Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
ANKO betraktar IoT-systemet som grunden för nya automatiserade produktionslinjer när man omvandlar till en intelligent fabrik som påverkas av Industry 4.0-rörelsen. Vårt nya IoT-system introducerades officiellt i december 2022 efter mer än tre års utveckling i samarbete med systemintegrationsföretag och olika genomförbarhetstester. ANKO introducerar vårt IoT-system till HLT-700U multifunktionell fyllnings- och formningsmaskin, för att tillgodose den växande marknadsefterfrågan på olika sorters dumplings och liknande matprodukter som våra kunder begär över hela världen. Under utvecklingsfasen använde en taiwanesisk kund ANKO's HLT-700U för att producera dumplings och baserat på deras feedback fortsatte våra ingenjörer att förbättra vårt IoT-system. Efter flera användartester och verifiering var denna klient mycket nöjd med fördelarna som ANKO's IoT-system erbjöd för deras produktionsbehov. 'ANKO' kan hjälpa företag att övergå till smart tillverkning, och vi är också stolta över att ha nått nya milstolpar inom smart maskininovation och inom livsmedelsproduktionsprocessen.
'ANKO' har funnit att det finns en ökande efterfrågan på Empanadas på världsmarknaden. 'ANKO:s forskning har visat att detta fenomen inte bara existerar i Spanien och latinamerikanska länder, utan också i USA, Kanada, Australien och Filippinerna. Och som ett resultat finns det en stor efterfrågan på automatiserade Empanada-maskiner. 'ANKO' har blivit kontaktad av många företag och olika kunder som söker en maskin som kan bearbeta deg med hög fetthalt, som till exempel smördeg, för att göra Empanadas. För närvarande kan ANKOs HLT-700 multifunktionella fyllnings- och formningsmaskin producera spanska stil Empanadas med en kapacitet av över tusen bitar per timme med hjälp av en mängd olika formningsformar. 'ANKO's nya EMP-900 Empanada Making Machine är vår senaste design för att göra Empanadas med deg med hög fetthalt. 'ANKO:s team har ägnat mycket tid åt att forska och utveckla vår halvautomatiska klämmformningsenhet, och den testades med hjälp av 'ANKO:s klients recept från USA. Denna maskin har framgångsrikt producerat Empanadas som antingen kan bakas eller friteras och uppfyllt ANKO's klients produktspecifikationer.
Kunden har drivit koreanska restauranger i Panama, där de ses av lokalbefolkningen som en bra plats att tillfredsställa smaklökarna och magen. Vid den tiden ville ägaren servera fler rätter i sina restauranger och sälja på andra kanaler. För att nå målet var hans centrala kök tvunget att leverera olika typer av mat och öka produktionskapaciteten. Dessutom, med regeringens protektionistiska politik, trodde han att köpa en maskin skulle vara en bra investering. Sedan introducerade någon ANKO och vår HLT-serie multifunktionell fyllnings- och formningsmaskin till ägaren. Under sitt besök hos ANKO för maskinprovning insåg han att ANKO är pålitligt och kan erbjuda anpassning och nyckelfärdiga tjänster. Till slut valde han ANKO som sin affärspartner för att växa tillsammans med honom.
Vegetariska livsmedel är klientens primära produkter. Den manuella produktionen uppfyller inte längre de växande kraven. Av den anledningen är automatisering det de behöver för att öka kapaciteten och vinsterna.
Klienten är ägare till en hotellkedja i Tunisien. När det gäller matlagning har deras envishet när det kommer till mat vunnit popularitet bland besökare och fått fantastiska kommentarer på vissa resewebbplatser. Calzonen, både dess recept och ingredienser, är handgjorda av deras kock. När man spenderar semestern på hotellet kan turister köpa en bärbar calzone vid en försäljningsstånd och njuta av den medan man promenerar lugnt omkring. På grund av rätts rykte beslutade de att köpa en maskin för att möta den ökande efterfrågan eller den framtida lanseringen av nya menyer i deras restauranger. Därefter kan de gourmet calzones produceras i deras centrala kök och distribueras till varje restaurang, vilket inte bara bibehåller produktkvaliteten utan också minskar arbetskostnaderna.
Klienten driver en restaurang bredvid en skola. Två personer totalt måste vara ansvariga för allt arbete. På grund av att allt fler människor besökte restaurangen, ledde arbetskraftsbristen till att han utvecklade maskinproduktion. Dock var hög produktivitet inte hans prioritet, så han beställde en uppsättning av HLT-660-serien, som ligger inom budget och tillräckligt för att uppnå en timkapacitet på cirka 5000 stycken. Efter att ha köpt maskinen förbereder de ingredienser på morgonen och sedan ordnar de produktionen runt lunchtid, tillagar efter att ha tagit en beställning, vilket kan tillfredsställa en stor efterfrågan under rusningstid. (Observera: HLT-660-serien är inte längre tillgänglig. Kontakta oss för den uppdaterade HLT-700-serien.)
Klienten startade sitt företag genom att öppna en restaurang i Nederländerna som serverar dim sum-rätter. Han studerade den holländska smaken och hälsosamma recept för att vinna kundernas hjärtan. Med den ökande populariteten för dim sum började han driva en livsmedelsfabrik. När han sökte efter matutrustning fick han reda på att ANKO har års erfarenhet av tillverkning av dim sum-maskiner och erbjuder anpassning enligt individuella behov och fabriksplanering. Därför beslutade han att samarbeta med ANKO.
För att öka kapaciteten och standardisera produkterna är de huvudsakliga problemen som driver livsmedelstillverkare och restaurangägare, inklusive denna klient, att byta från manuell till automatisk produktion. Dumplingsna som serveras i företagets restaurangkedjor tillverkades för hand i det egna centrala köket. Konsumenterna gillade verkligen de handgjorda dumplingsna, men 'slut på' var det viktigaste problemet som företaget var tvunget att hantera. Dessutom kan storlek, vikt och smak på handgjorda dumplings variera från sats till sats. Att använda en dumplingsmaskin kan både öka kapaciteten och uppnå standardisering. Därför valde han oss som lösningsspecialist för automatisk produktion av dumplings. Han ville också kunna servera stekta dumplings och ångkokta dumplings för att tillfredsställa kundernas aptit efter att ha ökat kapaciteten.
Kunder vill öka produktionskapaciteten genom att gå från manuell till automatisk produktion. Men ibland kan maskintillverkade dumplings inte uppfylla deras önskade form. Antingen måste kunderna ge upp handgjorda veck och fina mönster eller så fortsätter de med manuell produktion. Dumplingmaskinen har varit ANKO's bästsäljare. Vi har fått många förfrågningar om dumplingsformer. "Har ni andra mer naturliga mönster?", "Har ni knipmönster?", "Har ni andra knipmönster?", "Varför är maskintillverkade dumplings inte munvatten?" och så vidare. För att svara på dessa krav startade vi en serie utvecklingsprocesser.
Företaget äger en kantonesisk restaurang som serverar handgjorda dim sum. Med företagets tillväxt hade det uppstått brist på leveranser och problem med personalhantering. Det tog i genomsnitt tre månader för en ny anställd att bli helt produktiv. Därför började kunden leta efter en automatisk lösning. Först kände kunden till ANKO genom att söka på internet och besöka IBA München, som är en handelsmässa som hålls i Tyskland vartannat år, men han kontaktade oss inte förrän nästa IBA München. Han beställde utan att ha provat maskinen eftersom han ansåg att ANKO hade betydande erfarenhet inom livsmedelsmaskiner. Han köpte en HLT-700XL multifunktionell fyllnings- och formningsmaskin och en EA-100KA formningsmaskin. Med dessa två maskiner kan han göra en mängd olika rätter, som dumplings, ångade dumplings, kristall dumplings, fun guo, sopp dumplings, öka produktionskapaciteten och minska arbetskostnaderna. Dessutom, när ANKO's ingenjör genomförde on-site idrifttagning, hjälpte vår ingenjör till att lösa hans problem att soppdumplings inte hade någon soppa.