Български 
ANKO реши проблемите на египетска компания с производството на самбусек
Компанията доставя замразена храна за множество хотели и селища в Кайро, Египет. Потребителите могат също да купуват продуктите им онлайн, в супермаркети или дели. Продажбата на продукти в множество канали за продажба доведе до нарастваща търсене, така че собственикът на компанията, чрез дилър, търсеше доставчик, който може да предложи автоматизирано производствено решение. Той беше доволен от модела HLT-700XL на ANKO след провеждане на тестово пускане в седалището на ANKO в Тайван. Въпреки това, когато машината беше пусната в Египет, тестото беше нееластично и не можеше да бъде оформено от машината. Причините могат да бъдат характеристиките на тестото, времето или ефектът от температурата и влажността. Късметлия сме, нашият инженер, който има много години опит, веднага откри проблема и коригира съставките на тестото. След това тестото може да бъде обработено от машината за правене на самбусеки нормално.
Самбусек
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Тестото е твърде нееластично, за да се формира с машината.
Тестото беше приготвено със същата рецепта и обработено със същата модел машина, но резултатите от изпитателните серии, проведени в Тайван и Египет, бяха напълно различни. Има много причини, включително марка брашно, съдържание на протеини, местно време, температура, влажност и дори качество на водата. За да решим проблема, нашият инженер промени... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Съдържанието на определен вид храна може да бъде повлияно от околните променливи. Двама души правят ястие със същия рецепт. Ако живеят в различни държави, може да получат ястието с различна текстура и вкус. Брашното е най-очевидният пример. ANKO има опитни инженери и изследователи в областта на храните. В зависимост от характера на местните съставки, ние систематично тестваме и коригираме рецептите и машините, докато клиентите не бъдат удовлетворени от текстурата и вкуса на крайните продукти, след което предоставяме данните и начина на коригиране на клиентите.
Химичните промени в храната са толкова непредсказуеми. Само опитните майстори могат бързо да предложат правилни решения на неочакваните проблеми.
Тестото за Самбусек липсваше еластичност и не можеше да бъде оформено в желаните форми.
Решение 2. Как действа инженерът на ANKO, когато клиентите искат да променят размера на своя продукт след доставката?
Нашите инженери са толкова квалифицирани и опитни, че са в състояние да предоставят незабавни услуги за персонализирана обработка. Понякога, след пускането в експлоатация, клиентите биха искали да променят външния вид на своите продукти за перфекция. Машината не трябва да се изпраща обратно в Тайван. Нашите инженери са в състояние да определят как да обработят частите, за да удовлетворят изискванията на клиентите. След това промяната може да бъде извършена точно от местни фабрики или дори от самите инженери.
Тестото за самбусек е по-дебело от желаното
След коригиране на производствените процеси, тестото за самбусек може да се формира правилно
След корекцията на ANKO, помогнахме на клиента да направи перфектния Самбусек. С просто смяна на формовите матрици, машината HLT-700XL може също да произвежда различни етнически храни.
Въведение в оборудването за храна
- Поставете добре разбърканото плънка в резервоара за плънка.
- Поставете добре замесеното тесто в резервоара за тесто.
- Плънката се издува в цилиндър чрез тръбата за плънка.
- Тестото се издува в тръба чрез тръбата за тесто.
- Докато и двата цилиндрични пълнеж и тръба от тесто се формират, пълнежът се издухва в тръбата от тесто.
- С помощта на формова матрица, пълната тръба от тесто се формира в желаната форма на храната.
- Крайните продукти се освобождават от формата с помощта на скребец.
- Крайните продукти се пренасят за последователния процес на печене.
В този случай тези Самбусек бяха пълнени със сирене
Резервоарът за тесто може да обработва 3 кг или повече тесто наведнъж
Самбусеките се формират с помощта на формата за рязане
формиращата форма определя външния вид на продукта.
формиращата форма в машините от серия HLT-700 е отговорна за външния вид на продукта. То определя размера, формата, модела на ръба и дебелината на ръба на продукта. В ANKO са налични над 30 вида формоващи матрици. Клиентите могат да избират от тези стандартни форми. Имаме полукръгла или триъгълна форма за правене на самоса/самбусек, кръгла или квадратна форма с вълнообразни ръбове за правене на равиоли и други. Ако клиентите желаят да произвеждат уникални продукти, формовката може да бъде персонализирана. Самбусекът в този случай се прави с помощта на специална форма.
Поставете формата за рязане върху "главния стелаж" преди производството
Различни форми могат да се използват за производство на продукти с различни принтове
Специални форми могат да бъдат персонализирани по заявка
- Предложение за решение
-
ANKO Предлага комплексно производствено решение за самбусек
ANKO направи
При изграждането на производствена линия за Самбусек в производствен обект за хранителни продукти, хората обикновено се фокусират върху закупуването на оборудване, но често пренебрегват важността на предварителното планиране с помощта на професионални консултанти, което може да доведе до проблеми с оперативния поток и свързани проблеми. ANKO ви предоставя комплексно планиране на производството на Самбусек, професионални консултации и насоки.
ANKO може да ви помогне повече
Едностопанно производствено решение за съмбусек включва предни и задни уреди, като резачка за зеленчуци, месорезка, миксер за тесто, машина за формиране/пълнене, опаковъчна машина и машина за рентгенова инспекция на храната и др. Професионалният консултант на ANKO ще планира най-добрите решения според вашите специфични изисквания.
Ако се интересувате от повече информация, моля, щракнетеНаучете повечеили попълнете формата по-долу.
- Машини
-
HLT-700XL
След като поставите тестото за самбусек и пълнежа в хоперите, тестото се издължава в тръба и се пълни със смес от сирене, спанак и говеждо месо. След това пълната тестени тръби се притискат в самбусеките с помощта на формова форма. Полумесечната форма се използва широко за производство на продукти с тегло от 13 грама до 100 грама. Производствената капацитет на HLT-700XL с полумесечната форма е между 2 000 и 10 000 броя/час. Освен това, той включва вградена система за Интернет на нещата (IoT), която осигурява реално време за достъп до мониторинг на данни, за да се управлява производството по-добре отдалечено. Имайки наличност от резервни части и провеждайки редовни инспекции, компаниите могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на прекъсване и да повишат продуктивността.
- Държава
-
-
Египет
Египет Етническо оборудване за обработка на храна
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Самбусек е обичайно ястие по време на ифтар по време на рамазан, което е подобно на самоса; някои ги смятат за една и съща храна. Самбусек или самоса могат да бъдат направени във форма на триъгълник или полумесец с дебело, ферментирано тесто или тънко, непребродено (фило) тесто, пълнени с пържено мляно месо, лук, подправки и други. То обикновено се пече или се пържи и се сервира горещо със салата, фатуш или освежаващи напитки като сок от диня и нар.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивка-Брашно/Сол/Масло/Масло/Вода, За пълнеж-Лук/Кайма/Черен пипер/Канела/Сол
Приготвяне на обвивката
(1) Добавете брашно, сол, масло, масло в голяма купа и ги разбъркайте равномерно. (2) Добавете вода. (3) Разбъркайте всички съставки и замесете тестото, докато стане гладко и еластично. (4) Покрийте с пласмасово фолио и оставете да почива за час.
Приготвяне на пълнежа
(1) Нарежете лука и загрейте тиган. (2) Добавете масло и нарязания лук в тигана. Задушете лука. (3) Добавете каймата и задушете, докато леко побелят. (4) Добавете черен пипер, канела и сол. Задушете подправките и съставките, докато се смесят.
Как се прави
(1) Подправете работната повърхност. След това разточете тестото на около 3 мм дебело тесто. (2) Използвайте чаша, за да изрежете кръгове от тестото. (3) Поставете лъжица плънка в средата на всеки кръговидно тесто. (4) Сгънете ги наполовина и затворете ръбовете, като ги притиснете или натиснете с вилица.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
