Paratha / Fødevareforarbejdningsudstyrsløsninger

ANKO's Automatiske Filmer- og Pressmaskine producerer en specifik størrelse Paratha, sikrer fødevarekvalitet og øger produktiviteten for det sydasiatiske og mellemøstlige marked / Fødevare- og brødforarbejdningsprojektudbyder


ANKO's specialfremstillede Paratha film- og pressemaskine blev skræddersyet til en klient i De Forenede Arabiske Emirater

Muslimer udgør den største befolkning i Mellemøsten, hvilket præger deres madkultur, halal mad. Også i et hurtigt tempo bliver frosne fødevarer en af favoritprodukterne på indkøbslisterne. Kunden driver også virksomhed med frosne fødevarer som kubba, samosa, kyllingefingre. Når enhver producent er interesseret i at udvikle produktdifferentiering i størrelse eller nye produkter, har de brug for en maskinleverandør, der hurtigt kan tilpasse maskinen til at opfylde individuelle krav. 'ANKO' er et professionelt team; mere end halvdelen af medarbejderne er erfarne ingeniører, hvoraf der er over 20 RD-ingeniører. Gennem intern integration reagerer vi hurtigt på at ændre maskinen efter behov. Derfor bad kunden ANKO om at tilpasse en stor film- og pressemaskine til ham.

Case-ID: AE-001

Paratha

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Når man laver en Paratha af en bestemt størrelse, hvordan forhindrer man så dejen i at trække sig sammen?

'ANKO's PP-2 standardversion kan producere produkter med en diameter på 200 mm, som er den maksimale størrelse, men kunden ønskede at øge til 240 mm i diameter. Vi har ikke kun øget størrelsen på pressepladerne og hele maskinkroppen, men også styrket det pneumatiske system og andre komponenter. Under testen skrumpede produkterne alvorligt efter presning, selvom de blev presset to gange. Derfor har ANKO's ingeniører...(Kontakt os venligst for at få mere information)

Dej der er presset og ikke har ordentlig elasticitet
Dej der er presset og ikke har ordentlig elasticitet
Efter at have justeret produktionsprocessen, forbliver den pressede dej flad
Efter at have justeret produktionsprocessen, forbliver den pressede dej flad
Paratha lavet med en diameter på 24 cm, som opfyldte kundens ønske
Paratha lavet med en diameter på 24 cm, som opfyldte kundens ønske

Paratha er indpakket i folie og derefter stablet og overført til et transportbånd eller fjernet manuelt til håndpakning. Antallet af Paratha i en stak kan justeres ved hjælp af et kontrolpanel.



Introduktion til fødevareudstyr

  • Placer dej i den faste position.
  • Øvre og nedre film pakker dej ind.
  • Filmtransportør bevæger sig regelmæssigt fremad med en fast afstand.
  • Første presseproces.
  • Anden presseproces.
  • Skær filmen af.
  • Stabel endelige produkter i en bunke som opsætningsnummer og lever til emballagebåndet.
Placering af dejkugler på plads
Placering af dejkugler på plads
Dejkugler er dækket med fødevaregodkendt film
Dejkugler er dækket med fødevaregodkendt film
Dejkugler presses til Paratha
Dejkugler presses til Paratha
At trykke to gange sigter mod at sikre produktkvalitet og øge produktivitets effektiviteten

Hver producent har sin egen paratha opskrift, så stressen i dejen kan være lidt anderledes. Hvis vi laver paratha i hånden, vil stressen blive reduceret gennem gentagelsen af at rulle eller klappe dejen. Dog vil stresset ikke mindskes, hvis maskinen presser dejen i én retning, hvilket forårsager dejens krympning. For at opretholde samme størrelse designede ANKO holdet to rækker af trykudstyr. Den første række presser dej i den krævede størrelse. Den kontinuerlige presse er til at forhindre dej i at skrumpe. Selvom det er muligt at forlænge tryktiden eller styrke trykkraften, vil det første mindske produktionskapaciteten, og det sidste vil forkorte levetiden for komponenter som luftcylinderen. Ideen med at trykke processer to gange er at undgå, at disse potentielle problemer opstår.

Pneumatisk system eller motor system

For kundernes bekvemmelighed anvender ANKO et pneumatisk system til at drive trykudstyret i stedet for et motoriseret system. Årsagerne hertil er, at pneumatisk udstyr er let at skaffe, og at et pneumatisk system kan reducere risikoen for forurening af mad med olie og gas. Yderligere årsager inkluderer pladsbesparelse og omkostningsbesparelse. Desuden kræver et pneumatisk system mindre strøm sammenlignet med et motoriseret system.

Spændingsjustering for filmens glathed

Filmoverførselsenheden er udstyret med to sæt filmtrykkere. Film pusher A klipper og transporterer film til film pusher B. Derefter løsner film pusher A og vender tilbage til sin oprindelige position, mens film pusher B klipper. Handlingen gentages for at skubbe filmen. Dog vil filmen blive trukket for meget, da filmrullen bliver lettere, hvis maskinen fungerer som sædvanligt. 'ANKO's ingeniør har designet en enhed til at øge filmrullens modstand mod inerti. Foranstaltningen forhindrer indpakningsfilmen i at rynke sig op.

Løsningsforslag

Skræddersyede Paratha-produktionsløsninger af ANKO

ANKO gjorde

For at udvikle en skræddersyet løsning, ANKO starter med at forstå kundens specifikke krav gennem konsultationer. Denne personlige tilgang sigter mod at forbedre produktions effektiviteten og reducere de tilknyttede omkostninger, ikke kun begrænset til Paratha, men også til andre fødevareprodukter. Målet er at hjælpe kunderne med at skille sig ud på det konkurrenceprægede fødevaremarked.

ANKO kan hjælpe dig mere

Ud over PP-2 Paratha film- og pressemaskine tilbyder ANKO en One-stop Paratha produktionsløsning, inklusive en dejblander, en Paratha produktionslinje til formning og presning, emballeringsmaskiner og udstyr til røntgeninspektion af fødevarer.Denne omfattende løsning reducerer arbejdsomkostninger samtidig med at den sikrer kvalitet og sikkerhed.For detaljeret information om de tjenester og fordele, der er omfattet af denne integrerede løsning, skal du klikke på Læs mere.  

Med hovedkontor i Taiwan og en filial i USA samarbejder ANKO med 16 regionale distributører og agenter i flere lande for at yde realtidsupport. For yderligere information, bedes du kontakte os via forespørgselsformularen nedenfor.

 ANKO's Paratha Making Machine tilbyder forskellige løsninger, der passer til fødevareproducenter i alle størrelser, skræddersyet til dine krav og budget

Maskiner
PP-2

Automatisk film- og trykmaskine er fleksibel til at trykke produkter med forskellige tykkelser og størrelser efter behov. Efter at have skåret dejen i bolde (eller cylindrisk dej, firkantet dej), vil PP-2 automatisk folde og presse produkterne for at forhindre, at dejen klæber sammen. Kinesiske pandekager, paratha, grøn-løg tærte og lignende er velegnede til maskinen. For kundens bekvemmelighed kan antallet af endelige produkter i en bunke justeres for at reducere arbejdskraftomkostninger og forhindre fejl fra manuel tælling.

Video

Inspektionen af den tilpassede store film- og pressemaskine - Brug ANKO's film- og pressemaskine til at producere store paratha. Pak dejen ind i film for at undgå at klæbe sammen og læg dem derefter i en bunke.



'ANKO's PP-2 Automatiske Filming og Pressemaskine kan presse dej til runde flade brød. Den kræver ikke en dej-rundemaskine og kan endda presse en firkantet dej til en rund Paratha. En faktisk klients produktion præsenteres i denne video.



Land
  • Forenede Arabiske Emirater
    Forenede Arabiske Emirater
    Forenede Arabiske Emirater Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger

    Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.



Kategori

Madkultur

Paratha er en slags usyret brød med ghee eller smør tilsat som æltning af dejen. Enten dybstegning eller bagning er fantastisk til at tilberede paratha. I Sydasien serveres det ofte til morgenmad eller som snacks. Kombinationen af paratha og forskellige fyld, herunder kartoffel, bladgrøntsager, paneer, majs, løg eller tomat, bringer mange smagsoplevelser. Nogle foretrækker plain paratha med æg, keema masala (hakket kød), jeera aloo (stegte kartofler) eller med sukker, raita (yoghurt) som søde retter, der passer til at nyde i løbet af den indiske sommer.

Hjemmelavet opskrift
Mad Ingrediens

Hvedemel/Olie/Vand/Salt

Sådan laver du

(1) Tilsæt fuldkornsmel, salt og olie i en skål, og tilsæt derefter vand lidt efter lidt, indtil dejen er smidig. (2) Lad dejen hvile i 30 minutter. (3) Del det i lige store dejkugler. (4) Drys lidt mel og rul en bold ud i en lille cirkel. (5) Fold det på midten og smør lidt olie på den halve overflade. (6) Fold semicirklen i halvdelen og spred lidt olie på den foldede del. (7) Støv mel og rul det ud i en cirkel på cirka 6 tommer. (8) Når alle parathas er klar, varm en tava op, og steg derefter paratha en ad gangen. (9) Steg først den ene side. Når parathaen hæver sig, skal du bruge en spatel til at vende den. (10) Kog i et stykke tid og spred olie på oversiden. Vend den om igen. (11) Gentag det sidste trin, indtil der er brune pletter på parathaen.

Downloads


Søg efter behov

Søg på betingelser:

Anbefaling

ANKO Paratha-udstyrsløsninger

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' er en producent af fødevaremateriel og en leverandør af fødevareproduktionsløsninger. Vi har tilbudt professionelt fødevareudstyr siden 1978. Med års erfaring på fødevarematerielmarkedet sørger 'ANKO' for, at vores fødevareudstyr opfylder kundernes krav.