العربية 
ANKO قامت بإعادة تصميم آلية طي آلة البريتو لدينا وقدمت حلولًا رائعة لمشاكل إنتاج عميل أمريكي
عميل ANKO هو مصنع لمنتجات الطعام المكسيكية ولديه توزيع في عدة بلدان في أمريكا اللاتينية وجنوب أوروبا. البريتوس هي واحدة من المنتجات التي ينتجها هذا العميل، وقد قرر هذا العميل الانتقال من الإنتاج اليدوي إلى خط تجميع آلي بسبب زيادة الطلب على المنتج وتكاليف العمالة المتزايدة. تم تعريف هذا العميل على ANKO FOOD TECH (AFT) من خلال إحالة؛ وبعد ذلك زار هذا العميل AFT للحصول على عرض توضيحي، وكانوا راضين جدًا عن آلات ANKO والمنتجات التي تم إنتاجها بواسطة نظامنا الآلي. بالإضافة إلى ذلك، بفضل توجيهات ANKO، تمكنت هذه الشركة من إعادة هيكلة أعمالها، وتوفير تكاليف التصنيع والتركيز على أداء المبيعات والتسويق لتوسيع السوق.
بريتو
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
قامت ANKO بتعديل آلية طي التورتيلا لضمان تغليف مثالي للبريتو.
أثناء اختبار الجهاز، اكتشفت ANKO أن وصفة البريتو لأحد العملاء تستخدم تورتيلا أكثر سمكًا، مما يجعل من الصعب على آلية الطي في الجهاز أن تثبتها في مكانها. تؤدي التورتيلا السميكة إلى مشاكل في اللف والتغليف، مما يؤدي إلى لفائف البريتو غير المتساوية أو تسرب الحشوة. لمعالجة هذه النتائج، قام فريق الهندسة في ANKO بتعديل آلية الطي لتشكيل البريتو بنجاح... (اتصل بـ ANKO لمزيد من المعلومات)
تم فتح قشرة التورتيلا وفشلت في التشكيل بشكل صحيح
لم يتم تشكيل البريتو بشكل صحيح
فشل في الإنتاج، البريتو لم يتم تشكيله بشكل صحيح
مقدمة في معدات الطعام
- ضع التورتيلا في منطقة التغذية
- إيداع الحشو
- الطي الأول
- الضغط والتثبيت
- تحديد الجانبين وطيهما
- الطي الثاني
- الطي الثالث
- تشكيل البريتو
يحافظ نظام حشو ANKO على قوام الحشو دون معالجة زائدة للمكونات
وضع التورتيلا على السير الناقل يدويًا
يقوم نظام حشو ANKO بتصنيع الحشو بدقة على التورتيلا
قم بترتيب نظام مناسب لجهاز التعبئة بناءً على خصائص حشوة البريتو.
تأتي البريتو بأنواع مختلفة من الملء مثل الأرز والجبن والفاصوليا واللحم والخضروات. كمية الرطوبة الموجودة في الحشو قد تؤثر على عملية نظام الحشو. لذلك، اعتمادًا على خصائص حشوة البريتو، سيتم تجهيز جهاز الحشو بنظام دفع مناسب يساعد الجهاز على وضع الحشو على التورتيلا بسلاسة. يتم تشغيل جهاز التعبئة الحالي بواسطة الطاقة الهوائية. يمكننا أيضًا استبدال أسطوانة الهواء القياسية بأسطوانة هواء عالي الضغط أو نظام مدفوع بالطاقة الكهربائية.
ANKO اختبرت العديد من وصفات الحشو المختلفة؛ هذا هو حشو الدجاج بالفلفل الحار والجبن
يمكن أيضًا تصنيع حشوات الخضروات المطبوخة بدقة على التورتيلا
يمكن لنظام حشو ANKO معالجة حشوة الشوكولاتة مع الجوز المفروم
- اقتراح الحلول
قم بتطوير عملك في مجال الأغذية مع حلول إنتاج البريتو من ANKO
ANKO فعلت
تحظى البريتو بشعبية متزايدة حاليًا، سواء في الولايات المتحدة أو المكسيك. باستخدام آلة تشكيل البريتو BR-1500 من ANKO، يمكنك أتمتة عملية صنع البريتو بكل سهولة. تساهم هذه الآلة الفعالة ليس فقط في تقليل تكاليف العمالة نظرًا لنقص العمالة العالمي وزيادة الأجور، ولكنها أيضًا ترفع جودة الطعام وقدرة الإنتاج لتعزيز عملك.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بالإضافة إلى ذلك، ANKO يوفر مجموعة شاملة من المعدات لإنتاج التورتيلا، وإعداد الحشو، والتشكيل والتغليف، والتعبئة، وفحص الأشعة السينية للأغذية. هذا الحل الشامل يلبي جميع احتياجات إنتاج البريتو، وهو مناسب لمصانع الأغذية والمطابخ المركزية والسحابية والمطاعم وغيرها.
لمعرفة المزيد عن حلول إنتاج البريتو لدينا، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
BR-1500
يمكن لآلة التشكيل إضافة الحشو تلقائيًا وطي البريتو. يمكن تشكيل ما يصل إلى 1000 بوريتو في الساعة. من خلال تغيير بعض الأجزاء وقيم المعلمات ، فإنه مناسب أيضًا لأنواع مختلفة من العجائن والحشو لصنع مجموعة متنوعة من الروتي. في هذه الحالة، يتم تصميم الجهاز لصنع البريتوز بقطر يتراوح بين 9.5 إلى 10.5 بوصة. وفقًا لقوام الحشوة، يمكن ضبط كمية الحشوة في كل بوريتو عن طريق إعدادات المعلمات ويمكن أن تزن المنتجات النهائية بين 130 و 160 جرامًا.
سلسلة SD-97 وسلسلة APB
سلسلة SD-97 (آلة التشكيل والتشكيل التلقائية) تقسم العجين إلى كرات متساوية. ثم يتم ضغط وتسخين هذه الكرات العجين الصغيرة بواسطة سلسلة APB (آلة الضغط والتسخين) لتصبح تورتيلا بنفس الحجم. تتوفر مجموعة واسعة من نماذج آلات SD-97 و APB لتلبية احتياجات العملاء. تتضمن خط الإنتاج شبه التلقائي المتكون من سلسلة SD-97 وسلسلة APB و BR-1500 عمليات صنع التورتيلا وحشوها وطيها لإنتاج بوريتو موحدة المقاس والمساعدة في توفير تكاليف العمالة. لمزيد من المعلومات حول الحل الشامل أو تخطيط المصنع، يرجى التواصل معنا من خلال نماذج الاتصال المقدمة.
- فيديو
كيفية صنع البريتو باستخدام آلة الطعام من ANKO؟ تم تصميم عمليات إنتاج الآلة وفقًا لعمليات الإنتاج اليدوي - احضر تورتيلا ، وضع الحشوة على التورتيلا ، وثني الجوانب الثلاثة ولف البريتو. مع خط إنتاج البريتو من ANKO ، يمكن إكمال جميع العمليات باستثناء تغذية التورتيلا وجمع المنتج النهائي بواسطة الآلة.
كيفية إنتاج التورتيلا باستخدام آلة APB للضغط والتسخين؟ ضع العجين المقسم بالتساوي على سير APB واحدًا تلو الآخر. يتم ضغط كل عجينة وتسخينها لتصبح مسطحة ومستديرة دون أن تتقلص. يمكن للآلة إنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل التورتيلا والشاباتي والروتي وغيرها.
- البلد
الولايات المتحدة
الولايات المتحدة الأمريكية آلة الطعام الإثني وحلول معدات تجهيز الطعام
حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.
- الفئة
- ثقافة الطعام
البريتو هو طبق مكسيكي أصيل، مشابه للتاكو، ولكن جميع المكونات والصلصات ملفوفة في التورتيلا. البريتو التقليدي محشو باللحم والأرز والفاصوليا لتشكيل لفة بحجم معقول. ومع ذلك، عندما وصلت البريتوس إلى الولايات المتحدة، زادت كمية الحشوة، وكذلك حجم التورتيلا، وأصبح البريتو الأكبر أمرًا شائعًا. تشمل حشوات البريتو الأمريكي عادة اللحوم والخس والأفوكادو والبصل والطماطم والجبن والزبادي والصلصات وغيرها. على سبيل المثال، تقدم سلسلة مطاعم سريعة أمريكية مشهورة متخصصة في المأكولات المكسيكية أكثر من 50 مكونًا طازجًا مختلفًا للعملاء لبناء بوريتو الخاص بهم. قامت هذه الشركة بإنشاء آلاف المواقع المرخصة حول العالم، مما أدى إلى تحقيق إيرادات مثيرة في السوق. تم إنشاء البريتوز المجمدة لتوفير مزيد من الراحة للمستهلكين. عادةً ما يتم بيعها في متاجر وسوبرماركت مختلفة؛ يمكن تسخينها بسهولة في الميكروويف وتقديمها كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء. مؤخرًا، اكتسبت البريتو الخالي من اللحم شعبية كبيرة بين عدد متزايد من المستهلكين النباتيين والنباتيين. تشمل مكوناتهم الرئيسية الخضروات والجبن النباتي والكريمة الحامضة النباتية. غالبًا ما يتم تصحبه بالفاصوليا السوداء والذرة والأفوكادو والأرز، يوفر هذا النوع من البريتو خيارًا منخفض السعرات الحرارية ومرضًا.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للتغليف - طحين متعدد الاستخدامات / ملح / بيكنج باودر / ماء / زيت، للحشو - أرز / بصل / لحم بقر مفروم / مسحوق الفلفل الحار / كمون مطحون / زعتر مطحون / ملح / فاصوليا سوداء / صلصة طماطم / جبن
صنع الغلاف
(1) أضف الدقيق العادي، الملح، ومسحوق الخبز في وعاء كبير واخلطهم معًا. (2) أضف زيت الزيتون والماء في الوعاء وامزج المكونات معًا بلطف. (3) قم بتنظيف سطح العمل واستمر في عجن العجين. (4) قم بتغطية العجين بقطعة قماش واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة. (5) قسمها إلى كرات عجين متساوية. (6) استخدم النشابة لفرد كل كرة عجين إلى تورتيلا مستديرة. (7) قم بتسخين مقلاة واطهي جانبي التورتيلا على نار متوسطة حتى تظهر بقع بنية على السطحين.
إعداد الحشوة
(1) قم بطهي الأرز. (2) بصل مفروم. (3) سخن زيت الزيتون في مقلاة. قم بقلي البصل المفروم، ثم أضف اللحم المفروم النيء وقليهم حتى يصبحوا بنيين. (4) قم بتتبيل خليط اللحم بمسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون والزعتر المطحون والملح. (5) أضف الفاصوليا السوداء والأرز المطبوخ وصلصة الطماطم في مقلاة واطهي لمدة خمس دقائق لدمج النكهات. (6) أطفئ النار. أضف الجبن المبشور وقم بتحريكهم حتى يذوب الجبن.
كيفية القيام بذلك
(1) خذ تورتيلا وضع ملعقة من الحشو عليها. (2) لف البريتو.
تورتيلا الطحين المصنوعة يدويًا
حشوة الأرز الإسباني مع صلصة الفلفل الحار
بريتو يدويًا مكتمل - التنزيلات
حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
