Deutsch 
ANKO Chinesische Shumai-Produktionslinie - Maschinendesign für ein Unternehmen aus Hongkong
Im Restaurant siehst du Gruppen von Menschen, die ihr traditionelles chinesisches Essen, Dim Sum, in Hongkong genießen. Dim Sum ist eine wichtige Mahlzeit für die Menschen in Hongkong. Mit zunehmendem Restaurantgeschäft möchte der Besitzer eines Dim Sum Restaurants seine Produktionskapazität mit dem begrenzten Küchenraum erweitern. Angebote von vielen Lebensmittelmaschinenlieferanten lagen über dem Budget des Eigentümers. Nur ANKO hat einen vernünftigen Preis und eine ausgezeichnete Qualität angeboten. 'ANKO' ist ein Lieferant von Lebensmittelherstellungsmaschinen mit über 46 Jahren Erfahrung, und ihr solider Ruf zieht den Besitzer an, um nach ihren schlüsselfertigen Projektlösungen zu fragen.
Shumai (Siomay)
Lebensmittelvariation
Die Zutaten variieren je nach Region. Zum Beispiel kann Shumai (Siomay) in Indonesien Fisch mit Tofu und Gemüse in Erdnusssauce enthalten. In China enthält es Schweinefleisch, Fischpaste und Garnelen, während in den Philippinen Shumai (Siomay) mit Hackfleisch, Rindfleisch, Garnelen gefüllt und dann in Wonton-Teig eingewickelt wird. Unser Kunde liefert Shumai (Siomay) in Hongkong. Daher wird chinesischer Shumai (Siomay) mit einem Rezept aus Mehl, Eigelb, Salz, Wasser, Fischpaste und Öl benötigt.
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1: Klebriges Fischpaste-Problem für die chinesische Shumai (Siomay) Herstellungsausrüstung
Die Klebrigkeit von Fischpaste war ein lästiges Problem für die chinesische Shumai (Siomay) Verarbeitungslinie. Während des Tests blieb zu viel Paste an der Viskosität der Fischpaste haften und verursachte häufiges Reinigen des Füllbereichs. "Die Shumai (Siomay) Verarbeitungsausrüstung musste alle 30 Minuten während des Prozesses angehalten und neu gestartet werden", sagte das ANKO Ingenieurteam. Um das Problem zu lösen, mussten sie den Spalt zwischen... (Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Wenn Fischpaste zu zähflüssig wird, kann dies zu Maschinenstörungen führen, die oft einen Neustart erfordern
Lösung 2. 14 g Shumai (Siomay) Verarbeitungsmaschinen
Basierend auf den Anforderungen des Kunden muss die Shumai (Siomay) Hülle sehr dünn sein und die Shumai (Siomay) muss leicht sein. Die Dicke der Verpackungshaut beträgt 0,3 bis 0,5 mm und jede Shumai (Siomay) wiegt 14 Gramm. Die spezielle Anforderung entspricht nicht den Standard-Spezifikationen, das Engineering-Team von ANKO musste die Ausrüstung anpassen. Am Ende wurde die gesamte Shumai (Siomay) Verarbeitungsausrüstung erfolgreich entwickelt, um ihren Anforderungen gerecht zu werden.
'ANKO's Maschine ist in der Lage, gleichmäßige 14g Shumai wie vom Kunden gewünscht herzustellen
Lösung 3. Reduzierung der Arbeitskosten
Der Kunde möchte die Arbeitskosten senken und einige Mitarbeiter für eine andere Produktionslinie entlassen. Daher wurde eine automatische Shumai (Siomay) Herstellungsmaschine entwickelt, um das Problem der Arbeitskosten zu lösen. Darüber hinaus wurde eine zweilinige Shumai (Siomay) Herstellungsmaschine maßgeschneidert, um die Produktionskapazität zu erhöhen, anstatt nur eine einzelne Linie.
Das Doppelstrang-Produktionsmodell von ANKO kann die Ausgabekapazität drastisch erhöhen
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Verwenden Sie zuerst den Planetenmischer von ANKO, um die Zutaten zu mischen und sicherzustellen, dass alle Mischungen gut vermischt sind.
- Platzieren Sie den Teig und die gut gemischte Füllung separat in dafür vorgesehene Trichter.
- Wenn alles bereit ist, kann die Shumai (Siomay) Verarbeitungsausrüstung mit einem PLC-Bedienfeld gestartet werden.
- Die ANKO-Maschine formt automatisch den Teigball zu einem 0,4-0,5 mm dicken Teigband.
- Dieser Shumai (Siomay) Herstellungsprozess umfasst Teigballpressen, Teighautschneiden, Füllung, Formen, Liefern, Kühlen und Verpacken.
Grundlagen des Designs
- Lebensmittelmaschinen können große Bestellungen bearbeiten und gleichzeitig Energie und Platz sparen.
- Natürlich ist ein angemessener Preis ein Muss.
- Durch die effektive Shumai (Siomay) Produktion konnte der Restaurantbesitzer in Hongkong einige Arbeitskräfte auf andere Produktionslinien verlagern, was eine Win-Win-Situation darstellt.
Planung der Verarbeitungslinie
- Sieben
- Mischen
- Gemüse reinigen
- Gemüse schneiden
- Extrahieren
- Fleisch zerkleinern
- Würzen
- Formen
- Dämpfen
- Versiegeln
- Lösungsvorschlag
Automatisierter Prozess verbessert signifikant die Shumai-Produktion und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität
ANKO hat es getan
Viele Shumai-Hersteller und Lebensmittelverarbeitungsunternehmen haben Automatisierungstechnik für die Shumai-Produktion implementiert, um den Bedarf an Arbeitskräften und Arbeitskosten zu reduzieren. Darüber hinaus erhöht die Automatisierung die Produktionseffizienz und ermöglicht eine höhere Shumai-Ausgabe bei gleichbleibender Produktqualität.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
'ANKO's Automatische Shumai-Maschine ist speziell für optimierte Produktion konzipiert. Einfach die Trichter mit vorgemischtem Teig und Füllung beladen und die Maschine kann Wrapper herstellen und hochwertige Shumai-Produkte formen. Wir bieten auch umfassende "One-Stop"-Dienstleistungen an, einschließlich Konfiguration von Front- und Back-End-Geräten, schlüsselfertiger Projektplanung sowie Installation und Schulung für Shumai-Produzenten.
For more information, please click Weitere Informationen oder füllen Sie das untenstehende Formular aus.
- Maschinen
-
HSM-600
'ANKO's HSM-600 automatische Shumai (Siomay) Herstellungsmaschinenverarbeitungslinie ist darauf ausgelegt, eine Komplettproduktion durchzuführen. HSM-600 ist spezialisiert auf die Herstellung von Shumai (Siomay). Sein spezielles Füllsystem kann eine Vielzahl von Füllarten wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Garnelen, Fischpaste (Surimi) usw. anwenden, um den Marktanforderungen gerecht zu werden. Für Restaurantbesitzer oder Tiefkühlkostlieferanten, die ihre Produktionskapazität erhöhen möchten, ist HSM-600 die beste Wahl aufgrund seiner doppelten Linienverarbeitung, die eine hohe Produktionskapazität bietet und Arbeitskosten spart. Darüber hinaus kann es auch angepasst werden, um extra große Shumai (Dim Sim) herzustellen, die 80g pro Stück wiegen.
ML-202E
Die maximale Mehlverarbeitungskapazität des ML-202E beträgt 50 kg und eignet sich ideal zum Mischen und Kneten von zähen Pasten. Es kann Teigkugeln mit angemessenen Dichten und Proportionen liefern, die für allgemeine Zwecke verwendet werden. Der ML-202E Teigmischer kann für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, wie z.B. das Kneten des Teigs, das Schlagen von Sahne, usw.
- Video
- Land
China
Lösungen für ethnische Lebensmittelmaschinen und Lebensmittelverarbeitungsgeräte in China
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
- Kategorie
- Esskultur
Shumai (Siomay) ist eines der beliebten Dim Sum Gerichte, das aus China stammt. Es wird in chinesischen Restaurants serviert, wo Kunden zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder für einen Nachmittagssnack hingehen.
- Handgemachtes Rezept
-
Lebensmittelzutat
Für den Teig - Mehl/Eigelb/Salz/Wasser/Zucker, für die Füllung - Fisch/Gehacktes/Frühlingszwiebeln/Gewürze/Maisstärke oder Allzweckmehl
Wie man macht
(1) Geben Sie etwas Wasser und Eigelb mit Salz und Zucker in eine Schüssel. (2) In einer separaten Schüssel Mehl hinzufügen und die Flüssigkeit zusammenmischen. (3) Den Teig kneten, bis er nicht klebrig, sondern dehnbar ist. (4) Lassen Sie den Teigballen jetzt 30 Minuten ruhen. (5) Um Fischpaste herzustellen, wird empfohlen, entgräteten und von der Haut befreiten weißen Fisch zu verwenden. In Scheiben schneiden. (6) Ein Esslöffel gehackte Karotten und Frühlingszwiebeln. (7) Eine halbe Tasse Maisstärke oder Allzweckmehl, wenn Sie festere Fischpaste bevorzugen. (8) Alle Zutaten in einen Mixer geben. (9) Fischpaste ist fertig, wenn sie nach einer Minute Rühren leicht und klebrig geworden ist. (10) Verwenden Sie später einen Nudelholz, um die Shumai (Siomay)-Hülle herzustellen, rollen Sie sie dünn aus und schneiden Sie die gewünschte Größe zum Einwickeln des Fischteigs. (11) Nachdem es fertig ist, können Sie gedämpfte oder frittierte Fisch-Shumai (Siomay) essen.
- Downloads
Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung
Sehen Sie sich unsere neuen Lebensmittelverarbeitungsmaschinen und schlüsselfertigen Lösungen an
