Avanceret Shumai-produkt teknologi til industriel skala produktion

Transformér din Siomay-virksomhed med ANKO's HSM-600 automatiske produktionslinje, der løser almindelige fremstillingsudfordringer, samtidig med at den bevarer den autentiske smag og udseende.

ANKO's Shumai maskine øger drastisk produktionskapaciteten, løser problemer med indpakningsbrud og optimerer Shumai forretninger med avanceret teknologi og pålidelig ydelse
Send Forespørgsel Tilføj til kurv

ANKO udviklede en Siomay/Shumai produktionslinje til en kunde i Indonesien for at imødekomme den lokale markedsefterspørgsel

Denne ANKO kunde ejer en international fødevarevirksomhed, de grundlagde deres virksomhed ved at levere dyreavl og fødevareforarbejdning. De ejer flere kyllingeforarbejdningsfødevarefabrikker i Indonesien, og de har diversificeret deres aktiviteter for at omfatte fødevarehandel. Da deres Siomay-forretning begyndte at blomstre, oversteg markedets efterspørgsel deres produktionskapacitet, så de begyndte at undersøge fuldautomatiserede og meget effektive Siomay-maskiner til udvidelse af deres fabrik. 'ANKO' er et førende firma inden for produktion af professionelle automatiserede fødevaremaskiner, og vi tilbød denne kunde produktionsprøver for at sikre, at vores maskiner kunne opfylde deres produktionskrav. Denne kunde var meget tilfreds med ANKO's maskiner og produktionskapacitet. Til sidst købte de to HSM-600 Automatiske Siomay-maskiner.

Case-ID: ID-001

Siomay (Shumai)

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Løsning 1. Hvad forårsager indpakningsbrud på Siomay under produktionen?

Denne kunde begyndte at producere Siomay efter at have modtaget ANKO-maskinen og en række operationelle træninger. Tre måneder senere kontaktede denne kunde ANKO angående brud på Siomay-indpakningen under produktionen, som ikke skyldtes unormale parameterindstillinger. Efter anmodning rejste ANKO's ingeniører til kundens fabrik og opdagede problemet... (Venligst kontakt ANKO for yderligere information)

Løsning 2. En anden faktor, der fører til brud på Siomay indpakningen.

ANKO's ingeniør opdagede, at den kommercielle dejblander ikke var passende til at lave en dej med lavt fugtindhold til Siomay indpakning. Det er bedre at bruge en anden maskine... (Kontakt venligst ANKO for yderligere information)

Dejens konsistens blev forbedret efter de justeringer ANKO foreslog
Dejens konsistens blev forbedret efter de justeringer ANKO foreslog
Dejen bliver dannet med det rette fugtindhold og bryder ikke under produktionen af Siomay
Dejen bliver dannet med det rette fugtindhold og bryder ikke under produktionen af Siomay
Perfekt formede Siomay
Perfekt formede Siomay

ANKO's ingeniører hjalp med at løse produktionsproblemerne, der bidrog til indpakningsbrud, og til sidst blev Siomay perfekt; klar til manuel indsamling til emballering.



Introduktion til fødevareudstyr

  • Placer godt blandet melblanding i beholderen
  • Indlæs påfyldningsbeholderen med forudblandet fyldning
  • Aktivér automatiseret produktion
  • Dej formes til en lang dejplade
  • Del dejpladen op i individuelle indpakninger (bredde 60-70 mm)
  • Placer indpakningerne i Siomay-formningsformen
  • Ekstrudér fyldning på hver indpakning i formningsformen
  • Pres toppen af hver Siomay for at skabe folder og sikre tæt binding af indpakningen og fyldningsingredienserne
  • Skub de endelige produkter på transportbåndet
Placer forudblandede dejkrummer i dejbeholderen
Placer forudblandede dejkrummer i dejbeholderen
Fyldningssystemet er designet til at behandle en bred vifte af ingredienser
Fyldningssystemet er designet til at behandle en bred vifte af ingredienser
Skubber Siomay-produkterne på transportbåndet
Skubber Siomay-produkterne på transportbåndet

Designens grundlæggende principper

  • Wrapper tykkelse kan justeres mellem 0,3-0,5 mm
  • Wrapper størrelse kan justeres for at skabe forskellig visuel præsentation af produktet
  • Baseret på kundens produktkrav er der forskellige dekorationsanordninger, der automatisk kan toppe Siomay med krabbekaviar, æggeblomme eller ærter.
'ANKO's HSM-600 Automatiske Siomay-maskines unikke designfunktioner

Siomay-omslag kræver en silkeagtig tekstur, der ikke går i stykker efter dampning. ANKO's HSM-600 Siomay-maskinen er designet med en indpakningsmaskine, der er forbundet til fyldnings- og formningsenheden, som er kompakt i størrelse og mere effektiv. En unik designmekanisme fokuserer på den endelige dannelse af Siomay, som presser indpakningen stramt omkring fyldningsingredienserne, skaber folder, der ligner håndlavede produkter, og sikrer, at hvert produkt dannes konsekvent med samme teknik og tryk.

HSM-600 Siomay-wrapper fodrer til Siomay-produktion
HSM-600 Siomay-wrapper fodrer til Siomay-produktion
Unik dannelse mekanisme
Unik dannelse mekanisme
Tæt indpakket og ensartet formet Siomay
Tæt indpakket og ensartet formet Siomay

Løsningsforslag

Løsningen til produktion af siomay / shumai omfatter udstyr og service

ANKO gjorde

I dette tilfælde hjælper vi ham med at erstatte den gamle siomay-maskine med HSM-600 Automatic Shumai Machine og løse hans produktionsproblemer ved at foreslå at have en passende forberedelsesmaskine og ændre arbejdsmetoden.

ANKO kan hjælpe dig mere

Vi har udstyr til forberedelse, fyldning/formning og tilberedning samt udvidet anvendelse. Udover alle slags siomay-maskiner kan vi give opskriftjusteringssuggereringer og services til forskellige fødevarer.

Hvis du har brug for yderligere information, så klik venligstLær mereeller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.

 ANKO's Siomay-produktion og løsning

Maskiner
HSM-600
HSM-600

Denne kunde havde produceret kylling Siomay med deres eksisterende maskiner, og de planlagde at udvide deres fabrik for at fordoble deres Siomay-produktion for at imødekomme den lokale markedsefterspørgsel. ANKO’s HSM-600 Automatisk Siomay-maskine har en kapacitet til at producere 6.000 stykker i timen, og fyldningssystemet er optimeret til at behandle en række forskellige ingredienser, såsom hakket oksekød, hakket svinekød, ternede rejer, cassava og revet radise. Det kan også tilpasses til at producere ekstra store Siomay (Dim Sim), der vejer 80g per stykke. Desuden inkluderer HSM-600 maskinen et indbygget Internet of Things (IoT) system for at give realtidsadgang til datamonitorering for bedre at kunne styre produktionen på afstand. Ved at have en lagerbeholdning af reservedele og udføre regelmæssige inspektioner kan virksomheder markant reducere risici, nedbringe nedetid og forbedre produktiviteten.

Video

'ANKO's HSM-600 Automatiske Dobbelt Linje Siomay Maskine kan starte automatisk produktion efter indlæsning af dej og fyld i separate tragt og indtastning af de rigtige parameterindstillinger. Mængden af fyld og tykkelsen af Siomay-omslaget kan begge justeres for at skabe den perfekte Siomay.



Land
  • Indonesien
    Indonesien
    Indonesien Etnisk Mad Maskine Og Madbehandlingsudstyr Løsninger

    ANKO leverer vores kunder i Indonesien avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) og Fiskeboller. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Forårsruller, Dumplings, Mochi, Kødbolde og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens.   Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice.   Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.

Kategori
Madkultur

Shumai er en af de mest populære Dim Sum-retter på kantonesiske Yum Cha-restauranter; den er normalt lavet med en tynd indpakning og fyldt med svinekød, derefter formes den til dumplings i form af shotglas og dampes inden servering. I Indonesien er Shumai kendt som Siomay, og de kan enten dampes eller dybsteges; de er normalt fyldt med hakket kylling, fiskepasta eller rejer og serveres med en dip sauce. Siomay kan også skæres i stykker og serveres med kartofler, æg og en krydret jordnøddesauce og sød sojasauce. I Indonesien sælges Siomay normalt som gade mad eller tilbydes fra en madlastbil. Det tilbydes også på restauranter, og det er en populær vare på lokale madleveringsapps, online butikker, supermarkeder og engrosmarkeder rundt omkring i Indonesien.

Hjemmelavet opskrift
Fødevareingrediens

Hvedemel/Vand/Æg/Hakket kylling/Fiskepasta/Salt/Hvid peber/Forårsløg/Sesamolie/Cassavastivelse

Sådan laver du Siomay/Shumai-wraps

(1) Placer hvedemel i en beholder og lav en fordybning til at holde æggene (2) Knæk æggene og hæld dem i mel fordybningen (3) Bland æggene og melet sammen langsomt for at danne en dej (4) Ælt dejen i hånden indtil den er glat (5) Pak dejen ind i plastikfilm og lad den hvile i ca. 90 minutter

At lave fyldet

(1) Bland hakket kylling, fiskepasta, hakket forårsløg og (ristet) sesamolie sammen (2) Krydr blandingen med salt og malet hvid peber (3) Tilføj til sidst maniokstivelse og bland det godt sammen

At lave Siomay/Shumai

(1) Rul dejen flad og tynd med en kagerulle (2) Del dejen i runde eller firkantede stykker (3) Brug en ske til at skovle fyldet og placere det på indpakningen (4) Pak fyldet ind og form Siomay (dekorer Siomay med en ært eller ternet gulerod) (5) Placer Siomay i en dampkoger og damp i cirka 10 minutter

Downloads

Søg efter behov

Søg på betingelser:

Anbefaling

Hvordan kan dimsum producenter opretholde håndlavet udseende, mens de automatiserer Shumai produktionen?

ANKO's HSM-600 har en proprietær formningsmekanisme, der skaber autentisk udseende Shumai med de karakteristiske folder og udseende af håndlavede produkter. Systemet kontrollerer præcist indpakningens tykkelse (0,3-0,5 mm), fyldfordeling og dannelsestryk for konsekvent at producere dimsum, der opretholder de traditionelle egenskaber, som forbrugerne forventer. Denne teknologi gør det muligt for producenter at skalere produktionen til 6.000 stykker i timen, samtidig med at den bevarer den håndværksmæssige kvalitet, der adskiller premium dimsum-produkter på konkurrenceprægede markeder.

Designet med fleksibilitet for øje, HSM-600 kan rumme forskellige fyldingredienser, herunder hakket kylling, fiskepasta, oksekød, svinekød, rejer og grøntsager, samtidig med at der er mulighed for justerbar indpakningstykkelse (0,3-0,5 mm) og tilpasning af produktstørrelse. Systemet inkluderer indbygget IoT-teknologi til realtidsproduktionsovervågning og fjernstyringsmuligheder, hvilket betydeligt reducerer nedetid og forbedrer produktiviteten. ANKO's omfattende løsning strækker sig ud over udstyr og inkluderer ekspert teknisk support, ingrediensoptimering, integration af produktionslinjer og løbende vedligeholdelsestjenester – hvilket gør det til det ideelle valg for fødevarevirksomheder, der ønsker at skalere deres Siomay/Shumai-operationer, samtidig med at de opretholder produktkvalitet og konsistens.