Azərbaycan 
Tələbin təklifdən çox olduğu problemini həll etmək üçün nəzərdə tutulmuş Kompia İstehsal Xətti
Sahibin kompiyası o qədər ləzzətli ki, insanlar kənd ərazisindəki mağazasına uzaq yollardan gəlməyə razıdırlar. Lakin, günə 5 nəfər tərəfindən hazırlanan 1.000-1.200 kompia günlük tələbatı qarşılaya bilmədi. Bu insanları narahat etdi və bəzən müştəriləri münaqişəyə sürüklədi. Müştəri SD-97SS üçün ANKO-nun Malayziya distribütörü ilə əlaqə saxladı, lakin bir maşın sınaqından sonra ANKO-nun mühəndisi kompia testi üçün daha sərt olan kompia əkməsi üçün HLT-700XL və EA-100KA-nın daha uyğun olduğunu düşündü, əksər yumşaq fermente olmuş əkmələr üçün SD-97SS uyğundur və yumşaq tekstur yaratmaq üçün. Bu səbəbdən, mühəndisimiz dərhal HLT-700XL və EA-100KA istifadə etməyə qərar verdi və bir neçə nümunə hazırladı. Nümunələrlə və ANKOnin yemək və məlumatlarının yumşaq gücü ilə müştəri bizə tam güvənərək sifariş verdi.
Kompia (Kompyang)
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Həlli 1. Qabığın enini tənzimləmə mexanizmi ilə əl ilə hazırlanmış texnologiyasını saxlamaq.
Kompia Çin sobasında qızdırılmış və ətişdirmək üçün ince qabıqlar vasitəsilə kompia içərisinə daxil olan isti qazlar vasitəsilə yağ və soğanları qızartmaq üçün yüksək istilikdə qızdırılır.
Əvvəlcə maşınla hazırlanan kompianın qabığı çox qalındı, bu isidin içəri daxil olmasını mane olurdu. Məsələni həll etmək üçün, maşınla hazırlanan kompiyanın üzərinə daha çox delik çıxarmaq işləyə bilər, amma mühəndisimiz əlini daha çox delik çıxarmaqla iş saatlarını artıracağını və üç delikin kompiyasının xüsusiyyəti olduğunu düşündü. Bu səbəbdən, mühəndisimiz yeməyin dadlı olmasını təmin edən bu xüsusiyyətləri dəyişmək yerinə, reseptə və maşınımıza daha çox araşdırma etməyi üstün tutardı.
Təcrübəsinə əsasən, mühəndisimiz müştəri ilə əlaqə saxlayaraq və sınama üçün üç dəfə yoxlayaraq, maşınla hazırlanan kompia ən nəhayət əl ilə hazırlananı kimi incə oldu.
Maşınla hazırlanan kompianın qabığı ne qədər incədir? Maşın tərəfindən formalaşdırıldıqdan sonra 2 millimetrə yaxın bir qabıq olur və sonra 1 millimetr incə bir qabığa bürünür ki, bu da şorba düşməsi ilə eynidir.
Kompia əl ilə yuvarlanır və dərinlənir.
Ənənəvi sobada kompia pişirilir
Soğanla doldurulmuş kompia
Həlli 2. Sahibin reseptini miqyaslaşdırmaq və testlərin xüsusiyyətlərini sabitləmək üçün SOP yaratmaq.
Müştəri kompiya hazırlamaqda illərlə təcrübəyə malik idi. O əl ilə əkmək toxuyur, un və suyun miqdarını öz qərarına əsasən ölçür və yeni əkməyə fermente olmuş əkməni əlavə edirdi. Ancaq avtomatik istehsalə keçid zamanı dəyişənlər oldu. Biz müştəriyə resept və istehsal prosesinin standartlaşdırılması ilə kökələşmiş keyfiyyətə və hər bir istehsaldan əvvəl əkməni sınaqdan keçirməkdən vaxt qazanmağa kömək etdik.
Həmçinin, əl ilə hazırlanan mayalı əkmənin texnologiyası, bu halda maşın tərəfindən çıxarılmasından sonra bir az dəyişdi. Əl ilə hazırlanan kompia ilə müqayisədə, maşınla hazırlanan kompia daha yumşaq idi.
Mühəndisimizin təcrübəsinə əsasən, texnologiya tənzimlənə bilər ...→Daha çox məlumat əldə etmək üçün? Zəhmət olmasa Aşağıdakı Əlaqəyə klikləyin
Əl ilə hazırlanan kompia qabaq (sol), maşınla hazırlanan kompia daha yumşaqdır (sağ).
Tənzimlədikdən sonra, maşın qabaqlı yüzeyli kompia hazırlaya bilər.
Həll 3. Əl ilə hazırlanandan avtomatik istehsalə keçdikdə, istehsalda yenidən düzəlmək lazım olan şeylər hansılardır?
Artan istehsal kapasiteti ilə başa çıxmaq üçün daha çox soba lazımdır
Stabil istehsaldan sonra mövcud istehsal kapasitesinin ciddi şəkildə artacağı gözlənilirdi. O zamana qədər, orijinal üç Çin sobası vaxtında pişməyəcək. Bu səbəbdən, müştəriyə daha çox soba almaq üçün planlama etməyi tövsiyə etdik.
Prosesi düzgün keçirmək üçün qırmızı soğanları daha kiçik doğrayın
Mashın bölündüyü və kompia topları formalaşdırdığı zaman, bazen böyük qırmızı soğan kütlələri ortada olur və toplar tamamilə bağlanmır. Müştəriyə qırmızı soğanları daha kiçik doğramaq məsləhət görüldü ki, beləliklə, maşın sabit şəkildə işləyə bilər. Öte yandan, sebət kəsmə maşınına malik olmaq, yalnız qırmızı soğan kütlələrinin ölçüsünü nəzarət etmək deyil, həmçinin keyfiyyət bərabərliyini də qorumaq üçün tövsiyə olunur.
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Hamuru sıxmaq və onu boş bir tüpə şekilləndirmək.
- Doldurma maddəsini hamur tüpünə sıxmaq.
- Daşıma.
- Doldurulmuş hamur silindirini yarı-final kompia şarlarına bölmək.
HLT-700XL istifadəçilərə qablaşdırıcının enini asanlıqla tənzim etməyə imkan verir.
HLT-700XL zərif və asan şəkildə əridən istifadə edərək hamurun enini tənzimləmək imkanı verir, hətta sahibin oğlu, bir gənc də çox tez öyrənə bilər. Yalnızca xüsusi mexanizmanı çevirərək doldurma və hamur cihazları arasındakı məsafəni genişləndirmək və ya daraltmaq kifayətdir, bu maşın fərqli enlərdə hamur tüpləri çıxara bilər. Məsafə genişləndikcə, hamur tüpünün eni də artır.
Həmçinin, istifadəçilər hər hansı bir zamanda hamurun enini tənzimləyə bilərlər. Məsələn, müştəri reseptini ölçdən əvvəl, hər bir hamurun xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq kompia qabığının enini tənzimləmək üçün mexanizmi çevirdik.
- Həll Təklifi
ANKO Kompia maşını xüsusi məhsul xüsusiyyətləri ilə ləzzətli dadlar istehsal edir
ANKO etdi
46 ildən artıq təcrübə ilə, bizim peşəkar komanda avadanlıqlarımızı istifadə edərək ən yaxşı qida məhsullarını yaratmaqda üstünlük göstərir. Avtomatlaşdırma ilə, müştərilər çətinliklə Kompia məhsulunu saatda 2,000-dən çox sayda istehsal edə bilərlər, bu da kifayətsiz təchizat problemlərini və dünya əmək qıtlığını həll edir.
ANKO sizi daha çox köməkləyə bilər
Kompia üçün əhəmiyyətli tələb olan müştərilər üçün, ANKO tam Avtomatik Kompia İstehsal Xətti qura bilər.Proses un və digər elementləri bəzəmək üçün bir qatıq qarışdırıcısı ilə başlayır.Daha sonra, HLT-700XL və EA-100KA maşınları əkməyi kiçik hissələrə bölməyə başlayır.Əlavə olaraq, əl işləməsini minimuma endirmək üçün susam serpmə cihazı ilə əkmək ərəyən konveyer dizayn edə bilərik.Nihayət, müştərilər əlavə quraşdırma kimi pişiricilər və ya paketləmə maşınları kimi əlavə avadanlıqları seçə bilərlər ki, bu onlara vaxt və fərdi çətinlik qazandıra bilər.Xahiş edirəm, Daha çox öyrənin düyməsini basaraq One-stop Kompia İstehsalınızı başladın.
- Mashinlar
-
HLT-700XL+EA-100KA
HLT-700XL Çoxfərqli və Forma Verən Maşın müştərilərə kompia nümunələrini sənaye miqyasında istehsal etmək imkanı verir və əridilmiş ət qatıqının qalınlığını tənzimləmə cihazı ilə kompia qabığı son dərəcə incə edilə bilər. Həmçinin, əkmə və doldurma miqdarı və sürəti asanlıqla nəzarət panelində tənzimlənə bilər. EA-100KA Forming Machine dolu hamurdan ibaret silindiri yarı-final kompia toplarına bölməyə kömək edir. Avtomatik istehsal ilə, bütün kompialar eyni çəki və eyni miqdarda hamur və dolu ilə olacaq. Həmçinin, EA-100KA kompianın partlamasını qarşısını almaq üçün yaxşıca açılışı mühürleyir və bu, defektli məhsulların və qida israfının azalmasına səbəb ola bilər.
- Video
- Ölkə
Malayziya
Malayziya Etnik Yemək Maşını və Yemək İşləmə Təchizat Həlləri
Müştərilər üçün 114-dən çox ölkədə bizim qida avadanlıqları həll yolları. Siz aşağıdakı kateqoriyalara klikləyərək halları görmək olar. Hər bir hallar ANKO necə qida maşın həll yolları aparır - malzəmə hazırlığından, maşın dizayn və istehsalından, problemlərin həllindən və sonra xidmətdən başlayaraq göstərir.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Kompia atıştırmalık olarak sunulur ve çeşitleri vardır. Genellikle, içli kompia ve içsiz kompia bulunur. İçsiz kompia daha çok simit gibi olup, içli kompia ise kıyma ve/veya sebze dolgulu tuzlu ekmek benzeri, ince ve çıtır bir kabuğa sahiptir.
Müştərinin kompiyası doldurulmuş kompiyadır. Bu, sadəcə yağ və soğanla doldurulmuş və baozi kimi bir topa dönüştürülmüşdür, sonra yuvarlanır. Sonunda, yuvarlak kompiyalar Çin sobalarının iç yüzeyine yapıştırılır ve kahverengi olana kadar pişirilir.- Əl işi resepti
-
Yemək maddəsi
Üst üçün - Un/Su/Mayalanmış hamur/Tuz/Alkal/Soda suyu, Doldurma üçün - Yağ/ Qırmızı soğan/Tuz/Un
Üst hazırlanması
(1) Un, tuz, su və mayalanmış hamuru qarışdırın. (2) Tələb olunan qədər bir neçə alkal və ya soda su əlavə edin.
Doldurma hazırlanması
(1) Qırmızı soğanı doğrayın. (2) Doğranmış qırmızı soğanları, yağı və unu qarışdırın. (3) Qarışımı tuz ilə dadlandırın.
Necə hazırlanır
(1) Əridən kiçik parçalar alın. (2) Bir parçanı yuvarlaq bir qabğa çevirin. (3) Qabğanın mərkəzinə dolu qoyun. (4) Qabğanı bağlayın. (5) Dolu topu çox ince olana qədər açın ki, dolunu görə biləsiniz. (6) Kompianın üstündə üç kiçik delik açın.
- Yükləmələr
Qida İşləmə Təchizatı Həlləri
Yeni yemək işləmə maşını və hazır həllərimizi baxın
