Klæbrig Risbold (Mochi) / Fødevareforarbejdningsudstyrsløsninger

ANKO's meget effektive klejne- og mochimaskine opfylder fødevareproducenternes ordrer og sparer på arbejdskraftomkostningerne / Fødevare- og brødforarbejdningsprojektudbyder


Oprettelse af ikke-klæbende klæbende risboldproduktionsudstyr til ANKOs kunde i Hong Kong

Kunden sælger en bred vifte af fødevarer. Selvom klejne ikke var en af hovedprodukterne, havde han brug for en løsning til at producere klejner effektivt. Derfor besøgte han ANKO's stand på en udstilling i Hongkong. Sammenlignet med andre klejner indeholder klientens fyldopskrift flere ingredienser, herunder jordnøddemel, kokosmel og sukkerpulver, hvilket gør det svært for arbejderne at fylde den samme mængde ingredienser i hver klejne. Ikke desto mindre er det også svært for maskinen at ekstrudere pulverfyldning, fordi det let klumper sammen og tilstopper fyldningssystemet. Derfor anbefales det stærkt at bruge ANKO's Automatiske Indkapslings- og Formningsmaskine med et specielt designet pulverfyldningssystem til at lave fyldt mad med pulverfyldning.

Case-ID: HK-005

Klejne (Mochi)

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Forebyggelse af Klæbrige Risbolde fra at Klæbe og Deformere ved fjernelse fra Transportbåndet

Klebrige Reiskugeln haben eine einzigartige klebrige Textur, die eine erhebliche Menge Reismehl erfordert, um ein Anhaften während des zeitaufwändigen manuellen Herstellungsprozesses zu verhindern. Die ANKO SD-97W automatische Umhüllungs- und Formmaschine macht die Herstellung von klebrigen Reiskugeln wesentlich effizienter. Probleme mit dem Anhaften und Verformen des Produkts wurden durch den Austausch des Förderbandes durch ein mit Reismehl bestreutes rundes Tablett gelöst.

Håndlavede klejner kræver store mængder stivelsespulver for at forhindre, at produkterne klæber sammen
Håndlavede klejner kræver store mængder stivelsespulver for at forhindre, at produkterne klæber sammen
Brug af en roterende plade drysset med stivelse til at holde klejnerne
Brug af en roterende plade drysset med stivelse til at holde klejnerne
Formning af klejner med almindelige formningsforme
Formning af klejner med almindelige formningsforme
Klejnerne bevarer deres form, når de fjernes fra transportbåndet
Klejnerne bevarer deres form, når de fjernes fra transportbåndet
ANKO's SD-97W-maskine laver perfekt fyldte klejner med tynde dejskaller og fyldige fyldninger
ANKO's SD-97W-maskine laver perfekt fyldte klejner med tynde dejskaller og fyldige fyldninger
Placering af de færdige produkter i en plastikboks
Placering af de færdige produkter i en plastikboks

Introduktion til fødevareudstyr

  • Kom blandet pulverfyldning i fyldningsbeholderen
  • Kom forberedt klæbrig risdej i dejbeholderen
  • Ekstruder fyldning og klæbrig dej i en cylinder
  • Del det i lige store kugler ved hjælp af lukkeenheden
Dejssystemet er velegnet til at behandle dej af klæbrigt ris
Dejssystemet er velegnet til at behandle dej af klæbrigt ris
Brug af ANKO's eksklusive fyldningsskrue til at ekstrudere tørre pulveringredienser
Brug af ANKO's eksklusive fyldningsskrue til at ekstrudere tørre pulveringredienser
Brug af lukkeenheder til at skære og forme klæbrige risbolde
Brug af lukkeenheder til at skære og forme klæbrige risbolde
Udvikling af et fyldningssystem egnet til våde og tørre fyldninger

De fleste automatiske fyldnings- og formningsmaskiner anvender en fyldningsudtrækningsmekanisme. For formbare fyldninger som chokolade, rødbønne-pasta eller kød- og grøntsagsfyldninger fungerer ekstrudering problemfrit. Dog kan pulverfyldninger klumpe sammen på grund af overdreven omrøring, hvilket fører til uønskede høje temperaturer og tryk. Derudover kan udsættelse for luft medføre fugtabsorption, hvilket påvirker fyldningsprocessen negativt. ANKO udviklede en unik designmekanisme specielt til tørre fyldstoffer for at løse dette problem. Det efterligner en hånddrejende bevægelse, der tillader pulver og tørre fyldstoffer at flyde glat. Når det bruges sammen med vores tilsvarende fyldedyser, forhindrer dette system klumpdannelse og blokeringer under fyldningsprocessen.

ANKO's SD-97 maskine er velegnet til at behandle fyld med klæbrige teksturer
ANKO's SD-97 maskine er velegnet til at behandle fyld med klæbrige teksturer
Også velegnet til at behandle fyld af hakket kød
Også velegnet til at behandle fyld af hakket kød
Den kan også rumme meget flydende chokoladefyldninger
Den kan også rumme meget flydende chokoladefyldninger
Løsningsforslag

'ANKO's Glutinous Rice Ball Production Solution Streamlines Your Transition from Manual to Automated Production

ANKO gjorde

I dette tilfælde brugte kunden pulverfyldning til at lave Glutinous Rice Ball (også kendt som Mochi) og anmodede om en maskine med mellemstor til stor produktionskapacitet. ANKO's SD-97W Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine kan opfylde kundens behov. Derudover er den berømte Mochi Ice Cream, en af de hotteste fødevarer på markedet i de seneste år, også i stand til at blive produceret via SD-97W-maskinen.

ANKO kan hjælpe dig mere

Ikke kun formningsmaskinen, ANKO kan også tilbyde ingrediensbehandlingsmaskiner, damper, emballage og endda røntgeninspektionsmaskiner til at integrere en automatiseret produktionslinje til klejner, der er velegnet til fødevarefabrikker, centralkøkkener, søde/snackbutikker osv. Ifølge din anmodning kan ANKO tilpasse den specifikke løsning til dig.

Hvis du er interesseret i mere information om ANKO maskiner, skal du klikke på Læs mere eller udfylde forespørgselsformularen nedenfor.

 Boost din dessertforretning med ANKO's produktion af glutinøse risbolde

Maskiner
SD-97W

Ved at ændre forskellige fyld, dej og formningssæt kan SD-97W-maskinen lave en bred vifte af mad, såsom bao, tang yuan, kibbeh, coxinha, cookie, mochi og andre fyldte madprodukter fra 10g til maksimalt 70g pr. stykke. Det kan også producere produkter med dybe folder, lette folder og ikke-folder eller i forskellige former med forskellige skoddeenheder. I dette tilfælde er SD-97W udstyret med et pulverfyldningssystem, en ikke-mønstret lukkerenhed og en drejelig bakke til at samle klæbrige risbolde.

Desuden inkluderer SD-97W et indbygget IoT-system, der bruger AI til at integrere automatiske fødevareproduktionslinjer. Ledere kan overvåge alle produktionsdata, såsom produktionsudbytte, materialeaffald, produktionsrapporter osv., for at forbedre produktionsnedetid og drift. IoT Big Data kan anvendes med udvidede applikationer til at styre produktionssaldo, logistik, lager, inventar og planlægning i fremtiden.

Video

'ANKO's SD-97-serie Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine ekstruderer dejrør og fyldning indeni på samme tid. Derefter bliver den fyldte dejrulle opdelt i små kugler og samlet af den roterende bakke, der er dækket af et lag risemel for at forhindre klæbning samt spare arbejdskraft og tid. Produktionskapaciteten af SD-97SS, som vises i denne video, er ca. 1500-3600 stk./time. Og SD-97W kan lave cirka 2500-4200 stykker i timen.



Land
  • Hongkong
    Hongkong
    Hong Kong Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger

    Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.



Kategori

Madkultur

Klebrige Risboller er traditionelle kinesiske snacks populære i de sydlige regioner af Kina, Hongkong og Macau. De er lavet med dampet klæbrig (sød) ris og banket til en tyk og klæbrig konsistens, som ofte serveres med et tyndt lag sojamel eller sorte sesamfrø. Opskriften på at lave denne klæbrige risbehandling har udviklet sig, da den bliver mere populær over hele verden. Disse godbidder er også kendt under navne som Sticky Rice Balls, Mochi og Daifuku. Nu til dags blander de fleste mennesker klæbrig ris mel med andre stivelsestyper og varmer blandingen i en damper (eller mikrobølgeovn) indtil den er kogt. De nu dannede klæbrige risbolde er fyldt med forskellige ingredienser. Traditionelle fyldningsingredienser inkluderer søde jordnødder, sesampulver og røde bønnepasta. I de seneste år er eksotisk mango-fyld blevet en populær ny smag, mens durian, fløde, lilla sød kartoffel og matcha-smag også er blevet skabt. I USA skabte en japansk-amerikaner "Mochi Ice Cream," der indpakker en klæbrig risindpakning omkring is. Dette blev meget populært, og trenden spredte sig tilbage til Asien. Mochi Ice Cream er blevet en typisk dessert, der serveres efter måltider og et populært valg til festlige lejligheder og gaver blandt venner og familie. Med stigende sundhedsbevidsthed opstod der en tendens til lavt sukker- og fedtindhold i klejner og sukkerfri eller keto-venlige opskrifter online, hvilket giver forbrugerne skyldfri alternativer.

Hjemmelavet opskrift
Mad ingrediens

Til indpakning - Hel mælk / kondenseret kokosmælk / klæbrig ris mel / flormelis / majsstivelse / smør, Til fyldning - flormelis / jordnøddemel / kokosmel

Laver indpakningen

(1) Smelt smør i en dobbeltkoger. (2) Put ris mel, majsstivelse, flormelis, mælk, kondenseret kokosmælk i en stor skål. (3) Rør og bland dem sammen indtil der ikke er nogen klumper tilbage. (4) Tilsæt smeltet smør i den store skål og bland dem godt sammen. (5) Damp batteren i en dampkoger i cirka ti minutter. Dejen vil blive til elastisk dej. (6) Læg dejen i en anden skål og dæk den med plastikfilm. Sæt det til side for at køle det ned.

Laver fyldet

Bland flormelis, jordnøddemel og kokosmel i en skål.

Hvordan man laver

(1) Del den klæbrige risdej i lige store portioner. (2) Dæk en lille dejkugle med plastfolie. (3) Brug en kagerulle til at rulle dejkuglen ud til en rund skorpe. (4) Læg en skefuld pulverblanding i midten af skorpen. (5) Klem kanten sammen og form klæbriskuglen til en rund form.

Traditionel klæbrig risdej
Traditionel klæbrig risdej
Lave klæbrige risbolde i hånden
Lave klæbrige risbolde i hånden
Klæbrige risbolde (Færdig produkt)
Klæbrige risbolde (Færdig produkt)
Downloads


Søg efter behov

Søg på betingelser:

Anbefaling

ANKO Klæbrig Risbold (Mochi) Udstyrs-løsninger

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' er en producent af fødevaremateriel og en leverandør af fødevareproduktionsløsninger. Vi har tilbudt professionelt fødevareudstyr siden 1978. Med års erfaring på fødevarematerielmarkedet sørger 'ANKO' for, at vores fødevareudstyr opfylder kundernes krav.