Gefüllte Maniokbällchen / Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsausrüstung

Mit über 46 Jahren Erfahrung hilft ANKO Kunden, überschüssige oder überschüssige Lebensmittel in hochwertige Lebensmittelprodukte zu verwandeln / Anbieter von schlüsselfertigen Projekten für Lebensmittel- und Brotverarbeitung


ANKO hat eine hochwertige gefüllte Maniokball-Maschine für einen peruanischen Kunden entwickelt

Der peruanische Kunde ist der Chef eines Restaurants und einer Lebensmittelfabrik. Unsere Geschäftsbeziehung begann mit einer kompakten Gemüseschneidemaschine. Da er die Stärke von ANKO in Forschung und Entwicklung sowie reichhaltigen Rezepten erkannte, sind wir zu einem seiner Berater für Lösungen geworden. Die gefüllten Maniokprodukte des Kunden wurden bisher von Hand hergestellt. Als die Nachfrage auf ein bestimmtes Maß stieg, suchte er nach einer Maschine, die arbeitssparende und produktivitätssteigernde Lösungen bietet. Um die Produktqualität zu gewährleisten, kam er zu unserer Zentrale in ANKO für einen Maschinentest und persönliche Kommunikation mit unseren Ingenieuren, ungeachtet der großen Entfernung. Alles für das beste Verhältnis von Teigumschlag/Füllung und das geeignetste Rezept für die automatische Produktion.

Case-ID: PE-001

Gefüllte Maniokbällchen

ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung

Wie hilft ANKO Kunden, ihre Produktionsziele mit begrenztem Budget zu erreichen?

Die Maschine von ANKO kann verschiedene Größen von Füll- und Teigextrusionsdüsen installieren, um das Verhältnis von Teighülle zu Füllung anzupassen. Die Dicke der Teighülle kann durch die Einstellschraube für geringfügige Änderungen angepasst werden, und auch eine geringfügige Modifikation der Füllung kann durch die Füllgeschwindigkeit gesteuert werden. Um die Kosten zu senken, hoffte der Kunde, die Menge der Füllung jedes Produkts zu reduzieren. Es liegt unter der Mindestmenge an Füllung, die von der Standard-SD-97W extrudiert wird. Um die Anforderungen des Kunden zu erfüllen, hat ANKO angepasst......(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)

Dieser Kunde flog zum Hauptsitz von ANKO in Taiwan, um die Maschine vor Ort zu testen
Dieser Kunde flog zum Hauptsitz von ANKO in Taiwan, um die Maschine vor Ort zu testen
Produkte, die mit einfachen Formen hergestellt wurden
Produkte, die mit einfachen Formen hergestellt wurden
ANKO hat Produkte mit verschiedenen Teig- und Füllungsverhältnissen für unseren Kunden getestet
ANKO hat Produkte mit verschiedenen Teig- und Füllungsverhältnissen für unseren Kunden getestet
Wie man Maniok richtig verarbeitet und perfekte köstliche Lebensmittelprodukte herstellt?

Wie Reis klebt Maniok nach dem erneuten Erhitzen nicht. Daher ist es wichtig, sowohl auf die Temperatur von Maniok als auch auf die Maschinenproduktionsrate zu achten......(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)

Auch die Temperatur ist ein wichtiger Faktor für die Bildung von gefüllten Maniokbällchen
Auch die Temperatur ist ein wichtiger Faktor für die Bildung von gefüllten Maniokbällchen
Produkte formen sich am besten bei lauwarmen Temperaturen mit leichten Anpassungen an der Maschine
Produkte formen sich am besten bei lauwarmen Temperaturen mit leichten Anpassungen an der Maschine

Einführung in die Lebensmitteltechnik

  • Nach dem Würfeln und Kochen des Manioks kneten Sie ihn mit einem Mixer und geben ihn dann in den Teighopper.
  • Vermischen Sie den Schinken und den Käse vorab und geben Sie ihn dann in den Füllhopper.
  • Testen und justieren Sie das Verhältnis von Teig zu Füllung.
  • Starten Sie die Produktion von gefüllten Maniokprodukten. Die SD-97W wickelt automatisch die Füllung in Maniok-Teig ein und die Schneideeinheit schneidet sie in gleich große Bällchen.
Geben Sie gewürfelte Maniok in den gewerblichen Mixer.
Geben Sie gewürfelte Maniok in den gewerblichen Mixer.
Geben Sie den gehackten Schinken und Käse zusammen mit dem Maniok in den Mixer und mischen Sie gut.
Geben Sie den gehackten Schinken und Käse zusammen mit dem Maniok in den Mixer und mischen Sie gut.
Die Maschine formt die Mischung automatisch zu gefüllten Maniokbällchen.
Die Maschine formt die Mischung automatisch zu gefüllten Maniokbällchen.
Wie verhindert man, dass hochviskose Cassava-Mischungen während des Betriebs an der Maschine kleben bleiben?

Um ein Anhaften zu vermeiden, haben unsere Ingenieure die Lebensmittelkontaktflächen des Formsystems so gering wie möglich gestaltet. Nur die Verschlusseinheit kam kurzzeitig mit Lebensmitteln in Kontakt. Obwohl es keinen Zweifel daran gab, dass die Struktur der Verschlusseinheit einen erheblichen Einfluss auf die Produktion hatte, war die Verschlussgeschwindigkeit der Schlüssel zum Erfolg. Die perfekten und ansprechenden Produkte wurden zwischen dem Schließen und Öffnen des Verschlusses gebildet. Darüber hinaus ist für klebrige Lebensmittel wie Mochi der Teller zur Sammlung der fertigen Produkte mit Teflon beschichtet und mit etwas Mehl bestäubt. Außerdem kann durch die Verwendung des Tellers anstelle des Förderbands verhindert werden, dass Mehl auf den Boden verteilt wird.

Kassava wird nach dem Mischen sehr zähflüssig
Kassava wird nach dem Mischen sehr zähflüssig
Eine rotierende Platte kann zur Herstellung von Produkten mit sehr zähflüssigen Zutaten verwendet werden
Eine rotierende Platte kann zur Herstellung von Produkten mit sehr zähflüssigen Zutaten verwendet werden
Wie verwendet man ANKO's SD-97W zur Verarbeitung von trockenen und feuchten Zutaten?

SD-97W kann mit zwei Arten von Füllpropellern für trockene und feuchte Füllungen ausgestattet werden. Der Propeller für feuchte Füllungen hat größere Klingen; der andere für trockene Füllungen hat kleinere Klingen. Das liegt daran, dass feuchte Füllungen durch Drücken fließen können. Umgekehrt bleibt trockene Füllung im Düsenbereich stecken und kann den Motor beschädigen.

Darüber hinaus würden einige Bestandteile der trockenen Füllungen die Maschinenfunktion beeinträchtigen. Zum Beispiel klumpen einige pulverförmige Substanzen nach dem Zusammendrücken und verursachen eine ungleichmäßige Zuführung. Als weiteres Beispiel schmilzt feiner Zucker in den Dessertzutaten durch die beim Auspressen entstehende Hitze, wodurch die Füllung klebrig wird und im Auslauf stecken bleibt. Mit unserer langjährigen Erfahrung würden wir vorschlagen, feinen Zucker durch groben Zucker zu ersetzen. ANKO kann immer Lösungen finden, die von den Eigenschaften der Lebensmittel abhängen, um eine hohe Produktivitätseffizienz zu gewährleisten, ohne den Geschmack der Lebensmittel zu beeinträchtigen.

Die SD-97W von ANKO eignet sich zur Verarbeitung einer Vielzahl von Zutaten wie getrockneter Custard-Füllung.
Die SD-97W von ANKO eignet sich zur Verarbeitung einer Vielzahl von Zutaten wie getrockneter Custard-Füllung.
Sie kann auch dicke Schokoladenfüllungen verarbeiten.
Sie kann auch dicke Schokoladenfüllungen verarbeiten.
Auch herzhafte Füllungen mit gewürfeltem Bambus sind möglich.
Auch herzhafte Füllungen mit gewürfeltem Bambus sind möglich.
Lösungsvorschlag

ANKO's maßgeschneiderte Dienstleistungen zur Erfüllung Ihrer Produktionsanforderungen

ANKO hat es getan

Wenn Sie bei ANKO eine Anfrage zu einer Lebensmittelmaschine stellen, haben Sie die Möglichkeit, eine Maschinentestung durchzuführen. Bei ANKO ermutigen wir unsere Kunden immer, ihre Rezepte oder sogar ihre eigenen Zutaten für einen Produktionsversuch mitzubringen. Mit unseren Lebensmittelmaschinen und einem voll ausgestatteten „Food Lab“ können wir die Endprodukte kochen, um sicherzustellen, dass sie dem Originalgeschmack entsprechen. Unsere Lebensmittelexperten können bei der Optimierung von Rezepten helfen und alle mit dem Lebensmittelprodukt zusammenhängenden Probleme lösen.

ANKO kann Ihnen mehr helfen

In diesem speziellen Fall bietet ANKO nicht nur die automatische gefüllte Cassava-Ball-Maschine an, sondern kann auch eine umfassende One-Stop-Produktionslösung bereitstellen. Diese Lösung umfasst eine Schneidemaschine, einen Mischer, eine Füll- und Formmaschine, einen Fritteusen und eine Verpackungsmaschine. Sie erhöht die Produktionskapazität erheblich und verarbeitet eine große Menge Cassava effizient zu wertvollen Lebensmittelprodukten.

For more information, please click Mehr erfahren oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.

 ANKO bietet eine maßgeschneiderte Produktionslösung für gefüllte Maniokbällchen, um die lokale Nachfrage zu decken

Maschinen
SD-97W

Die SD-97W automatische Einhüllungs- und Formmaschine ist konzipiert, um gefüllte Lebensmittelprodukte herzustellen. Die Schließereinheit teilt gefüllten Teig in kleine oder große Produkte, von mindestens 10 g bis maximal 70 g. Es sind Schließvorrichtungen für gemusterte oder nicht gemusterte oder andere spezielle Formen erhältlich und leicht austauschbar. In diesem speziellen Fall hat der Kunde die nicht gemusterte Schneideeinheit installiert, um Cassavaprodukte, die mit Schinken und Käse gefüllt sind, je nach Bedarf in runde oder Stabformen zu schneiden.

Als Pionier in der automatisierten Lebensmittelmaschinenindustrie hat ANKO das Internet der Dinge (IoT) System eingeführt, das KI verwendet, um unsere automatisierten Lebensmittelproduktionslinien zu integrieren. Alle Daten von SD-97W werden auf das Dashboard von ANKO gesammelt. Dieses Dashboard zeigt den aktuellen Betriebsstatus der Maschine an, einschließlich der Dienste für die "Digitale Produktionsverwaltung". Es zeigt auch den Echtzeit-Produktionsstatus vor Ort an, einschließlich Daten wie tägliche Produktionsmenge, Materialverschwendung und Fehlerberichte an die entfernten Monitore.

Video

Wie verarbeiten die Maschinen von ANKO hochviskose Lebensmittelzutaten? - Arancini ist eine Art frittierter Reisbällchen, gefüllt mit Hackfleisch oder Käse. Verglichen mit den gefüllten Cassava-Bällen enthalten beide Hüllen der Arancini viel Feuchtigkeit und sind klebrig. Mit der SD-97W automatischen Teigumhüllungs- und Formmaschine können Sie einfach gut gemischte Füllungen und Verpackungsmaterialien hinzufügen und sie automatisch zu Produkten verarbeiten. Die Multifunktionsmaschine kann nicht nur Arancini und gefüllte Maniokkugeln herstellen, sondern auch Lebensmittel mit hoher Klebrigkeit wie Mochi, klebrige Reisbällchen usw.



Land
  • Peru
    Peru
    Peruanische ethnische Lebensmittelmaschine und Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsausrüstung

    Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.



Kategorie

Esskultur

Wie Kartoffeln wird Maniok (auch bekannt als Yucca) wegen seiner essbaren stärkehaltigen Wurzelknolle als Grundnahrungsmittel oder Verdickungsmittel angebaut. Es wächst in tropischen Regionen und ist das Hauptnahrungsmittel in Südamerika, während die Kartoffel normalerweise in trockenen und kalten Regionen vorkommt. Aufgrund ihrer Wachstumsbedingungen werden viele kartoffelbasierte Gerichte in tropischen Regionen durch Maniok ersetzt. Der gefüllte Maniokball ist ein typisches Beispiel dafür, dass die Esskultur vom Klima beeinflusst werden kann. Dieses Lebensmittelprodukt, ähnlich wie eine Kroketten, besteht aus gewürfeltem Schinken und Käse, ist jedoch mit gestampfter Maniok anstelle von gestampften Kartoffeln umwickelt. Maniok verleiht ein stärkehaltiges und faseriges Mundgefühl, während der Geschmack von Kartoffeln luftig und weich ist.

Handgemachtes Rezept
Lebensmittelzutat

Maniok/Butter/Ei/Salz/Zucker/Öl/Schinken/Käse

Wie man macht

(1) Schälen und kochen Sie Maniok, bis er weich ist. (2) Die Maniok abtropfen lassen und die Fasern aus der Mitte entfernen. (3) Die Maniok stampfen, Butter, Ei, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen. (4) Nehmen Sie eine Kugel Cassavamischung und drücken Sie sie mit den Handflächen flach. (5) Legen Sie einen Käsewürfel und einige gewürfelte Schinkenstücke in die Mitte. (6) Wickeln Sie sie ein und formen Sie sie zu einer langen Form wie eine Rolle. (7) Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie gefüllte Maniok bei mittlerer Hitze, bis sie braun sind.

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Empfehlung

ANKO Ausrüstungslösungen für gefüllte Maniokbällchen

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. ist ein Hersteller von Lebensmittelmaschinen und ein Anbieter von Lösungen für die Lebensmittelproduktion. Seit 1978 bieten wir professionelle Lebensmittelgeräte an. Mit jahrelanger Erfahrung auf dem Lebensmittelmaschinenmarkt stellt ANKO sicher, dass unsere Lebensmittelgeräte den Anforderungen der Kunden entsprechen.