Български 
ANKO Китайска производствена линия за шумай - Проектиране на машини за хонконгска компания
В ресторанта виждате групи хора, които си приятелстват традиционната китайска храна, дим съм, в Хонконг. Дим съм е бил основно ястие за хората в Хонконг. С нарастващия бизнес на ресторантите, собственикът на ресторант с дим съм иска да разшири производствения си капацитет с ограниченото пространство на кухнята. Офертите от много доставчици на хранителни машини бяха по-високи от бюджета на собственика. Само ANKO предостави разумна цена и отлично качество. 'ANKO' е доставчик на машини за производство на храна с над 46-годишен опит, а техният добър реноме привлича собствениците да поискат тяхното решение за проекти 'под ключ'.
Шумай (Сиомай)
Вариация на храната
Съставките варират в зависимост от региона. Например, Шумай (Сиомай) в Индонезия може да съдържа риба с тофу и зеленчуци във фъстъчен сос. В Китай съдържа свинско месо, рибна паста и креветки, докато във Филипините Шумай (Сиомай) е пълнен с кайма от свинско месо, говеждо месо, креветки и след това се завива в хартиени обвивки. Наш клиент доставя Шумай (Сиомай) в Хонконг, следователно, се изисква китайски Шумай (Сиомай) с рецепта от брашно, жълтък, сол, вода, рибено филе и масло.
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Проблем с лепкавостта на рибната паста за китайското оборудване за приготвяне на Шумай (Сиомай)
Лепкавостта на рибната паста беше проблем за китайската линия за обработка на Шумай (Сиомай). По време на теста, вискозитетът на рибната паста оставяше твърде много паста и причиняваше често почистване на секцията за пълнеж. "Оборудването за обработка на Шумай (Сиомай) трябваше да спира на всеки 30 минути по време на процеса и да се стартира отново", каза екипът на ANKO. За да решат проблема, те трябваше да намалят разстоянието между... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Когато рибената паста стане твърде вискозна, тя може да причини неизправности на машината, които често изискват нулиране
Решение 2. 14 гр. Машини за обработка на шумай (сиомай)
Според изискванията на клиента, обвивката на Шумай (Сиомай) трябва да бъде много тънка, а Шумай (Сиомай) трябва да бъде лек. Дебелината на опаковъчната кожа ще бъде 0,3-0,5 мм, а всеки Шумай (Сиомай) ще тежи 14 грама. Специалното изискване не е стандартна спецификация, инженерният екип на ANKO трябваше да персонализира оборудването. В крайна сметка, цялото оборудване за обработка на Шумай (Сиомай) беше успешно проектирано, за да отговори на техните нужди.
Машината на ANKO може да произвежда равномерни 14 грама шумай, както поиска клиентът
Решение 3. Намаляване на разходите за труд
Клиентът желае да намали разходите за труда и да освободи някои служители за друга производствена линия. Затова беше проектирана автоматична машина за производство на Шумай (Сиомай), за да се реши проблемът с разходите за труда. Освен това, беше изработена персонализирана двойна линия за производство на Шумай (Сиомай), за да се увеличи производствената способност, вместо една линия.
Двуредната производствена модел на ANKO може значително да увеличи капацитета на производство
Въведение в оборудването за храна
- Първо използвайте планетарния миксер на ANKO, за да разбъркате съставките и да осигурите, че всички смеси са добре смесени.
- Отделно поставете тестото и добре смесеното плънка в проектираните бункери.
- Когато сте готови, оборудването за обработка на Шумай (Сиомай) с контролен панел PLC може да бъде стартирано.
- Машината на ANKO автоматично превръща тестото в тестени ленти с дебелина 0,4-0,5 мм.
- Този процес на приготвяне на Шумай (Сиомай) включва притискане на тесто, рязане на тестени ленти, пълнене, формиране, доставяне, охлаждане и опаковане.
Основи на дизайна
- Хранителната машина може да се справи с големи поръчки и да спести енергия и пространство едновременно.
- Разбира се, разумната цена е задължителна.
- С ефективното производство на Шумай (Сиомай), собственикът на ресторант в Хонконг успя да прехвърли част от работниците на други производствени линии, което е ситуация, от която всички печелят.
Планиране на производствения линия
- Пресяване
- Смесване
- Почистване на зеленчуци
- Рязане на зеленчуци
- Извличане
- Мелене на месо
- Подправяне
- Формиране
- Парене
- Запечатване
- Предложение за решение
-
Автоматизираният процес значително подобрява производството на шумай и гарантира постоянно качество
ANKO го направи
Много производители на Шумай и фирми за обработка на храни са внедрили автоматизирано оборудване за производство на Шумай, за да намалят необходимостта от труд и разходите за труд. Освен това, автоматизацията увеличава ефективността на производството, позволявайки по-голям изход на Шумай, като същевременно се поддържа постоянно качество на продукта.
ANKO може да ви помогне повече
Автоматичната машина за шумай на ANKO е специално проектирана за оптимизирана производствена дейност. Просто заредете хоперите с предварително смесено тесто и пълнеж, и машината може да произвежда обвивки и да формира висококачествени шумай продукти. Предлагаме и комплексни услуги "от едно място", включително конфигурация на предни и задни устройства, планиране на проекти на ключ и инсталация и обучение за производители на шумай.
За повече информация, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра по-долу.
- Машини
-
HSM-600
Производствената линия на автоматичната машина за производство на Шумай (Сиомай) HSM-600 на ANKO е проектирана да извършва производство на едно място. HSM-600 е специализирана в производството на Шумай (Сиомай). Неговата специална система за пълнене може да прилага широка гама от видове пълнеж като говеждо, свинско, креветки, рибна паста (сурими) и други, за да отговори на нуждите на пазара. За собственици на ресторанти или доставчици на замразена храна, които желаят да увеличат своите производствени възможности, HSM-600 е най-добрият избор благодарение на двойната линия за обработка, която предлага висока производствена способност и спестява разходи за труд. Освен това, той може да бъде персонализиран, за да произвежда изключително големи Шумай (Дим Сим), които са с тегло 80 грама на бройка.
ML-202E
Максималната капацитет за обработка на брашно на ML-202E е 50 кг и е идеален за смесване и месене на вискозни пасти. Той може да осигури тестени топки с подходяща плътност и пропорции, които се използват за общи цели. ML-202E Dough Mixer може да се използва с широк спектър от приложения, като месене на тестото, взбиване на сметана и други.
- Видео
- Държава
-
-
Китай
Машини за етнична храна и оборудване за обработка на храни в Китай
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Шумай (Сиомай) е едно от популярните ястия от дим съм, произлязло от Китай. То се предлага в китайски ресторанти, където клиентите биха отишли за закуска, обяд, вечеря или следобедни закуски.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивката - брашно/жълтък от яйце/сол/вода/захар, за пълнежа - риба/мляно месо/морков/лук/подправки/царевично нишесте или универсално брашно
Как да го направите
(1) Слагаме малко вода и жълтък от яйце в купа със сол и захар. (2) В отделна купа добавете брашно и смесете го с течността. (3) Замесете тестото, докато не е лепкаво, но еластично. (4) Сега оставете тестото да почива за 30 минути. (5) За приготвяне на рибена паста се препоръчва използването на обелена и безкостна бяла риба. Нарежете на филийки. (6) Една супена лъжица настъргани моркови и луковици. (7) Половин чаша царевично нишесте или универсално брашно, ако предпочитате по-плътна рибна паста. (8) Поставете всички съставки в миксер. (9) Рибна паста е готова, когато стане лека и лепкава след разбъркване за минута. (10) По-късно използвайте тесто за обвиване на Шумай (Сиомай), разточете го със скара, докато стане наистина тънък и изрежете желания размер, за да обвиете рибената паста. (11) След като приключите, можете да консумирате риба Шумай (Сиомай), варена или дълбоко пържена.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
