Parní buchty s krémem / Řešení pro zpracování potravin

Automatické potravinářské stroje společnosti ANKO efektivně vyrábějí širokou škálu bao a buchet, řeší nedostatek pracovních sil a rostoucí mzdy / Poskytovatel komplexního projektu pro zpracování potravin a pečiva


Automatický parní stroj na kastrolky ANKO splňuje požadavky na zvýšenou výrobu pro tchajwanskou společnost

Skupina restaurací provozuje kantonské restaurace, bufety s horkým hrncem a japonské bufety pro uspokojení různých zákazníků. Dříve vyráběli své potravinové výrobky ručně. S rostoucím počtem otevřených restaurací roste i poptávka po pářených pudinkových buchtách ve všech typech restaurací, což vedlo společnost k investici do nového stroje, aby rozšířila svou nabídku. Je čas přeměnit ruční výrobu na automatickou výrobu. Kuchaři doufali, že budou moci udržet kvalitu jídla při snižování nákladů, takže našli ANKO. Máme největší podíl na trhu v taiwanském potravinářském průmyslu a naše stroje jim mohou pomoci splnit rostoucí poptávku. Po otestování našeho SD-97W jsou spokojeni s multifunkčním strojem na plnění a tvarování, který jim poskytuje flexibilitu ve výrobě. Kromě výše zmíněného pářeného pudinkového buchty používají také stroj na výrobu sezamových kuliček.

Case-ID: TW-005

Pářené kustové buchty

Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO

Vzhledem k tomu, že stroj uvolňoval teplo během výrobního procesu, těsto bylo přešlechtěné. Inženýr společnosti ANKO upravil recept, aby zachoval původní chuť.

Vyzkoušeli jsme stroj s receptem klienta na párové buchty. Bohužel, hotové buchty byly nepružné a klesly. Po pečlivém ověření jsme zjistili, že problém byl způsoben uvolňováním tepla během výrobního procesu. Náš inženýr upravil dvě složky...(Pro více informací nás prosím kontaktujte)

Vážení výrobků během výrobního procesu
Vážení výrobků během výrobního procesu
Dokonale tvarované a pářené kustové buchty
Dokonale tvarované a pářené kustové buchty
Kustová buchta je pěnovitá a plněná krémovým kustem
Kustová buchta je pěnovitá a plněná krémovým kustem

Úvod do potravinářského vybavení

  • Vložte náplň do náplňového trychtýře, zapněte systém náplně a závěrky, abyste nastavili velikost náplně podle potřeby.
  • Vložte těsto do těstového trychtýře, nastavte systém závěrky, dokud hmotnost obalu nevyhovuje požadavku.
  • Protože výrobek může být stabilně vytlačován s správným poměrem obalu k náplni, může být SD-97W automaticky zahájeno balení kustovice a následné dělení plněného těsta na kuličky stejné velikosti.
Smíchání těsta s komerčním těstovým mixérem
Smíchání těsta s komerčním těstovým mixérem
Náplň z kustovice se pak načte do náplňového trychtýře
Náplň z kustovice se pak načte do náplňového trychtýře
Kustovice se automaticky tvarují do buchet
Kustovice se automaticky tvarují do buchet
Kvašené potravinové výrobky obsahují vysoký obsah cukru a vody. Tyto druhy potravin se snadno přichytávají na díly stroje. Podívejme se, jak je stroj na automatické plnění a tvarování SD-97W navržen tak, aby se předešlo tomuto problému?

Většina sladkých svačin a kynutých potravin je lepkavá kvůli vysokému obsahu cukru a vody. Jako ANKO plánovalo vytvořit nové stroje, jeden z projektů směřoval k této skupině potravin. Aby se zabránilo přilepení, naši inženýři pečlivě navrhli kontaktní plochy potravinového systému co nejméně. Pouze závěrová jednotka se krátce dotýká potravy. Ačkoli není pochyb o tom, že struktura závěrové jednotky má významný vliv na výrobu, rychlost závěru je klíčem k úspěchu. Při otevírání a zavírání závěrky vzniká dokonalý a příjemný výrobek. Navíc, pro lepší výrobu lepivých potravin, jako je mochi, bude talíř pro sběr hotových výrobků potažen teflonem a posypan trochou mouky. Také použití talíře místo dopravníku může zabránit rozptylování mouky na zem.

ANKO FOOD Stroje jsou klíčem k výrobě jedinečných a různorodých potravinových výrobků

ANKO's SD-97W Automatické stroje na plnění a tvarování používají upínací formy s různými potisky a tvary pro vytvoření široké škály produktů. ANKO navíc může také přizpůsobit design upínacích forem podle specifikací a požadavků vašeho produktu. V případě tohoto tchajwanského podniku jsou produkty vyrobeny s kulatou formou na housky bez jakýchkoli záhybů, aby vznikly dokonalé kustové housky.

Buchty vyrobené s různými upínacími formami
Buchty vyrobené s různými upínacími formami
Pro výrobu Coxinhy se používají formy ve tvaru slzy
Pro výrobu Coxinhy se používají formy ve tvaru slzy
Kibbeh se vyrábí s oválnou formou
Kibbeh se vyrábí s oválnou formou
Návrh řešení

ANKO's výrobní linka na páru pro výrobu kustových buchet - standardizujte svou výrobu potravin

ANKO udělal

Zvažujete přechod z manuální na automatickou výrobu? Abyste ušetřili čas a získali veškeré vybavení na výrobu pářených kustových buchet z jednoho místa, ANKO poskytuje službu řešení, která vám ušetří hledání a dotazování se na jednotlivé stroje. Nabízíme také zakázkové řešení pro výrobu pářených kustových buchet od nákupu po opravu.

ANKO vám může pomoci více

ANKO má profesionální tým a výzkumníky v oblasti potravin, kteří nabízejí nejlepší recepty a návrhy na úpravy. Nejenom páry s nádivkou, ale také nabízíme různé stroje na výrobu Dim Sum a řešení. Pro udržení kontroly kvality je ANKO's X-ray inspekční stroj schopen detekovat cizí předměty během výroby potravin a zvýšit celkovou kvalitu výrobku.

Pro více informací klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář s poptávkou níže.

 ANKO nabízí stroj na výrobu párečků a komplexní řešení pro výrobu

Stroje
SD-97W

Automatický stroj na plnění a tvarování SD-97W je navržen pro výrobu potravinových výrobků s náplní. S pomocí svého uzavíracího mechanismu lze plněné těsto rozdělit na malé nebo velké výrobky, od minimálně 10 g do maximálně 70 g. Možností je také použití vzorovaných nebo nevzorovaných uzavíracích mechanismů pro vytvoření různých tvarů jídla, jako jsou baozi, coxinha, kubba atd. V tomto případě si klient nainstaloval nevzorovanou jednotku s okenicemi, která rozřezává těsto naplněné pudinkem na kuličky podle potřeby.

Navíc má vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který zobrazuje data o produkci v reálném čase, včetně denního objemu produkce, odpadu materiálu a zpráv o problémech s výrobou, aby pomohl zlepšit celkový digitální management a efektivitu továrny. Systém IoT společnosti ANKO monitoruje vibrace každé části stroje, aby určil funkčnost a stav hlavních částí stroje, a tato data lze převést do komplexních grafů a tabulek. Toto zjednodušuje inspekci pro techniky a správcovský personál může mít plný přístup k stavu stroje na dálku pomocí mobilního zařízení.

Video

Automatický stroj na obalování a tvarování může vytvářet buď vzorované nebo nevzorované výrobky jednoduchou výměnou závěrů; také může vytvářet buď dvoubarevné nebo jednobarevné výrobky jednoduchou výměnou nádob na těsto. Není možné vyrábět pouze výrobky s červenou fazolovou pastou, masovou náplní nebo sezamovou pastou, ale také jednoduché výrobky. Závěrem může SD-97W připravit desítky etnických jídel, jako jsou masové buchty, páračky, mammoul, masový koláč, smažené plněné buchty, mochi, křišťálové knedlíčky, chao zhou knedlíčky. Jejich vzhled a chuť jsou schopny srovnávat se s ručně vyráběnými.



Země
  • Tchaj-wan
    Tchaj-wan
    Tchaj-wan etnické potravinářské stroje a zařízení pro zpracování potravin řešení

    Naše potravinářské zařízení pro klienty z více než 114 zemí. Kliknutím na následující kategorie můžete zobrazit případy. Každý případ ukazuje, jak ANKO provádí řešení potravinářských strojů - od začátku přípravy surovin, návrhu a výroby strojů, odstraňování problémů a servisu po prodeji.



Kategorie

Kulturní stravování

Parní kustový buchta (známá také jako mléčný žloutekový buchta) je nezbytným jídlem při objednávání v hongkongském dim sum. Při odhalování parníku přitahuje lahodná vůně mléka všechny gurmány. Kousněte do pářeného buchty s pudinkem, uvnitř je hustý pudink vyrobený z žloutků, másla, sýrového prášku a samozřejmě cukru, poté si ji dopřejte s šálkem kvalitního čaje, abyste si pochutnali na sladké, ale ne mastné svačině. Některá náplň dokonce praská při kousání, takže ji spotřebitelé nazývají Liu Sa Bao (což znamená tekoucí náplňový buchta). V tradičních kantonských restauracích obsluha tlačí vozíky, které jezdí kolem stolů. Pouze cesta umožňuje spotřebitelům vychutnat si explozi plnění.

Ručně vyráběný recept
Potravinová surovina

Pro těsto - hladká mouka/mléko/teplá voda/cukr/sůl/kvasnice, Pro náplň - pudinkový prášek/pšeničný škrob/mléko/nesolené máslo/cukr/vejce/žloutek

Příprava těsta

(1) Přidejte kvasnice do teplé vody, aby se aktivovaly. (2) Ve stejné míse přidejte mouku, mléko, cukr a sůl a pak je promíchejte do hladkého a pružného těsta. (3) Dejte stranou a nechte odpočívat 2-3 hodiny.

Příprava náplně

(1) Přidejte do hrnce pudinkový prášek, pšeničný škrob a cukr. (2) Ohřejte hrnec na sporáku na nízkou teplotu, přidejte do něj mléko a pak neustále míchejte, dokud se ingredience nerozpustí. (3) Vaječný bílek a žloutek rozšlehejte dohromady a přidejte do hrnce. Stále míchejte. (4) Přidejte máslo a dobře je smíchejte. (5) Vypněte ohřev, ale stále míchejte náplň z kustového krému do hladké koule. (6) Odložte na stranu a nechte vychladnout.

Jak udělat

(1) Jakmile je těsto a náplň připravena, vytvořte z náplně malé kuličky a odstraňte těsto na pomoučeném povrchu. (2) Těsto hněťte do dlouhého kusu. (3) Rozřízněte těsto na stejně velké kuličky. (4) Použijte váleček na rozválení každého kuličky těsta do plochého kruhu. (5) Položte kuličku z kustové směsi na střed těsta. (6) Zabalte to a utěsněte obal úplně. (7) Nechte housky odpočinout ve vařiči po dobu 10-15 minut. (8) Přepněte na vysokou teplotu a nechte je vařit na páře dalších 15 minut. (9) Vypněte páru a počkejte 5 minut, než odhalíte.

Stažení


Hledání podle potřeb

Hledat podmínkami:

Doporučení

ANKO Zařízení pro výrobu parních buchet s krémem

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. je výrobce strojů na výrobu potravin a dodavatel řešení pro potravinářskou výrobu. Nabízíme profesionální potravinářské vybavení od roku 1978. S dlouholetými zkušenostmi na trhu s potravinářskými stroji ANKO se zaručuje, že naše potravinářské vybavení splňuje požadavky zákazníků.