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ANKOs automatisierte Samosa-Teigmaschine erhöht die Produktivität für einen Kunden in Kuwait bei der Samosa-Produktion
Ein Produktionsprozess für Samosa-Teig beginnt mit dem wiederholten Ausrollen des Teigs, dann dem Stapeln zu einem Haufen, dem separaten Auseinandernehmen und dem Streifen des Teigs. Der komplexe Prozess erfordert viel Zeit und Personalkosten. 'ANKO's Samosa-Teigblattmaschine kann stündlich 16.200 Stück Samosa-Teig mit Standardgröße produzieren und automatisch stapeln. Außerdem ist die Dicke nach Belieben einstellbar. Das führt zu erheblichen Einsparungen bei den Arbeitskosten. Darüber hinaus kann die Maschine sowohl Frühlingsrollenteig als auch Samosateig herstellen, was dem Kunden dabei hilft, eine neue Produktlinie zu entwickeln und Geschäftsmöglichkeiten zu schaffen. Die Investition ist von großem Wert, relativ gesehen.
Samosa-Gebäck
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Der Glutengehalt im Teigrezept des Kunden war zu hoch, wodurch der Teig übermäßig geschrumpft ist. Durch die Änderung der Zutaten und der Sprühdüse erfüllten die Endprodukte die Anforderungen des Kunden.
Grundsätzlich produziert die SRP-Serie nur Teig mit Kuchenmehl. In diesem Fall lag der Proteingehalt des Mehls im Rezept des Kunden über 11%, was zu Schrumpfung führte. Darüber hinaus traten nach dem Rühren leicht Klumpen auf, die in der Sprühdüse stecken blieben.
Um das Problem zu lösen, haben wir zunächst Mehl mit geringerem Proteingehalt verwendet, um die Schrumpfung zu minimieren, aber die Größe des Teigs konnte immer noch nicht die Anforderung von 210 mm Breite erreichen.
Dann haben wir eine andere Methode ausprobiert, um das Schrumpfen zu verhindern, nämlich eine breitere Sprühdüse anzupassen. Durch präzise Berechnung haben wir die Länge der Sprühdüse entsprechend dem Schrumpfungsprozentsatz erhöht, so dass die Produkte nicht kleiner als 210 mm werden.
Für die Herstellung von breiten Teigplatten wird ein größerer Batter-Extruder benötigt
Die Breite der Samosa-Hüllen entsprach den Spezifikationen des Kunden
Die Samosa-Hüllen sind nach dem Backen 210 mm breit
Lösung 2. Handgemachte Samosa-Teig ist schwerer als maschinell hergestellter, aber schwerer Teig beeinflusst die Geschmeidigkeit des Stapelprozesses. Die Ingenieure von ANKO möchten nicht nur das Gewicht wie bei den traditionellen Produkten beibehalten, sondern auch eine reibungslose Funktion des Stapelgeräts gewährleisten. Daher haben wir eine perfekte Methode entwickelt, um dies zu erreichen.
Wir schätzen es, dass Kunden sich darauf freuen, eine gleichbleibende Lebensmittelqualität zu haben, wenn sie ihr Geschäft von der manuellen Lebensmittelproduktion auf Maschinen umstellen, um das Risiko des Verlusts bestehender Kunden zu vermeiden. In Bezug auf den Fall hatten wir das oben erwähnte Problem. Um schwereren Teig herzustellen, verwendete der ANKO Ingenieur ...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Das Gewicht der Samosa-Hüllen entsprach genau den Anforderungen der Kunden
ANKO's SRP wird verwendet, um Samosa-Hüllen herzustellen, und die Samosas werden dann von Hand gefaltet
Die Endprodukte sehen genauso aus und schmecken genauso wie handgemachte Samosas
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Gießen Sie gut gerührten Teig in den Trichter.
- Stellen Sie die Einstellungen am Bedienfeld ein und stellen Sie sicher, dass die Temperatur und der Zustand der Backtrommel stimmen.
- Backen Sie den Teig zu einem Band aus Gebäck.
- Die Gürtel des Teigs gerade in drei Teile teilen.
- Kühlen Sie sie mit Ventilatoren.
- In die gewünschte Länge schneiden.
- Stapeln Sie den Teig.
- Den Teig entlang der in drei Teile geteilten Linien von Hand manuell zerreißen.
Der Walzenschneider drückt und markiert zwei Linien auf dem Teigblatt.
Die Teigblätter werden gebacken und automatisch auf das Förderband gelegt.
Das Teigblatt wird dann manuell in drei Teile geteilt.
Da Gebäck mit unterschiedlichen Spezifikationen gefragt ist, ermöglicht die Doppellinienproduktion nicht nur eine große Steigerung der Produktionskapazität, sondern kann auch alle zusammen produzieren.
Einige Einzelhändler verkaufen sowohl Frühlingsrollenteig als auch Samosateig, wobei die Teigspezifikationen geringfügige Unterschiede aufweisen. Der Hersteller wird wahrscheinlich keine effiziente Produktion und Diversifizierung erreichen können, da das Backfass und die Stapelvorrichtung ständig gewechselt werden müssen. Daher ermöglicht das innovative Design des SRP-90DA dem Hersteller ein einfaches Wechseln der Sprühdüsen mit unterschiedlichen Breiten und die Verwendung entsprechender Stapelvorrichtungen, verschiedene Kombinationen für unterschiedliche Spezifikationen.
Die Sprühdüse ist sorgfältig platziert, um die Oberfläche einer Backtrommel optimal zu nutzen. Diese Konstruktion verkürzt die Wartezeit, macht den Betrieb effektiver und den Wechsel der Sprühdüse einfacher.
Was ist der Zweck, eine Sprühdüse unterhalb einer Backtrommel in Kniehöhe zu platzieren?
Für die Massenproduktion verschwenden wir keine Minuten mit Warten, sodass die Größe der Rückwandtrommel sowie die Kochtemperatur und -zeit berechnet werden, um den Teig gleichmäßig auf die Backtrommel zu verteilen. Der Teig wird gekocht, während die Backtrommel sich dreht. Während es sich zu zwei Dritteln dreht, wird der Teig zu einem Gürtel aus Teig gebacken, der von der Backtrommel abgeschabt wird. Dann ist der Rest eines Drittels Kreis zum Aufwärmen zum Backen des folgenden Gebäcks. Mit anderen Worten, wenn die Sprühdüse an einem anderen Ort platziert ist, zum Beispiel über der Backtrommel, kann es mehr Leistung benötigen oder es kann zu viel ungenutzte Oberfläche hinterlassen, was die Produktionseffizienz verringert.
Darüber hinaus erleichtert die Höhe der Sprühdüse in der Nähe der Knie den Austausch. Benutzer müssen nicht auf Leitern rauf und runter klettern. Das brillante Design ermöglicht die Möglichkeiten der Kleinserienproduktion und Produktdiversifizierung.
Dieser SRP-90DA verteilt Teig auf die Backräder.
Die Temperatur der Backräder wird von einem Mikrocomputer gesteuert, der die Temperatur mit minimalen Schwankungen reguliert.
Der SRP-90DA von ANKO wurde installiert, um den hohen Produktionsanforderungen des Kunden gerecht zu werden.
- Lösungsvorschlag
Qualitative Samosa-Teigproduktion mit der One-Stop-Lösung von ANKO
ANKO hat
Die SRP Automatische Samosa-Teigmaschine von ANKO kann Ihre Arbeitskosten erheblich reduzieren und die Produktionsmenge auf bis zu 16.200 Samosa-Teigwaren pro Stunde erhöhen, während sie Probleme mit der Belegschaft und steigende Löhne löst. Um den Grad der Automatisierung zu erhöhen, können wir auch eine integrierte Produktionslösung für Samosa-Teigwaren entsprechend Ihren tatsächlichen Bedürfnissen planen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Der bessere Mixer und der Batterie-Lager-, Kühl- und Ruhebehälter sind optional, um eine glatte Teigmasse herzustellen. ANKO bietet auch Verpackungsmaschinen für die Tiefkühlkostindustrie und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschinen zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheitsstandards.
Gemäß Ihrer Anforderung werden wir Ihnen eine Lösung empfehlen, die für Sie geeignet ist.Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitteErfahren Sie mehroder füllen Sie das untenstehende Anfrageformular aus.
- Maschinen
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SRP-Serie Automatische Frühlingsrollen- und Samosa-Teigblattmaschine
Den Teig auf einer Pfanne verteilen, in kurzer Zeit kochen, eine Schicht Teig oder Varianten formen. Solange das Essen nach dem oben genannten Verfahren zubereitet wird, kann die SRP-Serie Maschine es herstellen, wie zum Beispiel Frühlingsrollenteig, Samosateig, Crêpes, usw. Die Maschine backt Gebäck, schneidet es in Stücke und stapelt sie dann in Haufen nach Bedarf. Wenn die SRP-Serie mit einer Verpackungsmaschine oder einem Depositor verbunden wird, wird ihre Funktion mehr als eine Teigwarenmaschine sein, sondern eine automatische/halbautomatische Frühlingsrollen-Produktionslinie (SR-27/SRPF). In diesem Fall ermöglicht SRP-90DA eine doppelte Produktionslinie, um die Produktionskapazität auf bis zu 16.200 Stück pro Stunde zu steigern.
- Video
SRP-Serienmaschinen sind vielseitige Teigwarenherstellungsmaschinen, die quadratische Teigwaren für Frühlingsrollen oder rechteckige Teigwaren, die durch rotierende Schneidemesser in drei Teile geteilt werden, für Samosas herstellen. In diesem Video wird die Maschinenproduktion vom Teigbacken, Abkühlen, Schneiden bis zum Stapeln vorgestellt, bei der deutlich wird, dass die Qualität der mit der Maschine hergestellten Lebensmittel nicht minderwertig ist als handgemachte. Darüber hinaus spart die Maschinenproduktion Zeit, Arbeitskosten und schafft Vorteile durch Produktivität.
- Land
Kuwait
Kuwait Ethnisches Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
- Kategorie
- Esskultur
Samosa mit ihrer köstlichen kleinen dreieckigen Form ist eine beliebte Vorspeise in indischen Restaurants. Kartoffelpüree, Gemüse und Hackfleisch, umhüllt von knusprigem Teig, sind auch eine der beliebtesten Straßensnacks und die beste Wahl, um Ihren Hunger zu stillen. Einige Leute verwenden einen Streifen dünnen Teigs und machen Schichten, indem sie ein paar Dreiecke falten; andere bevorzugen dicken Teig, füllen die Füllung in eine Teigkugel und versiegeln dann die Oberseite.
Traditionell wird Samosa frittiert, aber jetzt gibt es auch die Möglichkeit des Backens für die Gesundheit.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Weizenmehl/Backpulver/Öl/Salz/Wasser
Wie man macht
(1) Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. (2) Öl hinzufügen und gut vermischen. (3) Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er elastisch wird. (4) Schneiden Sie gleich große Teigportionen aus. (5) Rollen Sie jeden von ihnen zu dünnem und rundem Teig aus. (6) Nehmen Sie ein Stück Teig, bestreichen Sie es mit Öl und streuen Sie etwas Mehl darauf. Und dann mit einem weiteren Teig abdecken. (7) Wiederholen Sie den letzten Schritt, um sie zu einem Stapel zu stapeln. (8) Verwenden Sie ein Nudelholz, um sie erneut auszurollen, bis sie dünn genug sind. (9) Teig zum späteren Einwickeln der Füllung abziehen.
- Downloads
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