---

Poslat Poptávka Přidat do košíku

ANKO’s SR-24 výrobní linka na jarní závitky je velmi efektivní a cenově výhodná pro severoamerické trhy

Klient již má stroj na výrobu jarních rolád od jiné společnosti. Vzhledem k tomu, že jeho podnikání roste, chce zvýšit produktivitu a zlepšit vzhled výrobků. Hledal lepší řešení za přijatelnou cenu. Nakonec si klient oblíbil ANKO. Nejde jen o samotný stroj, ale také o naši kompetentní tým. Máme bohaté znalosti o potravinářských ingrediencích a receptech; Máme roky zkušeností s určováním účinku různých podmínek, jako je teplota, teplota vody, pneumatické zařízení nebo elektrické zařízení na stroje a potraviny; a konečně, naši inženýři jsou plní vášně, aby našli každé možné řešení. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)

Case-ID: US-001

Lumpia, jarní rolka

Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO

Řešení 1. Jak vyřešit, že náplň byla příliš volná na to, aby se pevně srolovala?

Složení náplně obvykle obsahuje tuk, který se tuhne při nízké teplotě, aby spojil ostatní ingredience. Při ukládání je náplň stále ve tvaru obdélníku.

V tomto případě klient někdy používal zmraženou náplň a někdy nepřemraženou náplň. Nastavení stroje by mělo být upraveno tak, aby vyhovovalo různým podmínkám. Klient však na tento bod neupozornil, což způsobilo výše zmíněný problém. Proto bylo řešením obnovení plynulé výroby použití pouze zmražené náplně a nastavení příslušných parametrů.

Když náš inženýr řešil problém s volným náplněním, všiml si, že balící akce se zdála zpožděná. Zkontroloval to a zjistil, že tam bylo...(Pro více informací nás prosím kontaktujte)

Jarní rolky, které jsou volně plněné

Jarní rolky jsou po úpravách navržených inženýry společnosti ANKO perfektně plněné

Řešení 2. Jak upravit vzhled jarních rolk?

Klient nás požádal, abychom vylepšili vzhled jeho jarních rolk. Oba konce mu přesahovaly. Řešení A spočívá v úpravě jeho stroje, navržení zařízení, které oba konce stlačí dovnitř. Řešení B je...(Pro více informací nás prosím kontaktujte)

Na obou koncích jarních rolk jsou mírně přesahující části

Ingredience jsou dobře zasunuty a jarní rolky jsou tvarovány bez přesahujících částí, což splňuje požadavky klienta

Řešení 3. Jak upravit recept na jarní rolky pro snazší balení?

Těsto na jarní závitky klienta obsahovalo příliš mnoho oleje. Po upečení se stalo příliš tvrdým na zavinutí. Recept na těsto vyrobený klientem obsahoval více oleje než standardní recept od ANKO. Původní těsto bylo příliš tvrdé na zavinutí náplně. Abychom udrželi pružnost, snížili jsme teplotu pečícího bubnu. Nicméně, těsto se stalo příliš měkkým na odloupnutí z pečícího bubnu. Nakonec náš inženýr upravil recept...(Pro více informací nás prosím kontaktujte)

Jarní rolky, které nejsou správně tvarovány

Náplňové ingredience vytlačené na obal po úpravách ANKO

Jarní rolky jsou dokonale zabaleny a tvarovány

Úvod do potravinářského vybavení

• Nalijte uvařenou náplň do násypky.
• Nalijte smíchané těsto do nádrže na těsto.
• Nastavte teplotu
• Pečte pásové těsto
• Chladný pásový pekáč pod ventilátory
• Rozřízněte pásový pekáč na čtverce o velikosti 200 mm * 200 mm.
• Otočte rozřezaný pekáč do polohy, připravený k naplnění.
• Naplňte náplní: umístěte náplň na určené místo.
• Složte těsto: složte první roh do středu, aby zakryl náplň, a poté utěsněte náplň pomocí bočních klapkami vlevo a vpravo.
• Srolujte: srolujte směrem k poslednímu rohu pod válečkovou síť, zároveň utěsněte konec.

SR-24 od ANKO má zařízení na otáčení obalů

Použití nerezové sítě pro zavinování Spring Roll

Konečné produkty jsou dokonale tvarované

Výrobní linka na jarní rolky je navržena pro standardizaci výrobků

Design ventilátorů je zaměřen na zkrácení doby chlazení, standardizaci výrobků a zvýšení efektivity výroby, proto jsme spustili sérii testů k správnému nastavení rychlosti větru a doby běhu podle ingrediencí těsta.

Při manuálním výrobním procesu se těsto a náplň často připravují samostatně. Jakmile se těsto vychladí, je baleno a uzavřeno, aby se zabránilo vlhkosti, dokud není náplň připravena.

Na jednu stranu je obtížné kontrolovat dobu chlazení. Pokud je doba chlazení příliš dlouhá, těsto na jarní rolky absorbuje vlhkost, což způsobuje slepení a kazí chuť jarní rolky. Na druhou stranu, zjistit, zda jsou těsta vhodná k balení, vyžaduje mnoho let zkušeností a citu. Proto, mít ventilátory, nejenže se zachová chuť, ale není nutné každý kousek kontrolovat zkušenostmi.

Těsto se rovnoměrně rozprostírá na pečící bubnu, aby se vytvořily plátky Spring Roll

Plátky Spring Roll se pečou na pečící bubnu

Chlazení plátků Spring Roll pomocí ventilátorů

Návrh řešení

Plně automatické řešení pro výrobu jarních rolád, které vám pomůže s vysokým objemem výroby

ANKO udělal

Automatizovaná výrobní linka na výrobu jarních rolí SR-27 od společnosti ANKO má kapacitu 2 700 kusů za hodinu, což umožňuje společnosti splnit velké objednávky, zejména vhodné pro velké potravinářské továrny, centrální kuchyně a výrobce ve velkém měřítku. Pro provoz linky je potřeba pouze jeden zaměstnanec, což snižuje náklady na práci, řízení a školení.

ANKO vám může pomoci více

Podle tržního výzkumu je celosvětově rostoucí poptávka po Spring rolkách. Pro splnění obrovského trhu s jarními rolkami budou společnosti velmi prospěšné při použití Automatické výrobní linky na jarní rolky od ANKO. Náš profesionální konzultant poskytne prémiová řešení pro výrobu jarních rolád v závislosti na vašich požadavcích. Prodejem jarních rolád ve velkoobchodních nebo maloobchodních kanálech ANKO může také nabídnout stroj na balení potravin a stroj na rentgenovou kontrolu potravin, aby se zvýšila bezpečnost a kvalita potravin.

Pro více informací o řešení výroby jarních závitků od ANKO klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář níže.

 

Stroje

SR-24

Těsto na výrobu těsta na jarní rolky je připraveno a obvykle doporučujeme ho nechat přes noc. Na začátku výroby tryska rovnoměrně rozprašuje těsto na pečící bubínek. Pomocí nastavení parametrů pro tloušťku a teplotu lze upravit texturu a tvrdost/měkkost. Poté je chlazeno ventilátory, zatímco se těsto peče na páse.

Po ochlazení řezák řeže pás na čtvercové kousky. Připravená náplň je ve náplňovém zásobníku a je připravena být uložena na pečivo. Senzor detekuje polohu pečiva a signalizuje depositoru, aby v pravý čas uložil náplň.

Nakonec skládací jednotka složí tři rohy těsta a poslední roh je přesně pokapán těstem jako lepidlem. Skrz nerezovou síť je spring roll zavinut a úplně vytvořen. S plně automatickým výrobním procesem lze vyrobit 2400 rolí za hodinu. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)

Video

Pečení pečiva, vkládání náplně, zavinování pečiva a další procesy jsou všechny v jedné výrobní lince. Přístroj SR-24 na výrobu jarních rolád je plně automatický a dokáže vyrobit 2 400 jarních rolád za hodinu. Navíc jsou k dispozici různé recepty na náplně, které vám umožní rozšířit sortiment vašich výrobků. S přístrojem SR-24 se stanete šéfkuchařem bez hranic.

Země

• 

  Spojené státy americké

  Stroje na etnické potraviny a potravinářská zařízení Spojených států řešení

  ---

  Naše potravinářské zařízení pro klienty z více než 114 zemí. Kliknutím na následující kategorie můžete zobrazit případy. Každý případ ukazuje, jak ANKO provádí řešení potravinářských strojů - od začátku přípravy surovin, návrhu a výroby strojů, odstraňování problémů a servisu po prodeji.

  ---

---

Kategorie

Mražené potraviny

Více

Potravinářský závod

Více

---

Kulturní stravování

Čínská kuchyně se rozvíjí široce a hluboce. V době globalizace se jídla obvykle šíří do jiných zemí, kde se spojují s místními kulturami a stávají se charakteristickými chutěmi. Jarní rolka je typickým příkladem; tenký a čtvercový plát těsta obaluje místní suroviny a poté je rolka hluboce smažena, aby byla křupavá. Poté, kvůli popularitě fast foodu, se tento druh smaženého jídla stal volbou pro rychlé vaření a podávání při jakékoliv příležitosti. Klient vyrábí tradiční masovou a zeleninovou chuť, navíc speciální náplň s krevetami. Přiloženo s jeho jedinečnou, speciální sladko-kyselou omáčkou, na kterou je klient hrdý, je nezapomenutelná chuť pro gurmány.

Ručně vyráběný recept

Potravinová přísada

Pro těsto - Univerzální mouka / Voda / Sůl / Olej, Pro náplň - Mleté hovězí maso / Skleněné nudle / Mrkev / Zázvor / Jarní cibulka / Sojová omáčka

Příprava těsta

(1) Smíchejte a promíchejte mouku, vodu, sůl a olej (2) Rozehřejte pánev (3) Nanesete tenkou vrstvu směsi na pánev pomocí štětce (4) Jakmile se okraje těsta mírně odlepí, překlopte ho a nechte ho na druhé straně vařit pár sekund

Příprava náplně

(1) Namočte skleněné nudle do vody po dobu 10 minut (2) Odsajte a opláchněte je studenou vodou (3) Hrubě nakrájejte skleněné nudle (4) Nakrájejte mrkev, jarní cibulku a zázvor (5) Smíchejte mleté maso, nakrájenou mrkev, jarní cibulku a zázvor dohromady (6) Naberte směs masa a položte ji na těsto na zavinovačku. Je lepší ji umístit blízko okraje (7) Pro zavinování zavinujte od strany s náplní (8) Zavinujte polovinu těsta a pak složte levou a pravou stranu směrem ke středu (9) Poté zavinujte těsto až do konce (10) Smažte jarní rolky a vychutnejte si je s omáčkou

Stažení

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---