Беларуская 
Попытка индийского клиента увеличить спрос на параджу была удовлетворена с помощью производственной линии ANKO для производства лачха-параджи.
Кліент - виробник замороженої їжі, який виробляє індійську їжу та продає її у продуктові магазини та супермаркети. Зростання попиту на парату змушує клієнта шукати автоматичну лінію виробництва, щоб знизити витрати на робочу силу та збільшити продуктивність. Текстура та смак лачха парати шаруваті та хрусткі, що команда розробників ANKO розуміє та зберігає в машинному виготовленні продуктів. Наша машина здатна розтягувати тісто, щоб воно було проникним до світла, а також виробляти продукти до 2000 штук за годину. Клієнт задоволений цими перевагами машини, тому вони вирішили співпрацювати з ANKO. (Примітка: модель LAP-2200 більше не доступна. Оновлена модель - LAP-5000. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації.)
Лачха парата
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Як прадухіліць адліпанне лачча парата ў працэсе вытворчасці.
"Меншая колькасць солі вызначае нізкую эластычнасць цеста для лачча парата", інжынеры ANKO вывучылі праз паўтаральнае спостэрэжанне над іх рэцэптам і тэхналагічным працэсам. Для вырашэння гэтай праблемы, ...... (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Лахха Парата, цянкі тэст разрываецца з-за недастатку глютэну і эластычнасці
Пасля налады формулы, тэставая пластына разцягваецца папераваценька без якіх-небудзь разрываў
Пасля таго, як Лахха Парата гатуецца, кансистэнцыя становіцца пухкай і смакоўнай
Рашэнне 2. Праблема ў скручванні тэставага абалонкі прывяло да яго накаплення.
У працэсе машыннага тэсту ANKO інжынеры выявілі, што характар тэста, змяніўшыся пад вплыўам мясцовага клімату, не мог быць добра сфармаваны па першапачатковым праекту машыны, у выніку тэста накапічваліся. Першы крок у рашэнні праблемы - вынесенне рухавіка валкавага агрэгата на вонкавую частку. Шырыня скручанай часткі змянілася з......(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Тэста аркуш не мог развівацца належным чынам з-за сваёй структуры
Пасля наладкі формулы, ценькі тэста аркушы складаюцца і развіваюцца прамаўка
Тэста аркушы былі ідэальна абмотаныя і развітыя для далейшай апрацоўкі
Уведамленне аб харчаванні
- Пакласці падрыхтаванае цеста ў цеставы бак.
- Натысніце цеста на цеставы палас.
- Разгарнуць цестаў палас да жаданай таўшчыні.
- Працягнуць цестаў палас у бокі напрамак правага і левага боку.
- Апусціць масла.
- Паўзольны разрэз цестаў палас на два паласы.
- Апусціць масла.
- Парэзаць на неабходную даўжыню.
- Скруціць.
Як зробіць багатошаровий лачча парата машынай?
У тэсце для лачча парата працэнт вады і масла ўзносіцца даволі высокі. Масла ёсць асноўны інгрэдыент, які стварае хрусткі і пластычны смак. LAP-2200 роўна падае масла на тэста пасля працэсаў растягвання і пасля складання, адпаведна. Інавацыйнасць дызайну машыны робіць тэста насычаным маслам. (Заўвага: LAP-2200 больш недаступны. Абнаўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі.)
Як машына растягвае цесту, каб яна была ценькай, практычна пранікальнай да святла?
Для таго, каб захаваць глютэн і пластычнасць цесты для лача параты, у ваду і масла звычайна дадаюцца значна больш. Хоць прасаванне або раскатка - гэта спосаб зрабіць цесту ценьшай, глютэн аслабляецца і не пластычны. Агрэгаты для раскаткі LAP-2200 прасуюць цесту зноў і зноў, пакуль яна не стане практычна 3 мм ценькай паласой цесты. Пасля гэта цеставая паласа будзе дастаўлена ў прыладу для пластычнасці, якая затым затрымлівае цесту чатырма паласамі. Цеста будзе павольна пластычыцца па дарозе, станаўшыся ў тры разы шырэй і практычна прасачлівай да святла, тацьмоўка 1 мм. Прылада для пластычнасці не так проста, як людзі думаюць. Падчас працэсу пластычнасці, як прадухіліць аддзяржанне або адпаданне цесты, звязана з тым, як мы збіраем паласы і валкі. (Нататка: LAP-2200 больш недаступны. Абнаўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі.)
- Прапанова рашэнняў
-
Рашэнне па вытворчасці лачха-параты ANKO: пераход на аўтаматызацыю вашага вытворчага працэсу
ANKO рабіў
З выкарыстаннем шырокага вопыту ANKO, мы разрабілі лінію прадукцыі Lachha Paratha, якая бесшумна кіруе вытворчасцю тэста ад пачатковага этапу да гатовага прадукту, здабываючы магутнасць ад 2,100 да 6,300 штук у гадзіну. Гэта ідэальнае рашэнне для сярэдняга і вялікага вытворцы Lachha Paratha, якое развязвае праблемы вытворчасці і прыстасоўваецца да канкрэтных патрабаванняў кліентаў для бездакорнага вытвору Lachha Paratha.
ANKO можа дапамагчы вам больш
ANKO пропануе камплекснае рашэнне па вытворчасці Lachha Paratha, якое ўключае тэстамешалкі, лініі па вытворчасці Lachha Paratha, а таксама пакавальныя машыны і машыны для рэнтгенскай інспекцыі харчовых прадуктаў.Нашы паслугі выходзяць за межы планавання абсталявання;мы предоставляем консультации по рецептам, гарантируя, что ваш Лачха Парата соответствует вашим предпочтениям вкуса, текстуры и внешнего вида.Націсніце Даведайцеся больш для дэтальнай інфармацыі аб паслугах.
Для надання місцевої та негайної підтримки наші агенти на Близькому Сході та Південній Азії пропонують регіон-специфічні рецепти, враховуючи місцеві характеристики матеріалів та екологічні фактори, для розробки найбільш підходящих продуктів Lachha Paratha для вашого бізнесу. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, надішліть запит нижче.
- Машыны
-
ЛАП-2200 (Поточна модэль: ЛАП-5000)
Як залишыць глютэн, растяжнасць і пласты падчас машынных працэсаў? Калі каманда ANKO разрабляла LAP-2200, мы ўдзельнічалі ў складаным рэцэпце і характарыстыках параджы. Напрыклад, лінія параджы Lachha і Green Scallion Pie здольная роўна растягваць цеста ў надзвычай тонкія, практычна празрыстыя шары. Пасля гэтага, як вы бачыце ў рэцэпце ручнага ежы, немінучае ўмацоўванне масла паміж некаторымі крокамі, таму LAP-2200 абсталяваецца прыладай для падачы масла. Больш таго, пры вытварэнні пластоў параджы, дызайн складальных і скручальных прылад павінен прымяняць улівістыя і цянкія характарыстыкі параты. ANKO вырабляе поўнааўтаматычныя машыны для спрашчэння складаных працэдур вырабу, якія не толькі эканомяць час і кошты працы, але і павялічваюць прадукцыйнасць. (Нататка: LAP-2200 больш недаступны. Абнаўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі.)
- Відэа
-
ANKO Лачча Парата і Зелена Цыбуля Пірога Лінія Прадукцыі - У відэа паказаная поўная лінія прадукцыі ад падачы, прэсавання, фармавання аркушаў, растягвання, падачы, паўзольнага разрэзання, складання, разрэзання, скручвання да фармавання. Калі ласка, звяртайцеся да відэа. (Увага: LAP-2200 больш недаступны. Абнаўленая мадэль - LAP-5000. Калі ласка, звяртайцеся да нас для атрымання дадатковай інфармацыі.)
- Краіна
-
-
Індыя
Індыя Этнічная харчовая машына і абсталяцыя прадуктаў харчавання ANKO
Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура харчавання
-
Лачха Парата - галоўная страва індыйскай кухні. Гэты хлеб без дрожжоў падаецца практычна на кожныя стравы ў Індыі. Кухар дадае масла ў тэста, змяшчае яго, раскатвае, размяшчае, складае, кружыць і прыкладае натыск, каб атрымаць канчатковы вынік. Калі Лачха Парата шыпіць на разагрэтай пліце, ніхто не можа ўстояць перад смачным ароматам.
- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыенты для ежы
Вада/Універсальная мука/Масла або гі/Соль
Як зрабіць
(1) Змешайце муку, соль, масла і некалькі вады ў місце. Дадайце больш вады, калі патрабуецца. (2) Замяціце тэста, пакуль яно стане эластычным. (3) Пасыпце ўздушку муки і прымяніце калодку, каб развярнуць тэста ў круглую форму што магчыма цяней. (4) Распрацуйце гі або масла пальцамі ці кісткай. (5) Пасыпліце муку на паверхню тэста і пачніце складаць у складаную смужку. (6) Спіральнаўся плісаваную смугу ў круг. (7) Пасыпце муку на паверхню і аккуратна скруціце ў плоскі круг. (8) Разагрэйце таву і прайгрэйце адну бок параджу. (9) Прымяніце лопатку, каб перавярнуць яго. (10) Распусціце некалькі кроплін масла зверху і перавярніце яго. (11) Паўтарыце апошні крок, пакуль абодва бокі стануць залатымі.
- Загрузкі
-
Рашэнні для апрацоўкі ежы
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
