česky 
Automatický dvoulinkový stroj na napodobeninu ručně vyráběných knedlíků - Navržen pro španělskou společnost
Rostoucí poptávka po mražených potravinách a jídle na výnos si vyžádala intenzivní konkurenci na španělském trhu s mraženými výrobky. Klient provozoval restaurace a prodával mražené potraviny do mnoha supermarketů. Vzhledem k rozšiřování trhu potřebovali kompletní produktivní řešení, které by umožnilo novému stroji na výrobu knedlíků dobře fungovat s jejich balicí linkou a splňovat předpisy o hygieně potravin. ANKO, jako poskytovatel řešení, má mnoho příslušných zkušeností a schopnost přizpůsobit stroje, a proto se rozhodli s námi spolupracovat. (Model AFD-888 již není k dispozici. Náhradním modelem je stroj HLT-700U.)
Pářený knedlík
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Poskytli jsme řešení založené na balicí lince klienta pro optimalizaci efektivity výroby a úsporu nákladů na pracovní sílu.
Je důležité vyvážit automatizační systém, který zahrnuje automatizovanou a manuální výrobu v oblasti řízení továrny. V tomto případě měl AFD-888 kapacitu 7 000-9 000 kusů za hodinu, což se stalo přetížením pro pracovníky na balící lince. Proto jsme přizpůsobili dělicí desky a na konci dopravníku AFD-888 jsme nainstalovali další dopravník. Přidaný dopravník by mohl zvýšit dobu zpoždění, aby se zabránilo pádu knedlíků, a dělicí desky byly použity k uspořádání knedlíků pečlivě a vzpřímeně, což by mohlo usnadnit balení a uspořádání na tácy.
Dělicí talíře mohou na přidaném dopravníku uspořádat knedlíky pečlivě a vzpřímeně.
Dělicí talíře a dopravník jsou instalovány k zvýšení výrobní efektivity.
Dělicí desky mohou organizovat knedlíky ve řadách a ve stejné orientaci, jak jsou knedlíky dodávány z dopravníku AFD-888 na přidaný dopravník. Navíc, délka a výška přidaného dopravníku jsou přizpůsobeny tak, aby vyhovovaly postoji pracovníka a urychlily balení uspořádání na tácu.
Úvod do potravinářského vybavení
- Na stojan dejte váleček těsta, který je předem stlačený na tloušťku 1,2 cm.
- Dejte náplň do náplňového zásobníku.
- Tři sady válců těsto stlačí na tloušťku 0,1 cm.
- Váleček těsta je oříznut nožem na knedlíkové obaly, které poté padají na formy.
- Pístový náplňový zařízení ukládá náplň na obaly.
- Pneumatické ovládané zařízení pro otevírání/zavírání forem utěsňuje knedlíky.
- Vytvořené knedlíky jsou posunuty na dopravník.
Náplň je ukládána na obaly.
AFD-888 obaluje knedlíky pomocí pneumatického ovládaného zařízení s otevíracím/zavíracím zařízením a PU kladkou instalovanou na zařízení plní funkci snižování opotřebení formy.
Otevírací/zavírací zařízení na AFD-888 je určeno pro balení náplně. Šev knedlíku lze snadno uzavřít tlakem formy, protože těsto obsahuje určité množství vody, která zůstává viskózní.
Stojí za zmínku, že PU kladky s vysokou tvrdostí, dobrou odolností proti opotřebení a vysokou pružností nejen pomáhají generovat tlak poháněný vzduchovým válcem pro pevné utěsnění švu, ale také dokáží absorbovat náraz jako tlumič, aby se snížilo opotřebení při uzavírání formy.
Nekruhový tvar obalu vytváří charakteristický vzhled knedlíku.
Knedlíkové obaly jsou místo kruhu vyřezávány do charakteristického tvaru pomocí ANKO Automatického dvouřádkového stroje na imitaci ručně dělaných knedlíků. I když se jedná o jemný rozdíl, knedlíky zabalené do nekruhových obalů mají atraktivnější vzhled s rýhami a záhyby.
Pokud jde o výzkum a vývoj, geniální konstrukce stroje obsahovala myšlenkový proces, kterým se zjišťovalo, jaký tvar obalu může vytvořit knedlík, který je přijatý na trhu. Proto je vzhled hotového knedlíku jedním z důvodů, proč si AFD-888 získává přízeň lidí.
Formy na plísně a PU kladky.
Plánování linky zpracování
- Síťování
- Míchání
- Čištění zeleniny
- Krájení zeleniny
- Extrahování
- Mletí masa
- Ochucování
- Tvarování
- Zapečetění
- Návrh řešení
-
Šité parní knedlíkové výrobní řešení, které vyhovuje vašim potřebám
ANKO udělal
ANKO nejen poskytuje potravinářské stroje pro výrobce potravin, ale také nabízí individuální řešení, plánování na klíč a komplexní služby, které splňují vaše konkrétní požadavky a očekávání. V tomto případě jsme dodali náš Automatický parní knedlíkový stroj, který jsme integrovali s výrobní linkou klienta, umožňující jim vytvořit standardizovaný výrobní proces.
ANKO vám může pomoci více
Navíc, ANKO může navrhnout komplexní řešení pro výrobu pářených knedlíků, které zahrnuje zařízení pro přípravu jídla, plnění a tvarování, balení a kontrolu potravin.Tuto řešení přizpůsobíme tak, aby optimalizovalo váš výrobní proces v souladu s vaší aktuální situací a rozpočtem.Pro více podrobných informací klikněte na Více informací.
ANKO má pobočku v Kalifornii, USA, a síť agentů a distributorů po celé Asii, Blízkém východě a Evropě, což zajišťuje včasnou podporu. Pokud máte zájem o naše potravinářské řešení, neváhejte se obrátit nebo podat dotaz níže.
- Stroje
-
AFD-888
Automatický dvouřádkový stroj na výrobu knedlíků AFD-888 s certifikací CE je navržen pro výrobu knedlíků na základě manuálního výrobního procesu. Všechny plochy přicházející do styku s potravinami jsou vyrobeny z potravinářských materiálů. Lisovací válečky a plnicí zařízení typu pístu udržují texturu obalu a náplně. Kromě toho je recyklační systém schopen zachytit zbytek těsta a zabránit tak plýtvání; zároveň jsou hotové výrobky uspořádány na dopravníku ve dvojité řadě, což usnadňuje jejich sběr a balení. AFD-888 může produkovat knedlíky o hmotnosti 18-20 g, 24-26 g a 28-30 g a má maximální kapacitu 9 000 ks/hod. (Model AFD-888 již není k dispozici. Náhradní model je stroj HLT-700U.)
Těsto je lisováno lisovacími válci.
Knedlíky jsou uspořádány ve dvojité řadě. - Země
-
-
Španělsko
Španělský stroj na etnické potraviny a zařízení pro zpracování potravin
Naše potravinářské zařízení pro klienty z více než 114 zemí. Kliknutím na následující kategorie můžete zobrazit případy. Každý případ ukazuje, jak ANKO provádí řešení potravinářských strojů - od začátku přípravy surovin, návrhu a výroby strojů, odstraňování problémů a servisu po prodeji.
-
- Kategorie
-
- Kulturní stravování
-
Páračky, pocházející z Číny, jsou druhem plněného jídla s dlouhou historií, vyrobeného z tenkého těsta plněného mletým vepřovým masem a nastrouhaným zelím. Obvykle se vaří v páře s vysokým teplem a podávají se se sójovou omáčkou. Páračky plné vepřové šťávy a s barvami, které se mírně prosvítají skrz průsvitné těsto, vypadají tak lákavě.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová surovina
Na obal-Mouka/Voda, Na náplň-Mleté vepřové maso/Zelí/Jarní cibulka/Sójový olej/Sůl/Sójová omáčka/Pepř
Výroba obalu
(1) Vložte mouku a vodu do velké mísy a důkladně je promíchejte. (2) Těsto hněťte a mačkejte dlaněmi, dokud nebude lepkavé. (3) Nechte odpočinout půl hodiny. (4) Pracovní desku posypte moukou a těsto hněťte, dokud nebude hladké. Odložte stranou.
Příprava náplně
(1) Na jemno nasekejte zelí a jarní cibulku a jemně nasekejte mleté vepřové maso. (2) Vše smíchejte ve velké míse. (3) Přidejte špetku sójové omáčky a sezamový olej a důkladně promíchejte náplň. Odložte stranou.
Jak na to
(1) Vyválejte těsto do dlouhého válečku. (2) Rozdělte těsto rovnoměrně na malé kuličky. (3) Rozválejte těsto na tenký obal pomocí válečku. (4) Nalijte náplň na střed obálky. (5) Namažte vodu na okraj. (6) Složte ho napůl a pevně přitiskněte šev. (7) Založte okraj. (8) Opakujte posledních pět kroků, abyste zabalili všechny knedlíky. (9) Uvařte je ve vařiči na páru.
Řešení pro Zpracování Potravinového Zařízení
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
