العربية 
تم تصميم آلة الباراثا المخصصة لشركة ANKO خصيصًا لعميل في الإمارات العربية المتحدة
المسلمون هم السكان الرئيسيون في الشرق الأوسط، مما يشكل ثقافتهم الغذائية، الطعام الحلال. أيضًا، في بيئة سريعة الخطى، يصبح الطعام المجمد أحد العناصر المفضلة في قوائم التسوق. العميل يدير أيضًا نشاطًا تجاريًا في مجال الأطعمة المجمدة مثل الكبة والسمبوسة وأصابع الدجاج. عندما يكون كل منتج مهتمًا بتطوير تمييز المنتج في الحجم أو المنتج الجديد ، فإنه يحتاج إلى مورد آلة يمكنه تخصيص الآلة بسرعة لتلبية المتطلبات الفردية. ANKO هو فريق محترف؛ أكثر من نصف الموظفين هم مهندسون ذوو خبرة حيث يوجد أكثر من 20 مهندسًا في البحث والتطوير. من خلال التكامل الداخلي، نستجيب بسرعة لتعديل الجهاز حسب الحاجة. لذلك، طلب العميل من ANKO تخصيص آلة تصوير وضغط بحجم كبير له.
الباراثا
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
عند إنتاج باراثا بحجم محدد، كيف يمكن منع انكماش العجين؟
يمكن للنسخة القياسية PP-2 من ANKO أن تنتج منتجات بقطر 200 مم وهو أقصى حجم، ولكن العميل طلب زيادتها إلى 240 مم في القطر. لقد قمنا بزيادة حجم الأطباق الضاغطة وجسم الجهاز بأكمله، وقمنا أيضًا بتعزيز النظام الهوائي والمكونات الأخرى. خلال الاختبار، تقلصت المنتجات بشكل كبير بعد الضغط، على الرغم من أنه تم ضغطها مرتين. وبالتالي، قام مهندس ANKO...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
عجينة مضغوطة ليس لديها مرونة مناسبة
بعد ضبط عملية الإنتاج، تبقى العجينة المضغوطة مسطحة
باراثا بقطر 24 سم تلبي طلب العميل
تُلف الباراثا بالفيلم ثم تُكدس وتنقل على السير الناقل أو تُزال يدويًا للتعبئة اليدوية. يمكن ضبط كمية الباراثا في كومة مكدسة عن طريق لوحة التحكم.
مقدمة في معدات الطعام
- وضع العجين في الموضع الثابت.
- تغليف العجين بغشاء علوي وسفلي.
- حركة الناقل الفيلم بانتظام لمسافة محددة إلى الأمام.
- عملية الضغط الأولى.
- عملية الضغط الثانية.
- قطع الغشاء.
- تكديس المنتجات النهائية في كومة وفقًا لعدد الإعداد وتسليمها إلى ناقل التعبئة.
وضع كرات العجين في الموضع المناسب
تغطية كرات العجين بغشاء غذائي
الضغط على كرات العجين لتصبح باراثا
الضغط مرتين يهدف إلى ضمان جودة المنتج وزيادة كفاءة الإنتاج
كل مصنع لديه وصفة خاصة للباراثا حتى يكون التوتر في العجين قليلاً مختلفًا. إذا قمنا بصنع الباراثا يدويًا، سيتم تقليل التوتر من خلال تكرار تمدد أو طرق العجين. ومع ذلك، لن يقل الضغط إذا كانت الآلة تضغط العجين في اتجاه واحد، مما يؤدي إلى انكماش العجين. للحفاظ على نفس الحجم، قام فريق ANKO بتصميم صفين من أجهزة الضغط. الصف الأول يضغط العجين إلى الحجم المطلوب. الصحافة المستمرة هي لمنع انكماش العجين. على الرغم من أن تمديد وقت الضغط أو تعزيز قوة الضغط متاحة، فإن الأول سيقلل من قدرة التصنيع والثاني سيقصر عمر المكونات مثل اسطوانة الهواء. فكرة عملية الضغط المزدوج هي تجنب حدوث هذه المشاكل المحتملة.
النظام الهوائي أو النظام المحرك
لراحة العملاء، ANKO تستخدم نظام هوائي لتشغيل جهاز الضغط بدلاً من نظام يعمل بالمحرك. الأسباب هي أن المكونات الهوائية سهلة الحصول عليها؛ وثانيًا، يمكن للنظام الهوائي تقليل خطر تلوث الطعام بالزيت والغاز. وتشمل الأسباب الأخرى توفير المساحة وتوفير التكاليف. علاوة على ذلك، يتطلب النظام الهوائي استهلاكًا أقل للطاقة مقارنة بالنظام الذي يعمل بالمحرك.
مُعدل التوتر لسلاسة الفيلم
تجهيز جهاز نقل الفيلم بمجموعتين من دفع الفيلم. يقوم دافع الفيلم A بتثبيت الفيلم ونقله إلى دافع الفيلم B. ثم يقوم دافع الفيلم A بتخفيف الضغط والعودة إلى وضعه الأصلي بينما يثبت دافع الفيلم B. تتكرر الحركة لدفع الفيلم. ومع ذلك، بسبب أن لفة الفيلم تصبح أخف، سيتم سحب الفيلم بشكل كبير إذا تصرفت الآلة كالمعتاد. قام مهندس ANKO بتصميم جهاز لزيادة مقاومة لفة الفيلم ضد العزم. تمنع القياسة تجعيد فيلم التغليف.
- اقتراح الحلول
-
حلول إنتاج البراثا المخصصة من ANKO
ANKO فعلت
لتطوير حل مخصص، ANKO يبدأ بفهم متطلبات العميل الخاصة من خلال الاستشارات. يهدف هذا النهج الشخصي إلى تعزيز كفاءة الإنتاج وتقليل التكاليف المرتبطة، وليس مقتصراً على الباراثا ولكن يمتد إلى منتجات غذائية أخرى. الهدف هو مساعدة العملاء على التميز في سوق الأغذية التنافسية.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بالإضافة إلى آلة تصوير وضغط الباراثا PP-2، تقدم ANKO حلاً شاملاً لإنتاج الباراثا، بما في ذلك خلاط العجين، وخط إنتاج الباراثا للتشكيل والضغط، وآلات التعبئة، ومعدات فحص الأشعة السينية للأغذية.تقلل هذه الحلول الشاملة من تكاليف العمالة مع ضمان الجودة والسلامة.للحصول على معلومات مفصلة حول الخدمات والفوائد المشمولة في هذا الحل المتكامل، يرجى النقر على اعرف المزيد.
مقرها في تايوان مع فرع في الولايات المتحدة الأمريكية، تتعاون ANKO مع 16 موزعًا إقليميًا ووكلاء في عدة دول لتقديم الدعم في الوقت الحقيقي. لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل معنا عبر نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
PP-2
آلة التصوير والضغط التلقائية مرنة لضغط المنتجات بأسماك وأحجام مختلفة حسب الطلب. بعد قطع كرات العجين (أو العجين الأسطواني، العجين المربع)، ستقوم PP-2 تلقائيًا بتصوير وضغط المنتجات لمنع العجين من الالتصاق معًا. الفطيرة الصينية والباراثا وفطيرة البصل الأخضر وما شابهها مناسبة للآلة. لراحة العميل، يمكن ضبط عدد المنتجات النهائية في الكومة لتقليل تكلفة العمالة ومنع الأخطاء الناتجة عن العد اليدوي.
- فيديو
-
تفتيش آلة التصوير والضغط الكبيرة المخصصة - استخدم آلة التصوير والضغط من ANKO لإنتاج الباراثا الكبيرة. قم بتغليف العجين بالفيلم لتجنب الالتصاق معًا، ثم قم بتكديسها في كومة.
يمكن لآلة الصنع والضغط التلقائية PP-2 من ANKO ضغط العجين إلى قطع خبز مسطحة دائرية. لا تحتاج إلى آلة تقويم العجين ويمكنها حتى ضغط قطعة مربعة من العجين إلى براتا دائرية. يتم تقديم إنتاج عميل فعلي في هذا الفيديو.
- البلد
-
-
الإمارات العربية المتحدة
حلول معدات تجهيز الطعام وآلات الطعام الإثنية لدولة الإمارات العربية المتحدة
حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.
-
- الفئة
-
- ثقافة الطعام
-
الباراثا هي نوع من الخبز غير المخمر مع إضافة السمنة أو الزبدة أثناء عجن العجين. إما قلي عميق أو خبزها هو رائع لطهي الباراثا. في جنوب آسيا، يتم تقديمه عادة لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة. تجمع الباراثا بين الحشوات المختلفة، بما في ذلك البطاطس والخضروات الورقية والبانير والذرة والبصل أو الطماطم، وتجلب العديد من التجارب الذوقية. بعض الناس يفضلون الباراثا العادية مع البيض، كيما ماسالا (لحم مفروم)، جيرا آلو (بطاطس مقلية) أو مع السكر، رايتا (زبادي) كأطباق حلوة تناسب الأذواق الخفيفة للاستمتاع بها خلال فصل الصيف الهندي.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
دقيق القمح الكامل / الزيت / الماء / الملح
كيفية التحضير
(1) أضف الدقيق الكامل، الملح، والزيت في وعاء، ثم أضف الماء تدريجياً حتى يصبح العجين مطاوعاً. (2) قم بترك العجين لمدة 30 دقيقة. (3) قسمها إلى كرات عجين متساوية الحجم. (4) قم برش القليل من الطحين وقم بتكوير العجينة إلى دائرة صغيرة. (5) اطوها إلى النصف وامسح سطح النصف بالزيت. (6) قم بطي الشكل النصف دائري إلى النصف وامسح بعض الزيت على الجزء المطوي. (7) قم برش الدقيق واملأه في شكل دائري بقطر حوالي 6 بوصات. (8) عندما تكون جميع الباراثا جاهزة، سخن مقلاة واحدة، ثم قم بطهي الباراثا واحدة تلو الأخرى. (9) قم بطهي الجانب الأول أولاً. عندما ينتفخ الباراثا، ضع مجرفة لتقلبها. (10) قم بطهيها لبعض الوقت وامسح الزيت على الجانب العلوي. اقلبها مرة أخرى. (11) كرر الخطوة الأخيرة حتى تظهر بقع بنية على الباراثا.
- التنزيلات
-
حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
