---

Изпрати Запитване Добави в кошницата

Автоматична двуредова имитация на ръчно правени пелмени - Дизайн на машината за холандска компания

Клиентът започна бизнеса си като ресторант за дим съм, представяйки вкуса на китайската кухня на холандците и разработвайки меню, ориентирано към здравето. С разрастването на бизнеса си, те създадоха фабрика за обработка на храни. Търсейки оборудване, те откриха, че ANKO има години опит в областта на хранителното оборудване и персонализиране на машини въз основа на индивидуалните нужди и фабричното пространство. Поради това, той реши да си сътрудничи с нас. (Моделът AFD-888 вече не е наличен. Заместващият модел е машина HLT-700U.)

Case-ID: NL-002

Парени гозби

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

За да свържем AFD-888 и парния кораб, инсталирахме уред за подреждане в края на конвейера на AFD-888. Пелмени се подреждаха на конвейера на парния кораб без ръчно подреждане.

Преди да се готвят пелмени, пелмените, направени от AFD-888, трябваше да се събират на тави ръчно отново и отново. За да се спестят работници, екипът на ANKO проектира разделителни плочи и мрежест транспортьор. Само ако височината на AFD-888 и парния котел бъде правилно настроена, пелмени могат да останат изправени, за да бъдат изпратени от транспортьора на AFD-888, през транспортьора на парния котел до парния тунел.

Пелмени не можеха да останат вертикални на конвейера.

Пелмени могат да останат вертикални на конвейера след корекция на AFD-888 и регулиране на височината на парния конвейер.

Въведение в оборудването за храна

• Поставете ролката с тестото на стойка, тестото е предварително притиснато на дебелина от 1,2 см.
• Поставете плънката в резервоара за плънка
• Притиснете тестото до дебелина от 0,1 см чрез три комплекта притискащи ролки.
• Изрежете тестени обвивки и те падат върху формите
• Чрез система с бутало, плънката се депозира в обвивките
• Завийте пелмени с помощта на пневматично устройство за отваряне/затваряне.
• Изтласкайте пелмени и ги доставете с конвейер.

Напълнете плънката в обвивките

AFD-888 обвива пелмени с помощта на пневматично управляемо устройство за отваряне/затваряне на формата, а полиуретановата шайба, поставена на устройството, изпълнява функцията на намаляване на износването на формата.

Устройството за отваряне/затваряне на формата на AFD-888 е предназначено за обвиване на пълнеж. Шевът на пелмените може лесно да бъде затворен от налягането на формата, защото тестото съдържа определено количество вода, което го прави вискозно.

Струва си да се спомене, че PU шкивите с висока твърдост, добра устойчивост на износване и висока еластичност не само помагат за генерирането на налягане, предизвикано от въздушен цилиндър, за затваряне на шева здраво, но също така могат да абсорбират удар като буфер, за да намалят износването по време на затваряне на формата.

Некръгли форми на обвивката придават характерен вид на пелмени.

Обвивките за пелмени, направени от ANKO Автоматична двойна линия за имитация на ръчно правени пелмени, се изрязват в иновативна форма, вместо да са кръгли.

Фината разлика постига по-привлекателен външен вид с помощта на сгъвания и плисета. Нашата отлична екипа се замисли над превръщането на двумерна обвивка в тримерен хранителен продукт, проектирайки машина с изобретателност. Затова външният вид на завършената пелмена е една от причините, поради които AFD-888 печели симпатиите на хората.

Предложение за решение

ANKO предлага интегрирано решение за производство на парени пелмени

ANKO направи

Серията многофункционални машини за пълнене и формиране HLT-700 не е само за правене на парени пелмени; тя може да произвежда различни продукти като Харгао, Потстикър, Танг Бао, Сяо Лонг Бао, Месена Питка и други. Експертите на ANKO ще препоръчат най-подходящите машини, комплексни проекти и поддръжка, взимайки предвид вашите специфични нужди. Преди да направите покупка, можете да изберете машинно тестово изпитване, което предлага както реални, така и виртуални услуги за тестване.

ANKO може да ви помогне повече

Освен това, ANKO предлага комплексно решение за производство на парени пържоли, специално съобразено с вашето бюджет.За производители на малки мащаби, машината за плинтци HLT-700U, оборудвана с най-новата технология за интернет на нещата (IoT), може да помогне за предотвратяване на неочаквани механични проблеми и да позволи наблюдение на състоянието на машината от разстояние чрез мобилни устройства.За производители на голям мащаб можем да установим напълно автоматизирана производствена линия за пелмени с предна и задна част на оборудването.Ако вашите продукти се разпространяват чрез различни канали, разгледайте възможността да добавите машина за рентгенова инспекция на хранителни продукти за осигуряване на качество.Кликнете Научете повече за подробна информация.

ANKO има филиал в Калифорния, САЩ, и мрежа от агенти и дистрибутори в Азия, Близкия Изток и Европа, което гарантира бърза поддръжка. Ако сте заинтересовани от нашите хранителни решения, моля, не се колебайте да се свържете или да изпратите запитване по-долу.

 

Машини

АФД-888

AFD-888 е изработена от материали, отговарящи на стандарта CE за хранителни продукти. Прехвърлихме ръчния процес на разточване на тестото в три притискателни ролки и запазихме непроменен вкуса. Напълнението се извършва с помощта на уникална система с бутален тип депозитор; междувременно, системата за рециклиране събира останалото тесто, за да се избегне загубата. След това готовите продукти се подреждат на конвейера в двоен ред, за да бъдат по-лесно събрани и опаковани. Часовата производителност е до 9 000 пелмени. Що се отнася до теглото на продукта, могат да се произвеждат пелмени с тегло от 18-20 г, 24-26 г и 28-30 г. (AFD-888 вече не е налична. Заместителната модел е машина HLT-700U.)

Държава

• 

  Холандия

  Хранителна машина за етническа храна и решения за обработка на храни в Нидерландия

  ---

  Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.

  ---

---

Категория

Замразена храна

| Повече ▼

Хранителна фабрика

| Повече ▼

Хотел и ресторант

| Повече ▼

---

Хранителна култура

Парени пелмени, произход от Китай, имат дълга история. Завийте тънък слой тесто около смляно свинско месо и зеленчуков пълнеж, след което гответе в парна купа на висока температура. След паренето, свинското месо с мазнина и мазнина изтича сокове, запечатани в прозрачната обвивка. Свежите парени пелмени изглеждат вкусни и водещи на вода, обикновено се сервират със сос от соев сос, за да не засенчи вкуса на месните сокове.

Ръчен рецепт

Хранителна съставка

За обвивката - универсално брашно/сол/вода, за пълнежа - зеле/сол/свинско месо/лук/кориандър/соев сос/прясно джинджифил/сусамово масло/яйце

Приготвяне на обвивката

(1) Добавете брашно, малко вода и сол в голяма купа и разбъркайте добре. (2) Замесете тестото. По време на процеса, добавете вода постепенно, ако е необходимо, докато тестото стане гладко и еластично. (3) Покрийте с мокра кърпа и оставете да почива един час. (4) Разделете тестото на четири равни части. (5) Разточете всяка топка тесто колкото се може по-тънко. (6) Приложете кръгъл резец, за да изрежете обвивките.

Приготвяне на плънката

(1) Фино нарежете зеле. (2) Посипете сол върху нарязаното зеле и оставете да почива за 15 минути. (3) Отцедете зелето в цедка. (4) Нарежете лук и копър; настържете свеж джинджифил. (5) Добавете лука, копъра, свежия джинджифил, отцеденото зеле, свинското месо, соевия сос, сусамовото масло и яйцата в голяма купа и добре разбъркайте съставките.

Как да се приготви

(1) Поставете пълнежа на средата на обвивката. (2) Намажете ръба с вода. (3) Сгънете на половина и затегнете шева. (4) Направете плисета на ръба. (5) Гответе в парна купа.