حلول معدات الباراثا / معالجة الأغذية

استخدم العميل خط إنتاج الباراثا المتعدد الطبقات من ANKO لتوسيع عمله، مع استشارينا المتخصص في ضبط موضع الآلة لتناسب مساحة المصنع ومعالجة مشاكل الإنتاج، بما في ذلك التكسرمزود مشروع تجهيز الطعام والخبز بالكامل


ANKO قامت بتخصيص خط إنتاج لفائف الباراثا المتعددة الطبقات لشركة بنغلاديشية

كان العميل يقوم بمعالجة منتجات الأغذية المائية في بداية عمله ويصبح قائدًا في صناعة الأغذية المحلية. ثم أنشأ العميل مصنعًا جديدًا لإنتاج الدقيق والمعجنات. بنغلاديش هي منطقة كثيفة حيث توجد فرص هائلة في سوق الأطعمة المجمدة. بسبب أن الباراثا هي طعام شائع في هذه المنطقة ولدى العميل مصنع للطحين، قرر تشغيل خط إنتاج للباراثا. بالشفاه، وافقوا على قدرة ANKO على التخطيط الشامل. بالإضافة إلى ذلك، ميزتنا هي مرونة تخطيط خط الإنتاج وتركيب الآلة، اعتمادًا على مساحة العميل. لذلك، يؤمنون بآلاتنا وخدماتنا، ويقومون بشراء خط الإنتاج بأكمله من خلاط العجين إلى تغليف الطعام من ANKO.

Case-ID: BD-001

الباراثا

فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول

الحل الأول. تركيب بعض الوحدات مرن لتناسب مساحة مصنع العميل.

قام العميل بشراء جميع الآلات من ANKO لخط إنتاج الباراثا الخاص به. ومع ذلك، كانت مساحة مصنعه محدودة وتم تثبيت الثلاجات. نتيجة لذلك، قامت ANKO بإعادة تجميع آلة الزبدة المستخرجة من الجانب الأيسر للآلة إلى الجانب الأيمن. في البداية، قام فريق البحث والتطوير في ANKO بالنظر في مرونة تركيب الآلة. بفضل التصميم الحساس، لم يؤثر هذا التغيير على الإنتاج وجودة الطعام.

الموضع الأصلي لآلة صنع المرجرين
الموضع الأصلي لآلة صنع المرجرين
تم نقل آلة صنع المرجرين، بناءً على توصية ANKO، في خط الإنتاج
تم نقل آلة صنع المرجرين، بناءً على توصية ANKO، في خط الإنتاج
الحل رقم 2. كيف ساعدت ANKO عميلًا بنغلاديشيًا في منع انكسار وفيض عجينة الباراثا أثناء عملية الإنتاج؟

تم تصميم خط إنتاج الباراثا المتدرجة القياسي بثلاثة أزواج من أسطوانات الضغط التي تدور بنفس السرعة؛ كمية العجين تدخل وتخرج من أسطوانات التغذية التي يتم التحكم فيها بواسطة المسافة بين اثنين من الأسطوانات. كان لدى هذا العميل مشاكل في كسر العجين والتجاوز أثناء عملية الإنتاج. كانت مشكلة واحدة بسبب سرعة أسطوانات المعالجة، والأخرى بسبب آلة الزبدة. عندما يكون هناك كمية زائدة من الزبدة أو عندما يتم ضخها بسرعة على العجين، يمكن أن يتسبب ذلك في كسر العجين. تمكن مهندسو ANKO من ضبط هذه العملية بدقة... (يرجى عدم التردد في الاتصال بـ ANKO لمزيد من المعلومات حول حلولنا المبتكرة العديدة.)

يمكن لسرعة وكمية طرد المرغرين أن تمنع تكسر المنتج النهائي
يمكن لسرعة وكمية طرد المرغرين أن تمنع تكسر المنتج النهائي
قبل التعديلات التي قامت ANKO بها، يفتقر العجين إلى المرونة ويتكسر بسهولة
قبل التعديلات التي قامت ANKO بها، يفتقر العجين إلى المرونة ويتكسر بسهولة
بعد التعديلات الموصى بها من قبل ANKO، يتم تشكيل المنتج النهائي بشكل مثالي
بعد التعديلات الموصى بها من قبل ANKO، يتم تشكيل المنتج النهائي بشكل مثالي

تجمع خط إنتاج الباراثا المتدرجة ANKO هذا بين آلة LP-3001 مع آلة تشكيل EA-100KA وآلة تصوير وضغط PP-2 التلقائية، والتي تتمتع بقدرة إنتاج باراثا عادية أو محشوة أو متدرجة بمعدل 3000 قطعة في الساعة. إنها مناسبة لمصانع إنتاج الأغذية ذات الحجم المتوسط ​​إلى الكبير، والمطابخ المركزية والمنتجين الذين يحتاجون إلى كميات إنتاج كبيرة.



مقدمة في معدات الطعام

  • قم بمزج المكونات بنسبة معينة، وعجنها حتى تتحول إلى عجينة، وضع العجينة في القادوس.
  • قم بضغط العجينة على حزام العجين.
  • استمر في تمديد العجينة حتى تصل إلى السمك المطلوب.
  • قم بعصر الزبدة في وسط حزام العجين. الزبدة تشكل حوالي ثلثي حزام العجين.
  • قم بطي حزام العجين من الجانبين الأيمن والأيسر نحو الوسط.
  • قم بعصر حزام العجين مرة أخرى باستخدام أسطوانة التمديد.
  • قم بترتيب الناقل التالي باتجاه مختلف لطي حزام العجين ذهابًا وإيابًا على شكل حرف 'Z' لإنتاج طبقات الباراثا.
  • قم بعصر حزام العجين مرة أخرى.
  • لف حزام العجين في أسطوانة طويلة.
  • قطع إلى كرات عن طريق وحدة الشباك.
  • راحة كرات العجين.
  • تطبيق آلة التصوير والضغط التلقائية PP-2 لتغطية كرات العجين بالفيلم وضغطها لتصبح عجينة مسطحة.
  • تطبيق آلة الختم المستمرة SA-113 لختم كل عبوة.
اضغط على العجين للحصول على ورقة مسطحة
اضغط على العجين للحصول على ورقة مسطحة
طي المرجرين بين ورقة العجين
طي المرجرين بين ورقة العجين
استخدام PP-2 من ANKO لتسطيح كرات العجين
استخدام PP-2 من ANKO لتسطيح كرات العجين

أساسيات التصميم

  • ضع كرات العجين في مواقع ثابتة مغطاة بأغلفة غذائية.
  • قم بتغطية كرات العجين بأغلفة غذائية أخرى.
  • اضغط على كرات العجين للحصول على الحجم والسمك المطلوبين.
  • قم بقص الأغلفة.
  • قم بتكديس المنتجات. يمكن تعديل عدد المنتجات في الكومة.
ما هي النصائح التي يقدمها الجهاز لتكوين طبقات من النكهة في الباراثا؟

النصيحة الأولى هي تشكيل شريحة من المارجرين. الهدف هو لف المارجرين بالتساوي في حزام العجين. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن خط إنتاج الباراثا المتدرج التلقائي من ANKO العديد من وحدات السحب. بعد الطي بشكل حرف Z، ...(يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)

طي ورقة العجين بنمط "زيغزاغ" لإنشاء طبقات
طي ورقة العجين بنمط "زيغزاغ" لإنشاء طبقات
رش الطحين على العجين للدخول في عملية التشكيل
رش الطحين على العجين للدخول في عملية التشكيل
الضغط على ورقة العجين الرقيقة
الضغط على ورقة العجين الرقيقة
أفكار رائعة لآلة الدلك LP-3001

لتضاعف الطبقات، تزود خط إنتاج البراتا المتعددة الطبقات بآلة لف العجين المارجرين بشكل متراكز. علاوة على ذلك، كيفية منع العجين الملفوف من الفك؟ الحل هو ...(يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)

جهاز ANKO مصمم خصيصًا للفردة العجين
جهاز ANKO مصمم خصيصًا للفردة العجين
تتم تشكيل لفائف العجين إلى أسطوانة طويلة
تتم تشكيل لفائف العجين إلى أسطوانة طويلة
جهاز ANKO EA-100KA يقسم العجين إلى قطع صغيرة
جهاز ANKO EA-100KA يقسم العجين إلى قطع صغيرة
اقتراح الحلول

زيادة كفاءة إنتاج الباراثا الخاصة بك مع الحلول المصممة من ANKO

ANKO فعلت

مع خبرة ANKO الواسعة، نقدم حلول شاملة لمعالجة جميع المشاكل الإنتاجية التي قد تنشأ. فريقنا من المحترفين ماهر ليس فقط في إنتاج الباراثا ولكن أيضًا في الأطعمة الهندية الأخرى مثل الشاباتي، الروتي، البوري، والسمبوسة. نحن نفهم تفاصيل المواد الخام وتحسين الوصفة، مما يضمن نجاحك.

يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر

نحن نقدم حلاً شاملاً لإنتاج الباراثا، يتضمن خلاط العجين، خط إنتاج الباراثا للتشكيل والضغط، آلات التعبئة ومعدات فحص الأشعة السينية للأغذية. هذا الحل المتكامل يعزز كفاءة الإنتاج، مما يتيح لك التعامل مع تكاليف العمالة العالية وارتفاع الأجور مع الحفاظ على الجودة.

قبل القيام بعملية الشراء، يرجى النظر في اختبار الجهاز لدينا، سواء في الموقع أو عبر الفيديو في الوقت الحقيقي.تحتوي مقرنا الرئيسي في تايوان على مختبر طعام مجهز بالكامل حيث يتم ضبط وتحسين الوصفات.لمزيد من التفاصيل، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو التواصل معنا من خلال نموذج الاستفسار أدناه.

 حلول انتاج الباراثا من ANKO تبسط تكامل المعدات وتعظم طاقة الانتاج دون المساس بالجودة

الآلات
LP-3001

يقوم LP-3001 بملء المرغرين تلقائيًا وطي حزام العجين عدة مرات من اتجاهات مختلفة. تم تصميم عملية الصنع بالكامل عن طريق تقليد حركات اليد. تكرار الطي والتشكيل وكذلك اللف في المرحلة الأخيرة يهدف إلى إنتاج منتجات متعددة الطبقات مع طبقات من النكهة. آلة التعبئة الاختيارية للتركيب على LP-3001 تلبي متطلبات العميل لإنتاج العديد من الأطعمة المحشوة مثل الكرواسون، الباراثا، فطيرة البصل الأخضر، الدانماركية، البالميه، إلخ.

EA-100KA

EA-100KA مناسب للعمل مع آلة ANKO المختلفة مثل سلسلة HLT-700، LP-3001، إلخ. لقطع لفة عجين طويلة إلى أطعمة كروية أو برغر مع نمط على الجزء العلوي. في هذه الحالة، يقوم العميل بقطع لفة العجين المتدرجة إلى كرات عجين. بعد الراحة لفترة، يستمر PP-2 في عمليات الضغط والتصوير.

PP-2

آلة التصوير والضغط التلقائية مرنة لضغط المنتجات بأسماك وأحجام مختلفة حسب الطلب. بعد قطع كرات العجين بواسطة EA-100KA، ستقوم PP-2 تلقائيًا بتصوير وضغط المنتجات لمنع العجين من الالتصاق معًا. الفطيرة الصينية والباراثا وفطيرة البصل الأخضر وما شابهها مناسبة للآلة. لراحة العميل، يمكن ضبط عدد المنتجات النهائية في الكومة لتقليل تكلفة العمالة ومنع الأخطاء الناتجة عن العد اليدوي.

SA-113

تستخدم SA-113 طريقة الانصهار الساخن لإغلاق عبوات الطعام. تصميم السير الناقل يسلم المنتجات لإكمال جميع العمليات تلقائيًا، حتى تاريخي تصنيع وانتهاء الصلاحية مدرجة.

فيديو

عمليات قطع وتكديس المنتجات المصورة - بعد ضغط العجينة المصورة ، يتم قطع المنتجات بواسطة أداة القطع الآمنة بحجم قياسي لتكديسها بسهولة.



عمليات الطي بشكل حرف Z وتشكيل الورق - من أجل زيادة عدد الطبقات ، يتم تكديس حزام العجين ذهابًا وإيابًا. ثم يتم تخفيضه مرة أخرى قبل لفه. في الفيديو ، تظهر طبقات العجين واختلافات السمك بوضوح.



البلد
  • بنغلاديش
    بنغلاديش
    آلات الطعام العرقية في بنغلاديش وحلول معدات تجهيز الطعام

    حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.



الفئة

ثقافة الطعام

الباراثا هي نوع من الخبز المسطح والمستدير والمتعدد الطبقات مع السمن. ولكن في بعض الأحيان، يمكن أن يكون مثلثًا أو مربعًا. الباراثا المتدرجة لديها طبقات من الطعم، ناعمة من الداخل ومقرمشة من الخارج. إذا كانت براتا محشوة، ستكون النكهة أكثر وفرة. الجبن والخضروات والبطاطس هي المكونات التي عادة ما يضيفونها كحشوة. الأطباق الجانبية مثل المخلل والكاري الخضار أو اللحم، أو مجرد قطعة من الزبدة هي الأكثر شيوعًا لتناولها مع الباراثا. مع انتشار ثقافة الطعام في ماليزيا، يصبح الطعام المشابه للباراثا أطباقهم الرئيسية. والكاري لا يزال الصلصة المفضلة لديهم. أن يكون لديك فم من الباراثا وفم من التيه تاريك يجب أن يكون طعمًا رائعًا.

وصفة مصنوعة يدوياً
مكونات الطعام

العجينة/الملح/السمنة/الزيت/الماء

كيفية التحضير

(1) امزج العجينة، الملح، الزيت، الماء المعتدل. (2) قم بعجنها حتى تصبح عجينة لينة. ثم، اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة. (3) قسّم العجين إلى عدة كرات متساوية. (4) قم بتطبيق النشابة لتدحرج كرة العجين إلى دائرة قطرها 4 بوصات. (5) ضع السمن على سطح الباراثا. (6) لصنع الباراثا المربعة، قم بطي جانب واحد نحو الوسط وامسح السمنة على سطح الجزء المطوي. (7) قم بطي الجانب الآخر نحو الوسط وامسح السمن على سطح الجزء المطوي أيضًا. (8) ثم، قم بطي الجانب الأيسر والأيمن نحو الوسط لتشكيل مربع صغير. تذكر أن تدهن السمنة على كل جزء مطوي. (9) قم برش بعض الدقيق من الأعلى وقم بلف العجين المربع إلى شكل مسطح. (10) كرر الخطوات السابقة لتحضير العديد من الباراثا. (11) سخن مقلاة لطهي الباراثا واقلبها حتى تظهر بقع بنية.

التنزيلات


البحث حسب الاحتياجات

البحث حسب الظروف:

القائمة

توصية

حلول ANKO لمعدات الباراثا

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. هي شركة تصنيع آلات صنع الطعام ومورد حلول إنتاج الطعام. لقد قدمنا معدات طعام احترافية منذ عام 1978. بفضل سنوات من الخبرة في سوق آلات الطعام، يضمن ANKO أن معداتنا تلبي متطلبات العملاء.