Dansk 
ANKO udviklede en høj værditilvækst fyldt maniokboldmaskine til en peruviansk kunde
Den peruvianske kunde er chefen for en restaurant og fødevarefabrik. Vores forretningsforhold begyndte med en kompakt grøntsagsskæremaskine. Da han opdagede at ANKO har stor styrke inden for forskning og udvikling samt et væld af opskrifter, er vi blevet en af hans konsulenter for løsninger. Klientens fyldte cassavaprodukter blev tidligere lavet i hånden. Da efterspørgslen steg til et vist niveau, søgte han en maskine, der kunne give løsninger til at spare arbejdskraft og øge produktiviteten. For at sikre produktkvaliteten kom han til vores centrale køkken på ANKO hovedkontor til en maskintest og ansigt til ansigt kommunikation med vores ingeniører, uanset den store afstand. Alt dette er for den bedste indpaknings-/fyldningsforhold og den mest passende opskrift til automatisk produktion.
Fyldt cassavakugle
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Hvordan hjælper ANKO kunderne med at nå deres produktionsmål med et begrænset budget?
'ANKO's maskine kan installeres med forskellige størrelser af fyldnings- og dejekstruderingsdyser for at justere forholdet mellem indpakning og fyldning. Tykkelsen af indpakningen kan justeres ved hjælp af justeringsmøtrikken for mindre ændringer, og en let ændring af fyldningen kan også styres ved hjælp af fyldningsudtrækningshastigheden. For at reducere omkostningerne håbede kunden at reducere mængden af fyldning i hvert produkt. Det er under den mindste mængde fyldning, der ekstruderes af standard SD-97W. For at imødekomme kundens krav tilpassede 'ANKO'......(Kontakt os venligst for at få mere information)
Denne kunde fløj til ANKO's hovedkvarter i Taiwan for at teste maskinen på stedet
Produkter lavet med almindelige formningsforme
ANKO testede produkter med forskellig dej- og fyldningsforhold for vores kunde
Hvordan behandles cassava korrekt og produceres perfekte lækre fødevareprodukter?
Ligesom ris er cassava ikke klæbrig efter genopvarmning. Derfor er det afgørende at være opmærksom på både cassavatemperaturen og maskinproduktionshastigheden......(Kontakt os venligst for at få mere information)
Temperaturen er også en nøglefaktor, der bidrager til dannelse af fyldte cassavakugler
Produkter formes bedst under lunken temperatur med små justeringer på maskinen
Introduktion til fødevareudstyr
- Efter at have skåret og kogt cassava, ælt cassavaen med en mixer og put den derefter i dejtrug.
- Forbland skinke og ost sammen og put det derefter i fyldtrug.
- Test og juster forholdet mellem dej og fyld.
- Start produktionen af fyldte cassavaprodukter. SD-97W pakker automatisk fyldet ind i cassavadej, og lukkeenheden skærer det op i lige store kugler.
Placer terninger af cassava i den kommercielle mixer
Placer hakket skinke og ost sammen med cassavaen og bland det godt
Maskinen former automatisk blandingen til fyldte cassavakugler
Hvordan forhindrer man, at meget viskøse cassavablandinger klæber sig fast på maskinen under driftsprocessen?
For at undgå klæbning har vores ingeniører omhyggeligt designet fødevarekontaktoverfladerne i dannelsessystemet så lidt som muligt. Kun lukkerenheden berørte maden kortvarigt. Selvom der ikke var nogen tvivl om, at strukturen af lukkerenheden havde en betydelig indvirkning på produktionen, var lukkehastigheden nøglen til succes. De perfekte og behagelige produkter blev dannet mellem lukningen og åbningen af lukkeren. Desuden er pladen til opsamling af færdige produkter belagt med Teflon og drysset med lidt mel til klæbrige fødevareproduktioner som mochi. Desuden kan brugen af pladen i stedet for transportbåndet forhindre, at mel spredes på jorden.
Cassava bliver meget viskøs efter blanding
En roterende plade kan bruges til at producere produkter med meget viskøse ingredienser
Hvordan bruger man ANKO's SD-97W til at behandle tørre og våde ingredienser?
SD-97W kan udstyres med to slags fyldningspropeller til tørre og fugtige fyldninger. Den ene til fugtige fyldninger har større blade; den anden til tørre fyldninger har mindre blade. Det skyldes, at den fugtige fyldning kan flyde ved at blive presset. Omvendt får trykket den tørre fyldning til at sidde fast i dysen og forårsager motorskade.
Desuden ville nogle ingredienser i tørre fyldninger påvirke maskinens funktion. For eksempel klumper nogle pulveragtige stoffer sammen efter at være blevet presset og forårsager ujævn fødning. Som et andet eksempel smelter fint sukker i dessertingredienser over varmen, der genereres fra presseprocessen, hvilket får fyldet til at blive klæbrigt og sidde fast i dysen. Med vores års erfaringer vil vi foreslå at erstatte fint sukker med groft sukker. 'ANKO' kan altid finde løsninger afhængigt af fødevarens karakteristika for at opretholde høj produktivitet uden at gå på kompromis med smagen af maden.
SD-97W fra ANKO er velegnet til at behandle en bred vifte af ingredienser som tørret custardfyld
Den kan også behandle tykt chokoladefyld
Samt et krydret fyld med terninger af bambus
- Løsningsforslag
'ANKO's Tilpassede Services til at Opfylde Dine Produktionsbehov
'ANKO' gjorde
Når du forespørger om en fødevaremaskine fra ANKO, har du mulighed for maskinprøvekørsel. Hos ANKO opfordrer vi altid vores kunder til at medbringe deres opskrifter eller endda deres originale ingredienser til en produktionsprøvekørsel. Ved hjælp af vores fødevaremaskiner og et fuldt udstyret 'Food Lab' kan vi tilberede de endelige produkter for at sikre, at de matcher den originale smag. Vores fødevareeksperter kan hjælpe med opskriftsoptimering og løse eventuelle problemer relateret til fødevareprodukter.
ANKO kan hjælpe dig mere
I dette specifikke tilfælde tilbyder ANKO ikke kun den automatiske fyldte cassavaboldmaskine, men kan også levere en omfattende One-stop-produktionsløsning. Denne løsning inkluderer en skæremaskine, en mixer, en fyld- og formningsmaskine, en frituregryde og en emballagemaskine. Det øger markant produktionskapaciteten og behandler effektivt en stor mængde cassava til værdifulde fødevarer.
For more information, please click Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W Automatisk indkapslings- og formningsmaskine er designet til at producere fyldte fødevareprodukter. Shutterenheden deler fyldt dej i små eller store produkter, fra et minimum på 10 g til et maksimum på 70 g. Der findes shuttere til mønstrede eller ikke-mønstrede eller andre specielle former og er nemme at skifte. I dette specifikke tilfælde installerede kunden den ikke-mønstrede shutter-enhed til at skære cassavaprodukter, der er fyldt med skinke og ost, i runde eller stangformer efter behov.
Som pioner inden for den automatiserede fødevaremaskineindustri lancerede ANKO Internet of Things (IoT) Systemet, der bruger AI til at integrere vores automatiske fødevareproduktionslinjer. Alle data fra SD-97W samles på ANKO's Dashboard. Denne instrumentbræt giver maskinens aktuelle driftsstatus, herunder "Digital produktionstyring" tjenester. Det viser også realtidsproduktionsstatus på stedet, herunder data som daglig produktionsvolumen, materialeaffald og problemrapporter til fjernovervågning.
- Video
Hvordan behandler ANKO's maskiner meget viskøse fødevarer? - Arancini er en type dybstegt risbolle fyldt med hakket kød eller ost. Sammenlignet med arancini med fyldt cassavabold, indeholder begge indpakninger høj fugtighed og er klæbrige. Med SD-97W Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine, skal du blot lægge godt blandet fyld og indpakningsmaterialer i den, så kan den automatisk producere produkter. Den multifunktionelle maskine kan lave ikke kun arancini og fyldte cassavaboller, men også madprodukter med høj klæbrighed som mochi, sticky rice ball, osv.
- Land
Peru
Peru Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
- Kategori
- Madkultur
Ligesom kartoffel dyrkes cassava (også kendt som yuca) for sin spiselige stivelsesholdige rod som basisfødevarer eller fortykningsmiddel. Den vokser i tropiske områder og er hovedafgrøden i Sydamerika, mens kartoffel normalt dyrkes i tørre og kolde områder. På grund af deres vækstmiljø bliver mange kartoffelbaserede retter til cassavabaserede i tropiske regioner. Den fyldte cassavabold er et typisk eksempel, der viser, at madkulturen kan påvirkes af klimaet. Denne madvare, der ligner en krokette, er lavet af terninger af skinke og ost, men er pakket ind i moset cassava i stedet for mosede kartofler. Cassava giver en stiv og fiberrig mundfølelse, hvorimod smagen af kartoffel er luftig og blød.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad Ingrediens
Kassava/Smør/Æg/Salt/Sukker/Olie/Skinke/Ost
Hvordan man laver
(1) Skræl og kog cassava indtil den er blød. (2) Afløb cassavaen og fjern fibre fra midten. (3) Mos kartoflerne, tilsæt smør, æg, salt og sukker, og bland dem godt sammen. (4) Tag en kugle af cassavablandingen og pres den flad med håndfladerne. (5) Placer en terning ost og nogle skinketerninger i midten. (6) Pak dem ind og form dem til en lang form som en rulle. (7) Opvarm olie i en pande, steg fyldt cassava ved medium varme indtil det er brunt.
- Downloads
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
