حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
تعتبر ANKO نظام الإنترنت الأشياء (IoT) أساسًا لخطوط الإنتاج الآلي الجديدة عند التحول إلى مصنع ذكي يتأثر بحركة الصناعة 4.0. تم تقديم نظام IoT الجديد لدينا رسميًا في ديسمبر 2022 بعد أكثر من ثلاث سنوات من التطوير بالتعاون مع شركات الاندماج النظامي واختبارات الجدوى المختلفة. تقدم ANKO نظامنا للإنترنت الأشياء لآلة التعبئة والتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700U، لتلبية الطلب المتزايد في السوق على مجموعة متنوعة من الدمبلنج والمنتجات الغذائية المماثلة التي يطلبها عملاؤنا في جميع أنحاء العالم. أثناء مرحلة التطوير، استخدم العميل التايواني ANKO HLT-700U لإنتاج الدمبلنج واستنادًا إلى تعليقاتهم، استمر مهندسونا في تحسين نظام الإنترنت الأشياء الخاص بنا. بعد إجراء اختبارات المستخدم المتعددة والتحقق، كان هذا العميل راضٍ جدًا عن المزايا التي قدمتها نظام الإنترنت الأشياء (IoT) لـ ANKO لتلبية احتياجات إنتاجهم. يمكن لـ ANKO مساعدة الشركات في الانتقال إلى التصنيع الذكي، ونحن أيضًا فخورون بتحقيق إنجازات جديدة في الابتكار التكنولوجي الذكي وفي عملية إنتاج الأغذية.
يدير عميل ANKO مصنعًا للأغذية في بولندا يختص في تصنيع الأطعمة المجمدة. البيروجي هو أحد الأطعمة الوطنية الأساسية في بولندا. كان هذا العميل في البداية يعتمد بشكل كبير على إنتاج البيروجي يدويًا، ثم انتقل في وقت لاحق إلى الإنتاج الآلي باستخدام آلات من مصنع مختلف وواجه مشاكل في الإنتاج لم يتم حلها. ثم اكتشفوا ANKO HLT-700U آلة ملء وتشكيل متعددة الاستخدامات، والتي هي مثالية لإنتاج البيروجي، وتم توريدها من قبل وكيل ANKO المحلي في بولندا؛ وتحمل علامة CE وتأتي مع قوالب تشكيل حرفية يمكنها إنشاء الدمبلينغ الذي يشبه إلى حد كبير البيروجي المصنوع يدويًا التقليدي. كان عميلنا راضيًا عن آلة ANKO وحلول الإنتاج الخاصة بها، وكان وكيلنا المحلي متعاونًا جدًا في تزويد عميلنا بأحدث تحليلات السوق.
العميل هو مصنع للمخابز، يصدر منتجاته إلى العديد من البلدان في أوروبا، بما في ذلك لوكسمبورغ وفرنسا وألمانيا وإنجلترا وغيرها. لقد قاموا بتطوير أعمال المخبز لسنوات عديدة وتوسعوا تدريجياً في أعمالهم في سوق الديم سوم. من أجل زيادة الإنتاجية، كانوا يبحثون عن آلات معالجة الأغذية عالية الجودة. سمعوا أن آلة تشكيل الهار جاو التي تم بناؤها بواسطة ANKO يمكن أن تنتج 2500 قطعة في الساعة، وبالتالي، قرروا التعاون معنا لتحسين الإنتاجية.
بدأ العميل عمله بفتح مطعم في هولندا، يقدم أطباق الديم سوم. درس النكهة الهولندية والوصفات الصحية للفوز بقلوب العملاء. مع زيادة شعبية الديم سوم، بدأ في تشغيل مصنع طعام. وأثناء البحث عن معدات الطعام، علم أن ANKO لديها سنوات من الخبرة في صناعة ماكينات الديم سوم وتقدم التخصيص وفقًا للاحتياجات الفردية وتخطيط المصنع. لذلك، قرر التعاون مع ANKO.
يرغب العملاء في زيادة طاقة الإنتاج من خلال الانتقال من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج التلقائي. ومع ذلك، في بعض الأحيان لا يمكن للدمبلنغ المصنوعة بواسطة الآلة أن تلبي الشكل المطلوب منها. إما أن يتعين على العملاء التخلي عن الطيات اليدوية والأنماط الدقيقة أو الاستمرار في الإنتاج اليدوي. تمتاز آلة الدمبلنغ بأنها الأكثر مبيعًا لدى ANKO. لقد تلقينا العديد من الاستفسارات حول أشكال الدمبلنغ. "هل لديكم أنماط طبيعية أخرى؟", "هل لديكم أنماط للتقاط العجين؟", "هل لديكم أنماط أخرى للتقاط العجين؟", "لماذا لا تكون الدمبلنغ المصنوعة بالآلة لذيذة؟" وما إلى ذلك. للرد على هذه المطالب، بدأنا سلسلة من عمليات التطوير.
تمتلك الشركة مطعمًا كانتونيًا يقدم ديم سوم مصنوع يدويًا. مع نمو الأعمال ، ظهر نقص في الإمداد ومشاكل في إدارة الموظفين. استغرق متوسط ثلاثة أشهر لموظف جديد أن يصبح منتجًا بالكامل. لذلك ، بدأ العميل في البحث عن حل تلقائي. في البداية، عرف العميل ANKO عن طريق البحث على الإنترنت وزيارة IBA Munich، وهو معرض تجاري يقام في ألمانيا كل عامين، ولكنه لم يتصل بنا حتى المعرض التالي في IBA Munich. قام بتقديم طلب بدون إجراء تجربة على الآلة لأنه اعتقد أن ANKO لديها خبرة كبيرة في صناعة الآلات الغذائية. اشترى آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL وآلة تشكيل EA-100KA. مع هاتين الآلتين، يمكنه صنع مجموعة واسعة من الأطباق، مثل الدمبلنغ، الدمبلنغ المبخر، الدمبلنغ الكريستالي، فون جو، الدمبلنغ الحساء، زيادة طاقة الإنتاج وتقليل تكاليف العمالة. علاوة على ذلك، عندما قام مهندس ANKO بتنفيذ التشغيل في الموقع، ساعد مهندسنا في حل مشكلته التي كانت تتمثل في عدم وجود حساء في الحلوى المحشوة بالحساء.