Azərbaycan 
Hindistan müştərisinin artan parata tələbi ANKOnin Lachha Paratha istehsal xətti ilə yerinə yetirildi
Müştəri dondurulmuş qida istehsalçısıdır, Hind yeməkləri hazırlayır və onları marketlərə və supermarketlara satır. Paratha üçün olan tələbatın artması müştəriyə əmək haqqını azaltmaq və produktivliyi artırmaq üçün avtomatik istehsal xətti axtarmağa səbəb olur. Lachha parathanın dəri və dadı qat-qat və krisp olduğu ANKO R&D komandası tərəfindən başa düşülür və maşınla hazırlanan məhsullarda bu xüsusiyyətləri saxlayır. Maşınımız işığı keçirən toxunuşlu əkməyi uzadabilər və bir saatda 2.000 ədəd məhsul istehsal edə bilər. Müştəri maşının bu üstünlüklərindən razı qalır və ANKO ilə əməkdaşlıq etməyə qərar verir. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın.)
Lachha Paratha
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Çözüm 1. Üretim sürecinde lachha parathanın soyulmasını nasıl önleriz.
"Lachha paratha hamurunun düşük elastikiyetine neden olan tuz miktarının az olması", ANKO mühendisi tarif ve üretim sürecini tekrarlayan gözlem yoluyla tespit etti. Sorunu çözmek için......(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Lachha Paratha ince hamur gluten və elastikiyyət çatışmazlığından dolayı yırtılır
Formulu düzəldikdən sonra, hamur qâğıt kimi incəlir və yırtılmaz
Lachha Paratha pişirildikdən sonra, konsistensiya yumşaq və dadlıdır
Həll 2. Hamur qabığını yuvarlama çətinliyi onun birikməsinə səbəb oldu.
ANKO mühəndisləri maşın testi prosesində, yerli iqlim tərəfindən dəyişdirilən hamur xüsusiyyətinin orijinal maşın dizaynı tərəfindən yaxşı formalaşdırılmadığını və nəticə olaraq hamurun birikdiyini aşkar etdilər. Həllin ilk addımı, əvvəlki rulon birliyini xaricə doğru hərəkət etdirməkdir. Rulon hissəsinin eni azaldı......(Ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Hamurun teksturası nəzərə alınaraq, hamur qatı düzgün şəkildə açıla bilmədi
Formulu tənzimlədikdən sonra, incə hamur qatı yaxşıca bükülür və açılır
Hamur qatları mükəmməl şəkildə sarılır və açılır, əlavə emal üçün
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Hazırlanmış hamuru hamur hunisine koyun.
- Hamuru hamur bandına bastırın.
- Hamur bandını istenen kalınlığa yayın.
- Hamur bandını sağ tarafa ve sol tarafa doğru gerdirin.
- Yağ damlatın.
- Hamur bandını iki şeride boyuna kesin.
- Yağ damlatın.
- Gerekli uzunluğa kesin.
- Rulo yapın.
Makina vasitəsilə çoxqatlı lachha paratha necə hazırlanır?
Lachha paratha üçün əsasən su və yağın faiz çoxdur. Yağ krispi və qat-qat tədviq yaradan əsas məhsuldur. LAP-2200, çəkmə və qatladıqdan sonra, nəzərdə tutulan proseslərdən sonra, hamurun üzərinə yağı bərabər şəkildə tökür. Maşının dizaynının yaradıcılığı hamurun yağla dolu olmasını təmin edir. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın.)
Makina necə hamuru incə, həm də işığı nəzərdən keçirən şəkildə açır?
Lachha paratha üçün gluteni və çəkisi saxlamaq üçün su və yağ genelliklə daha çox əlavə olunur. Ənənəvi olaraq, toxunuş və ya ləvənələmə, toxunuşu incələtmək üçün bir yol olsa da, gluten zəiflənir və çəkilmir. LAP-2200 ləvənələmə rulonları toxunuşu bir neçə dəfə sıxışdırır və nəarada 3 mm qalın toxunma ləvənəsi halına gəlir. Sonra, toxunma ləvənəsi, toxunma cihazına çatdırılacaq, ki, toxunuşu dörd kəmərlə tutar. Toxunma toxunuşu yol boyunca yavaş-yavaş çəkildikcə, eni üç dəfə artır və işıqlıqdan nəzərə çox qalın, yaxlaşık 1 mm qalınlaşır. Toxunma cihazı insanların düşündüyü qədər sadə deyil. Toxunuş prosesində, toxunmanın yırtılmasını və ya düşməsini necə qarşılamaq lazım olduğu, kəmərləri və rulonları necə bir araya gətirdiyimizlə əlaqəlidir. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın.)
- Həll Təklifi
ANKOnin Lachha Paratha istehsal həlli: Sizin istehsal prosesinizi avtomatlaşdırmağa keçirin
ANKO etdi
ANKO'nun geniş tecrübesinden yararlanarak, Lachha Paratha Üretim Hattı tasarladık. Hamur bantı üretiminden son ürüne kadar sorunsuz bir şekilde yöneten bu hattımız, saatte 2.100 ila 6.300 adet üretim kapasitesine sahiptir. Orta ve büyük ölçekli Lachha Paratha üreticileri için ideal olan bu çözüm, üretim zorluklarını çözer ve mükemmel Lachha Paratha çıktısı için müşteri taleplerine özel olarak uyarlanır.
ANKO sizi daha çox köməkləyə bilər
ANKO təklif edir: ərzaq qarışdırıcıları, Lachha Paratha istehsal xəttləri və paketləmə və qida x-ray yoxlama maşınları əhatə edən ətraflı Lachha Paratha istehsal həlli.Xidmətlərimiz avadanlıq planlamasından daha çoxdur;biz resept konsultasiyaları təklif edirik, Lachha Paratha'nızın istədiyiniz dad, texnologiya və görünüşə uyğun olmasını təmin edirik.Ətraflı xidmət məlumatları üçün Daha Ətraflı Oxuyun düyməsini basın.
Yerli və tez dəstək vermək üçün Orta Şərq və Cənubi Asiyada agentlərimiz bölgəyə xas reseptlər təqdim edir, yerli material xüsusiyyətlərini və mühit faktorlarını nəzərə alaraq işiniz üçün ən uyğun Lachha Paratha məhsullarını hazırlayır. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı sorğunu göndərin.
- Mashinlar
-
LAP-2200 (Cari Model: LAP-5000)
Necə gluteni, elastikiyyəti və qatları maşınla hazırlama proseslərində saxlamaq olar? ANKO komandası LAP-2200-ni dizayn edərkən, çətin resepti və paratha xüsusiyyətlərini diqqətlə nəzərə alırdıq. Məsələn, Lachha Paratha və Yaşıl Soğanlı Pişik Seriyası ən incə, nərəngi, hərəkətli toxunu düzgün şəkildə çəkə bilir. Sonra, əllə hazırlanmış yemək reseptini gördüyünüz kimi, bir neçə addımda yağ yaymaq mütləqdir, belə ki, LAP-2200 yağ düşürən cihazla təchiz olunur. Bundan başqa, paratha qatlarını istehsal edərkən, qaynar və incə paratha xarakteristikalarını nəzərə alaraq, qatlanma və sarılma cihazlarının dizaynı düşünülməlidir. ANKO, çətin hazırlama prosedurlarını sadələşdirmək üçün tam avtomatik maşınlar istehsal edir, bu da zaman və əmək haqqı qənaət etmək, həm də produktivliyi artırmaq deməkdir. (Qeyd: LAP-2200 artıq mövcud deyil. Yenilənmiş model LAP-5000-dir. Ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın.)
- Video
ANKO Lachha Paratha & Yeşil Soğanlı Pie Üretim Hattı - Video, besleme, presleme, tabaka yapma, germe, düşürme, boyuna kesme, katlama, kesme, rulo yapma ve şekillendirme işlemlerini içeren tam bir üretim hattını göstermektedir. Lütfen videoya başvurun. (Not: LAP-2200 modeli artık mevcut değil. Güncellenmiş model LAP-5000'dir. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.)
- Ölkə
Hindistan
Hindistan Etnik Yemək Maşını və Yemək Emalı Paltarları Həll İlləri
Müştərilər üçün 114-dən çox ölkədə bizim qida avadanlıqları həll yolları. Siz aşağıdakı kateqoriyalara klikləyərək halları görmək olar. Hər bir hallar ANKO necə qida maşın həll yolları aparır - malzəmə hazırlığından, maşın dizayn və istehsalından, problemlərin həllindən və sonra xidmətdən başlayaraq göstərir.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Lachha Paratha hindistanın günlük mutfak kültürünün vazgeçilmez bir yiyeceğidir. Mayasız ekmek neredeyse her öğünde servis edilir, eğer Hindistan'da yaşıyorsanız. Şef hamura yağ ekler, sonra yuvarlar, açar, inceltir, kıvırır ve son ürünü oluşturmak için bastırır. Lachha Paratha ısıtılmış bir tavada cızırdarken, kimse lezzetli aromaya karşı koyamaz.
- Əl işi resepti
-
Qida əlavəsi
Su/Ümumi Məqsədli Un/Yağ və ya Ghee/Tuz
Necə hazırlanır
(1) Unu, duzu, yağ və bir az suyu bir qabda qarışdırın. Əgər lazım olarsa, daha çox su əlavə edin. (2) Hamuru elastik olana qədər yoğurun. (3) Un qabıq un serpin və ələkə ilə əriyini mümkün qədər incə dairə şəklində açın. (4) Yağ və ya yağla parmaklarınızla yayın. (5) Hamurun üstünə un serpin və hamuru bir bükülmüş şeridə çevirin. (6) Pleated şeridi dairə şəklində bükün. (7) Yüzeyə un serpin və diqqətlə düz bir dairəyə çevirin. (8) Bir tava ısıtın ve parathanın bir tarafını pişirin. (9) Onu çevirmək üçün bir spatula tətbiq edin. (10) Üstünə bir az yağ sürün və çevirin. (11) Hər iki tərəf qızarmış olana qədər son addımı təkrarlayın.
- Yükləmələr
Qida İşləmə Təchizatı Həlləri
Yeni yemək işləmə maşını və hazır həllərimizi baxın
