Български 
Дизайн на автоматична машина за производство на шанхайски вонтони, за да се реши проблемът с липсата на работна сила.
Преди 20 години отвори се китайски ресторант, сервиращ дим съм по Шанхайски начин, което стана популярно сред местните хора. Въпреки това, проблемите с липсата на работна ръка, ограничен капацитет и работни натоварвания накараха собственика да направи промяна. По време на посещението си в ANKO, той имаше добър опит с услугата за изпитване на машини на ANKO. По време на посещението, и двамата можехме да си разберем по-добре. На базата на неговите идеи, притеснения и нужди, персонализирахме две формова форми, за да му помогнем да произвежда масово шанхайски вонтони, които са сложни за сгъване с ръка. С HLT-700XL на ANKO, сега собственикът не се притеснява да назначава и обучава готвачи и може да увеличи капацитета, за да отговори на нуждите.
Шанхайски уонтон (уонтон по Шанхайски, уонтон със свинско месо и зеленчуци)
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. За проектиране на нов модел, който задоволява всички нужди на клиента.
По време на дискусията за персонализирания модел, той се надяваше, че можем да проектираме модела, който да удовлетвори двете условия.
Първо, новите продукти могат да имат специална форма.
Клиентът прекара много време, като ръчно оформяше шанхайските вонгтони в техния иконичен вид. Той искаше да спести време при оформянето на вонгтоните, но очакваше, че машинно направените вонгтони все пак ще бъдат привлекателни.
Второ, новите продукти могат да се поберат в оригиналната опаковка.
Той обикновено продаваше замразени вонгтони в кутии и искаше да опакова новите продукти в същата опаковка.
Затова изследвахме и разработихме модел въз основа на размера, теглото, формата на ръчно направения от клиента вонгтон, проектирайки вонгтоновия модел в специална форма. На деня на обучението по машините, също така предоставихме най-добрия начин за подреждане на продуктите в кутията.
Превключването от ръчни към автоматични производствени процеси може да има разходи и затруднения в началото, но общото решение, което предложихме, спести разходите за промяна на опаковката и направи трансфера по-ефективен и реши проблема с липсата на работна ръка.
След като продадохме машинно направените Шанхайски уонтони, новите уонтони с нова форма стават популярни сред клиентите и неочаквано се превръщат в нова линия от продукти, защото прекрасната форма на уонтоните прилича на НЛО и клиентите ги наричат малки уонтони НЛО.
Ръчно направен уонтон
Машинно направен уонтон
Решение 2. Персонализирайте друга форма за уонтони с деликатна ръчна форма.
Чрез последната поръчка на малката форма за уонтони на малката НЛО, клиентът научи за възможностите за персонализиран дизайн и производство на ANKO. След това, той направи нова поръчка за форма с нова форма, за правене на уонтони с по-дебела обвивка. Този път, той желае да добави ръчен процес, който да придаде на уонтоните изящна ръчно направена форма.
Наш инженер от отдела за изследвания и разработки направи пластмасова форма за производство на правоъгълни вонтони с тегло 30 килограма и я предостави за изпитателен период, за да се увери, че правоъгълната форма може да бъде превърната в форма, която отговаря на неговите нужди. Клиентът беше доволен от формата и веднага направи поръчка. Персонализираната форма не само улесни производителността, но и придаде приятен външен вид, отговарящ на изискванията.
Машинно произведени и ръчно свити уонтони
Въведение в оборудването за храна
- Поставете тестото в резервоара за тесто.
- Поставете плънката в резервоара за плънка.
- Плънката се изтласква в цилиндър чрез тръбата за плънка.
- Тестото се изтласква в тръба чрез тръбата за тесто.
- Докато се формират както цилиндричната плънка, така и тръбата от тесто, плънката се изтласква в тръбата от тесто.
- Формоващият модел формира тръбата от тесто в продуктови парчета.
- Крайните продукти се освобождават от модела с помощта на стъргало.
- Крайните продукти се пренасят за последователния процес.
Могат ли да се произвеждат продукти в различни форми от една машина?
Чрез смяна на комплекта с форми за оформяне и завъртане на гайката за регулиране на дебелината на тестото, една машина може да произвежда хранителни продукти в различни форми, тегла и размери.
Формата за оформяне може да бъде персонализирана и е лесна за смяна.
Формата за оформяне на серия HLT-700 може да бъде персонализирана според нуждите на клиента, включително размера на продукта, формата, релефа и характеристиките на съставките. Чрез услугите за персонализация всички клиенти могат да имат своите уникални продукти.
За клиентите, които произвеждат продукти в различни форми, дизайнът на комплекта с форми за оформяне помага на клиентите лесно да сменят комплекта в няколко стъпки - издърпване на заключалката, смяна на комплекта, заключване - и след това да продължат да произвеждат различни продукти.
Дебелината на обвивката може да се регулира бързо.
Различните храни имат различна дебелина на опаковката. След като се смени формовката за приготвяне на друга храна, потребителите може да се наложи да завъртят гайката за регулиране на дебелината на тестото, за да получат по-дебела или по-тънка опаковка. Като затегнат или ослабят гайката, опаковката може лесно да се направи по-тънка или по-дебела.
Планиране на производствения линия
- Пресяване
- Смесване
- Почистване на зеленчуци
- Рязане на зеленчуци
- Извличане
- Мелене на месо
- Подправяне
- Формиране
- Пържене
- Запечатване
- Предложение за решение
ANKO Шанхайски производител на вонг тон, за да задоволи вашите производствени нужди
ANKO направи
С използването на серията HLT-700 Dumpling Machines, ANKO произвежда различни видове пелмени, настройвайки дебелината на обвивката и теглото на пълнежа за персонализирани Шанхайски вонтони. Предлагаме комплексни услуги за планиране на заводския под, оптимизация на производството, консултации по рецепти и разработка за производство на Шанхайски вонтони.
ANKO може да ви помогне повече
За напълно автоматизирана производствена линия за Шанхайски Уонтон, ANKO предлага гама от хранителни машини, от миксери за тесто до резачки за зеленчуци, машини за смилане на месо, машини за пълнене и формиране, опаковъчно оборудване и машини за рентгенова инспекция на хранителни продукти.Нашето решение за производство на едно място гарантира, че всички оборудвания на Shanghai Wonton са достъпни от едно единствено място.Please click Научете повече за да разберете за нашите услуги и предимства.
Със седалище в Тайван и с филиал в Калифорния, САЩ, ANKO се занимава със спешни закупувания на машини по целия свят, сътрудничейки с регионални агенти и дистрибутори в Азия, Близкия изток и Европа. За повече информация, моля, изпратете запитване по-долу.
- Машини
-
HLT-700XL Множество Формиращи Матрици
HLT-700XL разполага с настраиваема формова форма, която позволява не само правоъгълни и кръгли, но и специални форми като мечка, буква, число и други - дори ръбът може да има различни модели, за да се създадат уникални продукти. В момента HLT-700XL с лесни формиращи комплекти може да произвежда над 70 вида етнически пелмени, включително полски пироги, източноевропейски пелмени, италианска паста и Шанхайски уонтон в този случай.
Вградената IoT система на HLT-700XL
Като пионер в индустрията на автоматизираните машини за храна, ANKO стартира Интернет на нещата (IoT) система, която позволява реално време достъп до мониторинг на данни за управление на производството от разстояние на мобилно устройство. Тя разполага също с инвентар от резервни части и провеждане на редовни инспекции, хранителните фабрики могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на прекъсване и да подобрят продуктивността.
- Видео
Как да правите пелмени? Кликнете видеото, за да видите повече за производствените процеси на HLT-700XL, различните форми и техните крайни продукти. Видеото също показва колко лесно е превключването на комплекти форми за формиране и как се прави султан бегови пелмени с HLT-700XL на ANKO и устройство за формиране EA-100KA.
- Държава
Австралия
Машина за етнична храна от Австралия и решения за обработка на храни
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
- Категория
- Хранителна култура
Зеленчуковите и месни уонтони са произход от Шанхай; всяко семейство има свой собствен рецепт. Шанхайският уонтон, различен от китайското пълнено тесто, се оформя като юанбао с дебела, квадратна обвивка, вари се във вода и после се сервира в пилешки супа, месен супа или костен бульон с няколко капки сусамово масло или соев сос, понякога с малко магданоз или нарязана целина.
Юанбао-подобната вонтон символизира не само богатство, но и перфекционизъм, защото е пълен с плънка. "Пълен" (飽滿, буквално бао ман) има същия знак и споделя същото значение с "перфектен" (圓滿, буквално юан ман).- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивката - брашно за всякакви цели / вода / сол, за плънката - бок чой / свинско месо / шиитаке / лук / соев сос / сол / захар / сусамово масло
Приготвяне на обвивката
(1) Смесете брашното, водата и солта в купа. (2) Посипете работната повърхност с брашно и омесете тестото докато стане гладко. (3) Оставете да почива за 20-30 минути. (4) Разточете тестото на лист с дебелина около 1-2 мм. (5) Изрежете листа на обвивки с размери 7 * 7 см. Отстрани.
Приготвяне на плънката
(1) Наситнете бок чоя, шиитаке и лука. (2) Добавете ги и свинското месо в купа, след това подправете със соев сос, сол и захар. Разбъркайте всички съставки добре.
Как да направите
(1) Напълнете лъжица с плънка в центъра на кората за уонтон. (2) Сгънете кората на половина и затворете ръба. (3) Свържете двата сгънати ъгъла и ги стегнете здраво.
- Изтегляния
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
