Беларуская 
Досведчаныя спецыялісты прадастаўляюць экспертную кансультацыю: канфігурацыя лініі па вытворчасці супавых пельменяў для вырашэння праблем
Кампанія ўладае кантонскім рэстаранам, які прапануе ручныя дымсамы. З пашырэннем бізнесу паўстала праблема з недастаткам пастаўкі і праблемы з кіраваннем персаналам. Новым супрацоўнікам займае прыблізна тры месяцы, каб стаць поўнаціслымі. Таму кліент пачаў шукаць аўтаматычнае рашэнне. Спачатку кліент ведаў ANKO праз пошук у Інтэрнэце і наведванне IBA Мюнхен, які адбываецца ў Германіі кожныя два гады, але ён не звязаўся з намі да наступнага IBA Мюнхен. Ён размясціў заказ без машыннага пробнага запуску, таму што ён думаў, што ANKO мае значны досвед у галіне харчовага абсталявання. Ён набыў машыну HLT-700XL для напаўнення і фармавання і машыну EA-100KA для фармавання. З дапамогай гэтых двух машын ён можа вырабіць шырокі спектр страв, такіх як пельмені, парныя пельмені, крыштальныя пельмені, фун гуо, супавыя пельмені, павялічыць прадукцыйнасць і знізіць выдаткі на працу. Дадаткова, калі інжынер ANKO праводзіў камісіянаванне на месцы, наш інжынер дапамог рашыць яму праблему з тым, што ў супавых пельменях не было супу.
Варэныя варэныя пельмені
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Найлепшыя парады ад ANKO: Ключ да вытворчасці сокавістых варэнікаў
Была праблема: варэнікі па рэцэпце кліента не мелі супу. Падчас ўводнага прадпрыемства і трэнінгу вопытны інжынер кампаніі ANKO дапамог у наладцы рэцэпта.
Гэты рэцэпт ўтрымліваў высокую долю супавога жэле, якое павінна было цалкам вырашыць праблему, але не прымянялася да машыны. Супавыя пельмені, зробленыя машынай, не былі ідэальнымі па форме і смаку. Таму наш інжынер пагаварыў з кліентам і атрымаў яго згоду на наладу тэхналагічнага працэсу і інгрэдыентаў.
Наш інжынер прадугадаў, што …… (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Урэшце, машына працуе нормальна, і машынавыя варэныя варэныя пельмені былі сокавітыя і апетытныя, як патрабуецца.
Наш кліент павялічыў колькасць супу ў рэцэпце, але ўсё яшчэ не мог стварыць варэныя варэныя пельмені з дастатковым супам
Кліент зараз задаволены варэнымі варэнымі пельменямі пасля кансультацыі і наладак працэсу ANKO
Варэныя варэныя пельмені насычаныя смачным мясным сокам
Уведамленне аб харчаванні
- Выціскаючы тэст і фармуючы зь яго пустую трубку.
- Выціскаючы начынку ў трубку з тэста.
- Транспартаванне.
- Падзелка, фармаванне і зажыманне ціліндра напаўненай цесты на часткі супавых пельменяў.
Фармавальная машына EA-100KA кампаніі ANKO суадносіцца з машынай памножанага назначэння для напаўнення і фармавання HLT-700XL
Тавары фармуюцца і разрэзаюцца з дапамогай прылады для фармавання кампаніі ANKO
Супавыя пельмені фармуюцца з дробнымі складанымі мадэлямі, якія падобны на ручную вырабленую прадукцыю
Нуль адходаў ежы - Дызайн забяспечвае поўнае выкарыстанне сыравіны
Кліент выкарыстоўваў машыну для вырабу кропкі з кропкі, але ён меў праблемы з застаўшымся тэстам. HLT-700XL компаніі ANKO віддаляе пельмені з трубчастага теста, а не з вырэзаных обгортак. Таксама ён можа прыстасавацца да розных тыпаў цесту і ліпкасці, нават кроўлянага цесту. Таким чынам, кліент можа не толькі радзіцца з праблемай харчовых адходаў, але і вырабляць шматлікія прадукты, такія як пельмені, крыштальныя пельмені і фун гуо, з дапамогай HLT-700XL.
Машына HLT-700XL кампаніі ANKO напаўняе і фармуе доўгую цесту з начынкай
Напаўненая цеста ўводзіцца ў фармавальны літнік, які будзе падзелены, і працэс стварае нулявы адвал
- Прапанова рашэнняў
-
ANKO стварае высокапрадуктыўную аўтаматызаваную лінію прадукцыі супавых пельмені
ANKO рабіў
Машына па выкаладцы супу ад ANKO можа быць наладжана на супрацоўніцтва з камерцыйнымі прыладамі для апрацоўкі прадуктаў, такімі як рэзальнікі для агароджы, мясаробачыя, тэстамясаробачыя, пакавальныя прылады і прылады для рэнтгенавай інспекцыі. Кансультацыйныя паслугі ANKO даступныя для дапамогі ў павышэнні эфектыўнасці вытворчасці вашай ежы.
ANKO можа дапамагчы вам больш
ANKO мае шматгадовы вопыт у аўтаматызаванай вытворчасці харчовых прадуктаў, і нашыя рашэнні па вытворчасці супавых пельменяў уключаюць стратэгіі па найму персаналу. Нашы прафесійныя кансультанты таксама могуць супрацоўнічаць з кліентамі па перабудове і аптымізацыі вытворчых працэсаў. У дадатак, ANKO прадастаўляе пасляпродажнае абслугоўванне, якое дапамагае ў развіцці новых прадуктаў і кансультацыях па рэцэптурам.
Калі вы цікавіцеся дадатковай інфармацыяй, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
HLT-700XL+EA-100KA
Машына ANKO вельмі гнуткая. Пры змене набору формавальнага прылады, машына можа рабіць розныя пельмені ў розных памеры і формы, такія як равіёлі, кальцоны і самосы. Для замены набора формовочных форм на формовочной машине EA-100KA, линия производства может изготавливать Чао Чжоу пельмени, луковые пирожки и Хинкали. Прылада затварэння EA-100KA мае два тыпы – непатэраваны і патэраваны. Прылада з узорчастым затворам можа стварыць прывабныя складкі на верхнім боку харчовых прадуктаў.
- Відэа
-
Як працуе лінія па вырабе супавых пельнянак? Пасля таго, як тэста і начынка для супавых пельнянак пакладзены, машына HLT-700XL аўтаматычна выдзяляе тэста ў форме трубкі, а затым выдзяляе начынку ў тэставую трубку. Наканцы, машына EA-100KA раздзяляе напоўненую тэставую трубку на пельнянкі зі складкамі на верхнім боку.
- Краіна
-
-
Францыя
Францыя Этнічная ежа Машына і рашэнні па апрацоўцы харчавання
Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура харчавання
-
Супавы пельмені паходзяць з Кітая, таксама вядомыя як Сяолонг Бао або Сяолонг Супавыя пельмені (Сяолонг азначае маленькі кавалак для пара). Супавыя пельмені звычайна рабяцца з ценькімі абалонкамі, а начынка смачная і супавая. Звычайна іх падаюць з рысавым вінаграм з рысавым вінаграм і маладым імбірным джульенам на сніданак, як Дым Сум, або як частка розкішнай вячэры. Супавыя пельмені традыцыйна напаўняюцца фаршам з мяса свініны, але апошнім часам у іх можна дадаць сыры, кары, мала (пікантны стыль Сычуаня), а нават трюфелі, каб стварыць сучасны аблік. Іншыя інгрэдыенты, такія як луфа, крабавая ікра і крэветкі, таксама могуць быць уключаныя. «Din Tai Fung» (鼎泰豐) - светавая вядомая кампанія па вырабе Xiaolong Soup Dumpling, заснаваная на Тайвані; яны вядомыя сваімі 18-складовымі Xiaolong Soup Dumplings. Расшырэнне рэстаранаў Din Tai Fung прынёсла ў свет Супавыя пельмені. Гэтая кампанія нядаўна надзейнічала новы трэнд кітайскага дым-саму і зрабіла гэтую делікатэсу больш даступнай для розных краін. Цяпер вы можаце знайсці больш і больш Xiaolong Bao з 18-кратным складаннем у рэстаранах; дадаткова гэтыя пельмені могуць быць салодкімі альбо падавацца як салодкія пельмені, напоўненыя фасолевымі пастамі, таро, шакаладам, ягадамі па асаблівымі смакам, каб прыцягнуць розных кліентаў.
Многія кампаніі па харчаванні таксама ўвялі «гатовыя да еды» замарожаныя пельмені, якія маюць якасць рэстарана і могуць быць лёгка падрыхтаваныя ў мікрахвалёвай печы, пароварцы або рысаварцы для таго, каб кансументы маглі насалоджвацца імі ў доме. Некаторыя вытворцы выкарыстоўваюць натуральныя сокі з агароджання для стварэння каляровых супавых пельменяў, каб вылучыцца ў канкурэнцыі. Многія з гэтых супавых пельменяў можна варыць на пару, варыць у вадзе і смажыць на патэлі, што робіць гэта смачным стравай, які лёгка гатаваць і прыемны ў прыгатаванні. - Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Для бульйона - Шинка/Цыбуля/Імбыр/Желатын, Для тэста - Пшанічная мука/Універсальная мука/Вада/Масла, Для начынкі - Імбыр/Цыбуля/Шаасінгскі віно/Кунжутнае масла/Саевы соус/Цукор/Соль/Белы перац/Мяса свініны
Прыгатаванне бульйона
(1) Прыгатуйце бульйон з нарэзаным імбыром, нарэзанай шынкай і цыбуляй. (2) Адцедзіце бульйон і дадайце желатын. (3) Выліце бульйон у пасудзе і пастаўце ў халодільнік да таго моманту, пакуль ён стухне.
Прыгатаванне тэста
(1) Загрэйце місце вады і дадайце ў яго масла. (2) Змяшайце хлебны борошна і ўніверсальнае борошна ў міксеры. (3) Дадайце ваду ў міксер, пастаянна размяшоўваючы. (4) Замясіце тэста на пасыпанай борошнам рабочай паверхні да гладкасці і эластычнасці. (5) Заверніце тэста ў плёнку і дайце адпачыць на адзін час.
Вырабленне начынкі
(1) Нарэзаць імбір, цыбуліну. (2) Дадайце мяса мяса, нарэзанага імбіру і цыбуліны ў місце. (3) Пасаліце шаосінскім віном, кунжутным маслом, соевым соусам, цукрам, соллю і белым перцам. (4) Добра змяшайце і злучыце іх. (5) Нарэжце супавы жэле ў кубікі і дадайце ў начынку. (6) Добра змяшайце і злучыце іх разам.
Як зрабіць
(1) Разрэжыце тэста на маленькія шары. (2) Націсніце шар тэста ў круглую форму. (3) Выкарыстоўвайце валік для прокаткі обгорткі па вонкавым краю. (4) Напоўніце начынкай ў цэнтры абгорткі. (5) Запіньце і злепіце край, каб задаволіць абгортку.
- Загрузкі
-
Рашэнні для апрацоўкі ежы
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
