Български 
Автоматично оборудване за производство на пържени пирожки, проектирано с персонализирана форма за формоване
Ресторантът за дългогодишната севернокитайска кухня принадлежи на ветеран, емигрирал от Китай. Неговата сигнатурна ястия - пържени пирожки - са любими на много хора, поради което предлагането често не може да задоволи търсенето. Тогава те решиха да произвеждат пържени пирожки с машина и взеха възможността да подобрят външния вид на своите пържени пирожки. В крайна сметка, те откриха ANKO, защото ние предлагаме услуги за персонализация и проектни решения. Проектът беше напълно различен от разработката на други стандартни машини за правене на пържени пирожки. През периода на изследване и разработка, пробвахме пържени пирожки с отвори от двете страни, затворени от двете страни, различни размери и типове затворени краища, както и им дадохме много професионални предложения с търпение. Накрая, персонализираният формоващ молд за правене на пържени пирожки със затворени краища и крайните продукти задоволиха техните нужди и им дадоха повече увереност в увеличаването на продажбите в бъдеще.
Пълнени готварски изделия
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Месните сухожилия бяха твърде дълги, за да се разкъсат обвивките
Чрез формиращата форма на HLT-700XL, продуктите се формират по начина на изрязване с метална форма. Ако има твърде много суроватка в сместа за пълнеж, това би довело до множество незатворени и дори разкъсани крайни продукти. Затова потребителите трябва да обърнат внимание на дължината на суроватката при приготвянето на месото, защото това може да има голямо въздействие върху добива.
Тестената тръба беше изкривена по време на производствения процес, в резултат външният вид на крайните продукти не беше приятен и те не можеха да стоят стабилно на грила.
Серията HLT изважда тестената тръба, за да обвие пълнежа. Натискът при изваждането, като правило, се разпределя произволно върху тестената тръба, така че понякога извадената тръба се изкривява и се извива. В миналото това не беше проблем, защото продуктите се формират от пещерите от двете страни на формовъчната форма. Това можеше ефективно да изправи извитата тръба. Въпреки това, това стана проблем в този проект, тъй като първо формовъчните пещери бяха подредени от едната страна; второ, пълнежът не беше напълно натъпкан в тестената тръба според рецептата на клиента. За да решим проблема, инженерите на ANKO имитираха ръчни жестове... (Свържете се незабавно с ANKO за повече информация)
Въведение в оборудването за храна
- Поставете пълнеж във пълнежен резервоар.
- Поставете тесто в тестени резервоар.
- Пълнежът се издува в цилиндър чрез пълнежна тръба.
- Тестото се формира в тестени тръби чрез тестени тръби.
- Цилиндричният пълнеж се натъпква в тестени тръби, докато се правят.
- С налягането на формова форма, продуктите се оформят според изискванията.
- Използването на скреб помага за освобождаване на хранителните продукти от формата.
- Крайните продукти се събират от конвейер за следващия процес на опаковане или готвене.
Персонализирайте форма за формиране за потстикъри с отвори от двете страни
Ресторантът е сервирал ръчно правени пълнени гиоце с отворени и двете краища, докато повечето продукти, произведени от HLT-700XL на ANKO, са със затворени и двете краища. Никога не сме персонализирали формова матрица, подобна на изискванията на клиента. Това е съвсем нов проект, в който се включихме в изследване и разработка, в същото време предложихме на клиента някои професионални предложения и други подобни случаи за справка. Накрая, персонализираният формоващ молд успешно можеше да произвежда пълненица с отворени двата края и вкусът след пържене беше също задоволителен.
ANKO помогна на клиента да произведе пълненица с отвори от двете страни
Пълненица с отвори от двете страни, направена с персонализирана формова форма на ANKO
Пържете пълненицата с отвори от двете страни, докато станат златисти и хрупкави
За персонализиране на формовата форма за пълненица със затворени краища от двете страни
Въпреки че ръчно правените им пълнени гиоци бяха с двата края отворени, управленският екип знаеше, че сокът не може да бъде запечатан в продуктите. Поради тази причина, те промениха мнението си и искаха да произвеждат гиоци със затворени краища. ANKO незабавно промени формата на формовката и гладко произведе продуктите, както желаеха.
- Предложение за решение
Комплексно производство на пълнени гозби с интегрирани решения от ANKO
ANKO направи
Ключовата автоматична машина за храна за производство на Potstickers е HLT-700 Многофункционална машина за пълнене и формиране. ANKO може също да предложи предни и задни машини, като резачка за зеленчуци, месорезка, миксер за тесто, машина за пълнене и формиране, опаковъчна машина и машина за рентгенова инспекция на храната, за да съставят ефективна линия за производство на Potstickers, за да изпълняват поръчки и поддържат контрол върху качеството.
ANKO може да ви помогне повече
В този случай, ANKO успешно произведе два вида Potstickers и реши свързани проблеми с производството. Според заявката на клиента можем да предложим ексклузивно решение, което отговаря на конкретните изисквания. С помощта на ANKO професионалната помощ, можете да внесете идеите си и да позволите на ANKO да превърне производството на храна от ръчно в автоматизирано. Без значение дали притежавате централна кухня, фабрика за хранителни продукти, новоизграждаща се облачна кухня или сте предприемач, който търси възможности за инвестиции в хранителната индустрия, нашите решения за производство и напреднали хранителни машини могат да задоволят различни изисквания.
Ако сте заинтересовани от повече информация, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
HLT-700XL
Машината за пълнене и формиране HLT-700XL на ANKO може да произвежда различни форми на продукти чрез прости промени на формова матрица. Целият автоматичен процес започва след поставяне на замесено тесто и подправена пълнеж. Дебелината на обвивката и количество пълнеж на бройка могат да се регулират отделно. Това е машина за производство на храна с високо качество, с компактни размери и висока производителност. Капацитетът варира от 1 000 до 30 000 броя на час в зависимост от размера на продукта. За задоволяване на индивидуални изисквания, формоващата форма и производственият капацитет могат да бъдат персонализирани. С новоизградената IoT система на ANKO, тя може автоматично да открива всякакви части, които изискват поддръжка и да изпраща предупреждения до ANKO таблото за по-лесна поддръжка. Освен това, той осигурява и реално време достъп до мониторинг на данни, за да се управлява производството по-добре отдалечено на мобилно устройство.
- Държава
Тайван
Тайван Етнически храни машина и оборудване за обработка на храни
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
- Категория
- Хранителна култура
Потстикър, вариант на пълненица, е пържено на тиган храна с дълъг формат и златисто кафяво дъно. Обикновено се пълни със свинско месо и зеле или свинско месо и праз лук. При готвене разпределете масло в тигана, за да предотвратите залепването на пържоли, след което ги добавете в един слой. Налейте вода и покрийте капака, за да готвите. Пържените пълненица със златисто кафяви и леко изгорели дъна изглеждат толкова апетитни. За хората, които харесват хрупкавия вкус, смесването на малко брашно с вода за пържене ще създаде по-голяма коричка.
- Ръчен рецепт
-
хранителна съставка
За обвивка - Универсално брашно/Сол/Вряща вода/Студена вода, За пълнеж - Свинско месо/Луковици/Чеснови луковици/Зеле/Сусамово масло/Оризово вино/Соя сос/Джинджифил/Чесън/Бял пипер
Приготвяне на обвивката
(1) Смесете брашното и солта в голяма купа. (2) Добавете вряща вода и разбъркайте с палочки, докато се получат късчета. (3) Добавете студена вода и разбъркайте добре. (4) Посипете работната повърхност с брашно и замесете тестото с ръце, докато стане гладко и еластично. (5) Покрийте с влажна кърпа и оставете тестото да почива 20 минути.
Приготвяне на плънката
(1) Фино нарежете луковици, чесън и зеле, след това смелете джинджифил и чесън. (2) Смесете ги със смляното свинско месо в голяма купа. (3) Подправете със сусамово масло, оризово вино и соев сос, след което поръсете с бял пипер. (4) Добре разбъркайте всички съставки заедно.
Как се прави
(1) Завийте тестото в дълга форма. (2) Разделете го на равни части. (3) Разточете всяка топка тесто на кръг. (4) Вземете обвивката в дланта и поставете една лъжица пълнеж в средата на обвивката. (5) Разпределете малко вода по ръба, прегънете обвивката на половина. (6) Защипете и направете три или четири плисета от лявия ъгъл към центъра, след което направете обратни плисета от десния ъгъл. (7) Повторете последните три стъпки, за да завържете останалата пълнеж.
- Изтегляния
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
