Dansk 
ANKO etablerede en dobbeltlinje Samosa dej produktionslinje for at imødekomme den store efterspørgsel under Ramadan for en indisk klient
Denne ANKO kunde er en velkendt fødevareproducent og leverandør i Indien, deres frosne mad og bagværk distribueres bredt i hele landet. Samosa er en populær fastfood; den kan serveres som gadekøkken-snacks, og de er også en vigtig del af festlige fejringer. Islam er den næststørste religion i Indien, og samosas er altid meget efterspurgte under Ramadan. Derfor havde denne kunde brug for professionelle kommercielle fødevaremaskiner, der kan producere produkter af høj kvalitet i store mængder for at imødekomme markedets efterspørgsel. De maskiner, de fandt lokalt, kunne ikke opfylde deres produktkrav, så de kontaktede ANKO. Derefter besøgte de ANKO's hovedkvarter i Taiwan. Efter at have testet ANKO's maskine med produktionsforsøg, har vores professionelle hold leveret mange produktionsløsninger, og kunden var meget tilfreds med vores Samosa Dejplade Maskiner.
Samosa wienerbrød
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Hvordan løser man disse problemer, hvor samosa-dejen bliver gul og deres tekstur ikke er så delikat som krævet
De endelige produkter skal have en delikat tekstur til at pakke fyldet og levere flotte produkter til forbrugerens hænder. I den første test bemærkede ANKO-teamet, at tærterne var tæt på at være gule. Derfor foretog ingeniørerne nogle justeringer for at løse problemerne. Løsningerne blev angivet nedenfor:
1. Reducer mængden af...
2. Brug mindre...
3. Rør dejen...(Kontakt os venligst for at få mere information)
Efter ANKO's justeringer var vores kunde meget tilfreds med kvaliteten af Samosa Pastry Sheets og lavede lækre Samosas med dem. Da denne kunde skiftede til et fuldautomatisk produktionssystem ved hjælp af ANKO's maskiner, forblev Samosa Pastry Sheets den samme smag, tekstur og kvalitet.
Under produktionstest var Samosa Wrappers ikke flade og glatte som forventet
Efter ANKO's opskriftsjusteringer var dejpladerne lysere i farven, og teksturen var meget glattere
Wrappersne er fyldt og håndlavede for at lave lækre Samosas
Introduktion til fødevareudstyr
- Hæld godt omrørt dej i tragten.
- Juster indstillingerne på kontrolpanelet og sørg for temperaturen og tilstanden af bagepladen.
- Bag dejen til en kagebånd.
- Del kagebåndet lige over i tre dele.
- Køl det ned med blæsere.
- Skær det i den ønskede længde.
- Stabel kagerne.
Dej hældes i tragten
Dejen spredes og bages til dejplade
Dejpladerne køles af blæsere
Designens grundlæggende principper
- Kunden ønsker at forbedre produktiviteten af samosa. Derfor anbefalede ANKO den stabile og produktive Automatiske Forårsrulle- og Samosa-Dejmaskine, der kan producere op til 16.200 stykker på en time.
- Længden og bredden af samosa-dej kan justeres efter behov ved hjælp af ændringer af dele og indstillinger. Den ustabile kvalitet af produkterne, der skyldes håndlavet produktion, kan løses.
- Den automatiske stablingssensor stabeler dejene pænt for at gøre den næste manuelle indpakningsproces mere bekvem. Desuden vil kvaliteten af samosa-dej lavet af maskinen være mere stabil og ensartet end den, der er lavet i hånden.
- Produktkvalitet er af bekymring for kunden og ANKO. Vi er dedikerede til at levere forbrugerne den sikreste mad med den bedste kvalitet. Ved design af SRP-serien tages kundens krav i betragtning. Vi leverer stabile maskiner og løsninger til at producere produkter med smag og tekstur som håndlavet og tilfredsstille individuelle behov.
Dobbelt produktionslinje øger kapaciteten og produktudgangen
ANKO's SRP-serie maskiner er udstyret med en elektrisk tæller til at holde styr på produktionsmængden
Hver forårsrulledej kan opdeles i tre lange ark til samosa
- Løsningsforslag
-
ANKO's Integrerede Samosa Wrapper Produktionsløsning: Foretrukket valg til store produktionskrav
ANKO gjorde
I dette tilfælde har ANKOs SRP dobbeltlinje automatisk Samosa dejplade maskine dobbelt så stor produktionskapacitet som enkeltlinje maskinen, hvilket er passende for producenter der har behov for store kommercielle produktionsmængder. ANKOs integrerede Samosa dejplade produktionsløsninger inkluderer konfigurationen af forskellige mad forberedelses- og forarbejdningsudstyr for at øge produktionskapaciteten.
ANKO kan hjælpe dig mere
ANKO kan også levere professionelle fødevaregodkendte X-ray-inspektionsmaskiner for at øge fødevaresikkerhedsstandarderne ved at opdage uønskede fremmedlegemer med realtidsadgang og præcision inden for fødevaresikkerhedsstyring.
Hvis du er interesseret i mere information, så klik venligstLær mereeller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SRP-serien Automatisk forårsrulle- og samosadejsmaskine
Efter at have hældt den forberedte dej i tragt, er den første produktionsproces at bage dejen i den bageste tromle, der er designet af ANKO's R&D-team, og derefter transporteres en dejbånd gennem køleblæsere. Kontinuerligt roterer den høj kvalitet kobbercutter for at skære 8.100 stykker samosa dej på en time. Desuden kan længden og bredden af dejen justeres ved at ændre dele og indstillinger.
- Video
- Land
-
-
Indien
Indien Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Samosas er kendt for at have oprindelse i Centralasien, og navnet kan spores tilbage til det persiske ord "Sanbosag" (trekantet wienerbrød), og de blev introduceret til det indiske subkontinent af handelsmænd i det 13. og 14. århundrede. Lignende mad findes i andre lande, såsom den arabiske “Sanbusak” eller “Sanbusaj,” den afghanske “Sambosa,” den tyrkiske “Samsa,” den iranske “Sambusa,” og “Chamuçq,” som også er populær i Goa i Indien og Portugal.
Samosas er nu en af de mest ikoniske fødevarer i Indien, de er kronet som "Snackens Konge" i Delhi, Indien, for deres gastronomiske betydning og kulinariske opfindsomhed. Den mest berømte kan være “Aloo Samosa”, som er fyldt med krydret kartoffel, og Samosas kan også fyldes med Paneer, en type indisk ostemasse. Keema Samosa er lavet med lækre, hakket kød og krydderier, hvilket gør dem meget populære. For nylig er mange forbrugere mere opmærksomme på deres kost, og derfor laver producenterne bagte samosas i stedet for de friturestegte versioner. Mange sundere ingredienser som fuldkornsmel, økologiske ingredienser, fuldkorn og tofu bliver nu indarbejdet for at lave velsmagende samosas. - Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Hvedemel/maida/ghee/olie/vand/ajwain/salt
Hvordan man laver
(1) Tilsæt mel, ajwain og en knivspids salt i en skål. (2) Rør godt og tilsæt ghee eller olie. (3) Brug fingrene til at gnide ghee, indtil blandingen bliver til brødkrummer. (4) Tilsæt vand. (5) Ælt dem ind i dejen med hænderne. (6) Dæk med en fugtig klud og lad det hvile i 30 minutter. (7) Skær dejen i halve. (8) Rul hver dej ud til en rund dej på 3 cm tykkelse. (9) Anvend en rund kageudstikker til at skære små runde kager ud. (10) Rul hvert lille stykke dej ud til en tykkelse på 0,5 mm. (11) Skær det over på midten. (12) Brug en børste til at smøre vand på den lige kant. (13) Rul det til en kegleform og forsegl sømmen til fyldning.
- Downloads
-
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
