العربية 
تصميم معدات خط إنتاج الرشقول الهندي التلقائي
تأسست مصنع الحلويات منذ ما يقرب من 100 عام. يوسعون سوق الحلويات والمقرمشات الهندية على طول طريق الهجرة الهندية في جميع أنحاء العالم. في عام 2009، من أجل زيادة طاقة الإنتاج وتوفير تكاليف العمالة، اتصل العميل بـ ANKO واستفسر عن خط إنتاج الرسغولا التلقائي، الذي يجمع بين آلة التشكيل والتشكيل التلقائية SD-97W مع آلة التقريب التلقائية RC-180. في عملية تجربة الـ SD-97W، قمنا بضبط ضغط الطرد للحفاظ على قوام الرسغلة. كان العميل راضيًا عن المنتجات النهائية ومليئًا بالثقة في الاستثمار، لذا قام بطلب ثلاثة خطوط إنتاج. "هل ANKO جدير بالثقة؟" الجواب واضح.
راسغولا
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
تقوم آلة صنع راسغولا SD-97W من ANKO بدفع الراسغولا بشكل معتدل دون تلف نسيجه الاسفنجي.
الراسغولا هي واحدة من الحلويات الهندية القائمة على الشينا، لينة ولكن ليست صلبة، ويمكنها امتصاص شراب السكر مثل الإسفنجة. طعمها مطاطي وحلو جدًا وهو من أطعمة المفضلة للهنود.
ومع ذلك، تقوم آلات التغليف المتوفرة في السوق بالضغط والطرد على الشنة بضغط عالٍ، مما يجعل نسيج الرسغولا صلبًا جدًا. بالمقابل، تحتفظ ANKO's SD-97W بنظام طرد خاص بضغط طرد أقل للحفاظ على النسيج والطعم المصنوع يدويًا.
عملية صنع الشينا
الإنتاج اليدوي لراسغولا من العميل
آلة الطعام لدى ANKO تنتج راسغولا بنجاح، ملبية طلب العميل
قام العميل بتجهيز ثلاثة خطوط إنتاج للرسغولا - آلة التشكيل والتشكيل SD-97W وآلة التقريب RC-180 لإنتاج رسغولا مستديرة. يمكن أن تصل القدرة الإنتاجية الساعية إلى 10,000 قطعة. في النهاية، يتم جمع جميع الرسغولا المصنوعة بواسطة خطوط الإنتاج المتعددة بواسطة ناقل واحد للغلي. يمكن أن يزيد هذا النوع من تخطيط خط الإنتاج لمصنع الأغذية من الكفاءة في التصنيع.
مقدمة في معدات الطعام
- قم بتسخين الحليب حتى يغلي ثم أضف عصير الليمون لتخثر الحليب.
- صفي الشينا (جبنة اللبن) ثم ضعها في وعاء SD-97W.
- يتم طرد الشينا في شكل أسطوانة وتقسم بواسطة وحدة الشفرة غير المنمطة.
- تقوم RC-180 بتشكيل كل شينا مقسمة إلى كرة صغيرة.
- ضع كرات الشينا في شراب السكر واطهيها.
تُغمر كرات الشينا وتُطهى في شراب السكر.
أساسيات آلة التقريب. كيفية تشكيل المنتجات إلى كرات مستديرة مثالية.
تم تصميم آلة التقريب RC-180 بناءً على إجراء بشري لتحويل شيء ما إلى كرة. الجهاز مجهز بجهاز لف مستطيل في الأعلى وناقل في الأسفل. تدور في اتجاهات مختلفة كحركة اليد اليسرى واليد اليمنى عند لف الكرة. بالنسبة للمنتجات الأكبر، سيتم تصنيع جهاز الدوران والناقل بشكل أطول وأوسع، وسيتم ضبطه للدوران في دائرة أكبر. إنه بسبب أنه إذا كان الطعام أطول وجهاز التقريب يدور في دائرة صغيرة، فإن جهاز التقريب والناقل سيفركان فقط الجوانب العلوية والسفلية للطعام.
أيضًا، وفقًا لحجم الرسغولا، يمكن تحريك جهاز اللف لأعلى أو لأسفل للحصول على ارتفاع مناسب بحيث لا يتضرر نسيج الرسغولا المستديرة.
تتم لف الرسغولا بسرعة باستخدام آلة التقريب RC-180.
تنقل الرسغولا النصف مصنعة لتكون مستديرة بواسطة آلة RC-180. يدور جهاز التقريب والناقل في اتجاهات معاكسة مثل الحركة البشرية للف كرة. يمكن معالجة ما يصل إلى 3000-3600 قطعة في الساعة.
تم النظر في منع العجين من الالتصاق بوحدة الغلق أثناء تصميمها.
من أجل منع العجين من الالتصاق بوحدة الشبكة، قام مهندسونا بتقليل وقت الاتصال والسطح عندما تقوم وحدة الشبكة بقطع وتشكيل المنتجات. على الرغم من عدم شك في أن هيكل وحدة الشبكة له تأثير كبير على المنتجات النهائية، إلا أن سرعة الشبكة هي المفتاح للنجاح. في اللحظة التي يفتح فيها الشبكة ويغلقها، يتم تشكيل منتج مثالي وجذاب في الشكل.
- اقتراح الحلول
-
ANKO آلة صنع الرشقولا تزيد من طاقة الإنتاج لنجاح الأعمال الغذائية
ANKO فعلت
مع الهند التي تعتبر أكبر دولة من حيث عدد السكان في العالم، من المتوقع أن يشهد سوق الطعام ازدهارًا. الرسغولا، حلوى كلاسيكية، موجودة في كل مكان في المطاعم والشوارع والمنازل. ANKO تؤمن بالفرص التجارية الهائلة في سوق الطعام الهندي. يمكن أن يكون تحضير الرشقولا عملية سهلة باستخدام آلة الطعام من ANKO. في هذه الحالة، اشترى العميل ثلاث خطوط إنتاج رسغولا استنادًا إلى تجربتنا المهنية وخدمتنا.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بالإضافة إلى آلات تشكيل وتقريب راسغولا، يمكن لـ ANKO أيضًا التخطيط لخلاط لصنع الشينا وآلات التغليف وآلات الأشعة السينية لمراقبة الجودة الغذائية.الانتقال إلى التشغيل التلقائي يقضي على الحاجة إلى العمل اليدوي الشاق، مما يوفر الوقت والجهد.للحصول على أفضل حل لإنتاج الرسغولا، يرجى النقر على تعرف أكثر أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
SD-97W
تم تصميم آلة SD-97W للتشكيل والتشكيل التلقائي لإنتاج منتجات الطعام المحشوة. يمكن لوحدة الستائر تقسيم العجين المحشو أو العادي إلى أشكال مختلفة من المنتجات. في هذه الحالة، يتم تقسيم الشنة بواسطة SD-97W إلى كرات بحجم قياسي، ثم يتم لفها بواسطة RC-180. هناك أيضًا ألواح مزخرفة أو غير مزخرفة متاحة للعملاء للاختيار. الجهاز قادر على إنتاج الباوزي والكوكسينه والكبة والكوكيز وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم نظام SD-97W الذي يدمج بذكاء خطوط إنتاج الطعام. من خلال الأجهزة المحمولة ، يمكن مراقبة حالة الإنتاج عن بُعد ، وينتج الإنترنت من الأشياء أيضًا تذكيرات بجدول صيانة الآلات ، مما يقلل بشكل كبير من خطر التوقف عن العمل.
- البلد
-
-
الهند
آلة الطعام الإثني للهند وحلول معدات تجهيز الطعام
حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.
-
- الفئة
-
- ثقافة الطعام
-
الرسغولا هو حلو شهير في الهند وبنغلاديش والعديد من أجزاء جنوب آسيا. صنع الشنة هو الخطوة الأولى لصنع الرسغولا. قد لا يعرف بعض الناس ما هو الشنة. في الواقع، إنها نوع من الجبنة اللبنية. ثم، قم بطهي كرات صغيرة من الشنة ببطء في شراب السكر. سوف تنتفخ أثناء الطهي لتصبح راسجولا حلوة وناعمة واسفنجية. في الوقت الحاضر، تتوفر راسجولا المعلبة في كل مكان.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
حليب كامل الدسم/عصير الليمون/سكر/ماء
كيفية التحضير
(1) سخن الحليب وقم بالتحريك بين الحين والآخر حتى يغلي. (2) أضف قليلاً من عصير الليمون وقم بالتحريك جيدًا. (3) إذا لم يتخثر الحليب تمامًا، أضف قليلاً من عصير الليمون. (4) عندما يتخثر الحليب تمامًا، قم بتصفية ماء اللبن بواسطة قماش الجبن. (5) اغسل الشنة (جبنة القرية) للتخلص من عصير الليمون. (6) ربط القماش وعصر الماء الزائد من الشينا، ثم تعليقه لتصريف الماء لمدة 45 دقيقة. (7) خذ الشنة من القماش وعجنها حتى تصبح ناعمة. (8) قسمها إلى أجزاء متساوية وقم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة. (9) أضف السكر والماء في وعاء وقم بتسخين شراب السكر حتى يغلي. (10) أضف الرسغلات إلى القدر. (11) قم بتغطية القدر بغطاء واتركها تطهى ببطء في شراب السكر على نار متوسطة. (12) قلبها بين الحين والآخر حتى تنضج وتتضاعف في الحجم، ثم أطفئ النار. (13) قم بتبريدها وتبريدها قبل التقديم.
- التنزيلات
-
حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
