταν ο μηχανικός της ANKO πραγματοποίησε την εγκατάσταση στον τόπο, ο μηχανικός μας βοήθησε να λύσει το πρόβλημα που είχε με τα σουπλάκια που δεν είχαν σούπα.
Σουμπαλάκι
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Η Απόλυτη Καθοδήγηση της ANKO: Το κλειδί για την παραγωγή ζουμερών Ντάμπλινγκς
Είχε είναι ένα πρόβλημα που οι ζουμεροί ντάμπλινγκς που έγιναν σύμφωνα με τη συνταγή του πελάτη δεν είχαν ζωμό. Κατά τη διάρκεια της εκκίνησης και της εκπαίδευσης, ένας έμπειρος μηχανικός της ANKO βοήθησε στη ρύθμιση της συνταγής.
Αυτή η συνταγή περιείχε υψηλό ποσοστό ζελέ σούπας που είχε σκοπό να επιλύσει πλήρως το πρόβλημα, αλλά δεν ήταν εφαρμόσιμη στη μηχανή. Οι ντελικάτες σούπες ντουμπλάνγκς που έγιναν από τη μηχανή δεν ήταν τέλειες σε σχήμα και γεύση. Για τον λόγο αυτό, ο μηχανικός μας μίλησε με τον πελάτη και έλαβε τη συγκατάθεσή του για να προσαρμόσει τη διαδικασία παραγωγής και τα υλικά.
Ο μηχανικός μας υπέθεσε ότι …… (Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τελικά, η μηχανή λειτουργεί κανονικά και τα χειροποίητα σουμπαλάκια ήταν ζουμερά και ελκυστικά όπως απαιτείται.
Ο πελάτης μας αύξησε την ποσότητα της ζελέ στη συνταγή, αλλά ακόμα δεν μπόρεσε να δημιουργήσει σουμπαλάκια με επαρκή σούπα
Ο πελάτης είναι τώρα ικανοποιημένος με τα σουμπαλάκια μετά τη συμβουλευτική και τις προσαρμογές της διαδικασίας από την ANKO
Τα ατμομένα σουμπαλάκια είναι εμποτισμένα με νόστιμο χυμό κρέατος
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Εξώθηση της ζύμης και διαμόρφωσή της σε ένα άδειο σωλήνα.
- Εξώθηση γεμίσματος στον σωλήνα της ζύμης.
- Μεταφορά.
- Διαιρώντας, διαμορφώνοντας και σφίγγοντας τον κύλινδρο γεμισμένης ζύμης σε κομμάτια ζουμπουλιών.
Η μηχανή διαμόρφωσης EA-100KA της ANKO συνδυάζεται με την Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης HLT-700XL
Τα προϊόντα διαμορφώνονται και κόβονται με τη συσκευή διαμόρφωσης της ANKO
Οι ζουμπουλιές διαμορφώνονται με λεπτές πτυχώσεις που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα
Μηδενική σπατάλη τροφίμων - Χαρακτηριστικά σχεδιασμένα για πλήρη αξιοποίηση των πρώτων υλών
Ο πελάτης είχε χρησιμοποιήσει μηχανή κατασκευής συσκευασίας με άμυλο, αλλά είχε προβλήματα με τα υπολείμματα του ζυμαριού. Το HLT-700XL της ANKO φτιάχνει ντομάτες με εκχυλισμένα σωληνοειδή ζυμαρικά, αντί για κομμένες ζύμες. Επίσης, μπορεί να προσαρμοστεί σε διάφορους τύπους ζυμαρικών και ιξώδη, ακόμα και σε ζύμη από άμυλο. Επομένως, ο πελάτης μπορεί όχι μόνο να επιλύσει το πρόβλημα των τροφίμων που πετιούνται, αλλά και να παράγει πολλά προϊόντα όπως γιαούρτι, κρυστάλλινο γιαούρτι και φαν γκουό με ένα HLT-700XL.
Η μηχανή HLT-700XL της ANKO γεμίζει και διαμορφώνει ένα μακρύ κύλινδρο ζύμης με γέμιση
Η γεμισμένη ζύμη τροφοδοτείται στο καλούπι διαμόρφωσης το οποίο θα διαιρεθεί, και η διαδικασία δημιουργεί μηδενικά απορρίμματα
- Πρόταση Λύσης
ANKO δημιουργεί μια υψηλά αποδοτική αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής ντελικάτων σουπας
ANKO έκανε
Η μηχανή Soup Dumping της ANKO μπορεί να διαμορφωθεί για να λειτουργεί με εμπορικές μηχανές επεξεργασίας τροφίμων, όπως κοπτικές λαχανικών, κρεατοκόπτες, αναμεικτές ζυμαρικών, συσκευαστικές συσκευές και μηχανές επιθεώρησης με ακτίνες Χ. Οι επαγγελματικές υπηρεσίες συμβουλευτικής της ANKO είναι διαθέσιμες για να σας βοηθήσουν να αυξήσετε την αποδοτικότητα παραγωγής τροφίμων σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Η ANKO έχει πολυετή εμπειρία στην αυτοματοποιημένη παραγωγή τροφίμων, και οι λύσεις παραγωγής Σουπας Νταμπλινγκ μας περιλαμβάνουν στρατηγικές προσλήψεων προσωπικού. Οι επαγγελματίες σύμβουλοί μας μπορούν επίσης να συνεργαστούν με τους πελάτες για την αναδιοργάνωση και τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών παραγωγής. Επιπλέον, η ANKO παρέχει μεταπωλητικές υπηρεσίες που βοηθούν στην ανάπτυξη νέων προϊόντων και υπηρεσίες συμβουλευτικής για συνταγές.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
HLT-700XL+EA-100KA
Η μηχανή της ANKO είναι πολύ ευέλικτη. Απλά αλλάζοντας το σετ του καλουπιού, η μηχανή μπορεί να φτιάξει διάφορα νταμπλινγκς σε διάφορα μεγέθη και σχήματα, όπως ραβιόλι, καλτσόνε και σαμόσα. Για να αντικαταστήσετε το σετ μορφοποίησης με τη μηχανή διαμόρφωσης EA-100KA, η γραμμή παραγωγής μπορεί να κατασκευάσει νταμπλίνγκ Τσάο Τσού, κρεμμυδόπιτα και Χινκάλι. Η συσκευή κλείστρου του EA-100KA παρουσιάζεται σε δύο τύπους - μη προτυπωμένος και προτυπωμένος. Η συσκευή με το μοτίβο που κλείνει μπορεί να δημιουργήσει ελκυστικές πιέτες στην κορυφή των προϊόντων τροφίμων.
- Βίντεο
Πώς λειτουργεί η γραμμή παραγωγής για τα σουπαντζούκλες; Αφού τοποθετηθεί ζύμη και γέμιση στις σουπαντζούκλες, η μηχανή HLT-700XL αυτόματα εκτοξεύει έναν σωλήνα ζύμης και στη συνέχεια εκτοξεύει τη γέμιση στον σωλήνα ζύμης. Τέλος, η μηχανή EA-100KA διαιρεί τον γεμισμένο σωλήνα ζύμης σε κομμάτια σουπαντζούκλας με πλέγματα στην κορυφή.
- Χώρα
Γαλλία
Γαλλία Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Τα Σουπ Νταμπλινγκς προέρχονται από την Κίνα, επίσης γνωστά ως Ξιαολονγκ Μπαο ή Ξιαολονγκ Σουπ Νταμπλινγκς (Ξιαολονγκ σημαίνει ένα μικρό καλάθι ατμού). Οι Σουπιές Παραδοσιακά φτιάχνονται με λεπτές ζύμες και οι γεμίσεις είναι αλμυρές και σούπες. Συνήθως σερβίρονται με ξύδι ρυζιού και λεπτές φέτες νέου τζίντζερ το πρωί, ως Dim Sum, ή ως μέρος ενός πολυτελούς δείπνου. Οι Σουπ Νταμπλινγκς παραδοσιακά γεμίζονται με χοιρινό κιμά, αλλά πρόσφατα μπορούν να προστεθούν τυριά, κάρυ, μάλα (πικάντικη στυλ Σιτσουάν), και ακόμα και τρούφες για να δημιουργηθεί μια μοντέρνα πινελιά. Άλλα συστατικά, όπως λούφα, καβούρια και γαρίδες, μπορούν επίσης να ενσωματωθούν. Το “Din Tai Fung” (鼎泰豐) είναι μια παγκοσμίως γνωστή εταιρεία Xiaolong Soup Dumpling με έδρα την Ταϊβάν. Είναι γνωστοί για τα Xiaolong Soup Dumplings τους με 18 πτυχές. Η επέκταση των εστιατορίων Din Tai Fung έχει εισάγει τα Soup Dumplings στον κόσμο. Αυτή η εταιρεία έχει πρόσφατα εμπνεύσει μια νέα τάση για το κινέζικο Dim Sum και έχει καταστήσει αυτή τη λιχουδιά πιο προσιτή σε διάφορες χώρες. Τώρα, μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερα Xiaolong Bao με 18-πλούσιες πτυχές σε εστιατόρια. Επιπλέον, αυτά τα νταμπλίνγκς μπορούν να γίνουν αλμυρά ή να σερβίρονται ως γλυκά νταμπλίνγκς γεμισμένα με πάστα φασολιών, κολοκυθόπιτα, σοκολάτα, φράουλα και μάνγκο για να ελκύσουν διάφορους πελάτες.
Πολλές εταιρείες τροφίμων έχουν εισαγάγει επίσης «έτοιμα για κατανάλωση» κατεψυγμένα Soup Dumplings που έχουν ποιότητα εστιατορίου και μπορούν να ζεσταθούν εύκολα σε φούρνο μικροκυμάτων, ατμομάχαιρα ή ρυζομάτη για να τα απολαύσουν οι καταναλωτές στο σπίτι. Ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν φυσικούς χυμούς λαχανικών για να δημιουργήσουν πολύχρωμα ζυμαρικά σούπας για να ξεχωρίσουν στον ανταγωνισμό. Πολλά από αυτά τα Σουπ Νταμπλινγκς μπορούν να ατμιστούν, βραστούν και τηγανιστούν, καθιστώντας αυτό ένα νόστιμο γεύμα που είναι διασκεδαστικό και εύκολο να μαγειρευτεί.- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για τη σούπα: Ζωμός/Ζαμπόν/Κρεμμύδι/Τζίντζερ/Ζελατίνη, Για τη ζύμη: Αλεύρι για ψωμί/Αλεύρι για όλες τις χρήσεις/Νερό/Λάδι, Για τη γέμιση: Τζίντζερ/Κρεμμύδια/Κρασί Σάοξινγκ/Λάδι σουσάμι/Σάλτσα σόγιας/Ζάχαρη/Αλάτι/Λευκό πιπέρι/Χοιρινό κιμά
Παρασκευή της Σούπας
(1) Μαγειρέψτε το ζωμό με φέτες τζίντζερ, και ψιλοκομμένο ζαμπόν και κρεμμύδι. (2) Στραγγίστε το ζωμό και προσθέστε ζελατίνη. (3) Ρίξτε τη σούπα σε ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πηξει.
Παρασκευή της Ζύμης
(1) Βράστε ένα μπολ με νερό και προσθέστε λάδι. (2) Ανακατέψτε αλεύρι για ψωμί και πολυκαρβονικό αλεύρι σε ένα μίξερ. (3) Προσθέστε το νερό στο μίξερ ενώ ανακατεύετε. (4) Ζυμώστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική. (5) Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί για μία ώρα.
Πώς να φτιάξετε τη γέμιση
(1) Κόψτε το τζίντζερ, τα κρεμμύδια. (2) Προσθέστε τον κιμά, το τζίντζερ και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. (3) Αρωματίστε με κρασί Σαοξίνγκ, σουσάμι λάδι, σόγια σως, ζάχαρη, αλάτι και λευκό πιπέρι. (4) Ανακατέψτε και συνδυάστε καλά. (5) Κόψτε το ζελέ σούπας σε κύβους και προσθέστε το στο γέμισμα. (6) Ανακατέψτε και συνδυάστε τα μαζί.
Πώς να το φτιάξετε
(1) Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπάλες ζύμης. (2) Πιέστε μια μπάλα ζύμης σε σχήμα κύκλου. (3) Χρησιμοποιήστε έναν πινέλο για να κυλήσετε το περίγραμμα του περιτυλίγματος. (4) Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο του περιτυλίγματος. (5) Τσιμπήστε και πλέξτε την άκρη για να σφραγίσετε το περίτυλιγμα.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
